Như các bạn đã biết bơ là loại quả chứa trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng. Không chỉ có công dụng giảm cân và làm đẹp da mà bơ còn hỗ trợ cho hệ tiêu hoá, tim, xương và mắt. Tuy là nhiều công dụng đến thế nhưng bơ lại là loại quả chỉ được bày bán theo mùa, làm giảm sự lựa chọn cho những bạn muốn eat clean. Tuy nhiên bạn đừng lo, hôm nay Nông sản Dũng Hà sẽ hướng đẫn các bạn cách bảo quản bơ chín để được lâu tới vài tháng. Nhưng trước khi tìm hiểu về cách bảo quản thì ta cùng tìm hiểu về cách làm chín và cách nhận biết quả bơ chín nhé!
Cách bảo quản bơ chưa chín
Bảo quản bơ chưa chín nguyên quả
Bỏ bơ vào túi giấy: mục đích của phương pháp này chủ yếu là để khí ethylene được giữ lại trong túi nhằm làm chín bơ. Hoặc ta có thể dùng cách như ông bà đã dạy là bỏ vào trong thùng gạo.
Thêm chuối, táo, cà chua vào túi giấy: cũng cùng mục đích với cách trên nhưng chuối, táo, cà chua sẽ tiết ra nhiều khí ethylene hơn các loại trái cây khác. Chuối là lựa chọn tốt nhất, hoặc nếu bạn không có các loại trái cây trên thì ta nên để thêm 1-2 trái bơ vào nhé!
Giữ túi kín ở nhiệt độ phòng: Nên giữ túi tránh ánh nắng mặt trời: nhiệt độ tốt nhất trong khoảng (18º-24º C). Bơ sẽ chín trong khoảng từ 2-5 ngày.
Bảo quản bơ đã cắt
Bọc bằng màng bọc trong suốt: Nếu bạn có lỡ cắt đôi quả bơ rồi nhưng bơ chưa chín thì đây là cách bạn nên dùng. Đặt hai nửa của quả bơ lại với nhau giống một quả bơ hoàn chỉnh và bọc lại bỏ vào tủ lạnh.
Dùng túi zip và hút chân không: Để giữ cho bơ tươi lâu hơn, bạn có thể đặt bơ vào túi zip, hút chân không rồi bảo quản trong ngăn mát. Cách này giúp giảm lượng oxy tiếp xúc với bơ, ngăn ngừa hiện tượng ngả màu.
Bảo quản trong hộp kín: Sử dụng hộp kín đựng thực phẩm, đặc biệt là hộp có lớp đệm silicon để kín khí hơn. Đặt bơ đã cắt vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh để bơ giữ được độ tươi ngon.
Xem thêm: https:/nongsandungha.com/tuyet-chieu-voi-cach-bao-quan-cam-cao-phong-sieu-dinh.html
Cách nhận biết khi nào bơ đã chín.
Kiểm tra hình thức bên ngoài.
Phần lớn các giống bơ khi chín có màu vỏ đậm nên bạn hãy để ý kĩ và thường xuyên kiểm tra nhé. Khi chín trên vỏ quả bơ có thể suất hiện một vài điểm tím đen. Bạn lưu ý nhé.
Kiểm tra độ cứng của quả bơ.
Lưu í khi kiểm tra bơ ta nên cầm quả bơ trong lòng bàn tay, tránh dùng ngón tay, bởi khi kiểm tra bằng phương pháp này bơ có thể bị đập.
Dùng phần dưới các ngón tay và lòng bàn tay ấn nhẹ và đều vào quả bơ. Nếu bơ chín bạn sẽ thấy cảm giác mềm dù chỉ ấn nhẹ.
Kiểm tra cuống của quả bơ.
Ta chỉ cần cầm cuống của quả bơ và kéo ra. Nếu bơ chưa chín, bạn sẽ không thể rút cuống ra dễ dàng.
Nếu quả bơ của bạn không có cuống thì ta nên sử dụng hai cách đưới đây
Cách 1: Nhìn màu sắc dưới cuống quả bơ: Bơ đã chín sẽ có màu vàng nhạt hoặc nâu. Còn nếu cuống bơ có màu vàng nhạt hoặc nâu sẫm thì bơ của bạn sẽ chưa chín hoặc đã chín nẫu rồi đó.
