Ruốc cá thu

Cá thu là một trong những loại cá biển có giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm chất đạm, chất khoáng và vitamin, đặc biệt là vitamin A và D, khi ở dạng chất béo có thể được hấp thụ với hàm lượng cao 96%. .

Ngoài ra, hàm lượng lớn axit béo nucleic acid (DHA) có trong cá biển rất cần thiết cho sự phát triển trí não của thai nhi mà mẹ bầu nên lựa chọn.

Nước mắm hấp dẫn với hương vị vừa thơm ngon lại vô cùng tiện lợi. Chỉ cần một đĩa chả cá thu thơm ngon là bạn đã có một bữa ăn tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng rồi.

Cách làm ruốc cá thu bông mềm từng sợi ruốc

Làm chả cá thu khá cầu kỳ nhưng bù lại chả cá thu rất ngon và bổ dưỡng. Hơn nữa, nếu bảo quản đúng cách, chà bông có thể dùng được lâu hơn các món ăn thông thường. Nếu yêu thích món ăn bổ dưỡng này, hãy tham khảo ngay công thức 3 bước làm ruốc cá thu cực kỳ chi tiết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr cá thu
• 3 tép tỏi băm
• 1 củ gừng nhỏ
• Lá gừng hoặc lá chanh
• Gia vị: Muối, Tiêu, mì chính, nước mắm ngon.

Cách tiến hành làm ruốc cá thu

Bước 1: Sơ chế cá thu

• Làm sạch cá thu, bỏ mang, nội tạng và đuôi.
  Để cá bớt tanh, bạn rửa sạch với muối. Sau đó, thêm vài thìa dầu ăn, thoa đều lên mặt cá.
  Tiếp tục rửa cá thu với nước lạnh cho đến khi dầu trong.
  Cá thu sau khi rửa sạch, dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá, bỏ da và xương.
  Ướp cá thu với 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa muối, 3 thìa nước mắm ngon, hành tỏi băm nhỏ.
  Trộn đều và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến cá thu

• Đun sôi một nồi nước, cho cá vào, thêm gừng hoặc lá chanh tùy thích. Điều này sẽ giúp cá có mùi thơm và không bị tanh.
  Đậy vung, hấp trên lửa nhỏ, đến khi cá chín thì tắt bếp. Khi hấp, bạn nhớ lật mặt cá để cá chín đều.
  Khi cá chín, bạn lấy ra một cái tô lớn và dùng thìa để xé nhỏ cá.
  Dùng nhíp để loại bỏ các mảnh xương nhỏ nếu có.
  Để cá thu ngon, bạn tuyệt đối không nên xay hoặc xay nhuyễn thịt cá. Làm như vậy thịt cá sẽ nát, không tạo bông sợi.

Bước 3: Cách làm chà bông cá thu

• Đặt chảo lên bếp, cho phần nước mắm đã hấp lúc nãy cùng một chút nước mắm vào, đun sôi.
  Cho cá vào chảo, tiếp tục đun nhỏ lửa. Dùng muối hoặc thìa lớn xát cho thịt cá rời ra. Khi làm chả bông thì đảo đều, nêm chút dầu ăn để cá không bị cháy khô.
  Rắc tiêu xay, nêm gia vị vừa ăn.
  Khi thấy bông khô và có màu vàng là được, đừng để khô quá, hoặc ướt quá thịt sẽ không ngon. Đây cũng là công đoạn quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến kết quả, mùi vị và tính thẩm mỹ của con tôm.

Vậy là món chả cá thu đã hoàn thành, bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát. Tăm bông sau khi làm có thể sử dụng trong 1 tuần, nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được lâu hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng trong tôm.

Yêu cầu thành phẩm

• Sợi ruốc bông mịn, màu vàng bắt mắt và mùi thơm quyến rũ của nước mắm nguyên chất.
  Khi ăn có vị vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt, ngọt tự nhiên. Nếu tôm khô quá sẽ làm giảm độ ngọt của thịt, ăn không ngon.
  Những miếng cá thu mịn, mềm, hấp dẫn.

