Quả na miền Nam gọi là gì là thắc mắc phổ biến vì cùng một loại trái cây nhưng mỗi vùng lại có cách gọi khác nhau. Ở miền Nam, quả na thường được gọi là mãng cầu ta, khác với mãng cầu xiêm về hình dáng, hương vị và cách ăn. Cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết cách gọi, cách nhận biết và chọn mua quả na ngon, chín tự nhiên trong bài viết dưới đây.
1. Quả na miền Nam gọi là gì?
Quả na miền Nam gọi là mãng cầu ta. Đây là cùng một loại quả với quả na ở miền Bắc, chỉ khác cách gọi theo vùng miền. Người miền Nam dùng tên mãng cầu ta để phân biệt với quả mãng cầu xiêm, loại quả có kích thước to hơn, vỏ có gai mềm và vị chua ngọt. Vì vậy, khi đi chợ ở miền Nam, nếu muốn mua quả na, bạn nên hỏi mua mãng cầu ta để tránh nhầm lẫn.
2. Vì sao người miền Nam gọi quả na là mãng cầu ta?
Người miền Nam gọi quả na là mãng cầu ta chủ yếu do ngôn ngữ vùng miền. Chữ “ta” trong “mãng cầu ta” giúp người dùng phân biệt với mãng cầu xiêm. Nếu mãng cầu ta là quả na quen thuộc, có kích thước nhỏ đến vừa, vỏ chia thành nhiều mắt rõ và vị ngọt đậm, thì mãng cầu xiêm lại có kích thước lớn hơn, vỏ xanh có gai mềm, thịt dai và có vị chua ngọt.
Bên cạnh đó, tên gọi này còn mang ý nghĩa tinh thần tốt đẹp khi trái mãng cầu luôn được đặt ở vị trí trang trọng trong mâm ngũ quả ngày Tết Nam Bộ “Cầu – Sung – Dừa – Đủ – Xoài”.
3. Đặc điểm nhận biết mãng cầu ta (quả na)
Để nhận biết mãng cầu ta (quả na) bạn có thể dựa vào các đặc trưng sau:
- Hình dáng và kích thước: Quả có hình cầu, đường kính trung bình từ 7 – 10cm, trọng lượng quả dao động từ 150g – 300g/quả.
- Vỏ: Có màu xanh, bề mặt chia thành nhiều mắt nổi rõ.
- Mắt quả: Mắt na thường khít và cứng khi còn xanh. Khi quả chín, mắt nở to, khe giữa các mắt giãn nhẹ.
- Thịt quả: Màu trắng kem, mềm, dai, vị ngọt đậm và có mùi thơm đặc trưng.
- Hạt: Nhỏ, hình bầu dục, có màu đen tuyền và rất cứng.
4. Phân biệt na (mãng cầu ta) và mãng cầu xiêm
Na (mãng cầu ta) và mãng cầu xiêm thường bị nhầm lẫn vì tên gọi khá giống nhau. Tuy nhiên, đây là hai loại quả khác nhau về hình dáng, kết cấu và hương vị.
| Tiêu chí | Na (mãng cầu ta) | Mãng cầu xiêm |
| Tên gọi | Quả na, mãng cầu ta | Mãng cầu xiêm hoặc na gai |
| Kích thước & trọng lượng | Nhỏ, tròn đều, nặng từ 150g – 400g/quả | Lớn, quả dài hoặc bầu, nặng trung bình từ 1kg – 33kg/quả |
| Vỏ quả | Vỏ xanh, có nhiều mắt tròn nổi rõ, không có gai | Vỏ mềm màu xanh thẫm, có nhiều gai mềm rải rác |
| Thịt quả | Thịt màu trắng kem, mềm, chia thành nhiều múi nhỏ, có nhiều hạt đen | Thịt quả liền khối, có xơ dính, màu trắng tinh |
| Hương vị | Ngọt đậm, không chua, thơm nồng nàn, béo nhẹ khi chín | Vị chua ngọt thanh mát, mọng nước |
| Cách dùng | Ăn trực tiếp khi chín hoặc làm na dầm | Có thể ăn tươi, làm sinh tố, mứt hoặc trà mãng cầu |
5. Quả na miền Nam có những loại nào phổ biến?
5.1 Mãng cầu dai
Đây là loại mãng cầu phổ biến nhất và chiếm đến 90% thị phần tại miền Nam. Đặc điểm của mãng cầu dai là các múi dính chặt vào nhau ngay cả khi chín, vỏ mỏng, dễ bóc thành từng mảng lớn. Thịt quả có độ dẻo, vị ngọt sắc, ít bị nát và giữ được cuống lâu nên rất dễ vận chuyển đường xa.
