Cá thu là nguyên liệu quen thuộc mang hương vị đặc trưng và giàu chất dinh dưỡng. Vậy các bạn có thắc mắc tác dụng của cá thu đối với sức khỏe con người như thế nào không? Hãy cùng nongsandungha tìm hiểu kỹ hơn về những lợi ích tuyệt vời của loại cá này ngay bài viết dưới đây nhé!
Cá thu là gì?
Cá thu thuộc họ cá thu ngừ, sinh sống trong môi trường nhiệt đới và ôn đới. Cũng tùy thuộc vào tập tính sinh trưởng khác nhau nên điều kiện sống của loài cá này cũng khác nhau có thể sâu trong đại dương nhưng cũng có thể là gần bờ.
Cá thu mang thân dáng thuôn dài, hẹp dần về phía đuôi cùng với nhiều vây nhỏ phía sau, những vây lớn ở lưng và bụng ở cá thu tạo khả năng chiến đấu cao. Đây là loại hải sản phổ biến ở những tỉnh thành giáp biển trên cả nước.
Phân loại cá thu
Trên thực tế, cá thu gồm rất nhiều loại khác nhau trong họ cá thu. Có thể kể đến:
1. Cá thu Nhật
Cá thu Nhật hay còn được gọi là cá thu đao, có thân thon dài, phần miệng nhọn và chứa khá nhiều mỡ ở dưới lớp da hay ở bụng.
Phần da chia làm 2 màu sắc khá rõ ràng với màu xanh sẫm ở lưng và màu xám bạc ở bụng. Dọc hai bên thân cá có đường sọc ngang màu xanh dài và mảnh.
2. Cá thu hũ
Loại cá này có đặc điểm đặc trưng: phần mõm khá dài nhọn và chiều dài có thể bằng một nửa đầu cá. Cá thu hũ có màu xanh ở thân, ở lưng và bụng dưới có màu trắng bạc. Trên thân cá xuất hiện nhiều đường sọc dọc nối với nhau tạo hình chữ “Y”.
3. Cá thu chấm
Cá thu chấm được phủ một màu xám bạc trên toàn bộ thân cá, phần đầu hơi nhọn, trên thân xuất hiện các đốm đen từ đầu đến đuôi cá. Kích cỡ loại cá này khá lớn, trọng lượng lớn nhất được ghi nhận lên tới 45kg.
4. Cá thu bông
Cá thu bông thực chất là những con cá nhỏ và non với kích thước dài khoảng 5-7cm, tuổi đời chỉ rơi vào 1-2 tháng. Loại cá này thường được đánh bắt và sử dụng chủ yếu để chế biến ruốc cá thu.
5. Cá thu ảo
Cá thu ảo là loại cá có kích thước nhỏ hơn so với các loại khác với chiều dài nhất khoảng 25-30 cm và được đánh bắt từ đầu tháng 5 đến đầu tháng 10. Loại cá này có màu da sậm hơn, phần thịt mịn và ngọt nhưng giá thành khá cao.
6. Cá thu ngừ (cá thu vua)
Cá thu ngừ được đánh giá là loại cá lớn nhất với chiều dài 2,6m và nặng tới 80kg khi loại cá này trưởng thành. Cá thu ngừ mang lại giá trị kinh tế rất cao, phần thịt dày cùng hương vị tươi ngon thanh ngọt tự nhiên.
Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của cá thu
Cá thu là loại cá lớn nhiều dầu, phần thịt săn chắc và là thực phẩm rất ưa chuộng trong nhiều gia đình. Theo nhiều nghiên cứu đã công bố trong 100g cá thu chứa thành phần các chất dinh dưỡng chủ yếu sau:
- 189 calories
- 11,9 gr chất béo
- 89 mg Natri
- 19 gr chất đạm
- không hề chứa carbohydrate, chất xơ hay một loại đường nào.
Bên cạnh đó cá thu còn là một loại cá giàu acid béo omega-3 và protein cực kỳ có lợi đối với sức khỏe con người.
Những tác dụng của cá thu đối với sức khỏe
1. Tốt cho sự phát triển của não bộ
Trong cá thu chứa hàm lượng lớn omega 3 – một loại acid béo không no cần thiết cho quá trình hoàn thiện và phát triển não bộ và mắt. Đặc biệt ở trẻ em cần được cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng trong cá thu để giúp phát triển tốt về trí não và tăng cường trí nhớ giúp trẻ tập trung hơn.
