Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để biến nấm Ngọc Châm trắng – loại nấm giàu dinh dưỡng và hương vị ngọt thanh – thành những món ăn ngon đúng điệu? Đừng lo lắng! Với 3 công thức chế biến đơn giản, dễ thực hiện mà chúng tôi sắp giới thiệu, bạn không chỉ có thêm những lựa chọn mới mẻ cho bữa ăn gia đình mà còn tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ loại nấm này. Hãy cùng Dũng Hà khám phá cách chế biến nấm Ngọc Châm trắng thơm ngon, đậm vị để bữa cơm hàng ngày trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn bao giờ hết!
Nguồn gốc và đặc điểm của nấm Ngọc Châm trắng
Nguồn gốc
Nấm Ngọc Châm trắng có xuất xứ từ các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, và Việt Nam. Loại nấm này thường được trồng trong môi trường ẩm, thoáng mát và ít ánh sáng để phát triển tốt nhất.
Đặc điểm nhận dạng
- Hình dáng: Nấm có kích thước nhỏ, thân màu trắng, mũ nấm tròn và nhẵn. Khi chín, nấm sẽ có độ giòn đặc trưng và hương vị ngọt nhẹ.
- Màu sắc: Nấm Ngọc Châm trắng có màu trắng đục, tạo nên sự tươi mới và dễ nhận biết. Nấm thường được thu hoạch khi còn non để giữ được hương vị và độ giòn tốt nhất.
- Mùi vị: Nấm có vị ngọt tự nhiên, khi chế biến có thể tạo nên độ ngọt thanh mát cho các món ăn như canh, lẩu, và món xào.
Lợi ích dinh dưỡng của nấm Ngọc Châm trắng
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Nấm Ngọc Châm trắng chứa lượng chất xơ cao, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và điều hòa đường ruột.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hàm lượng kali cao trong nấm giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Chứa chất chống oxy hóa mạnh: Các chất chống oxy hóa tự nhiên như selenium trong nấm giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.
- Bổ sung vitamin nhóm B: Vitamin B1, B2 và B3 có trong nấm giúp chuyển hóa năng lượng, cải thiện hệ thần kinh và duy trì sự khỏe mạnh của làn da.
- Giàu protein thực vật: Nấm Ngọc Châm trắng là nguồn protein thực vật dồi dào, phù hợp cho người ăn chay hoặc người muốn bổ sung đạm lành mạnh.
3 cách chế biến nấm Ngọc Châm trắng ngon nhất
1. Nấm Ngọc Châm trắng nấu canh đậu hũ
Đây là món canh thanh mát, giàu chất dinh dưỡng, và dễ chế biến. Món canh này rất phù hợp để giải nhiệt vào mùa hè hoặc làm bữa ăn nhẹ cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu hũ non: 100 gram (tốt nhất là loại đậu hũ mềm).
- Nấm Ngọc Châm trắng: 200 gram (có thể thay thế bằng nấm linh chi trắng nếu muốn).
- cà rốt, 1 củ (cung cấp beta-caroten, tốt cho mắt).
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, tiêu, hành lá, rau mùi.
Hướng dẫn chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm Ngọc Châm trắng cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Chế biến canh:
- Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt vào nấu trước khoảng 5 phút để cà rốt mềm.
- Thêm nấm Ngọc Châm trắng vào nồi, đun thêm 2-3 phút cho nấm chín.
- Nêm muối, hạt nêm vừa ăn, sau đó cho đậu hũ vào nấu thêm 1-2 phút.
- Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, thêm tiêu để tạo mùi thơm trước khi tắt bếp.
- Thưởng thức:
- Múc canh ra bát, dùng ngay khi còn nóng để giữ được độ tươi ngon và hương vị của món ăn.
2. Nấm Ngọc Châm trắng xào thịt bò
Món xào này kết hợp giữa thịt bò giàu protein và nấm Ngọc Châm trắng giòn ngọt, tạo nên món ăn đậm đà, giàu dưỡng chất, đặc biệt thích hợp cho các bữa ăn chính.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò tươi: 300 gram (chọn thịt thăn bò để xào mềm hơn).
- Nấm Ngọc Châm trắng: 200 gram.
- Cà rốt: 1 củ (giúp tăng màu sắc và độ ngon cho món ăn).
- Cần tây và tỏi tây: Mỗi loại 100 gram.
- Hành khô và tỏi khô: 5 gram, băm nhỏ.
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Hướng dẫn chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tỏi, hành khô băm nhỏ, bột nêm và dầu ăn trong 30 phút để thấm gia vị.
- Nấm Ngọc Châm trắng rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, sau đó để ráo.
- Cà rốt cắt lát, cần tây và tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.
- Chế biến món xào:
- Phi thơm hành khô và tỏi băm trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt bò vào xào tái với lửa to. Khi thịt bò chín tái, vớt ra đĩa.
- Sử dụng cùng chảo, xào nhanh cần tây, tỏi tây và cà rốt trong khoảng 2-3 phút.
- Thêm nấm Ngọc Châm trắng vào xào cùng rau củ, đảo đều tay cho đến khi nấm chín.
- Cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm tiêu, sau đó tắt bếp.
3. Nấm Ngọc Châm trắng xào sả ớt
Món xào cay nồng này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm Ngọc Châm trắng: 200 gram.
- Sả cây: 2 cây, băm nhỏ.
- Ớt sừng: 2 trái, thái lát.
- Hành khô, hành lá, rau mùi: Để tăng hương vị.
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, nước mắm.
Hướng dẫn chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Sả băm nhỏ, ớt thái lát, hành lá cắt khúc.
- Chế biến món xào:
- Phi thơm hành khô trong chảo dầu nóng, sau đó cho sả băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Thêm nấm Ngọc Châm trắng vào chảo, xào nhanh tay với lửa to.
- Nêm nếm gia vị và nước mắm, xào đều tay cho đến khi nấm chín.
- Thêm hành lá và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.
Xem thêm: Ăn nhiều nấm Ngọc Châm có tốt không?
Lưu ý khi sử dụng nấm Ngọc Châm trắng
- Chọn nấm tươi: Khi mua Nấm Ngọc Châm trắng, hãy chọn những cây nấm có màu trắng đục, không có dấu hiệu nứt nẻ hoặc bị úng.
- Rửa sạch trước khi chế biến: Nấm nên được rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ các chất bẩn hoặc vi khuẩn có thể tồn tại trên bề mặt nấm.
- Tránh nấu quá chín: Để giữ được độ giòn ngon của nấm, không nên nấu quá lâu vì nấm sẽ bị mềm và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Những món ăn khác từ nấm Ngọc Châm trắng
Ngoài các món canh và món xào đã giới thiệu, nấm Ngọc Châm trắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:
- Lẩu nấm Ngọc Châm trắng: Kết hợp nấm với các loại hải sản, thịt, rau củ trong nồi lẩu tạo nên món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất.
- Nấm Ngọc Châm trắng chiên giòn: Nấm được tẩm bột chiên giòn, tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon và dễ làm.
- Salad nấm Ngọc Châm trắng: Kết hợp nấm với các loại rau sống, cà chua và sốt chua ngọt, tạo nên món salad thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng.
Mua nấm Ngọc Châm trắng ở đâu uy tín?
Bạn có thể tìm mua nấm Ngọc Châm trắng tại Nông sản Dũng Hà, nơi cung cấp nấm chất lượng với giá cả phải chăng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
Tham khảo: Mua nấm Ngọc Châm trắng ở đâu rẻ chất lượng tốt nhất?