Bí quyết để có món ruốc (chà bông) cá thu ngon tại nhà

Cách làm chà bông cá thu ngon như ngoài tiệm, bạn cần bắt đầu từ việc chọn cá thu tươi như sau:

Lưu ý ngay từ khâu chọn nguyên liệu làm thịt cá thu: Cá thu tươi miệng sẽ khép lại, mắt trong suốt và hơi lồi ra ngoài. Với cá thối, giác mạc sẽ bị đục, mắt trũng xuống, không có độ đàn hồi như cá tươi.
Cá thu tươi sẽ có màu đỏ hồng, không nhớt, không có mùi hôi. Về phần thân cá, để ý màu da của cá tươi sẽ có màu bạc. Khi ấn vào thân cá sẽ có độ đàn hồi, không bị trầy xước, mềm mại.

Cá thu sốt thích hợp ăn với cơm trắng. Đối với những người có ít thời gian nấu nướng hoặc bỗng dưng cảm thấy lười biếng, muốn đơn giản hóa bữa cơm gia đình, bạn chỉ cần mở tủ lấy hộp cá thu đã chuẩn bị trước đó và ăn cùng. cơm. Hương vị quen thuộc của mắc khén luôn hấp dẫn tất cả mọi người, ngay cả những người khó tính nhất.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ thời gian và sự khéo léo để làm món bánh cá thu này. Để làm món này, bạn sẽ mất khoảng ½ ngày, bao gồm cả việc mua cá, làm sạch và sơ chế, … Do đó, bạn có thể mua hũ cá thu làm sẵn ở các cửa hàng thực phẩm. sạch, đạt tiêu chuẩn chất lượng về an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Mua cá thu chất lượng ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

Sản phẩm Ruốc cá thu tại Nông Sản Dũng Hà

RUỐC CÁ THU BAVABI 100GR 

Là sản phẩm của tỉnh Quảng Ninh được OCOP xếp hạng 5 sao.

Ruốc được làm từ cá thu biển tươi đúng vụ thu hoạch để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tối đa.

Giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều kẽm, i-ốt, canxi, phốt pho, DHA, EPA giúp

• Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
  Giúp phát triển trí não của trẻ.
  Bảo vệ tim mạch.

Vì vậy, sản phẩm phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em đang trong độ tuổi phát triển.

Thành phần:

• Cá Thu Tươi (60%) 
• Thịt lợn 
• Gia vị: đường, muối, nước mắm Vân Đồn 
• Không mì chính và chất bảo quản

Bảng dinh dưỡng trên 100gr sản phẩm:

• Protein: 36.1gr.
• Năng lượng 515kcal. 
• Đường 5.3g, 

Bảo quản nơi khô mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Có thể ăn với cơm, cháo, xôi, bánh… 

Mua ruốc cá thu chất lượng tốt tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Hiện Nông Sản Dũng Hà có các cơ sở tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Địa chỉ như sau:

• 683 Đường Giải Phóng – phường Giáp Bát quận – Hoàng Mai – Tp. Hà Nội
• A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• 79 Hồng Mai – Hai Bà Trưng –  Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

Bạn có thể tìm đến các địa chỉ này để mua sắm và trải nghiệm trực tiếp sản phẩm ruốc cá thu của chúng tôi, hoặc đặt hàng trực tiếp qua website nongsandungha.com.

Hotline hỗ trợ: 1900986865

Liên hệ ngay với Nông Sản Dũng Hà để mua ruốc cá thu chất thơm ngon, uy tín. Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp các sản phẩm ruốc hải sản, cá biển, rau củ sạch các loại, phục vụ bữa ăn gia đình bạn. 

Xem thêm các sản phẩm ruốc hải sản khác của chúng tôi: Ruốc bề bề, ruốc tép, ruốc hàu,…