Chè lam là một đặc sản lâu đời được làm theo công thức cổ truyền hấp dẫn của người dân vùng đất thủ đô. Món bánh này ăn dẻo như kẹo gôm, có vị bùi, ngọt và thơm mùi gừng. Nó thường có trong các dịp lễ Tết ở miền Bắc. Đây cũng là một thức quà quý mà nhiều du khách tìm mua làm quà tặng cho bạn bè, người thân mỗi khi tới Hà Nội. Vậy giá chè lam bao nhiêu? Mua chè lam uy tín, chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh? Sau đây Nông Sản Dũng Hà sẽ giải đáp những thắc mắc đó giúp bạn.
1. Nguồn gốc của chè lam
Nói đến chè lam, người ta thường hay nghĩ đến những vùng quê Bắc Bộ. Chè lam có nguồn gốc từ làng nghề Thạch Xá – Thạch Thất – Hà Nội. Và nó đã trở thành đặc sản của nơi đây cũng như của Hà Nội. Thạch Thất đã có thâm niên làm chè lam theo phương thức truyền thống hơn 100 năm.
Ban đầu món bánh này không có tên gọi cụ thể. Mà chỉ biết là một món bánh được làm từ đường kết hợp với lạc. Người dân sau này lấy tên là chè lam rồi từ đó cái tên này được lưu truyền tới ngày nay.
Ngày nay, chè lam có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên cả nước. Không chỉ ở miền Bắc mà còn phủ rộng ở miền Nam. Hương vị mỗi nơi một khác, nhưng có lẽ không đâu có thể vượt qua được chè lam Hà Nội. Cái hương vị ngọt dịu, bùi bùi khiến bao người thương nhớ.
Tham khảo thêm: Các loại bánh làm từ bột mì tiện dụng, mềm ngon dễ thực hiện
2. Đặc điểm của chè lam – đặc sản đậm nét hồn quê Việt
Nguyên liệu
Chè lam là món bánh kẹo đặc sản có tuổi đời lên đến trăm năm. Nó gắn liền với tuổi thơ của biết bao người con Bắc Bộ. Nguyên liệu chính để làm nên chè lam gồm bột nếp, mạch nha, đường mật, đậu phộng, gừng. Chất bánh dẻo mịn do làm từ bột nếp, vị ngọt thanh từ mật mía và mạch nha. Kết hợp với vị bùi bùi từ đậu phộng và cay nồng nhẹ của gừng. Tất cả đã hoà quyện với nhau và cho ra đời một món bánh đặc sản tuyệt vời.
Nguyên liệu tuy đơn giản, dân dã nhưng cần được lựa chọn kỹ càng. Loại gạo nếp được dùng phải là nếp nhung, nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng. Với hạt to tròn đều, được phơi dưới nắng mùa hè. Gừng nhất định phải là gừng già được cắt mỏng, giã nhỏ. Như vậy mới giúp bánh thơm ngon và có vị cay nhẹ. Mật mía và mạch nha sẽ giúp cho bánh ngọt nhẹ, không bị gắt.
Hương vị
Chè lam tuy mềm nhưng lại dẻo dai. Chè lam có màu hơi nâu của nước mạch nha. Bên trên phủ một lớp bột nếp rang màu trắng. Bánh thường được để nguyên một khối hình chữ nhật mỏng. Khi ăn bạn sẽ cần cắt thành các miếng nhỏ. Thưởng thức món bánh mộc mạc này, bạn sẽ cảm nhận được hết những gì gọi là tinh tuý nhất của ẩm thực Bắc Bộ. Cái vị dẻo thơm của gạo nêó, cay dịu của gừng, bùi béo của lạc và ngọt dịu nhưng cũng rất đậm đà của mật mía. Càng ngon hơn khi nhâm nhi cùng tách trà ấm nóng. Đến với Hà Nội, bạn đừng bỏ qua món chè lam nhé!
Tham khảo thêm: Bánh chưng nếp cẩm – Hương vị mới lạ nhưng vẫn đậm tính truyền thống
Cách làm chè lam truyền thống
Để làm được những chiếc bánh chè lam mềm, dẻo dai phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Nó cũng đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ, cẩn thận và khéo tay. Gạo nếp sau khi rang, lạc giã nhỏ, gừng thái lát sẽ được đem trộn chung với mật mía. Sau đó, người thợ nhào nặn những mẻ bánh thơm dẻo. Phủ bên ngoài những miếng bánh là lớp bột trắng. Lớp bột này giúp bánh không bị dính vào nhau, không bị chảy hay khô. Bánh cũng sẽ thơm hơn.
Cách thưởng thức chè lam chuẩn
Bánh chè lam làng Thạch còn độc đáo ở cách thưởng thức. Khác với nhiều loại bánh khác, chè lam khi ăn phải uống kèm với nước trà xanh. Cách thưởng thức này sẽ giúp giải nhiệt vào mùa hè và ấm bụng vào mùa đông.
