Bạn có biết bí đao nấu gì ngon để làm phong phú thêm thực đơn gia đình không? Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thanh mát, bí đao là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Từ canh bí đao thanh mát, xào đậm đà đến chè bí đao giải nhiệt, mỗi món đều mang đến sự tươi mới và lợi ích sức khỏe vượt trội. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các công thức nấu ăn ngon từ bí đao trong bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích dinh dưỡng của bí đao
Trước khi khám phá bí đao nấu gì ngon, hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và những lợi ích tuyệt vời mà bí đao mang lại cho sức khỏe. Những nghiên cứu khoa học uy tín đã chứng minh rằng bí đao là thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe tổng thể.
Bí đao là nguồn thực phẩm giàu nước, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Theo một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất xơ trong bí đao giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và ngăn ngừa các bệnh lý đường ruột.
Bên cạnh đó, bí đao chứa nhiều vitamin C và B, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Hàm lượng kali trong bí đao cũng giúp cân bằng huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.
Không chỉ vậy, các hợp chất chống oxy hóa trong bí đao có khả năng làm giảm tác hại của gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Với hàm lượng calo thấp và khả năng tạo cảm giác no lâu, bí đao là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
-
Bí đao mang nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ
Mẹo chọn bí đao tươi ngon để nấu
Khi chọn bí đao, hãy ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, dáng thuôn dài và cầm chắc tay. Bí đao tươi ngon thường có lớp vỏ xanh mướt, không quá bóng và không bị trầy xước hay có đốm lạ trên bề mặt.
Bạn nên chọn quả có phần cuống còn tươi, không héo hay mềm nhũn. Một bí quyết khác là dùng tay gõ nhẹ lên bề mặt bí đao, nếu âm thanh phát ra chắc nịch, quả bí đó sẽ có phần thịt chắc, không bị xốp.
Ngoài ra, hãy tránh những quả có mùi hôi hoặc xuất hiện dấu hiệu mốc, vì đó là dấu hiệu bí đao đã hỏng hoặc không còn tươi.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chọn được bí đao tươi ngon, chất lượng nhất để chế biến các món ăn. Vậy bí đao nấu gì ngon? Hãy cùng khám phá các món ngon hấp dẫn từ bí đao ngay dưới đây nhé!
-
cách chọn bí đao thơm ngon để nấu
Xem ngay: TOP “N” cách chọn bưởi da xanh ngon và mẹo bảo quản bưởi
Bí đao nấu gì ngon? Khám phá các món ăn từ bí đao thơm ngon
1. Canh bí đao nấu tôm
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch và ướp với hành tím băm, hạt nêm.
- Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi.
- Thả bí đao vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Khi bí chín mềm, thêm hành lá cắt nhỏ, tắt bếp và thưởng thức.
-
canh bí đao nấu tôm
2. Bí đao nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bí đao cắt khúc khoảng 5cm, bỏ ruột tạo thành “cốc”.
- Trộn thịt xay với nấm hương băm nhỏ, hạt nêm, tiêu, một chút dầu mè.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào từng khúc bí.
- Hấp cách thủy trong 15-20 phút đến khi bí mềm và thịt chín.
- Trang trí bằng hành lá thái nhỏ trước khi dùng.
-
Bí đao nhồi thịt hấp
Đọc thêm: 2+ cách làm cà tím xào tía tô thơm phức, càng ăn càng nghiền
3. Bí đao xào tỏi
Nguyên liệu:
- Bí đao: 400g
- Tỏi băm: 2 thìa
- Dầu ăn, gia vị
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho bí đao vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi bí chín tới, giữ được độ giòn.
-
Bí đao xào tỏi
4. Bí đao hầm xương
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó ninh mềm.
- Bí đao cắt miếng vừa ăn, thêm vào nồi xương khi đã ninh đủ nhừ.
- Đun lửa nhỏ đến khi bí mềm.
- Nêm nếm gia vị, rắc hành lá, ngò rí, tắt bếp và thưởng thức.
-
Bí đao hầm xương
5. Bí đao xào thịt bò
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Thịt bò ướp với hạt nêm, dầu hào, tỏi băm trong 15 phút.
- Bí đao gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Phi thơm hành tím, xào thịt bò chín tái, sau đó lấy ra.
- Xào bí đao với gia vị, khi gần chín thì cho thịt bò vào đảo đều.
-
Bí đao xào thịt bò
Tham khảo ngay: Cách làm bí nụ xào thịt bò đơn giản tại nhà ăn tốn cơm
6. Bí đao xào trứng
Nguyên liệu:
- Bí đao: 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi băm, hành lá, gia vị
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Phi thơm tỏi, cho bí đao vào xào.
- Đập trứng vào, đảo đều cho trứng quyện với bí đao.
- Nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
-
Bí đao xào trứng đơn giản
7. Cua om bí đao
Nguyên liệu:
- Bí đao: 500-700g
- Cua biển: 1-2 con
- Hành tím, hành lá, ngò rí, gia vị
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, bỏ ruột.
- Cua làm sạch, cắt đôi, ướp với tiêu và hành tím băm.
- Phi thơm hành tím, cho cua vào đảo trước, sau đó đổ nước vào nấu.
- Đun khoảng 30 phút, khi nước sôi thì thêm bí đao.
- Nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 10-15 phút. Rắc hành lá và ngò rí lên trên trước khi dùng.
