Hôm nay Nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu cho bạn đọc 6 món ăn ngon từ thịt heo (thịt lợn) dễ làm tại nhà mà bạn nhất định phải biết. Hãy cùng xem ngay nhé!
6 món ăn ngon từ thịt heo dễ làm tại nhà
1. Thịt heo kho tiêu
Nguyên liệu:
- – 300g thịt nạc mông lợn (có thể chọn thịt nạc hoặc ba chỉ) – hành tím, tỏi
- – Gia vị khác: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, tỏi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái nhỏ.
- Tiếp theo, rửa sạch thịt và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm, bột ngọt, hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu xay và một ít ớt sừng băm nhỏ rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị, thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.
- Bắt nồi lẩu và chan nước dùng trong khi chờ thịt. Cho 3 muỗng canh đường vào, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi đường nâu tan hết, thêm 1 chén nước, khuấy đều rồi múc ra tô.
- Sau đó cho thịt lên bếp đảo đều tay cho thịt săn lại, khoảng 30 phút. Tiếp theo chắt lấy nước màu trong tô đổ lên nồi thịt kho và khuấy đều rồi bắc bếp cho ra đĩa.
2. Sườn heo nướng
Nguyên liệu:
- – Sườn heo: 700g
- – Củ sả: 2 – 3 củ
- – Tỏi, hành tím
- – Gia vị các loại, dầu mè, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu, đường
Cách làm:
- Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn hành tím và tỏi trước.
- Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, rửa lại thêm 1 lần bằng nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp đến cắt xương sườn theo chiều dọc và ướp thịt với gia vị. Gồm 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, dầu mè, dầu hào, tỏi băm, tiêu xay và trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng.
- Sau khi sườn đã thấm gia vị, bạn có thể nướng trong lò vi sóng hoặc trên bếp than hoa. Đừng quên lật sườn để không bị cháy, và khi sườn đã có màu vàng nâu là có thể cho ra đĩa. Cuối cùng là bạn đã có thể thưởng thức món sườn nướng thơm ngon.
3. Ba chỉ heo rang sả ớt
Nguyên liệu:
- – Thịt heo ba chỉ: 300gram
- – 4 củ sả, 2 quả ớt sừng, hành tím, tỏi
- – Muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
- Sả và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Ướp thịt với sả, ớt băm nhỏ, dầu hào, muối, tiêu trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành tỏi băm trong dầu nóng, cho thịt vào chiên đều. Khi thịt gần chín nêm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Tiếp tục rang đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa và dùng với cơm nóng.
4. Thịt ba chỉ heo kho củ cải trắng
Nguyên liệu:
- – Thịt ba chỉ heo: 400gram
- – 2 củ cải
- – 1 muỗng đường
- – hành khô, chả lụa, hạt nêm, ớt, hành lá
Cách làm:
- Chọn thịt ba chỉ có da mỏng, mỡ trắng và giòn, rửa sạch với nước muối pha loãng để thịt sạch và để ráo nước. Thái thịt thành miếng dày vừa phải, ướp thịt với nước mám, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu cùng hành khô đập dập trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Trong lúc chờ thịt thấm gia vị, bạn cho đường vào nồi nhỏ pha nước màu và đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm chút nước lọc tạo thành hỗn hợp sền sệt.
5. Thịt heo ba chỉ quay giòn
Nguyên liệu:
- – Thịt ba chỉ heo: 500gram
- – Hành và tỏi băm nhỏ
- – Dầu ăn, bột canh, muối, giấm
Cách làm:
- Cạo sạch phần bì của thịt ba chỉ, rửa sạch. Đổ nước vào nồi, thêm chút muối và đun sôi. Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào luộc sơ qua chừng 5 phút và vớt ra đĩa cho nguội.
- Dùng tăm nhọn chọc đều vào phần bì để nước tiết ra và dùng giấy lau sạch phần nước cho khô ráo
- Trộn bột canh, tỏi băm và xát thật đều lên phần thịt, còn phần da sẽ quét 1 lớp giấm ăn lên trên. Để miếng thịt đã tẩm ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ đồng hồ.
- Tiếp đó bạn đun nóng dầu ăn và cho thịt vào chiên. Lưu ý là hãy chiên phần bì trước cho tới khi vàng đều và giòn rồi hãy chiên sang phần thịt. Sau khi miếng thịt có màu vàng đều thì bạn hãy cho ra giấy để thấm bớt dầu.
- Cuối cùng là chờ thịt nguội và thái miếng đủ ăn rồi bày ra đĩa. Có thể ăn cùng rau xà lách để tăng thêm hương vị.
6. Heo ba chỉ kho nước dừa
Nguyên liệu:
- – Thịt ba chỉ heo: 500g
- – Nước dừa tươi
- – Hành khô: 4 củ
- – Đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thành từng miếng vừa ăn (độ dày khoảng 1 – 2cm). Tiếp theo tẩm ướp với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và hành khô trong thời gian khoảng 20 phút
- Cạo vỏ của cùi dừa và thái thành từng miếng dài với độ dày từ 0.5 – 1cm.
- Cho thịt heo đã tẩm ướp lên chảo đun và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại, tiếp đó cho cùi dừa vào nấu cùng. Đổ thêm nước ngang với phần thịt và cho thêm nước màu để thịt kho nhìn ngon mắt hơn. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước có độ sánh, phần thịt và dừa mềm. Thêm nếm gia vị cho phù hợp với sở thích, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Lợi ích của thịt heo
Dưới đây là một số lợi ích của thịt heo đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh:
-
Cung cấp protein chất lượng cao: Giúp phát triển và duy trì cơ bắp. (Nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam).
-
Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng: Vitamin B1 trong thịt heo giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. (Nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng).
-
Cải thiện chức năng não: Vitamin B6 hỗ trợ phát triển não bộ và tăng cường trí nhớ. (Nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Dinh Dưỡng).
-
Ngăn ngừa thiếu máu: Sắt trong thịt heo giúp sản xuất hemoglobin, ngăn ngừa thiếu máu. (Nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng).
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm trong thịt heo đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch. (Nghiên cứu từ NIH).
-
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Protein trong thịt heo giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân. (Nghiên cứu của American Journal of Clinical Nutrition).
Kinh nghiệm của chuyên gia
Chuyên gia dinh dưỡng Dr. Nguyễn Thị Minh, trong một nghiên cứu về dinh dưỡng từ thịt heo, đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt heo một cách hợp lý (2-3 lần/tuần) có thể giúp duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Nghiên cứu của ông còn nhấn mạnh rằng lựa chọn phần thịt nạc sẽ giúp giảm lượng mỡ và calo tiêu thụ hàng ngày.
Những câu hỏi FAQ liên quan
Nên ăn thịt heo bao nhiêu lần trong tuần?
Nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Phần thịt heo nào tốt nhất cho sức khỏe?
Thịt nạc (như nạc mông) là lựa chọn tốt nhất vì chứa ít mỡ.
Thịt heo có thể gây béo phì không?
Nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là phần mỡ, thịt heo có thể góp phần vào việc tăng cân.
Xem ngay 100+ các loại thực phẩm tươi sống
Kết luận
Thịt heo là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tâm trạng. Tiêu thụ thịt heo hợp lý sẽ giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Hãy lựa chọn và chế biến thịt heo một cách thông minh để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của nó!
Nếu bạn muốn mua thịt heo tươi và các loại thực phẩm tươi sống sạch nguồn gốc rõ ràng khác, bạn nên lựa chọn các cửa hàng nông sản sạch như Siêu thị Dũng Hà để chế biến những món ngon từ thịt heo cho gia đình nhé! Truy cập ngay: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song/