5.2 Mãng cầu bở
Mãng cầu bở khi chín các mắt sẽ tự động tách rời nhau, thịt quả mềm, xốp và nhiều nước. Do đặc tính rất dễ bị dập nát, khó bảo quản nên loại này cực kỳ hiếm gặp tại các sạp trái cây miền Nam.
5.3 Mãng cầu Bà Đen Tây Ninh
Mãng cầu Bà Đen có kích thước vượt trội, thịt quả cực kỳ săn chắc, dai nhẹ, vị ngọt thanh thanh mà không bị gắt, mang hương thơm độc la không vùng nào có được.
6. Cách chọn mua quả na ngon, chín tự nhiên
Để chọn được những quả mãng cầu ta đạt hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, ngọt lịm và không bị ngâm hóa chất ủ chín, bạn hãy áp dụng các nguyên tắc dưới đây:
- Quan sát vỏ và mắt na: Nên chọn quả có vỏ xanh, mắt nở đều, khe giữa các mắt hơi giãn, không bị dập nát hoặc nứt vỡ. Không nên chọn quả có vỏ thâm đen, nứt nhiều, chảy nước hoặc xuất hiện mốc.
- Kiểm tra cuống quả: Chọn quả còn nguyên cuống tươi dính chặt vào thân quả. Nếu cuống đã mất và phần lõi cuống bị thâm đen, vi khuẩn rất dễ xâm nhập vào bên trong thịt quả.
- Cảm nhận bằng tay: Ấn nhẹ quanh quả thấy có độ mềm đồng đều, đàn hồi tốt. Không mua quả có chỗ quá cứng chỗ lại quá mềm.
- Ngửi mùi thơm: Na chín tự nhiên thường có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng tỏa ra từ lớp vỏ. Nếu không có mùi hoặc có mùi hắc lạ không nên mua.
- Chọn nơi bán uy tín: Bạn nên chọn mua thanh long tại các cửa hàng hoa quả sạch, siêu thị uy tín hoặc các nhà vườn có quy trình phân phối nhanh, rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo độ tươi mới.
7. Cách bảo quản quả na sau khi mua
Tùy thuộc vào độ chín của quả na khi mua về, bạn áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp để giữ trọn vẹn vitamin:
- Khi na còn xanh: Để quả ở nơi khô ráo, thoáng mất, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bọc bằng giấy báo hoặc để gần thùng gạo để kích thích khi ethylene tự nhiên giúp quả chín đều sau 1 – 3 ngày.
- Khi na đã chín: Nên ăn ngay để giữ độ ngon tự nhiên. Nếu chưa ăn ngay, hãy bọc một lớp giấy báo xung quanh quả rồi xếp vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp na giữ được độ tươi ngon trong vòng 2 – 3 ngày.
8. FAQ về quả na miền Nam gọi là gì?
8.1 Hỏi: quả na có phải mãng cầu ta không?
Quả na và mãng cầu ta là cùng một loại quả trong cách gọi phổ biến tại Việt Nam. Miền Bắc gọi là quả na, còn miền Nam gọi là mãng cầu ta để phân biệt với mãng cầu xiêm.
8.2 Hỏi: miền Nam gọi quả na là mãng cầu hãy mãng cầu ta?
Miền Nam gọi quả na là mãng cầu ta. Cách gọi mãng cầu ta rõ nghĩa hơn vì giúp phân biệt với mãng cầu xiêm.
8.3 Hỏi: ai không nên ăn mãng cầu ta?
Người cần kiểm soát đường huyết, người thừa cân, người có hệ tiêu hóa nhạy và trẻ nhỏ nên ăn mãng cầu ta với lượng vừa phải.
8.4 Hỏi: hạt na có ăn được không?
Hạt na không ăn được vì hạt cứng, khó tiêu và có chứa các hợp alkaloid có thể gây ngộ độc nặng cho hệ tiêu hóa.
9. Tổng kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ quả na miền Nam gọi là gì và cách phân biệt na với mãng cầu theo từng vùng miền. Dù tên gọi có khác nhau nhưng đây vẫn là loại trái cây thơm ngon, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích.
Đừng bỏ lỡ:
- Cung cấp hoa quả sạch uy tín, chất lượng, giá rẻ hàng đầu
- Giải Đáp: Quả Hồng Xiêm Miền Nam Gọi Là Gì?
