Mô tả nấm Ngọc Châm trắng 

Nấm Ngọc Châm tên khoa học là Hypsizigus marmoteus H.E. Bigelow là tên của giống nấm Ngọc. Nó thường sinh trưởng trên các cây họ lá rộng trong giới tự nhiên, như cây cây sồi, vì vậy mà nó còn có tên khác là “nấm sồi”.

ngoc cham trang

Việc nuôi cấy nhân tạo nấm này bắt nguồn từ Nhật Bản bằng cách sử dụng những cây lá rộng như những nguyên liệu nuôi cấy trong những năm của thập kỷ 70. Từ tháng 4 tháng 9 năm 1993, thí nghiệm nuôi cấy Hypsizigus marmoreus với khuẩn thảo đã được tiến hành thành công bởi ông Lin Zhanhua ở thành phố Kaga của Nhật Bản. Hypsizigus marmoreus được người tiêu dùng đón nhận vì nó giàu dinh dưỡng, hương thơm đặc trưng, mùi vị hấp dẫn.

Ở Việt Nam,nấm Ngọc Châm được trồng và thu hoạch theo quy trình hiện đại khép kín, mang lại những sản phẩm chất lượng cao, được đông đảo người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. 

  • Nấm ngọc châm là loại nấm có đặc điểm riêng dễ nhân biết. Nấm mọc thành trùm to mập màu trắng muốt và có chiều cao từ 4 đến 8cm.
  • Nấm Ngọc Châm có 20 chủng loại, nhưng hiện nay phổ biến nhất là hai chủng:

Ngọc Châm Trắng

Ngọc Châm Nâu

Ngoài ra, nấm ngọc châm còn được biết đến với tên gọi nấm hải sản bởi nấm có hương vị tươi ngon của cua biển. Ở một số nơi nấm cũng thường được gọi bằng tên nấm cẩm thạch bởi mũ nấm có hình vân đá.

Xem thêm các loại Nấm khác Tại đây

Công dụng của nấm ngọc châm trắng Việt Nam

nam ngoc cham trang

Nấm ngọc châm trắng cung cấp nhiều chất bổ, các vitamin và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể mà không gây ra tình trạng béo phì, có hàm lượng cao các dược chất có tác dụng như thuốc kháng sinh, rất tốt cho người sử dụng.

Bên cạnh đó, Nấm ngọc châm trắng có hoạt chất giúp ngăn chặn sự lão hóa chống lại vi trùng, vi khuẩn gây bệnh… Tác dụng đặc biệt của chúng là khả năng hoạt hóa làm tăng sản xuất interneukin – đại thực bào, ngăn chặn sự hình thành và tiêu diệt các khối u trong cơ thể.

Cách dùng nấm ngọc châm trắng Việt Nam

Nấm ngọc châm là loại nấm được sử dụng phổ biến nên cách sử dụng nấm cũng rất đa dạng và đơn giản.

nam ngoc cham tu viet nam

Vì là nấm có nguồn gốc 100% từ Việt Nam nên hương vị của nấm là đảm bảo khi nấu kết hợp cùng những món loại nguyên liệu khác. Nấm Ngọc Châm trắng thường được dùng để chế biến các món ăn ngon như nấm xào, bò sốt nấm, canh nấm hải sản nấu xương, nấm hải sản chiên sù… và là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu. 

Nấm Ngọc Châm làm phong phú thêm thức ăn cho những người ăn kiêng.

Một số món ngon từ nấm Ngọc Châm trắng

Nấm Ngọc châm trắng xào sả ớt

nam ngoc cham xao

Xem thêm các cách chế biến nấm sò hương từ Tại đây

Nguyên liệu cho món nấm Ngọc Châm trắng xào xả ớt

Cách làm món nấm Ngọc Châm trắng xào sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị 

  • Đầu hành đập dập, lá hành và rau mùi thái nhỏ.
  • Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát đủ ăn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
  • Sả tước rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Cách làm món nấm xào sả ớt

  • Phi thơm hành khô. Cho sả đã băm vào chảo xào thơm khoảng 3-4 phút.
  • Cho nấm vào xào nhanh tay với lửa to chừng 5 phút.
  • Thêm 1 thìa nhỏ nước mắm, một chút bột canh, một chút hạt nêm vào.
  • Tiếp tục xào thêm 3 phút.
  • Cho hành lá và rau mùi đã thái nhỏ, đảo đều. Tắt bếp, cho chảo xuống
  • Múc nấm xào sả ớt ra đĩa. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.

Nấm Ngọc Châm trắng xào thịt bò

Nguyên liệu cho món nấm Ngọc Châm trắng xào thịt bò

nam ngoc cham xao thit bo

Cách làm món nấm Ngọc Châm trắng xào thịt bò

Bước 1:

  • Thịt bò thái thật mỏng đổ ra bát.
  • Cho hành tỏi, hành khô băm nhỏ vào bát. Nêm chút bột nêm, bột canh.
  • Ướp khoảng 30 phút.

Bước 2:

  • Nấm Ngọc Châm trắng cắt bỏ chân, ngâm muối loãng 15 phút. Rửa sạch, để ráo.
  • Cần tây, tỏi tây rửa sạch thái vát.
  • Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa.

Bước 3: 

  • Phi thơm hành khô cho thịt bò vào xào tái với ngọn lửa to. Cho ra đĩa.
  • Cùng 1 chảo, cho các loại rau củ vào xào xơ, rồi cho nấm vào xào đều tay 5 phút.
  • Cuối cùng, cho thịt bò vào xào đều. Gia giảm gia vị vừa ăn.
  • Tắt bếp, rắc thêm 1 ít hạt tiêu và thưởng thức khi nóng.

Liên hệ mua nấm Ngọc Châm trắng

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nấm trôi nổi không rõ nguồn gốc, xuất xứ gây rất nhiều hoang mang cho người tiêu dùng. Công ty TNHH nông sản Dũng Hà là kênh phân phối cam kết chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch rõ nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo an toàn, sức khỏe của mọi người dân lên hàng đầu. Hãy tìm đến công ty chúng tôi để được tư vấn và được chọn mua những thực phẩm tuyệt vời nhất, giá rẻ, giao hàng cực nhanh chóng.

Chúng tôi đang có chính sách GIẢM 5% khi đặt hàng ngay trên website của công ty. Hãy nhanh tay liên hệ để đặt hàng trực tuyến ngay bây giờ trước khi đợt giảm giá kết thúc. 

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840