Học cách nấu gà ác hầm hạt sen vì món ăn này thực sự rất bổ dưỡng, không chỉ phục hồi sức khỏe sau ốm mà còn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu.
Gà ác hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng.
Không thể phủ nhận rằng gà ác hầm hạt sen giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa, điều trị các bệnh thông thường. Vì vậy chúng ta cần bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng tuần cho cả nhà nhé.
Gà ác và hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo cả về hương vị lẫn dinh dưỡng. Hãy cùng thưởng thức món gà ác hầm hạt sen ngon và mềm. Từ sự kết hợp ngọt từ thịt, hạt sen bùi bở cùng một số loại nấm, hương vị đậm đà, nước dùng thơm lừng.
Vì sao gà ác hầm hạt sen lại giàu dinh dưỡng đến vậy?
Gà ác khác với các giống gà khác. Thịt gà ác tính bình, vị ngọt, rất hiệu quả trong việc chữa bệnh tiểu đường, suy nhược, hôi miệng, chán ăn, ra mồ hôi trộm. (theo y học cổ truyền). Thịt gà rất giàu protein và chứa nhiều loại axit amin (tới 18 loại), các nguyên tố vi lượng như Mn, Fe và Ca, và vitamin A, B và E. Gà ác cũng là một vị thuốc nam có thể dùng để chữa nhiều món ăn như gà hấp rau ngót, gà hầm yến.
Hạt sen cũng là một trong những nguyên liệu quý có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi ăn với gà ác, nó trở thành một món ăn rất ngọt và thơm, bồi bổ cho những người vừa ốm dậy. Nó còn bồi bổ gan thận, cải thiện tình trạng mất ngủ giúp bạn có giấc ngủ ngon.
Gà hầm hạt sen được coi là thần dược chữa mất ngủ, người ốm yếu và phụ nữ có thai. Vì vậy, rất nhiều người đang tìm kiếm cách làm Gà ác hầm hạt sen trên mạng xã hội.
Vì sao gà ác hầm hạt sen lại bổ dưỡng đến vậy?
Lấy cảm hứng từ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, Gà ác hầm hạt sen là sự lựa chọn tốt nhất cho những ai luôn tìm kiếm những món ăn ngon và bổ dưỡng. Miếng thịt gà mềm thấm gia vị đậm đà, vị ngọt thanh của nước hầm hạt sen và mùi thơm đặc trưng của nấm đông cô đọng lại rất lâu.
Gà ác hầm hạt sen không quá phức tạp nhưng nấu sao cho giữ được chất dinh dưỡng trong nguyên liệu lại là một thách thức rất lớn đối với người chế biến.
Gà ác hầm hạt sen có lợi ích đến sức khỏe cụ thể như thế nào?
Gà ác thường được chế biến thành các món ăn và kết hợp với một vài nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn bổ dưỡng và chữa được nhiều bệnh. Mỗi món ăn khác nhau của Gà ác đều có những công dụng riêng.
– Bổ máu điều kinh: Đối với phụ nữ tiền mãn kinh, món gà ác rất tuyệt. Nguyên liệu để nấu món ăn này gồm có thịt gà, lá ngải cứu, đậu đen, quả kỷ tử, gừng tươi và một vài nguyên liệu khác.
– Dưỡng tâm, an thần: Thịt gà chứa các chất dinh dưỡng trên là nguyên liệu tuyệt vời để bồi bổ cho người thể lực yếu, bồi bổ sức khỏe, giúp ngủ ngon hơn. Nguyên liệu rất đơn giản gồm có gà ác, quả chà là, quả bồ kết và cúc họa mi.
Và còn rất nhiều món Gà Ác hấp dẫn khác. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều gà ác trong một tuần. 1 hoặc 2 lần là đủ. Nhớ đừng ăn quá no. Chất này không phát huy được tác dụng tối đa của gà ác do ăn quá nhiều.
>>> Xem thêm: Cách kho cá cơm tươi
Giá trị dinh dưỡng
Lượng calo: 313kcal (16%) | Carbohydrate: 64 g (21%) | Chất đạm: 15g (30%) | Chất béo: 2 g (3%) | Chất béo bão hòa: 1 g (6%) | Cholesterol: 1mg | Natri: 139 mg (6%) | Kali: 1307 mg (37%) | Chất xơ: 4 g (17%) | Đường: 1 g (1%) | Vitamin A: 200 IU (4%) | Vitamin C: 9mg (11%) | Canxi: 151 mg (15%) | Sắt: 4 mg (22%)
Cách làm gà ác hầm hạt sen
Gà ác hầm hạt sen và các nguyên liệu bổ dưỡng tạo nên một món ăn thực sự thơm ngon. Bài viết này Nông sản Dũng Hà chia sẻ công thức Gà ác hầm hạt sen được nhiều người yêu thích
Nguyên liệu cho món Gà ác hầm hạt sen
- 1 con gà ác
- 100g hạt sen
- 50 g nấm hương khô
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- Các gia vị cần thiết khác: nước mắm, muối, đường …
Hướng dẫn cách nấu Gà ác hầm hạt sen ngon tại nhà
Sơ chế thịt gà
Đầu tiên bạn xát muối lên bề mặt mình gà, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Khử mùi tanh Cách tốt nhất để khử mùi tanh là dùng chanh chà lên bề mặt gà rồi rửa sạch với nước.
Dùng muối và chanh để khử mùi tanh của gà sống .
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tiếp theo, bạn dùng tăm để loại bỏ phần lõi mềm vì nó có vị đắng. Cho hạt sen vào bát nước, vớt những hạt hư nổi lên trên mặt nước.
Cắt chân nấm hương và cho vào bát cùng với một chút muối. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Gà ác hầm hạt sen
Hầm gà
Tiếp theo, cho gà và hoa sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi trên lửa lớn. Tuy nhiên, bí quyết để làm Gà ác hầm hạt sen là bạn phải đậy vung khi đang sôi.
Khi nước trong nồi sôi, giảm lửa nhỏ, cho cà rốt và nấm đông cô vào, đun sôi trở lại.
Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi
Hoàn thành và trình bày
Tiếp theo, dùng tăm kiểm tra độ mềm của gà. Nói chung, thời gian trung bình để làm mềm thịt gà là 1 giờ. Lúc này, bạn điều chỉnh lại gia vị theo khẩu vị của mình rồi tắt bếp. Cuối cùng chuyển ra bát và phục vụ khi còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Món Gà ác hầm hạt sen này đạt yêu cầu khi gà chín hẳn nhưng không bị nát. Hạt sen chín mềm. Mọi thứ đều được nêm nếm vừa miệng và mùi mật ong rất ngon.
Thưởng thức món ăn
Món này nên ăn khi còn nóng. Bạn có thể thêm chút hương vị cho món ăn bằng cách cho hành lá vào bát, hoa sen và một ít ớt bột vào thịt gà. Dùng thêm bánh mì để no bụng. Món gà nấu với các nguyên liệu phương Đông thực sự rất dễ ăn, nhưng nếu bạn vẫn chưa thích thì hãy thử làm Gà ác hầm hạt sen nhé. Bạn sẽ yêu ngay từ miếng ăn đầu tiên.
>>> Cách chưng tổ yến với hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Click để xem
Như vậy, đây là cách làm Gà ác hầm hạt sen đúng cách. Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng để cả nhà có thêm dinh dưỡng nhé. Ngoài ra, nếu thiếu thời gian và muốn thử món ăn bổ dưỡng này tại nhà, bạn có thể đặt hàng online tại đây nhé!
Gà ác hầm hạt sen là một trong những món gà thành phẩm bổ dưỡng.
Một số lưu ý cho món gà ác hầm hạt sen
- Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách thêm thành phần táo đỏ khi làm Gà ác hầm hạt sen cho bà bầu.
- Theo đông y, nên chọn gà nguyên con thay vì gà ta vì thịt gà có tính bổ dưỡng cao.
- Thịt gà phải được sơ chế cẩn thận và kỹ lưỡng để món ăn được ngon và hấp dẫn.
- Bạn có thể làm cho món ăn trở nên đẹp hơn bằng cách định kỳ quét một lớp bột mì bám trên bề mặt chảo khi bạn nấu gà.
- Bạn có thể trải nghiệm món ăn này với mì tươi.
Nhiều người đã thử nghiệm thành công cách nấu gà hầm hạt sen qua 4 bước đơn giản này. Bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé. Nông sản Dũng Hà Hy vọng cách nấu gà ác hầm hạt sen này giúp bạn có thêm món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà.