-
Cua om bí đao
8. Nước ép bí đao
Nguyên liệu:
- Bí đao: 300g
- Lá dứa: 2-3 lá
- Đường phèn
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, cắt nhỏ. Lá dứa rửa sạch.
- Nấu bí đao và lá dứa với nước, thêm đường phèn.
- Khi bí mềm, lọc lấy nước, để nguội và thưởng thức.
-
Nước ép bí đao
9. Trà bí đao thanh mát
Nguyên liệu:
- Bí đao: 300g
- Táo đỏ: 50g
- Nhãn nhục: 30g
- Đường phèn
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Nấu bí với táo đỏ, nhãn nhục và đường phèn trên lửa nhỏ.
- Khi các nguyên liệu mềm, để nguội và dùng như món trà thanh mát.
-
Trà bí đao táo đỏ thanh mát
10. Mứt bí đao
Nguyên liệu:
- Bí đao: 1-2kg
- Đường cát trắng: 600-800g
- Nước vo gạo hoặc vôi tôi
Cách làm:
- Gọt vỏ bí, bỏ ruột, cắt miếng dài 5-6cm. Ngâm bí với nước vo gạo hoặc nước vôi 8 tiếng.
- Rửa lại bí, phơi khô 20 phút.
- Ướp bí với đường trong 4 tiếng.
- Sên bí với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đường bám trắng trên bề mặt bí.
- Để nguội và bảo quản trong lọ kín.
-
Mứt bí đao
Lưu ý khi chế biến bí đao
Khi chế biến bí đao, có một số điều bạn cần lưu ý để đảm bảo món ăn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.
Trước tiên, hãy chọn những quả bí đao tươi xanh, vỏ căng bóng và không có vết thâm. Khi chế biến, gọt vỏ bí đao và loại bỏ phần ruột để giảm vị đắng nhẹ, sau đó rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Bí đao nấu món nước không nên nấu quá lâu để tránh bị mềm nhũn, chỉ cần đun đến khi bí vừa chín tới là đủ. Điều này giúp giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng của bí.
Ngoài ra, để tăng hương vị và giảm tính lạnh trong bí đao, bạn có thể thêm một chút gừng hoặc hành lá vào món ăn. Bí đao rất dễ hấp thụ gia vị, vì vậy hãy nêm nếm vừa phải để món ăn không bị quá mặn hoặc quá nhạt.
Cuối cùng, khi bảo quản bí đao chưa sử dụng, bạn nên để ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần các thực phẩm có mùi mạnh để bí giữ được hương vị tự nhiên.
-
Lưu ý khi chế biến bí đao
Những câu hỏi liên quan đến bí đao
Bí đao có thể ăn sống được không?
Bí đao có thể ăn sống trong một số trường hợp, nhưng không được khuyến khích. Lớp vỏ ngoài và ruột bí đao có thể chứa vi khuẩn hoặc thuốc trừ sâu nếu không được rửa sạch. Nếu muốn ăn sống, bạn nên chọn bí đao sạch, ngâm nước muối và gọt vỏ cẩn thận. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, tốt nhất vẫn là chế biến bí đao thành các món chín.
Tìm hiểu thêm: Cà tím ăn sống được không? Tránh làm 9+ điều “cấm kỵ” khi ăn cà tím
Bí đao có giúp giảm cân hiệu quả không?
Bí đao là thực phẩm lý tưởng cho việc giảm cân nhờ chứa nhiều nước, ít calo và giàu chất xơ. Các hợp chất trong bí đao giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, bí đao còn giúp cơ thể loại bỏ mỡ thừa và giảm tích nước nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc. Để đạt hiệu quả giảm cân, bạn nên kết hợp bí đao với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện hợp lý.
-
ăn bí đao hỗ trợ giảm cân
Có nên ăn bí đao vào buổi tối không?
Bí đao là thực phẩm ít calo, không chứa chất béo, nên phù hợp để ăn vào buổi tối, đặc biệt với những người đang muốn giảm cân. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chế biến bí đao theo cách thanh đạm như luộc, hấp hoặc nấu canh, tránh các món xào nhiều dầu mỡ. Đồng thời, không nên ăn quá nhiều để tránh gây lạnh bụng hoặc khó tiêu.
Làm thế nào để bí đao không bị mềm nhũn khi nấu canh?
Để bí đao không bị mềm nhũn khi nấu canh, bạn nên làm theo các mẹo sau:
- Thái miếng vừa phải: Không nên cắt quá nhỏ, điều này giúp bí giữ được độ giòn tự nhiên.
- Nấu nhanh tay: Chỉ cho bí đao vào nồi khi nước sôi và nấu trong khoảng 5-7 phút, tránh đun lâu.
- Nêm gia vị sau cùng: Việc nêm muối hoặc gia vị sớm có thể khiến bí ra nước và nhanh mềm.
- Chọn bí non: Bí đao non có độ giòn hơn so với bí già, dễ giữ được kết cấu trong quá trình nấu.
Kết luận
Với những gợi ý phong phú về cách chế biến, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “bí đao nấu gì ngon” rồi phải không? Từ canh bí đao thanh mát, bí đao xào thơm lừng đến chè bí đao giải nhiệt, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Bí đao không chỉ dễ dàng chế biến mà còn là lựa chọn lý tưởng để làm mới thực đơn gia đình. Hãy thử ngay những công thức trên để tận hưởng những món ngon từ bí đao trong bữa ăn hàng ngày nhé!
Xem ngay: Mướp Nhật nấu món gì? Top 13 món ăn thơm ngon từ mướp Nhật
