Bạn muốn thử làm bò bít tết bằng chảo ngay tại nhà? Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra món bò bít tết thơm mềm, chuẩn vị như nhà hàng chỉ bằng chiếc chảo thông thường. Từ cách chọn thịt bò tươi ngon, ướp gia vị hoàn hảo, đến mẹo áp chảo giúp lớp ngoài vàng giòn mà bên trong vẫn mềm ngọt – tất cả đều có trong hướng dẫn chi tiết này. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà bắt tay vào làm bò bít tết bằng chảo để bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò bít tết bằng chảo
Cách chọn thịt bò làm bít tết
Phần ngon nhất của thịt bò để làm bít tết đó chính là thăn nội, thăn ngoại và thăn vai
- Thăn nội: ngon hơn hẳn hai phần còn lại, được coi là cực phẩm khi làm bò bít tết. Đây là phần thịt gần cuối thắt lưng bò, được cắt ra từ lưng trong, thích hợp để chế biến bít tết dày.
- Thịt thăn ngoại cũng khá mềm, đem nướng rất ngon và không bị khô.
- Thịt thăn ở vai là thăn phile, xương dạng chữ T.
>> Đọc thêm: Bò ngâm mắm đổi vị cho bữa cơm gia đình – ai cũng phải tấm tắc khen ngon
Hướng dẫn cách chế biến bò bít tết
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa thật sạch rồi thấm khô. Thái miếng để nướng dày khoảng 1.5 đến 2cm
- Lọc sạch mỡ, gân bò
- Dùng búa hoặc chảo gang đập dập miếng bò. Việc này nhằm mục đích làm miếng bò mềm hơn khi chế biến.
Ướp thịt bò bít tết
- Ta sử dụng 2 thìa nước ép tỏi và gừng để ướp thịt bò. Ta không dùng trực tiếp vì khi chiên, tỏi gừng sẽ bị cháy làm món ăn mất đi vị ngon.
- Rắc muối và tiêu lên miếng thịt bò và ướp trong 30 phút.
Các nguyên liệu khác:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và đem ngâm một lúc với nước lạnh cho ra bớt nhựa
- Vớt ra để ráo nước, cắt miếng hình trụ và chiên vàng giòn
>> Có thể bạn quan tâm: CÁCH LÀM MÓN KHOAI TÂY NGON MIỆNG BẰNG LÒ NƯỚNG. Xem chi tiết Tại đây
>>> Xem giá khoai tây tại đây: https://nongsandungha.com/thuc-pham/cu-khoai-tay
- Tỏi sau khi đã bóc vỏ thì cắt lát, bỏ lõi xanh ( nếu có)
- Bắc chảo lên bếp, chiên cho vàng và vớt ra để ráo dầu. Dầu chiên tỏi để riêng ra bát sạch.
- Đun nóng chảo với lửa vừa, cho dầu chiên tỏi khi nãy vào. Khi dầu và chảo nóng nhưng chưa bốc khói hãy cho thịt bò vào “nướng”. Chú ý không lật hay đảo thịt, làm di chuyển miếng thịt lúc chiên. Bạn có thể ấn xuống cho thịt bò mau khô. Tầm 1,5 phút bạn lật sang mặt kia chiên tiếp trong 1,5 phút là hoàn thành. Nếu bạn muốn ăn chín hơn có thể nướng thêm, tùy cấp độ mà bạn yêu thích
- Tưới nước cốt chanh và rượu vang lên hai miếng thịt, trình bày ra đĩa vưới khoai tây chiên, tỏi chiên và salad.
Cách làm nước sốt bò bít tết
Chuẩn bị: Dầu hào, rượu trắng, tiêu đen, tỏi, cà chua, gừng, giấm, xì dầu, bột năng, đường, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Tỏi đập dập, bỏ vỏ và băm nhỏ. Gừng cạo sạch thái sợi. tiêu đen rang qua một chút cho thơm rồi giã nhỏ.
- Cho các gia vị vào bát, nêm nếm hợp khẩu vị rồi cho bột năng vào khuấy đều.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng
- Cho chảo lên bếp, phi thơm gừng và tỏi chú ý không để cháy khét. Cho cà chua vào xào chín rồi lại cho hạt tiêu giã nhỏ vào cho dậy hương. Cuối cùng, đổ từ từ phần nước xốt vừa pha vào, khuấy cho đến khi sệt lại. Chú ý nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng. Lúc này bạn bày ra đĩa, rót một ly rượu vang và cùng thưởng thức với người thân yêu nhất nhé! Món bò bít tết rất thích hợp cho các cặp đôi có buổi hẹn hò lãng mạn đó.
Phần hướng dẫn ở trên yêu cầu thành phẩm đối với cấp độ nướng medium rare như sau:
- Màu sắc: bên ngoài nâu, hơi xém cạnh, bên trong thịt bò đỏ hồng
- Hương vị: Thịt vừa chín tới,không dai, thịt mềm, vị ngọt tự nhiên
- Ăn với khoai tây, bánh mì hay trứng đều ngon
>> Đọc thêm: Công thức chế biến thịt bò sốt tiêu đen dễ đổi món cho cả nhà cuối tuần
Ngoài ra bạn có thể làm món bò steak theo các cấp độ chín khác nhau tùy theo sở thích như blue rare ( tái sống- thịt chín chiếm 10%), Rare ( tái -25% thịt chín), Medium rare (tái chín- 50% thịt chín), Medium ( chín vừa- 75% thịt chín), medium well (chín tới 90% thịt chín) và well-done (chín kỹ- 100% thịt chín)
Mua thịt bò ngon làm bò bít tết ở đâu?
Bạn đang tìm nơi mua thịt bò tươi ngon để làm bò bít tết? Hãy đến với Nông sản Dũng Hà, địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thịt bò chất lượng cao, đảm bảo tươi sạch và an toàn. Thịt bò tại Dũng Hà được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những trang trại đạt tiêu chuẩn, mang đến hương vị mềm ngọt và thơm ngon hoàn hảo cho món bò bít tết của bạn. Ngoài ra, Dũng Hà còn có đa dạng các loại thịt bò như thăn nội, thăn ngoại, và thăn vai để bạn dễ dàng lựa chọn theo sở thích. Đến ngay https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song-thit-bo/ để trải nghiệm nguyên liệu tươi ngon và chế biến món bò bít tết chuẩn vị nhé!
Liên Hệ Đặt Hàng:
- Hotline: 1900986865
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Website: https://nongsandungha.com