Cách 2: Lắc nhẹ quả bơ: Đưa quả bơ lên gần tai, lắc nhẹ và nghe xem có tiếng lạo xạo bên trong không. Nếu bơ chín quá mức bạn sẽ nghe tiếng lạo xạo. Tiếp theo ta đến phần cách bảo quản bơ chín nhé!
Xem thêm: Học cách dùng một tờ giấy để bảo quản rau xanh và tươi ngon suốt cả tuần.
Cách bảo quản bơ chín.
Sơ chế bơ trước khi bảo quản.
Rửa sạch vỏ bơ
Rửa vỏ bơ đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình bảo quản. Bởi trên bề mặt vỏ của quả có rất nhiều vi khuẩn nếu không rửa sạch mà đem đi bảo quản luôn thì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả. Ta cũng nên rửa bơ nhẹ nhàng tránh làm bơ dập, tăng thời gian bảo quản. Loại bỏ hạt sẽ tránh khả năng hạt phát triển và nảy mầm.
Có thể dùng một số cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh như:
Bảo quản bơ chín với chanh: Sử dụng nước chanh tươi vắt lên bề mặt bơ sẽ giúp bơ tránh khỏi việc ngả nâu và bị nhũn, bởi lượng axit trong chanh sẽ làm chậm quá trình oxy hoá. Sau khi đã phết đều nước cốt chanh lên bề mặt bơ ta có thể cho bơ vào túi zip. Hút chân không và bảo quản đông trong tối đa 3 tháng.
Bảo quản bơ chín với dầu oliu, hoặc hành tây: Đây là cách bảo quản phù hợp cho những người muốn sử đụng bơ để làm món mặn. Đối với những bạn muốn dùng dầu oliu thì cách làm cũng giống như bảo quản với chanh. Bảo quản bơ chín với hành tây cũng khá đơn giản, chỉ cần cho bơ và hành tây vào với nhau và bịt kín lại. Các loại ezim trong hành tây sẽ hạn chế tốc độ phát triển của vi khuẩn, nấm mốc.
Bảo quản bơ chín bằng cách nghiền nát: đây là cách bảo khá là hiệu quả, chỉ cần mỗi thìa nước cốt chanh tương đương với 2 quả bơ rồi nghiền nhuyễn rồi bảo quản đông.
Cách nhận biết bơ đã hỏng.
Quan sát vỏ
Chỉ cần quan sát qua nếu thấy trên vỏ của quả bơ có các đốm mốc, hoặc trên vỏ xuất hiện các lõm sâu thì quả đó đã hỏng
Nhìn màu sắc
Tuỳ vào mỗi loại bơ thì màu sắc khi chín của mỗi loại sẽ khác nhau, nhưng cơ bản khi vỏ của quả bơ chuyển sang màu nâu thẫm thì cũng có nghĩa là bơ đã chín nẫu.
Kiểm tra độ cứng của quả
Cẩn thận khi sử dụng phương pháp này bởi nếu ấn mạnh sẽ làm giập quả bơ. Nếu chỉ ấn nhẹ mà bơ đã lõm thì đây là dấu hiệu cho thấy bơ đã hỏng.
Cắt đôi quả bơ
Đây là cách nhanh và dễ dàng nhất để kiểm tra quả bơ đã hỏng hay chưa. Thịt của quả chín sẽ có màu xanh nhạt, những quả có thịt màu đen hoặc nâu thì không được ăn bởi quả đó đã hỏng.
Vậy ta nên mua bơ ở đâu Hà nội và Hồ Chí Minh uy tín, chất lượng
Mặc dù thị trường có rất nhiều nơi bán bơ, nhưng không phải cơ sở nào cũng bán bơ chất lượng với giá phải chăng. Vậy để mua được bơ có chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe, thì chúng tôi xin gợi ý cho các bạn nên đến Nông sản Dũng Hà. Chúng tôi cam kết chúng tôi là địa chỉ cung cấp nông sản sạch uy tín số 1 tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Bạn có thể tham khảo một số loại bơ sáp khác tại đây
Liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất.
Hotline: 1900 689865.
Địa chỉ:
Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Cơ sở 2: Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
