Đậu Cove (Đậu Trạch)

Đậu cove không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn là “người bạn thân” trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ ngon, đậu cô ve còn mang đến giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, khiến nhu cầu tìm mua đậu cô ve hữu cơ sạch, an toàn, nguồn gốc rõ ràng ngày càng tăng cao. Cùng theo chân Nông sản Dũng Hà tìm hiểu nhé!

Giới thiệu tổng quan về đậu cove (đỗ trạch)

Đậu cove là gì?

Đậu cove (hay còn gọi là đậu trạch, đậu cô ve) là loại rau củ quả thân thuộc họ nhà đậu, có thể mọc theo dạng bụi hoặc dây leo. Từ lâu, đây đã là nguyên liệu quen thuộc trong bếp Việt, xuất hiện trong hàng trăm món ngon từ binh dân đến cao cấp. Sự hòa quyện giữ hương vị dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao đã khiến đậu cô ve chiếm trọn tình cảm của nhiều gia đình.

Nguồn gốc & vùng trồng phổ biến

Có nguồn gốc từ Trung Mỹ, đậu cô ve du nhập vào Việt Nam từ rất sơm và hiện nay được trồng phổ biến tại Lâm Đồng, Đà Lạt, Sơn La, Hà Nội, Bắc Giang,… nơi có khí hậu mát mẻ, thích hợp cho sự phát triển của đậu xanh mướt quanh năm.

Đặc điểm hình thái

• Thân mềm, mọc đứng hoặc leo.
• Quả dài từ 10 – 20cm, màu xanh sáng hoặc xanh đậm.
• Hạt bên trong nhỏ, trắng hoặc ngà.

Mùa vụ thu hoạch

Tại Việt Nam, đậu cove có thể trồng quanh năm nhưng vụ chính là từ tháng 2 đến tháng 4 và tháng 8 đến tháng 10. Đây chính là quãng thời gian đậu cho sản lượng cao và chất lượng tốt nhất.

Thông tin sản phẩm đậu cove tại Nông sản Dũng Hà

Giấy chứng nhận cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng của đậu cove (đỗ trạch)

Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học quốc gia Việt Nam cho biết, trong 100g đậu cove (đỗ trạch) cung cấp:

• 31kcal
• 90.3g nước
• 1.8g chất đạm
• 0.1g chất béo
• 7.1g carbohydrate
• 3.4g chất xơ
• 37mg canxi
• 1mg sắt
• 25mg magie
• 211mg kali
• 6mg kali
• 690IU vitamin A
• 16.3mg vitamin C
• 14.4µg vitamin K
• 37µg Vitamin B9 (folate)

Lưu ý: Thành phần giá trị dinh dưỡng trong đỗ trạch kể trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hàm lượng giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi phụ thuộc vào vùng trồng, giống đậu và thời gian thu hoạch.

Ăn đậu cove có tác dụng gì?

Đậu cove không chỉ là món rau quen thuộc trong bữa cơm Việt mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cải thiện tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.
• Bảo vệ tim mạch: Kali giúp điều hòa huyết áp, chất xơ làm giảm Cholesterol xấu, từ đó bảo vệ tim mạch hiệu quả.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đậu Cove giàu vitamin C, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.
• Tốt cho mắt: Hàm lượng Vitamin A hỗ trợ duy trì thị lực khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
• Hỗ trợ xương chắc khỏe: Canxi và Vitamin K giúp tăng cường mật độ xương khớp, nhất là ở trẻ em và người cao tuổi.
• Phù hợp cho người ăn kiêng: Ít calo, giàu chất xơ, đậu cove là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
• Cung cấp protein thực vật: Giúp bổ sung đạm cần thiết cho người ăn chay và ăn thực dưỡng.

Xem thêm: Sau sinh có ăn được đậu cove không? Lợi ích đậu cove với bà bầu?

Hướng dẫn cách chọn mua đậu cove tươi ngon

• Chọn quả xanh sáng, vỏ mỏng, không nhăn.
• Khi bẻ nhẹ có tiếng “rắc” giòn.
• Tránh đậu có vết thâm, bị héo, cong vẹo hoặc rỗ.
• Chọn địa điểm mua uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Cách sơ chế và bảo quản đậu cove (đỗ trạch)

Cách sơ chế

• Tước bỏ xơ 2 đầu rồi đem rửa với nước sạch

Bảo quản đúng cách

• Bọc bằng khăn giấy, để trong hộp kín hoặc túi zip
• Để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3 – 5 ngày

Gợi ý món ngon từ đậu cove (đậu trạch) dễ làm tại nhà

Đậu cô ve xào tỏi

Nguyên liệu:

• 300g đậu cô ve
• 1 củ tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị, hạt nêm, mì chính

Cách làm:

• Đậu tước bỏ xơ 2 đầu, rửa sạch rồi bẻ làm đôi
• Luộc sơ 1 đậu 1 phút, vớt ra để ráo nước
• Đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm
• Đổ đậu vào xào thật nhanh tay trong 5-7 phút
• Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, đảo đều tay rồi tắt bếp

Đậu cô ve xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 200gr đậu cô ve
• 150gr thịt bò
• Tỏi
• Dầu hào, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mì chính, tiêu

Cách làm:

• Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm
• Đậu tước bỏ xơ 2 đầu, rửa sạch rồi bẻ làm đôi
• Luộc sơ 1 đậu 1 phút, vớt ra để ráo nước
• Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm dậy mùi
• Cho thịt bò vào xào tái rồi trút ra đĩa
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ đậu vào xào đều tay
• Cuối cùng, cho thịt bò vào xào chung cùng đậu trong 3 phút rồi tắt bếp

Đậu cô ve luộc

Nguyên liệu:

• 300g đậu cô ve
• Nước tinh khiết

Cách làm:

• Đậu tước bỏ xơ 2 đầu, rửa sạch rồi bẻ làm đôi
• Đun sôi nước, cho đậu cô ve vào luộc 5-7 phút
• Vớt đậu ra đĩa, để nguội rồi thưởng thức

Cập nhật giá đậu cove bao nhiêu hiện nay?

Hiện nay, giá đậu cove trên thị trường dao động từ 20.000 đến 30.000VNĐ (Cập nhật T1/2025). Tuy nhiên, mức giá bán này có thể tăng cao phụ thuộc vào mùa vụ, thời tiết, dịch bệnh, thương hiệu và địa điểm bán. Do đó, để có thể cập nhật nhanh chóng và chính xác giá đậu cô ve, quý khách hàng và quý đối tác hãy theo trực tiếp trên Website https://nongsandungha.com/ nhé!

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu mua sỉ đậu cô ve số lượng lớn, hãy gọi tới số 0866.918.366 nhé!

Nông sản Dũng Hà – địa chỉ cung cấp đậu cove sỉ, lẻ uy tín tại Việt Nam

Nếu bạn đang tìm nguồn cung đậu cove tươi, sạch, có chứng nhận an toàn thực phẩm và nguồn gốc rõ ràng, Nông sản Dũng Hà là lựa chọn đáng tin cậy. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nông sản sạch, Nông sản Dũng Hà cung cấp đậu cô ve sỉ và lẻ cho gia đình, nhà hàng, quán ăn, khách sạn và bếp ăn công nghiệp trên toàn quốc.

Chúng tôi cam kết mang tới cho người tiêu dùng sản phẩm đậu cô ve giòn, ngọt, không thuốc trừ sâu, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Với đội ngũ chuyên nghiệp và dịch vụ giao hàng nhanh chóng, Nông sản Dũng Hà là đối tác tin cậy để bạn an tâm kinh doanh và phục vụ khách hàng.

Thông tin liên hệ

Hotline: 0866.918.366

Website: nongsandungha.com

Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – TP. Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h tất cả các ngày trong tuần.

Lý do tạo sao nên chọn mua tại Nông sản Dũng Hà

• Cam kết 100% không thuốc bảo vệ thực vật
• Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, minh bạch
• Đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)
• Quy trình sơ chế sạch sẽ, đóng gói kỹ lưỡng
• Hàng nhập kho trong ngày, không lưu trữ lâu
• Giòn ngọt tự nhiên, không cần dùng hóa chất
• Giao hàng tận nơi, nhanh chóng, đúng hẹn
• Giá cạnh tranh, niêm yết minh bạch
• Được nhiều đầu bếp nhà hàng lớn tin dùng
• Có chính sách đổi trả nếu sản phẩm không đạt
• Đậu được bảo quản trong kho lạnh đạt chuẩn
• Cập nhật giá theo thị trường mỗi ngày
• Nhận đơn số lượng lớn cho nhà hàng, bếp ăn
• Luôn có sẵn đậu cove suốt mùa vụ

Đánh giá thực tế từ khách hàng tiêu dùng

Kết luận

Đậu cove, một loại đậu dân dã, dễ chế biến nhưng lại chứa đựng biết bao nhiều dưỡng chất quý giá có lợi cho sức khỏe. Không chỉ góp mặt trong mọi bữa cơm gia đình, đậu cô ve còn là lựa chọn sáng giá cho những ai đang theo đuổi lối sống xanh – sạch – lành mạnh. Đặt hàng ngay hôm nay để nhận hàng ngàn “deal hời” mỗi ngày bạn nhé!