Khi nhắc đến cải thảo, chắc hẳn đây là món ăn khá quen thuộc với mọi người nhờ sự phổ biến và đa dạng trong các món ăn mà nó có thể làm. Tuy nhiên, với những người đang cần phải ăn kiêng, nỗi quan tâm lớn nhất của họ có lẽ là “Cải thảo bao nhiêu calo?”. Vậy hãy để Nông sản Dũng Hà đưa bạn tìm hiểu về “Cải thảo bao nhiêu calo?” để bạn có thể tự tin đưa món ăn này vào thực đơn của mình nhé!
Cải thảo bao nhiêu calo
Cải thảo bao nhiêu calo
Để giải đáp thắc mắc của chị em rằng “Cải thảo bao nhiêu calo?”, câu trả lời ngắn gọn là Trung bình, trong 100 gam cải thảo có 12-14 calo. Ít calo là vậy nhưng cải thảo chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, cải thảo cũng cung cấp folate, kali và canxi, góp phần duy trì sức khỏe tim mạch và xương khớp.
Ăn cải thảo giảm cân được không?
Vấn đề “Cải thảo bao nhiêu calo?” đã được giải đáp bên trên rồi, nhưng các bạn vẫn chưa chắc được rằng cải thảo có giảm cân được không? Câu trả lời là cải thảo có giúp giảm cân!
Cải thảo rất tốt cho việc giảm cân nhờ vào hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, cải thảo cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Với chỉ số đường huyết thấp, cải thảo còn giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa tăng cân.
Cách chọn cải thảo ngon
Cải thảo là lựa chọn tốt cho giảm cân, nhưng không phải loại cải thảo nào trên thị trường cũng còn sạch, tươi và không hóa chất. Để chọn một đầu cải thảo ngon, sau đây là một số kinh nghiệm từ các bà nội trợ lâu năm:
- Chọn đầu cải tươi có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc. Tránh cải có màu xanh đậm, lá bị úa vàng hoặc có đốm đen.
- Nên lựa rau cải tươi và sờ cảm giác cứng cáp, lá chắc, không bị dập nát. Tránh cải mềm, lá bị héo, có dấu hiệu bị sâu bệnh.
- Cải ngon có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Tránh cải quá to, có thể bị già hoặc ngâm hóa chất.
- Nếu được hãy kiểm tra cả lõi cây cải thảo. Cải ngon có lõi trắng chắc, các lá cuốn chặt vào nhau. Tránh lõi xốp, các lá lỏng lẻo, có thể đã bị sâu ăn.
- Bạn có thể ngửi mùi lá cải. Cải tươi có mùi thơm đặc trưng của rau cải. Tránh cải có mùi lạ, hôi hoặc chua.
Công Dụng Của Cải Thảo
Vitamin Và Khoáng Chất
Cải thảo là thực phẩm tuyệt vời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin K, vitamin A, kali, và canxi. Những dưỡng chất này không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và duy trì xương chắc khỏe. Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients, vitamin C và K trong cải thảo giúp cải thiện chức năng miễn dịch và hỗ trợ quá trình đông máu, duy trì sự chắc khỏe của xương.
Chống Oxy Hóa
Cải thảo chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Việc tiêu thụ cải thảo thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid trong cải thảo có khả năng giảm thiểu sự tổn thương tế bào, từ đó ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch.
Hỗ Trợ Giảm Cân
Với hàm lượng calo thấp và lượng chất xơ phong phú, cải thảo là lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu của American Journal of Clinical Nutrition chỉ ra rằng chất xơ trong cải thảo có thể giúp giảm sự hấp thụ calo và điều hòa cảm giác no.
Tốt Cho Tim Mạch
Cải thảo có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó hạn chế xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Việc bổ sung cải thảo vào chế độ ăn giúp bảo vệ trái tim và duy trì sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of the American Heart Association, việc tiêu thụ nhiều rau xanh, đặc biệt là cải thảo, giúp giảm nồng độ cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Giúp Đẹp Da
Vitamin C trong cải thảo đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, một yếu tố cần thiết để duy trì làn da săn chắc và mịn màng. Vitamin C cũng giúp ngăn ngừa mụn, làm cho làn da trở nên khỏe mạnh và rạng rỡ hơn. Theo nghiên cứu của Viện Da liễu Mỹ, collagen là yếu tố quan trọng giúp tái tạo da và ngăn ngừa lão hóa, và việc tiêu thụ cải thảo thường xuyên có thể hỗ trợ duy trì làn da trẻ trung.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Chất xơ trong cải thảo kích thích nhu động ruột, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Việc ăn cải thảo thường xuyên có thể giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và trơn tru. Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy chất xơ trong cải thảo giúp cải thiện sự lưu thông của đường tiêu hóa và ngăn ngừa nguy cơ bị các bệnh như viêm đại tràng và táo bón.
Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cải thảo thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các hợp chất trong cải thảo, như glucosinolate, hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cancer Prevention Research, glucosinolate trong cải thảo giúp loại bỏ các chất độc gây ung thư và hỗ trợ quá trình thanh lọc gan.
Tốt Cho Não Bộ
Cải thảo chứa hàm lượng kiềm cao, giúp giảm đau đầu và cải thiện khả năng ghi nhớ. Nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề về trí nhớ hoặc đau đầu, cải thảo có thể là một sự lựa chọn hữu ích để cải thiện tình trạng này. Theo nghiên cứu của Đại học California, việc tiêu thụ cải thảo giúp cung cấp các chất chống oxy hóa và vitamin B6, giúp cải thiện hoạt động của não và giảm nguy cơ mắc các bệnh thần kinh.