Chè lam ăn đúng điệu là ăn trong lúc vừa thưởng trà vừa trò chuyện. Đó là lý do vì sao mà từ xưa, nó thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Thời điểm sung họp, trò chuyện rôm rả.
Nếu có dịp ghé qua Hà Nội và các tỉnh phía Bắc vào mùa lạnh thì bạn nhất định nên thưởng trà, ngắm trăng cùng chè lam. Đó sẽ là một trả nghiệm khó quên đấy.
3. Giá chè lam hiện nay trên thị trường
Chè lam là một đặc sản nức tiếng tự bao đời nên được rất nhiều người tìm mua. Vì thế mà giá chè lam cũng rất được quan tâm. Vậy giá chè lam hiện nay bao nhiêu? Trên thị trường có nhiều định lượng với giá khác nhau. Phổ biến nhất là chè lam gói 280gr với giá dao động từ 15 000 – 25 000 đồng. Tuy nhiên khi đến với Nông Sản Dũng Hà bạn sẽ được mua chè lam với mức giá ưu đãi hơn. Hơn nữa, chè lam tại cửa hàng chúng tôi luôn đảm bảo thơm ngon, có nguồn gốc chuẩn Thạch Thất.
4. Nghiên cứu khoa học về chè lam
Chè lam không chỉ đơn thuần là một món bánh truyền thống mà còn được nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và tác dụng của các thành phần trong món ăn này. Một nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã chỉ ra rằng, chè lam với các nguyên liệu từ bột nếp, đậu phộng và gừng cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin. Đặc biệt, gừng có trong chè lam được biết đến với tác dụng chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm cơ thể, rất hữu ích trong mùa đông. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo việc tiêu thụ chè lam một cách hợp lý có thể bổ sung năng lượng và cải thiện sức khỏe cho người tiêu dùng.
5. Kinh nghiệm của chuyên gia về chè lam
TS. Nguyễn Thị Minh, chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng, đã chia sẻ rằng chè lam không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang trong mình nhiều giá trị văn hóa. Bà cho biết, để có được những miếng chè lam ngon, nguyên liệu phải được chọn lựa cẩn thận và quy trình làm bánh cần phải được thực hiện tỉ mỉ. Bà cũng khuyên người tiêu dùng nên tìm mua chè lam tại các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Theo bà, việc thưởng thức chè lam cùng với trà xanh không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp tăng cường sức khỏe.
6. Những câu hỏi FAQ liên quan
6.1 Chè lam có thể dùng cho người ăn kiêng không?
Mặc dù chè lam là món ăn ngon, nhưng do có đường và tinh bột, nên những người đang ăn kiêng nên tiêu thụ một cách hợp lý và không nên ăn quá nhiều.
6.2 Chè lam có thể thưởng thức kèm với món gì?
Chè lam thường được thưởng thức kèm với trà xanh, giúp tạo sự cân bằng hương vị và mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.
7. Mua chè lam giá rẻ, chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
7.1. Mua chè lam giá rẻ tại Hà Nội
Trên thị trường hiện nay, chè lam được bán ở rất nhiều nơi mà không rõ về nguồn gốc, xuất xứ. Thậm chí nhiều nơi bán hàng nhái, hàng kém chất lượng, vú sữa loại khác nhưng lại chào bán là chè lam Thạch Thất… Điều đó đã gây tâm lý e dè, hoang mang cho người tiêu dùng khi mua chè lam. Nếu bạn chưa biết địa chỉ mua chè lam tại Hà Nội uy tín, chất lượng thì có thể tham khảo tại Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nông sản, đặc sản vùng miền đã được nhiều khách hàng tin tưởng. Dũng Hà là địa chỉ mua chè lam tại Hà Nội mang đầy đủ tiêu chí uy tín – chất lượng – giá rẻ.
7.2. Mua chè lam uy tín tại Hồ Chí Minh
Vậy còn mua chè lam tại HCM thì nên đến địa điểm nào? Bạn không cần quá lo lắng về điều này nhé. Vì Nông Sản Dũng Hà đã có mặt tại Tp HCM. Với mục đích tiên chỉ là vì người tiêu dùng, chúng tôi đã mở rộng cửa hàng tới Hồ Chí Minh. Vì thế, người tiêu dùng có thể mua chè lam tại HCM một cách nhanh chóng. Chất lượng sản phẩm tại HCM và Hà Nội là như nhau. Tuy nhiên giá chè lam tại Tp HCM sẽ cao hơn so với giá chè lam tại Hà Nội do chi phí vận chuyển. Nhưng sự chênh lệch là không đáng kể. Hơn nữa, chúng tôi còn có giao hàng toàn quốc. Chỉ với một click chuột đặt hàng trên website là chúng tôi sẽ đóng gói và giao hàng đến bạn sớm nhất.
Ngoài ra, tại cửa hàng chúng tôi còn cung cấp rất nhiều loại đặc sản vùng miền khác. Để phục vụ mọi nhu cầu khác nhau của khách hàng.
Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất về sản phẩm qua hotline: 190089865.
Hoặc nhanh chân đến cửa hàng gần nhất để mua sắm:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
