Nếu đã có cơ hội ghé thăm Hà Nội, thì không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn hấp dẫn. Bên cạnh các loại trái cây nổi tiếng, Nông Sản Dũng Hà sẽ bật mí cho bạn các loại bánh đặc sản Hà Nội nhất định phải thử và mua về làm quà tặng cho người thân cũng cực kỳ ý nghĩa.
1. Bánh cốm Nguyên Ninh
Bánh cốm là một món ăn có thể dễ dàng tìm mua tại nhiều tỉnh thành trên cả nước. Tuy nhiên, món bánh cốm Nguyên Ninh sẽ có hương vị đặc trưng, thơm ngon hơn hẳn.
Có mặt từ những năm 1865, bắt nguồn từ ngôi làng Yên Ninh-Yên Thành, ngoại thành của Hà Nội, món bánh cốm này đã trở thành một trong các món bánh đặc sản Hà Nội được nhiều người ưa thích.
Bởi lẽ, khi ăn miếng bánh cốm Hà Nội, các bạn sẽ cảm nhận được ngay vị bùi bùi ngậy ngậy của nhân đậu xanh hòa quyện cùng mùi thơm của cốm.
Vỏ bánh dẻo dẻo được làm từ cốm tươi non, màu xanh cực kỳ bắt mắt. Phần nhân được làm từ đậu xanh nhuyễn mịn cùng dừa, ngọt bùi khỏi chê. Nếu đã ăn thì phải ăn mấy chiếc mới cảm thấy đã.
Không những thế, bánh cốm còn là biểu tượng ý nghĩa của người dân Hà Thành. Bánh có hình dạng vuông tượng trưng cho đất. Màu xanh lá mang hương vị của đồng nội. Nhân dừa đậu xanh ẩn chứa cho tình cảm ngọt bùi của người dân nơi đây.
Chính vì thế, bánh cốm Nguyên Ninh không chỉ là một món ăn dân giã mà còn là một món quà ý nghĩa mà các thực khách ghé qua Hà Nội mua về biếu tặng người thân.
2. Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn đã có mặt từ rất lâu tại Hà Nội, không ai nhớ rõ nó xuất hiện vào năm nào nhưng nhiều người tại Hà Nội đã cho rằng món bánh này có từ thời nhà Lý.
Đây là một trong các loại bánh đặc sản miền Bắc. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất là món bánh cuốn của phường Thanh Trì-Hoàng Mai-Hà Nội.
Phần bánh được làm từ gạo tám thơm chọn lọc, tráng thành lớp mỏng. Phần nhân bánh gồm hành khô phi vàng, thịt xay trộn cùng mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ. Tất cả tạo nên món bánh thơm ngon, kích thích vị giác.
Khi ăn, ta ăn kèm bánh với nước chấm pha loãng cùng chút gia vị thêm vào như tỏi, ớt, dấm và hạt tiêu. Ngoài ra, để tăng phần hấp dẫn cho món ăn, nhiều người sẽ ăn cùng vài lát giò chả. Thêm một đĩa rau sống nhỏ, đây thực sự là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nội.
3. Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm Hồ Tây là một trong các món bánh đặc sản Hà Nội mà nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ.
Lý do, mọi người tìm đến bánh tôm Hồ Tây bởi nguyên liệu và hương vị khác biệt của nó mà không nơi đâu có được.
Bánh tôm được làm từ khoai lang tươi của vùng bãi đá sông Hồng. Nhờ đất đai màu mỡ, phì nhiêu nên khoai lang giữ được nhiều dưỡng chất và vị thơm ngon đặc biệt. Chính điều này khiến bánh không chỉ còn vị giòn hấp dẫn mà mùi thơm cũng rất lôi cuốn.
Phân nhân tôm được làm từ nguồn tôm tươi nuôi trực tiếp tại Hồ Tây. Thịt tôm rất chắc, lớp vỏ mềm dễ ăn và vị rất ngọt.
Từ một món bánh hàng rong bình dân thời bao cấp, nhưng nhờ vị ngon đặc trưng mà hiện nay, bánh tôm đã trở một món ăn nổi tiếng mà nhiều người dân Hà Nội hay khách du lịch yêu thích.
4. Bánh chay, bánh trôi Hà Nội
Vào ngày tết Hàn Thực, đi dọc các con phố của Hà Nội sẽ thấy ngập tràn các loại bánh chay và bánh trôi được bày bán.
Người dân Hà Thành thường mua 2 loại bánh này về làm lễ dâng lên ông bà , tổ tiên để tưởng nhớ công ơn sinh thành và dưỡng dục.
Nhiều người sẽ thắc mắc bánh chay và bánh trôi có điểm gì giống và khác nhau?
Điểm giống: Cả hai loại bánh đều có hình tròn, phần vỏ đều được làm từ bột gạo trắng, thơm. Khi ăn đều thấy bánh rất dẻo nhưng không bị dính.
Điểm khác: Bánh trôi thường được nặn thành các viên tròn nhỏ. Phần nhân bên trong sẽ là viên mật ngọt hoặc nhân đường đỏ.
Khác với bánh trôi, bánh chay có dạng hình viên tròn lớn hơn. Phần nhân thường sẽ được làm từ đỗ xanh, nấu cùng nước bột sắn dây sánh mịn.
Để tìm mua bánh chay, bánh trôi tại Hà Nội, các bạn có thể ghé qua các phố như Tây Hồ, Hàng Điếu, Quán Thánh, Hàng Bè,… Đây là những con phố tập trung nhiều hàng bánh trôi và bánh chay ngon cho bạn lựa chọn.
5. Bánh chè lam Hà Nội
Một trong các loại đặc sản bánh Hà Nội có từ lâu đời phải nhắc đến món chè lam hấp dẫn. Đây là món ăn nổi tiếng của địa phương Thạch Xá-Thạch Thất-Hà Nội.
Theo quan niệm của người dân nơi đây, bánh chè lam là sự tượng trưng cho tấm lòng của họ cùng sự thành kính, biết ơn với những người đã khuất. Chính vì thế, trong các dịp thờ cúng tổ tiên, bánh chè làm là một lễ vật phổ biến, được nhiều người lựa chọn.
Trải qua nhiều thế hệ, bánh chè lamvẫn được sản xuất và giữ được vị ngon gia truyền. Những người cao tuổi trong làng nghề cho biết: bánh chè lam lần đầu xuất hiện vào thời Lê. Khi thấy nghĩa quân hành quân đường dài, người dân đã nghĩ ra món bánh bổ dưỡng, có độ khô nhất định và để được thời gian dài.
Trong các loại bánh chè lam, bánh chè lam Thạch Xá nổi tiếng hơn cả nhờ độ dẻo của bột gạo nếp, vị ngọt từ mật và đường, vị cay nóng của gừng và béo ngậy của đậu phộng.
Với một ly trà ấm nóng cùng chiếc bánh chè làm sẽ giúp bạn có những giây phút thư giãn tuyệt vời.
6. Bánh chưng Tranh Khúc
Bánh chưng là một món ăn truyền thống mà chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều biết. Từ Sự tích bánh chưng bánh dày, có thể thấy, đây là loại bánh có nguồn gốc từ rất lâu.
Trải qua nhiều năm, tại làng Tranh Khúc-Duyên Hà-Thanh Trì-Hà Nội được biết là nơi làm bánh chưng lâu đời nhất Hà Nội.
Không chỉ có nguồn gốc lâu đời, bánh chưng Tranh Khúc còn nổi tiếng bởi độ ngon và sự cầu kỳ trong từng giai đoạn chế biến.
Nguyên liệu để làm bánh chưng cũng được lựa chọn rất khắt khe. Loại gạo dùng để làm bánh là gạo nếp quýt chất lượng. Phần thịt làm nhân bánh là thịt nạc vai tươi, được tẩm ướp thêm các gia vị cho đậm đà.
Nhân bánh được làm từ đậu xanh tách vỏ cùng thịt lợn đem đến hương vị thơm ngon và béo ngậy nhất.
Thay vì nấu bánh chưng bằng củi theo phương pháp truyền thống, bánh chưng Tranh Khúc được luộc bằng nồi điện hiện đại, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp giúp bánh giữ được vị ngon nhất.
7. Bánh khúc Hà Nội
Bánh khúc đã có từ rất lâu đời tại Hà Nội. Không ai nhớ chính xác thời điểm cụ thể là khi nào, chỉ nhớ rằng khi nước ta bước vào thời kỳ đói kém nhất thì bánh khúc được rao bán tại những gánh hàng rong.