Omega 3 trong cá thu còn hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện trí nhớ của người lớn tuổi. Ngoài ra, omega 3 kích thích tạo ra nhiều chất xám trong não và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
2. Hạn chế các bệnh tim mạch
Thành phần dinh dưỡng trong cá thu gồm các khoáng chất thiết yếu, vitamin, omega 3,… giúp tăng cường tuần hoàn và lưu thông máu tốt hơn. Đồng thời, cá thu giúp giảm lượng cholesterol và triglycerid trong máu từ đó ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu,…
3. Phòng chống ung thư
Với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, cá thu giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Với các hợp chất chống oxy hóa, vitamin B12 hỗ trợ ngăn ngừa quá trình phát triển và hình thành của các gốc tự do từ đó ngăn chặn được các tế bào ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư thận.
4. Tăng cường hệ miễn dịch và giúp chắc khỏe xương
Cá thu có khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa hàm lượng các chất khoáng và vitamin cao. Bên cạnh đó, vitamin D và canxi trong cá thu góp phần to lớn trong quá trình cấu tạo xương từ đó giúp chắc khỏe xương.
5. Đẹp da, trị mụn hiệu quả
Omega 3 là một loại acid béo thần kỳ trong quá trình chống oxy hóa, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da và hình thành các nếp nhăn trên mặt. Các hoạt chất khác trong cá thu còn giúp bảo vệ da tránh khỏi các vi khuẩn gây mụn từ bên ngoài, hỗ trợ giảm viêm các loại mụn bọc khó chữa.
Lưu ý khi sử dụng cá thu
Mặc dù với nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người nhưng để đảm bảo rằng cơ thể hấp thụ một cách tốt nhất và đảm bảo an toàn thì khi sử dụng cá thu cần lưu ý:
- Vì cá thu chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao để tránh cơ thể hấp thu quá nhiều thì chỉ nên ăn cá thu 2-3 lần/tuần, mỗi lần ăn từ 1-2 con kích thước vừa đủ.
- Cá thu chứa thủy ngân nên để tránh ngộ độc thủy ngân không nên ăn quá nhiều.
- Phụ nữ mang thai và đang cho con bú cần lưu ý đến lượng ăn cá thu của mình tránh những tác hại không muốn.
Đọc thêm: Các món ăn ngon & lạ miệng được chế biến từ cá thu
Nghiên cứu khoa học
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cá thu là một nguồn giàu acid béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy rằng tiêu thụ cá thu thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch đến 35%. Ngoài ra, cá thu còn chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Kinh nghiệm của chuyên gia
Tiến sĩ Nguyễn Văn Án, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, đã khẳng định rằng cá thu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là đối với sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ. Ông cũng nhấn mạnh rằng việc bổ sung omega-3 từ cá thu không chỉ giúp tăng cường trí nhớ mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi. Ngoài ra, chuyên gia này cũng lưu ý về lượng cá thu tiêu thụ để tránh hấp thụ quá nhiều thủy ngân.
Những câu hỏi FAQ liên quan
Cá thu có tốt cho trẻ em không?
Trả lời: Có, cá thu rất tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ em nhờ hàm lượng omega-3 cao.
Phụ nữ mang thai có nên ăn cá thu không?
Trả lời: Phụ nữ mang thai có thể ăn cá thu, nhưng cần hạn chế lượng tiêu thụ do cá thu có chứa thủy ngân.
Nên ăn bao nhiêu cá thu mỗi tuần?
Trả lời: Chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-200g để đảm bảo cơ thể hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng.
Mua cá thu chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Cá thu là loại cá phổ biến ở Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết cách mua và chọn được cá thu ngon.
Bạn có thể dễ dàng đặt mua cá ở bất cứ đâu từ Hà Nội đến Hồ Chí Minh (Sài Gòn). Tuy nhiên, nếu bạn có thể đến các tỉnh sau để lựa chọn thì cá thu sẽ ngon và chất lượng hơn rất nhiều: Quảng Ninh, Hải Phòng, Sầm Sơn – Thanh Hóa, Đà Nẵng, Phú Quốc….
Cá thu là một trong những dòng cá bán chạy nhất trên thị trường vì là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nông sản Dũng Hà luôn là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. Hoạt động của công ty chúng tôi luôn dựa trên sự tin tưởng của khách hàng. Chúng tôi đảm bảo luôn cung cấp cho bạn những thực phẩm sạch và tươi nhất, nếu không hài lòng về sản phẩm, chúng tôi cam kết đổi trả khách hàng.
Ngoài cung cấp cá thu chúng tôi còn có các loại thực phẩm khác như: cá nục, cá đù, cá dứa một nắng…. Bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY
