[2024] Cách muối dưa chuột bao tử chống ngàn ngày Tết

Đồ muối chua luôn luôn là một món ăn mang đậm nét đẹp của người Việt. Với hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt nó sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên đưa miệng hơn rất nhiều. Và món dưa chuột muối chua chính là món ăn giải ngán rất tốt dành riêng cho dịp Tết Nguyên Đán sắp tới đây. Chỉ mất khoảng 10 - 15 phút, bạn đã có ngay cho mình một hũ dưa chuột muối giòn giòn ăn trong vài Tết ngày không hết. Cùng Nông sản Dũng Hà tìm cách muối dưa chuột bao tử chống ngán ngày Tết bạn nhé.

Mẹo chọn dưa chuột bao tử tươi ngon

Để có được một hũ dưa chuột muối tươi ngon, chất lượng thì chắc chắn việc chọn mua nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số cách chọn mua dưa chuột bao tử tươi ngon mà bạn có thể tham khảo qua như sau:

• Nên chọn những trái dưa chuột bao tử có hình thuôn dài, thôn đều từ đầu đến đuôi. Tránh chọn những quả bị cong, vẹo hoặc có phần đầu to, đuôi nhỏ.
• Nên chọn những trái có kích thước vừa phải, không quá to và cũng không quá nhỏ. Trái to thường nhiều hạt, xốp và ăn ngon giòn ngon.
• Vỏ dưa chuột tươi ngon thường có màu xanh tươi sáng, bóng mịn, hơi sần. Tránh chọn những trái có nhiều vết thâm hoặc ố vàng.
• Nhìn vào cuống dưa. Cuống dưa chuột bao tử tươi xanh chứng tỏ dưa mới hái trong ngày.
• Dưa chuột bao tử tươi sẽ có một lớp phấn trắng nhẹ ở xung quanh trái. Lớp phấn này giúp giữ ẩm cho dưa, bảo vệ dưa khỏi sâu bệnh tấn công.
• Nên mua dưa chuột bao tử vào buổi sáng sớm hoặc mua ở những nơi uy tín. Mua dưa chuột bao tử chất lượng, đến với siêu thị Nông sản Dũng Hà bạn nhé. Giá dưa chuột bao tử Dũng Hà giá dao động từ 45.000vnđ - 55.000vnđ/kg.

Có thể bạn quan tâm: KỸ THUẬT GIEO TRỒNG HẠT GIỐNG DƯA CHUỘT NẾP TA TỐT NHẤT

Cách muối dưa chuột bao tử nguyên trái chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu chuẩn bị làm dưa chuột bao tử muối

• 10 - 15 trái dưa chuột bao tử
• 1 trái cà rốt
• 3 trái ớt chỉ thiên
• 100gr đường trắng
• 200ml dấm trắng
• 2 thìa muối hạt
• 2 củ tỏi
• 1 lít nước
• 1 hũ thủy tinh

Các bước làm dưa chuột bao tử muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa chuột bao tử mua về, cắt bỏ cuống, rửa từng trái dưa chuột dưới vòi nước sạch
• Hòa chậu muối loãng, ngâm dưa chuột cùng nước muối loãng 5 phút để khử khuẩn
• Vớt dưa chuột lên, xả dưa chuột với nước sạch, để dưa chuột ráo nước
• Dùng khăn sạch, lau khô nước trên từng trái dưa chuột
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn mỏng
• Ớt chỉ thiên rửa sạch, cắt nhỏ
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập
• Hũ thủy tinh rửa sạch, tráng qua với nước sôi rồi phơi khô

Bước 2: Làm nước muối dưa

• Pha nước muối dưa theo tỉ lệ 1:2:3 (1 muối - 2 đường - 3 dấm) vào nồi và đun sôi
• Đun sôi hỗn hợp nước muối dưa, khuấy đều cho đường và muối hòa tan, sau đó để nguội

Bước 3: Muối dưa bao tử

• Xếp dưa chuột vào hũ thủy tinh, xếp xen kẽ tỏi + ớt + cà rốt
• Đổ nước muối đường vào hũ dưa chuột sao cho ngập hoàn toàn
• Dùng vật nặng đè lên dưa để dưa ngập trong nước muối
• Đậy kín nắp hũ và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Bước 4: Sử dụng và bảo quản

• Sau 2 - 3 ngày, dưa chuột lên men và có thể sử dụng
• Nêm nếm dưa chuột trước khi ăn, nếu chưa đủ độ chua, để thêm 1 - 2 ngày
• Dưa chuột muối có thể dùng ăn trực tiếp hoặc ăn kèm cùng các món chiên nướng
• Khi dưa chuột muối đã chua ngon, vớt ra và bảo quản trong tủ lạnh

Đừng bỏ lỡ: 3+ CÁCH LÀM NỘM NGŨ SẮC 100% THÀNH CÔNG GIẢI NGÁN TẾT 2024

Cách muối dưa chuột bao tử cần lưu ý điều gì để không thất bại?

