Mách bạn 10 cách bảo quản chanh tươi lâu dùng được quanh năm 

Chanh là nguyên liệu thiết yếu không thể thiếu trong nhà bếp của các gia đình Việt, nhưng bảo quản chanh thế nào không phải ai cũng biết. Để đảm bảo chanh luôn tươi ngon quanh năm, Nông sản Dũng Hà xin giới thiệu cho mọi người cách bảo quản chanh. Hãy cùng tìm hiểu các mẹo vặt nhà bếp để giữ chanh lâu hỏng và làm cho việc sử dụng chanh trở nên dễ dàng hơn nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong quả chanh

Quả chanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng có trong quả chanh:

• Vitamin C: Chanh có hàm lượng vitamin C rất cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, làm sáng da và hỗ trợ chống lão hóa.
• Chất chống oxy hóa: Chanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
• Vitamin B6: Cung cấp vitamin B6, chanh giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hệ thần kinh.
• Khoáng chất: Quả chanh cũng giàu các khoáng chất như:
  • Kali: Giúp điều chỉnh huyết áp, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng cơ bắp.
  • Magie: Hỗ trợ trao đổi chất, giúp thư giãn cơ và thần kinh, cải thiện giấc ngủ.
  • Canxi: Giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương.
• Chất xơ: Vỏ và cùi chanh chứa chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Ít calo và chất béo: Chanh là một loại trái cây ít calo và chất béo, phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng.

Tham khảo thêm: Điểm tên 11 Tác dụng của chanh vàng mà bạn không nên bỏ qua

Nguyên nhân khiến chanh mau hỏng 

Chanh rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Một trong những nguyên nhân chính là tiếp xúc với không khí, khi đó các tế bào trong vỏ chanh bị oxy hóa, dẫn đến tình trạng khô, mất nước và hỏng nhanh chóng.

Độ ẩm cao cũng là một tác nhân chính vì nó tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển khiến cho phần ruột và vỏ chanh bị hỏng nhanh. Nhiệt độ không phù hợp, cả quá cao và quá thấp, đều có thể làm chanh nhanh chóng bị hư, mất đi hương vị và chất lượng.

Ngoài ra, những vết hở trên vỏ chanh, dù nhỏ, cũng là con đường để vi khuẩn xâm nhập, làm tăng tốc độ hỏng của chanh. Chanh chưa chín hoặc quá chín cũng không bảo quản được lâu: chanh chưa chín thường có vị chua gắt và dễ hỏng, trong khi chanh quá chín thường mềm và dễ bị thối. 

Tầm quan trọng của việc bảo quản chanh đúng cách

Bảo quản chanh đúng cách giúp giữ độ tươi, hương vị và hàm lượng vitamin C, đồng thời kéo dài thời gian sử dụng, tránh lãng phí. Việc này còn ngăn ngừa tình trạng chanh khô, héo, nấm mốc và đảm bảo hương vị đậm đà khi dùng trong chế biến. Đặc biệt, chanh tươi lâu giúp tiết kiệm chi phí và duy trì nguồn dinh dưỡng quý giá, góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Cách bảo quản chanh dùng được lâu

Dùng hộp đựng chanh 

Cách đơn giản mà được các bà nội trợ tin dùng nhất là sử dụng hộp đựng. Bạn nên chọn hộp đựng kín khí, làm bằng chất liệu thủy tinh hoặc nhựa an toàn cho thực phẩm. Trước khi cho chanh vào, hãy rửa sạch và lau khô chanh cũng như vệ sinh hộp đựng để chanh không bị nhiễm bẩn hay tạp chất. Dùng hộp nhựa có thể giúp chanh tươi từ 2 đến 4 tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.

Dùng túi hút chân không 

Để loại bỏ hoàn toàn không khí tiếp xúc với chanh, bạn nên sử dụng túi zip hoặc túi đựng kín khí. Sau đó loại bỏ hết không khí trong túi bằng tay rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách tốt hơn dùng hộp nhựa nhưng lại khá biết tiện khi mỗi lần sử dụng đều phải đóng túi lại như ban đầu. Khi để chanh trong túi hút chân không, chanh thậm chí có thể được bảo quản từ 1 đến 2 tháng. 