Tại Hà Nội, món bánh khúc nổi tiếng nhất có lẽ là bánh khúc làng Hoàng Mai nhờ vị ngon hấp dẫn và vẫn giữ được hương vị cổ truyền vốn có.
Phần nhân bánh khúc được làm từ đậu xanh, cùng chút thịt mỡ. Phần vỏ bánh được nặn từ hỗn hợp bột gạo nếp và gạo tẻ dẻo.
Điểm đặc biệt nữa, người dân tại đây dùng lò nung bằng đất để hấp chín bánh thay vì dùng lò hơi như những nơi khác. Vì thế, bánh chín từ sâu bên trong, ăn thấy mềm dẻo không bị sượng.
Cùng với chút vừng là lạc giã nhỏ, một bát xôi khúc trong thời tiết hơi se lạnh sẽ thật tuyệt vời.
>> Đọc thêm: Khám phá cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện ngon ngậy vô cùng.
8. Bánh đúc Hà Nội
Bánh đúc là một món ăn dân giã, gần gũi với người dân Việt Nam. Khi đến Hà Nội mà bỏ lỡ món ăn này thì quả thật đáng tiếc.
Đây là một loại bánh đặc sản vừa thanh đạm và tốt cho hệ tiêu hóa. Hiện nay, có nhiều loại bánh đúc đa dạng với hương vị khác nhau để mọi người lựa chọn.
Với những người cao tuổi hay trung niên, họ yêu thích món bánh đúc khô dẻo như bánh đúc lạc, bánh đúc dừa hay bánh đúc chay. Vì đây là món bánh nguyên bản gắn bó với họ từ những năm bao cấp.
Với giới trẻ, họ yêu thích món bánh đúc nóng hơn. Với phần bánh dẻo quánh cùng nước dùng ngon ngọt và phần nhân thịt, mộc nhĩ, đây là món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.
>> Đọc thêm: 12 địa chỉ bán bánh ngon nhất Hà Nội bạn không nên bỏ qua
9. Bánh dày Quán Gánh
Cùng với bánh chưng, bánh dày cũng có nguồn gốc từ rất lâu. Nhắc đến bánh dày Hà Nội người ta nghĩ ngay tới bánh dày Quán Gánh tại làng Nhị Khê, Thường Tín, Hà Nội.
Bánh dày Quán Gánh nổi tiếng với hương vị thơm ngon, mềm dẻo. Màu sắc và hương vị của bánh mang một nét riêng nhờ quy trình chế biến thủ công.
Bánh dày được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp quýt. Phần nhân được làm từ đậu xanh lòng vàng cùng hương cà cuống nên rất thơm và dẻo.
Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn nhất định phải thử qua bánh dày một lần. Đây cũng là một trong các loại bánh đặc sản Hà Nội không thể bỏ qua.
10. Bánh đa khoai làng Lủ
Làng Lủ hay chính là phường Đại Kim, quận Hoàng Mai, Hà Nội hiện nay. Đây là nơi nổi tiếng với làng nghề kẹo bỏng. Bên cạnh đó, đây cũng là nơi xuất xứ của món bánh đa khoai ưa thích của rất nhiều người.
Bánh đa khoai được người dân chế biến thủ công một cách tỉ mỉ và rất cầu kỳ. Khoai lang được lựa chọn từ những củ khoai chất lượng, ruột trắng. Khoai sau khi được luộc chín được giã và tạo khuôn và phơi khô.
Vị bánh đa có chút ngọt từ khoai, thơm ngon hấp dẫn. Đây cũng là thức quà như ý để du khách đến Hà Nội mua về làm quà tặng.
Chắc hẳn không ít du khách khi đến với Hà Nội không khỏi lăn tăn lựa chọn món gì, mua gì về làm quà cho người thân và bạn bè. Hy vọng qua bài biết này, các bạn đã biết thêm về các loại bánh đặc sản ở Hà Nội và có những lựa chọn tuyệt vời nhất.
Nếu muốn tìm hiểu về các món đặc sản vùng miền tại những nơi khác bạn có thể tham khảo các bài viết mà chuyên mục Tin Hot đã chia sẻ:
Top đặc sản Hải Phòng mà bạn không thể bỏ qua khi đến chơi nơi đây
(Top 10+) Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng mà bạn nên thử!
Đặc sản Sapa nên mua làm quà khi đi Sapa
7 món đặc sản Hà Tĩnh không thể bỏ qua
