Cà tím – một loại quả quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, tuy bổ dưỡng nhưng cũng có những thực phẩm kiêng kỵ khi kết hợp. Để đảm bảo sức khỏe và giá trị dinh dưỡng, hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu xem cà tím kỵ gì và những ‘đại kỵ’ khi ăn cà tím cần phải nắm rõ nhé.
Cà tím kỵ gì?
Hải sản
Ăn cà tím kiêng gì đầu tiên mà bạn cần phải biết đó chính là các loại hải sản như: tôm, cua, ghẹ, mực,…Trong Đông y, cà tím là thực phẩm có tính hàn, các loại hải sản cũng là món ăn có tính hàn đặc trưng. Khi ăn chung hai món ăn cùng lúc, chúng sẽ gây mất cân bằng âm dương trong cơ thể. Điều này có thể sẽ dẫn tới các vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa như: đau bụng, đi ngoài phân lỏng, nôn ói,… Đặc biệt, dấu hiệu này sẽ trở nên nguy hiểm hơn đối với những người có hệ tiêu hóa kém, hay lạnh bụng.
Thịt vịt, thịt ngan
Tương tự với hải sản, thịt vịt hay thịt ngan cũng là món ăn được khuyến cáo không nên ăn chung với cà tím. Đây đều là những món ăn có tính hàn, khi kết hợp sẽ làm tăng tính hàn, gây lạnh bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dưỡng chất.
Thịt ếch
Theo Đông y, thịt ếch và cà tím đều có tính hàn mạnh. Khi kết hợp hai thực phẩm này có thể gây mất cân bằng âm dương, dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu, thậm chí là tiêu chảy cấp.
Cà rốt
Cà tím kỵ gì cuối cùng đó chính là cà rốt. Kết hợp nấu cà rốt cùng với cà tím có thể gây ra hiện tượng khó tiêu do phản ứng giữa các chất dinh dưỡng và chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày. Tuy nhiên, quan điểm cà rốt kỵ cà tím vẫn chỉ là một thông tin chưa chính xác, cần tham khảo thêm nhiều nguồn uy tín hơn bạn nhé.
Những ‘đại kỵ’ khi ăn cà tím cần nắm rõ
Không ăn cà tím sống
Theo bác sĩ Thủy – khoa ngộ độc viện Thanh Nhàn chia sẻ:”Trong cà tím có chứa một chất cực độc có tên là Solanine, độc tố này còn độc hơn cả trong khoai tây mọc mầm. Khi solanine đi vào cơ thể, chúng chỉ mất khoảng 30 phút gây hại cho cơ thể con người với những triệu chứng điển hình như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể gây khó thở, hôn mê”.
Để đảm bảo an toàn, bạn nên nấu chín cà tím trước khi ăn. Việc nấu chín sẽ giúp phân hủy solanine và làm cho cà tím trở nên an toàn để tiêu thụ.
Không nên gọt bỏ vỏ cà tím
Vỏ cà tím chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như Nasunin, chất xơ, kali, magie, vitamin C và B. Nasunin là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi các gốc tự do gây hại. Việc gọt bỏ vỏ cà tím sẽ làm mất đi một lượng lớn các chất dinh dưỡng quý giá này.
Không nên ăn quá nhiều cà tím
Bất kể thứ gì ăn quá nhiều cũng không hề tốt, và cà tím cũng vậy. Đặc biệt phần vỏ cà tím chứa nhiều Solanine, một chất độc tự nhiên có thể gây ngộ độc nếu tiêu thụ quá nhiều. Ngoài ra, anthocyanin, hợp chất tạo nên màu tím của cà tím, có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt, dẫn đến thiếu hụt sắt tiềm ẩn, đặc biệt ở những người có nguy cơ thiếu sắt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn khoảng 100-200g cà tím mỗi lần, và không nên ăn quá 2-3 lần mỗi tuần.
Xem thêm: Những lưu ý cần thiết để ăn cà tím thế nào cho tốt
Người mắc bệnh dạ dày không nên ăn cà tím
Người mắc bệnh đau dạ dày không nên ăn cà tím, đặc biệt là phần vỏ. Vỏ cà tím chứa rất nhiều chất xơ khó tiêu và có thể gây khó tiêu, đầy bụng, làm khó chịu dạ dày. Ngoài ra, cà tím còn chứa Histamine, một chất có thể gây dị ứng và các vấn đề tiêu hóa khác.
Người có thể hàn không nên ăn cà tím
Trong Đông y, cà tím có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Tuy nhiên, những người thể hàn (dễ cảm lạnh, tay chân lạnh, sợ lạnh,…) nên hạn chế ăn cà tím vì có thể làm tình trạng bệnh nặng hơn.
Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cà tím
Cà tím rất giàu giá trị dinh dưỡng cho mẹ bầu và thai nhi. Nhưng trong vỏ cà tím có chứa chất độc solanine, chất này có thể gây hại cho sức khỏe thai nhi, có thể gây sảy thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu tiên thai kỳ. Mẹ bầu vẫn có thể ăn cà tím, nhưng hãy gọt vỏ, ngâm giấm hoặc nước muối, và tuyệt đối không nên ăn sống.
Kết luận
Việc hiểu rõ cà tím kỵ gì mà Nông sản Dũng Hà chia sẻ sẽ giúp bạn có một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh. Hãy kết hợp cà tím cùng với các loại thực phẩm phù hợp để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại quả này cũng như bảo vệ sức khỏe của mình và cả gia đình.
Để có những món ăn ngon với cà tím, nhanh chân đến với hệ thống siêu thị Nông sản Dũng Hà để mua cà tím Đà Lạt sạch, giá tốt bạn nhé.
Xem thêm : Cà tím bao nhiêu calo? Cách ăn cà tím giảm cân an toàn
