Khi nhắc đến cải thảo chúng ta thường sẽ liên tưởng ngay đến món kim chi của Hàn Quốc. Cải thảo không chỉ là loại rau quen thuộc được nhiều người ưa chuộng. Mà nó còn có công dụng tích cực với sức khỏe con người. Những miếng rau giòn ấy cso thể giúp tăng khẩu vị và kích thích tiêu hóa.

Mô tả

Cải thảo còn được gọi là cải bao, cải cuốn, bắp cải tây. Có tên khoa học là Brassica rapaa pekinensis. Đây là loại thực vật có nguồn gốc từ họ Cải ở Trung Quốc. Được sử dụng rộng rãi ở khu vực Đông Nam Á và Đông Á.

Cải thảo có màu khá giống với cải bắp, phần lá bao ngoài của màu xanh đậm. Còn lá non cuộn ở bên trong có màu xanh nhạt, trong khi phần cuống lá có màu trắng. Chỉ khác ở hình dáng, nếu cải bắp hình trong thì cải thảo lại có hình bầu dục.

cải thảo

Công dụng của cải thảo

Trong nấu ăn

Cải thảo được xem như loại rau tuyệt vời, với hương vị hơi nồng, là nguyên liệu chủ yếu trong các món canh hầm, rau trộn, muối dưa, nhân bánh… và món kim chi đặc sản của Hàn Quốc.

Có thể dùng nấu canh ăn như các loại rau cải khác, làm món canh trong các bữa ăn. Có thể chế biến canh cùng với jambông, đậu phụ, gà, vịt, xương lợn… Cũng có thể lấy lõi bắp cuộn lại ở phía trong màu trắng và mềm dùng ăn sống, dầm muối thành nguyên liệu chủ yếu của món nộm dùng ăn cơm, cháo hoặc làm các món salad. Cải thảo nấu lẩu hoặc xào ăn đều ngọt cả.

Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến từ cải thảo để làm thực đơn gia đình thêm phong phú.

cải thảo

Đối với sức khoẻ người

Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, tức là làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E…

Đặc biệt cải thảo khi nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, calcium, sắt, mangan, folat, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với cơ thể người. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy họ cải như bông cải xanh, bông cải, bắp cải… có thể giúp ngăn ngừa các chứng ung thư buồng trứng, thận, tụy tạng nhờ vào chất glucosinolat, a xít sinapic, flavonoid, thành phần kháng ô xy hóa phenolic và carotenoid.

Một số các công dụng phải kể đến như: dùng để hạ sốt, lợi tiểu tiện, đặc biệt là ngăn ngừa ung thư…

Lưu ý:

Tuy cải thảo có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe người. Nhưng đối với những người người có hội chứng trào ngược hoặc dị ứng, khó tiêu với các loại rau cải họ cải. Nên thận trọng với cải thảo. Cũng nên biết thành phần indol trong cải thảo có thể làm giảm tác dụng của vài loại thuốc giảm đau có chứa acetaminophen.

Cải thảo mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Vì vậy nên tìm đến những nhà cung cấp thực phẩm sạch đáng tin cậy để tìm mua. Nắm bắt được tâm lí đó của người tiêu dùng, Nông sản Dũng Hà xin cung cấp cải thảo sạch chất lượng đến các bạn. Chúng tôi lấy sự uy tín để đảm bảo luôn là đơn vị phân phối hàng rõ nguồn gốc, giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Đến với chúng tôi khách hàng cũng sẽ tìm được những loại rau sạch khác như: củ cải trắng, đỗ cô ve, ớt xanh Đà Lạt, ớt đỏ Đà Lạt

Bạn hãy liên hệ qua số điện thoại: 0901539693 – 01664345863 để được tư vấn trực trực tiếp. Hoặc ghé trực tiếp cửa hàng tại: Số 8, ngõ số 3, đường Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội.