Rau diếp thơm là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn, không chỉ dùng để ăn sống mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng. Vậy rau diếp thơm nấu món gì ngon? Bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ gợi ý một số món ăn ngon từ rau diếp thơm để bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài tại nhà nhé.
Giới thiệu về rau diếp thơm
Rau diếp thơm là rau gì?
Rau diếp thơm là một loại rau xanh lá thuộc họ Cúc (Asteraceae), có hình dáng giống rau xà lách nhưng lá dài hơn, viền lượn sóng và có màu xanh đậm. Lá rau mềm, mọc xếp lớp chồng lên nhau, phần cuống dày và giòn. Khi cắt hoặc bẻ, có thể thấy một ít nhựa trắng nhẹ tiết ra.
Rau diếp thơm có vị thanh mát, hơi ngọt, xên lẫn chút đắng nhẹ đặc trưng và mùi thơm dễ chịu, giúp tăng vị cho các món ăn. Loại rau này thường được dùng để ăn sống, nấu canh hoặc làm salad.
Lợi ích sức khỏe của rau diếp thơm
Rau diếp thơm không chỉ là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C, K giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thị lực và cải thiện sức khỏe xương.
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, rau diếp thơm giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Đặc biệt, rau còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, đồng thời kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng calo thấp.
Vậy không phải để mọi người đợi lâu, cùng bắt tay vào bếp tìm hiểu xem rau diếp thơm nấu món gì ngon nhé.
Xem thêm: 10 loại rau giàu canxi hơn cả tôm, cá giúp tăng tuổi thọ
Rau diếp thơm nấu món gì ngon
Rau diếp thơm nấu tôm
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp thơm
- 150g tôm tươi bóc vỏ
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1 thìa muối
- 1 thìa dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…
Cách làm:
- Rau diếp thơm rửa sạch, để ráo nước
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi ướp với muối và tiêu trong 5 phút
- Pho thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm vào đảo nhanh đến khi tôm săn lại
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi nêm với gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm cho vừa miệng
- Nước sôi, thả rau diếp thơm vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp ngay để rau giữ độ xanh, không nhũn
- Múc canh ra tô, dùng ngay khi canh còn nóng
Rau diếp thơm nấu thịt băm
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp thơm
- 150g thịt heo xay
- 1 củ hành khô
- 1 thìa muối
- 1 thìa dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Rau diếp thơm rửa sạch, để ráo nước
- Ướp thịt xay với gia vị, hạt nêm, mì chính, tiêu xay, nước mắm trong 5 phút
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt băm vào đảo đều đến khi săn lại
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn
- Khi nước sôi, thả rau diếp thơm vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp ngay để rau giữ được màu xanh và độ giòn
- Múc canh ra tô, dùng ngay khi canh còn nóng
Rau diếp thơm nấu nấm
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp thơm
- 100g nấm (nấm hải sản hoặc nấm đùi gà baby)
- 1 thìa muối
- 1 lít nước lọc
- 1 thìa dầu ăn
- 1 củ hành tím khô, băm nhỏ
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…
Cách làm:
- Rau diếp thơm rửa sạch, để ráo nước
- Nấm rửa sạch, cắt đôi nếu quá to
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ khoảng 1 phút
- Đổ nước vào nồi, đun sôi, nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm
- Khi nước sôi, cho nấm vào nấu 2-3 phút
- Thả rau diếp thơm vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp ngay
- Múc canh ra tô, dùng khi canh còn nóng
Rau diếp thơm luộc
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp thơm
- 500ml nước tinh khiết
Cách làm:
- Rau diếp thơm rửa sạch, để ráo nước
- Đun sôi nước, thả rau vào, đảo nhẹ và luộc khoảng 30 giây – 1 phút
- Rau chín tới, vớt ngay ra tô nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh đẹp
Rau diếp thơm xào tỏi
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp thơm
- 3 tép tỏi băm