Khi muối dưa chuột bao tử tại nhà, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo quá trình muối diễn ra thành công và sản phẩm cuối cùng có hương vị tốt. Dưới đây là một số điều bạn cần chú ý:

• Chọn những trái dưa chuột tươi mới, không dập nát, hư hỏng, sâu bệnh,...
• Rửa dưa chuột với nước sạch và ngâm dưa chuột cùng nước muối loãng để khử khuẩn.
• Bổ dưa chuột làm đôi để quá trình muối diễn ra nhanh hơn là so với việc để nguyên trái.
• Với cách muối dưa chuột bao tử này, bạn không nên cho quá nhiều tỏi hoặc ớt sẽ làm mềm dưa, dưa bị cay, ăn không giòn ngon.
• Rửa sạch và tiệt trùng bình lưu trữ và dụng cụ để muối dưa không bị đóng váng, mất thẩm mĩ.
• Kiểm tra bình dưa đều đặn để đánh giá trạng thái sản phẩm đã đạt yêu cầu hay chưa.
• Bảo quản bình muối dưa ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời. Có thể bảo quản kín trong ngăn mát tủ lạnh.
• Khi dùng, bạn ăn bao nhiêu thì nên lấy ra bấy nhiêu, tránh trường hợp ăn không hết lại đổ bỏ phí phạm.

Ai không nên ăn dưa chuột bao tử muối?

Mặc dù dưa chuột bao tử muối là một món ăn giải ngán rất tốt. Nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này. Dưới đây là một số nhóm đối tượng được khuyến cáo không nên dùng dưa chuột bao tử muối như:

Người mắc bệnh về đường tiêu hóa:

• Dưa chuột muối có tính hàn, vị chua, có thể làm tăng axit dạ dày, khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
• Người mắc bệnh viêm đại tràng mạn tính, tiêu chảy không nên ăn dưa chuột muối vì có thể làm tăng co bóp ruột, dẫn đến tiêu chảy nhiều.

Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp:

• Dưa chuột muối chứa hàm lượng muối rất lớn. Việc tiêu thụ nhiều muối có thể dẫn tới tình trạng huyết áp tăng cao, rất nguy hiểm cho người có bệnh nền về tim mạch hay huyết áp.

Người mắc bệnh gan:

• Dưa chuột muối chứa nhiều nitrat, có thể chuyển hóa thành nitrit trong cơ thể, gây hại cho gan.

Người mắc bệnh sỏi thận:

• Dưa chuột muối chứa rất nhiều oxalate. Chất này hấp thụ lớn vào cơ thể có thể dẫn tới nguy cơ hình thành sỏi thận trong cơ thể.

Phụ nữ mang thai và cho con bú:

• Dưa chuột có tính hàn mạnh, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.

Tạm kết

Trên đây chính là toàn bộ chi tiết các cách muối dưa chuột bao tử giải ngán cho ngày Tết này. Có thể thấy rằng, làm dưa chuột muối rất đơn giản, không quá khó khăn hay đòi hỏi tay nghề kinh nghiệm lớn. Tuy nhiên, thời gian chuẩn bị nguyên liệu, quy trình thực hiện,... sẽ hơi mất nhiều thời gian chút xíu. Nhưng đổi lại, bạn luôn có được một món ăn thơm ngon theo đúng ý mình và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu bạn có nhu cầu tìm mua dưa chuột bao tử chất lượng, giá tốt, hãy truy cập ngay Website nongsandungha.com nhé. Đặt mua dưa chuột bao tử trực tiếp qua Website, bạn sẽ tiết kiệm được 5% hóa đơn khi thanh toán sản phẩm.

Ngoài ra, bạn có thể tới trực tiếp hệ thống siêu thị Dũng Hà tại địa chỉ:

• Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: A10 – Ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Hồ Chí Minh
• Cơ sở 4: Số 5 – Ngõ 347 phố Hoàng Quốc Việt – phường Nghĩa Tân – quận Cầu Giấy – Hà Nội

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

---Chúc bạn luôn thành công nha---

Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm vô số các món ngon ngày Tết khác tại đây: https://nongsandungha.com/mon-an