Nước cốt dừa là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và không thể thiếu trong nhiều món ăn tráng miệng như kem, sinh tố, chè…Với hương thơm dịu nhẹ và hương vị béo ngậy của dừa, nước cốt dừa có thể khiến các món ăn đạt đến vị ngon hoàn hảo. Hôm nay, Nông sản Dũng Hà xin chia sẻ đến các bạn cách làm nước cốt dừa thơm ngon nhất tại nhà cho gia đình mình.
Tại sao nên làm nước cốt dừa tại nhà
Do sự phổ biến và sự đa năng, tiện lợi của món ăn này, trên thị trường hiện nay có không ít nhãn hiệu nước cốt dừa đóng hộp, xuất xứ cả trong nước lẫn nước ngoài vô cùng tiện lợi như: Wonderfarm, Vietcoco, Thai Coco, Creme De Coco…
Không ai có thể phủ nhận mức độ tiện lợi, phổ biến của các sản phẩm đóng hộp sẵn như trên, tuy nhiên, các sản phẩm này vẫn có một số nhược điểm lớn:
- Dù là thương hiệu nào, trong nước hay ngoài nước, thì trong thành phần vẫn có chứa một số chất phụ gia, cân bằng hương vị, chưa kể các chất bảo quản để giữ hạn sử dụng được lâu. Nước cốt dừa tự nhiên, nếu chúng ta đậy kín vào hũ, để trong nhiệt độ tủ lạnh cũng chỉ giữ được trong 2 – 3 tuần
- Hương vị của các nhãn hiệu nước cốt dừa nói chung, quá nồng so với chúng ta tự làm. Bạn có thể làm thử, và mua nước cốt dừa đóng hộp về so sánh, bạn sẽ dễ dàng thấy ngay sự khác biệt..
Tuy nhiên, với cách làm nước cốt dừa vô cùng đơn giản sau đây, không có lý do gì để các bạn không thử làm nước cốt dừa ngay tại nhà. Chỉ bằng những nguyên liệu và vật dụng cực kỳ đơn giản, bạn có thể làm ra nước cốt dừa vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại vô cùng đảm bảo về vệ sinh nữa.
Cách làm nước cốt dừa ngon nhất ngay tại nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu thực hiện làm nước cốt dừa rất đơn giản. Chỉ cần 1 – 2 quả dừa khô. Tốt nhất nên chọn loại dừa xiêm, già, ít nước (nước chua) và dày cùi. Để chọn được dừa già ngon, bạn hãy thử lắc và nghe tiếng. Tiếng róc rách của nước dừa càng lớn chứng tỏ trái dừa đó càng ít nước, nhiều cơm dừa, đồng thời cơm dừa cũng thơm và bùi nhất.
Bên cạnh đó, cần chuẩn bị thêm một chút nước lọc (khoảng 300 – 500ml)
Dụng cụ
Dụng cụ thực hiện không có gì quá xa lạ, hầu hết là những thứ quen thuộc trong bếp của mọi gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị: một chiếc cốc (hoặc bát) để chứa nước dừa, một chiếc đũa (hoặc dụng cụ dài, nhọn khác), một chiếc rây lọc, một con dao cùng chiếc nạo đa năng và máy xay sinh tố
Cách thức thực hiện
Bước 1: Bạn cần lấy được cơm dừa từ quả dừa khô ra
Sau khi mua dừa về, thường thường người chặt dừa đã chặt tương đối sát, bạn sẽ thấy một lỗ nhỏ ở đầu quả dừa, dùng đũa hoặc dụng cụ nhọn đã chuẩn bị, chọc thủng để đổ hết nước trong quả dừa ra.
Sau đó, dùng dao chặt đôi quả dừa ra. Yên tâm, bạn sẽ không phải vét cùi đâu, đem quả dừa hơ nóng trên bếp, bạn có thể lấy cùi dừa ra vô cùng dễ dàng.
Sau khi lấy được cơm dừa, bạn dùng nạo nạo sạch phần vỏ nâu còn sót lại, chỉ để lại phần cơm dừa trắng thôi nhé!
Bước 2. Làm nước cốt dừa
Bạn hãy lấy phần nước dừa thêm vào khoảng 300ml nước, sau đó đun nóng lên.
Lấy cơm dừa bạn đã làm sạch ra, dùng nạo nạo sợi, nếu không có nạo, bạn có thể thái. Tuy nhiên, cần lưu ý một điều rằng, dừa được nạo sợi (thái) càng nhỏ thì bạn sẽ càng chắt được nhiều nước cốt hơn. Vì vậy, hãy cố gắng bào dừa càng nhỏ càng tốt nhé!
Bước tiếp theo, hãy cho cùi dừa bạn đã bào vào nước dừa đã đun nóng vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn lên.
Dùng rây lọc, hoặc nếu tốt ơ, hãy dùng một chiếc khăn vải xô sạch để lọc lại hỗn hợp trên, bỏ bã đi. Dùng khăn càng khít thì nước cốt dừa của bạn càng sánh, mịn và ít cặn hơn.
Thành quả
Nước cốt dừa làm xong đạt chuẩn là nước cốt trắng, mịn, sánh và có vị thơm ngậy. Để nước cốt sánh hơn, chủ ý dùng ít nước nhất có thể nhé.
Cách bảo quản nước cốt dừa
-
Bảo quản trong tủ lạnh:
- Sau khi lấy nước cốt dừa ra từ dừa tươi, bạn có thể cho nước cốt vào hũ hoặc chai thủy tinh kín. Đậy nắp chặt và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Nước cốt dừa sẽ giữ được từ 3 đến 5 ngày. Trước khi dùng, bạn nên khuấy đều vì lớp dầu sẽ có xu hướng nổi lên trên.
-
Đông lạnh:
- Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể chia nước cốt dừa vào khay làm đá hoặc các túi zip nhỏ rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông phần cần thiết. Cách này giúp bảo quản nước cốt dừa lên đến 3 tháng mà vẫn giữ được chất lượng.
-
Thêm muối hoặc đường:
- Một mẹo nhỏ để tăng thời gian bảo quản là thêm một ít muối hoặc đường vào nước cốt dừa trước khi lưu trữ. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển và kéo dài thời gian sử dụng.
-
Tránh ánh nắng trực tiếp:
- Nước cốt dừa rất dễ bị hỏng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và ánh sáng. Do đó, sau khi lấy nước cốt, cần bảo quản ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.
Địa chỉ mua dừa uy tín tại Hà Nội
Dừa là thứ quả đã quá quen thuộc, vì vậy bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, để mua được dừa, hoặc cùi dừa sạch, có nguồn gốc rõ ràng, bạn nên tìm đến các nhà cung cấp thực phẩm sạch hoặc các hệ thống siêu thị uy tín. Nông sản Dũng Hà tự hào và khẳng định chất lượng và giá trị khi được cung cấp các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, cam kết không dùng chất bảo quản hay thuốc bảo vệ thực vật đến tay người tiêu dùng.
Bạn có thể tham khảo mua dừa và cùi dừa sạch Tại đây
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
