Cà chua không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn có nhiều ứng dụng hữu ích trong cuộc sống hàng ngày. Không chỉ để ăn trực tiếp, cà chua còn được sử dụng để làm đẹp, pha chế nước uống và trang trí món ăn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, việc ăn cà chua sống hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng giải đáp câu hỏi thú vị: Cà chua ăn sống được không? cùng Nông sản Dũng Hà!
1. Một số tác dụng của cà chua
Cà chua là một loại quả có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của cà chua:
- Cải thiện sức khỏe tim mạch. Cà chua là nguồn cung cấp kali tốt, giúp điều hòa huyết áp. Chúng cũng chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL).
- Giảm nguy cơ mắc ung thư. Cà chua chứa lycopene, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư phổi.
- Cải thiện thị lực. Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A tốt, cần thiết cho sức khỏe của mắt. Vitamin A giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
- Tăng cường hệ miễn dịch. Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
- Cải thiện tiêu hóa. Cà chua là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Bảo vệ da. Cà chua là nguồn cung cấp lycopene tốt, có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Lycopene có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư da và nếp nhăn.
- Giảm cân. Cà chua ít calo và chất béo, giúp giảm cân. Chúng cũng chứa chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Xem thêm: CÁC MÓN ĂN NGON TỪ CÀ CHUA
2. Cà chua ăn sống được không?
Có, bạn hoàn toàn có thể ăn cà chua sống. Cà chua sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm vitamin C, vitamin K, kali, lycopene và beta-carotene. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc ung thư và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau khi ăn cà chua sống:
- Chọn cà chua chín đỏ. Cà chua xanh chứa solanine, một chất độc có thể gây khó chịu cho dạ dày.
- Rửa sạch cà chua trước khi ăn. Cà chua có thể bị nhiễm vi khuẩn hoặc dư lượng thuốc trừ sâu.
- Ăn cà chua với lượng vừa phải. Ăn quá nhiều cà chua sống có thể gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, đầy hơi và khó tiêu.
Một số tác dụng khi ăn cà chua sống:
- Cà chua sống có tác dụng làm trắng da nhờ chứa chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ tế bào da chết và kích thích tái tạo tế bào mới, từ đó làm cho làn da trở nên sáng và mịn màng hơn. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp các nhóm vitamin cần thiết để nuôi dưỡng, tái tạo và phục hồi làn da. Không ngạc nhiên khi cà chua được ưa chuộng trong ngành mỹ phẩm vì độ an toàn và hiệu quả mà nó mang lại.
- Ngoài ra, cà chua sống cũng có thể được sử dụng để trang trí món ăn nhờ màu sắc tươi sáng và nổi bật. Bạn có thể tỉa cà chua thành nhiều hình dáng độc đáo và bắt mắt như hoa hồng, trái tim, cà chua thỏ, hay cánh bướm để tạo điểm nhấn thú vị cho món ăn.
3. Ăn cà chua chín tốt hơn cà chua sống không?
Trên thực tế, cả ăn cà chua sống và chín đều có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, ăn cà chua chín mang lại nhiều lợi ích hơn.
Khi cà chua được nấu chín ở nhiệt độ cao, hàm lượng lycopene và chất chống oxy hóa tăng lên, giúp bảo vệ sức khỏe. Điều này làm cho việc ăn cà chua nấu chín trở nên quan trọng hơn. Ngoài ra, khi kết hợp cà chua với dầu ô liu khi nấu, cơ thể sẽ hấp thụ lycopene một cách hiệu quả hơn.
Tuy nhiên, việc ăn cà chua sống cũng có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể ăn cà chua như một loại trái cây thông thường hoặc uống nước ép cà chua để giảm cân và làm đẹp da.
Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN LÀM MÓN THỊT LỢN SỐT CÀ CHUA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
4. Một số món ăn từ cà chua sống
4.1 Salad cà chua bi
Nguyên liệu:
- 200g cà chua bi
- 100g xà lách
- 50g dưa chuột
- 50g hành tây
- 30g phô mai
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Muối, tiêu vừa ăn
Cách làm:
- Rửa sạch cà chua bi, xà lách, dưa chuột và hành tây.
- Cắt cà chua bi đôi, xà lách xé nhỏ, dưa chuột cắt lát mỏng, hành tây cắt hạt lựu.
- Xếp cà chua bi, xà lách, dưa chuột và hành tây vào tô.
- Cho phô mai bào vào tô.
- Pha hỗn hợp gồm dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong, muối và tiêu.
- Rưới hỗn hợp sốt lên salad và trộn đều.
Lưu ý:
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác theo sở thích như ớt chuông, bắp cải tím, nấm,…
- Có thể thay thế phô mai bằng các loại hạt như hạnh nhân, óc chó,…
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
4.2 Cà chua dằm đá
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua chín
- 2 muỗng canh đường
- Đá viên
- Muối (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch cà chua, cắt múi cau.
- Cho cà chua vào tô, thêm đường và muối (tùy chọn), trộn đều.
- Dùng muỗng dầm nát cà chua.
- Cho đá viên vào và thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Có thể thêm sữa tươi hoặc sữa đặc vào cà chua dầm đá để tăng hương vị.
- Có thể thêm các loại trái cây khác như dâu tây, kiwi, dưa hấu vào cà chua dầm đá.
4.3 Mứt cà chua bi
Nguyên liệu:
- Cà chua bi: 1kg
- Đường: 500g
- Vôi: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 2 lít
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cà chua bi
- Cà chua bi rửa sạch, cắt cuống.
- Hòa tan vôi với nước lọc, để lắng lấy phần nước trong.
- Ngâm cà chua bi vào nước vôi trong 4-6 tiếng để cà chua được giòn và lên màu đẹp. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Sên mứt cà chua bi
- Cho cà chua bi vào nồi, đổ đường vào, trộn đều và để 6-8 tiếng cho cà chua thấm đường.
- Đun sôi hỗn hợp cà chua bi và đường với lửa nhỏ, khuấy đều tay để cà chua không bị cháy.
- Khi nước đường sôi, hạ lửa nhỏ nhất và sên mứt trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình sên, thỉnh thoảng đảo nhẹ cà chua để mứt chín đều.
- Sên đến khi mứt cà chua dẻo, nước đường keo lại là đạt.
Bước 3: Phơi mứt cà chua bi
- Cho mứt cà chua bi ra khay có lót giấy nến, phơi dưới nắng to khoảng 1-2 ngày cho mứt khô hoàn toàn.
- Bảo quản mứt cà chua bi trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Mẹo:
- Nên chọn cà chua bi có vỏ dày, màu đỏ đều để mứt được ngon và đẹp mắt.
- Có thể thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào mứt khi sên để mứt có vị chua nhẹ.
- Có thể sấy mứt cà chua bi trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1-2 tiếng.
Bài viết của Nông sản Dũng Hà đã giải đáp ăn cà chua sống có được không? Chia sẻ tác dụng và những món ăn ngon từ cà chua sống. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn đọc có kế hoạch ăn uống khoa học hơn và đảm bảo hấp thu tối đa dưỡng chất.