Hỗ Trợ Hạ Sốt
Theo Đông y, cải thảo có dược tính hàn, rất hiệu quả trong việc thanh nhiệt và giảm sốt. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người gặp tình trạng sốt rét hoặc mất sức lâu ngày, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe nhanh chóng. Theo sách Dược Học Đông Y, cải thảo giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể và hạ nhiệt một cách tự nhiên, làm dịu các triệu chứng sốt mà không cần sử dụng thuốc.
Giúp Lợi Tiểu
Cải thảo có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ cải thiện các vấn đề liên quan đến tiểu tiện như khó tiểu, tiểu buốt, hoặc viêm đường tiết niệu. Loại rau này giúp làm dịu tình trạng viêm bàng quang và các vấn đề tiểu tiện không bình thường. Nghiên cứu từ Journal of Herbal Medicine cho thấy cải thảo có tác dụng lợi tiểu tự nhiên, hỗ trợ quá trình loại bỏ các độc tố trong cơ thể và giúp cải thiện chức năng thận.
Lời Khuyên Của Chuyên Gia
Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Minh, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Dinh dưỡng Quốc gia, cải thảo là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì sức khỏe và kiểm soát cân nặng. Tiến sĩ Minh khuyên rằng, “Cải thảo không chỉ ít calo mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin K và canxi. Để tối đa hóa lợi ích của cải thảo, bạn nên nấu chín trước khi ăn, điều này sẽ giúp làm mềm chất xơ và tiêu diệt vi khuẩn, từ đó dễ tiêu hóa hơn.”
Bà cũng nhấn mạnh rằng, “Kết hợp cải thảo với các loại rau củ khác trong bữa ăn sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tăng cường hương vị.” Ngoài ra, khi mua cải thảo, người tiêu dùng cần chú ý đến nguồn gốc sản phẩm, nên chọn những loại cải tươi, không có dấu hiệu thối rữa hay héo úa.
“Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là liên quan đến tiêu hóa hoặc thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung cải thảo vào chế độ ăn uống,” Tiến sĩ Minh nhấn mạnh. Với những lời khuyên hữu ích này, người tiêu dùng có thể yên tâm thêm cải thảo vào thực đơn hàng ngày để cải thiện sức khỏe và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Những câu hỏi liên quan
Cải thảo ăn sống được không?
Cải thảo có thể ăn sống nhưng không nên vì có thể gây khó tiêu, đầy bụng và làm tình trạng dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn. Để tận dụng tối đa lợi ích và tránh tác dụng phụ, tốt nhất là chế biến cải thảo chín, giúp làm mềm chất xơ và tiêu diệt vi khuẩn, giúp tiêu hóa dễ dàng và an toàn hơn.
Những ai không nên ăn cải thảo?
Người bị bệnh về tiêu hóa, bệnh thận có thể gặp khó tiêu, đầy bụng hoặc tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn khi ăn cải thảo. Phụ nữ mang thai nên thận trọng, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ, để tránh ảnh hưởng đến hấp thu dưỡng chất và gây đầy hơi. Những người có cơ địa lạnh cũng nên hạn chế ăn cải thảo do tính hàn của nó.
Cải thảo bị đốm đen thì ăn được không?
Thực ra, tình trạng này thì tùy vào tình huống. Nếu cải thảo có vài đốm đen nhỏ, bạn có thể cắt bỏ phần bị hư và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, nếu đốm đen lan rộng, thâm nhập sâu vào lá hoặc có dấu hiệu thối rữa, tốt nhất nên bỏ đi. Đốm đen có thể nguyên nhân là do sâu bệnh hoặc thuốc bảo vệ thực vật.
Nên ăn cải thảo thế nào cho tốt?
Để tận dụng tối đa lợi ích của cải thảo, hãy ăn với lượng vừa phải và kết hợp với các loại rau củ khác. Cải thảo có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng nên nấu chín để dễ tiêu hóa và hấp thu tốt hơn. Nếu muốn ăn sống, hãy rửa sạch kỹ để tránh vi khuẩn.
Cải thảo thân trắng hay thân xanh giảm cân tốt hơn?
Thực tế, hai loại cải này ngang nhau về hàm lượng calo và dinh dưỡng và đều có lợi ích riêng cho việc giảm cân. Cải thảo thân xanh chứa nhiều chất xơ và vitamin K, hỗ trợ tiêu hóa và cảm giác no lâu, trong khi cải thảo thân trắng có vị ngọt dịu và hàm lượng nước cao, giúp tăng cường cảm giác no. Vì thế, bạn có thể lựa chọn dựa trên khẩu vị cá nhân để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Kết luận
Cải thảo không chỉ là một món ăn ngon mà giờ đây bạn đã biết “Cải thảo bao nhiêu calo?” để có thể ăn loại rau này hỗ trợ quá trình giảm cân. Nếu bạn chưa biết nơi uy tín để chọn mua cải thảo sạch, hãy liên hệ ngay Nông sản Dũng Hà để an tâm với những sản phẩm rau củ sạch và nhận nhiều ưu đãi khổng lồ đến từ chúng tôi!
Xem thêm: Cải thảo làm món gì? 10+ món ăn ngon, bổ dưỡng cho bạn vào bếp