- 1 thìa dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…
Cách làm:
- Rau diếp thơm rửa sạch, để ráo nước
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng thơm
- Cho rau diếp thơm vào đảo nhanh tay, nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm
- Đảo đều khoảng 30 giây – 1 phút cho rau chín tới thì tắt bếp
- Đô rau ra tô, dùng ngay khi rau còn nóng hổi
Rau diếp thơm xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp thơm
- 150g thịt bò (thái mỏng)
- 3 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, dầu hào,…
Cách làm:
- Trộn thịt bò với gia vị, tiêu, hạt nêm, nước mắm, ướp 10 phút
- Phi tỏi, hành tím khô với dầu ăn, cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn, chín tới thì vớt ra
- Dùng chảo vừa xào bò, thêm rau diếp thơm vào đảo nhanh tay
- Khi rau chín tới, cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp
Mẹo chọn mua và bảo quản rau diếp thơm
Cách chọn mua rau diếp thơm tươi ngon
- Chọn lá xanh tươi, không bị héo úa, dập nát hoặc có đốm vàng
- Lá giòn, không bị nhũn, cuống chắc và không bị khô héo
- Ưu tiên mua rau có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua rau ở nơi bán không uy tín
Mẹo bảo quản rau diếp thơm lâu hỏng
- Rửa sạch rau với nước, để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô
- Bọc rau bằng khăn giấy hoặc túi zip có lỗ thoáng khí rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
- Tránh để rau gần thực phẩm có mùi mạnh như táo, chuối vì khí ethylene làm rau nhanh hỏng
- Sử dụng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon
Những sai lầm phổ biến thường gặp khi chế biến rau diếp thơm
Rau diếp thơm nấu món gì ngon là câu hỏi nhiều người quan tâm khi chế biến loại rau này thành những món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu đúng, nhiều sai lầm có thể làm rau mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những lỗi phổ biến cần tránh khi chế biến rau diếp thơm bạn cần biết:
- Không rửa kỹ trước khi chế biến: Rau diếp thơm thường có bụi bẩn và côn trùng bám trên lá. Nếu không rửa kỹ, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe. Nên ngâm rau với nước muối loãng hoặc nước sạch 2-3 lần trước khi chế biến.
- Nấu rau quá lâu: Rau diếp thơm rất mềm, nhanh chín, nếu nấu quá lâu sẽ làm rau bị nhũn, mất màu xanh và giảm giá trị dinh dưỡng.
- Không kết hợp đúng nguyên liệu: Một số thực phẩm có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau diếp thơm hoặc gây khó tiêu khi ăn cùng, ví dụ như các món nhiều dầu mỡ.
- Bảo quản sai cách khiến rau nhanh hỏng: Rau diếp thơm rất dễ héo úa nếu để ngoài không khí hoặc bảo quản trong tủ lạnh không đúng cách.
Câu hỏi thường gặp
Rau diếp thơm còn gọi là rau gì?
Rau diếp thơm còn được gọi là rau diếp ngồng, rau xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng, ngó xuân, là một thứ thực vật thuộc loài xà lách.
Rau diếp thơm ăn sống được không?
Có, rau diếp thơm có thể ăn sống và thường được sử dụng trong các món salad, gỏi cuốn hoặc ăn kèm với các món nướng. Loại rau này có vị thanh mát, hơi ngọt, xen chút đắng nhẹ, giúp cân bằng hương vị món ăn.
Bà đẻ có ăn được rau diếp thơm không?
Có, bà đẻ có thể ăn rau diếp thơm nhưng cần ăn với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe của mẹ và bé.
Tham khảo thêm: Rau gì tốt cho bà bầu 3 tháng đầu mẹ nên ăn để tránh dị tật thai nhi
Mua rau diếp thơm ở đâu tươi ngon?
Để mua rau diếp thơm tươi ngon, bạn nên chọn địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Siêu thị Nông sản Dũng Hà là nơi cung cấp rau củ sạch, đảm bảo chất lượng và được thu hoạch đúng quy trình, giúp rau luôn tươi mơi, an toàn cho sức khỏe.
Kết luận
Như vậy, rau diếp thơm nấu món gì ngon đã được Nông sản Dũng Hà chia sẻ rất cụ thể trong bài viết trên đây. Với đa dạng 10 công thức các món ăn ngon từ rau diếp thơm trong bài viết, hy vọng bạn đã có thêm ý tưởng để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình mình.
Nếu bạn muốn tìm mua rau diếp thơm chất lượng, giá rẻ, hãy chọn siêu thị Dũng Hà nhé. Liên hệ ngay 0866.918.3366 hoặc truy cập https://nongsandungha.com/ để đặt hàng nhé.