Dùng túi nilong 

Nếu muốn tiện lợi hơn, bạn có thể dùng túi nilon thông thường để đựng chanh bằng cách cho tất cả chanh vào túi nilong rồi gói lại thật chặt. Bảo quản chanh trong túi nilon thường giữ được tươi trong khoảng 1 tuần nếu để ở nhiệt độ phòng và thêm được vài ngày nếu để trong tủ lạnh. 

Úp 2 miếng chanh lại 

Dành cho những ai muốn bảo quản chanh đã được cắt ra, hãy ghép 2 nửa miếng chanh lại rồi cố định bằng tăm để giúp ngăn không khí tiếp xúc với mặt cắt của chanh, hạn chế quá trình oxy hóa. Tuy nhiên cách này chỉ giúp chanh để được tươi thêm vài ngày nên hãy sử dụng ngay nửa quả còn lại nhé.

Tận dụng miếng vỏ chanh đã vắt 

Nếu như bạn chỉ có một nửa miếng chanh tươi mà vẫn muốn bảo quản, bạn có thể tận dụng luôn nửa chanh đã bị vắt. Chanh tuy đã bị vắt hết nước nhưng vẫn còn lại độ ẩm và bạn có thể dùng nó để che đi mặt cắt của nửa chanh tươi, giúp chanh giữ nước và tránh bị oxi hóa. Đây cũng chỉ là cách tạm thời giúp chanh tươi thêm vài ngày. 

Làm đông nước cốt chanh

Để bảo quản nước cốt chanh trong thời gian dài mà không sợ bị hỏng, bạn có thể đông lạnh nước cốt chanh. Vắt hết nước chanh ra, sau đó đổ vào khay đá rồi trữ ở ngăn đá tủ lạnh. Khi này nước cốt chanh sẽ có dạng như viên đá và có thể sẵn sàng sử dụng sau khi rã đông. Bạn có thể dùng nước cốt chanh đông lạnh từ 6 tháng đến 1 năm cơ đấy!

Dùng giấy báo 

Nếu nhà bạn có sẵn giấy báo cũ, có thể tận dụng ngay để bảo quản chanh. Sau Sau khi mua chanh về, chịu khó lau khô chanh rồi gói lại từng quả bằng báo. Giấy báo có thể giúp hấp thụ độ ẩm cũng như giữ chanh tươi không bị dập trong khoảng 1 tuần.

Dùng bọc thực phẩm

Bọc thực phẩm là dụng cụ nhà bếp dễ mua, dễ sử dụng và có thể bảo quản được chanh khá là hiệu quả. Bạn có thể dùng bọc thực phẩm để gói cả chanh nguyên quả và nửa quả chanh, giúp ngăn chanh tiếp xúc với không khí và bảo quản được khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng. 

Dùng giấm 

Sau khi dùng xong nửa quả chanh, bạn có thể úp nửa đó vào đĩa có vài giọt giấm. Điều này giúp cho giấm có thể bảo vệ chanh khỏi vi khuẩn cũng như giữ ẩm cho phần bên trong quả chanh. Tuy nhiên cách làm này có thể làm chanh bị dính mùi giấm mà hiệu quả đôi khi không bằng cách úp 2 nửa chanh.

Dùng cát 

Dùng cát là cách làm tuy hơi cầu kì và yêu cầu nguyên liệu phức tạp, nhưng đảm bảo thành quả làm ra sẽ không phí thời gian của các bạn. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị cát sạch và khô, sau đó chọn một thùng chứa hoặc hộp có nắp đậy kín.

Rải một lớp cát mỏng xuống đáy thùng để hấp thụ độ ẩm, rồi xếp từng quả chanh lên lớp cát sao cho không quá khít nhau. Tiếp tục rải thêm lớp cát mỏng giữa các lớp chanh cho đến khi thùng đầy.

Cuối cùng, đậy nắp kín và lưu trữ thùng ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách này, chanh có thể được bảo quản từ 2 đến 3 tháng, nhờ cát giúp làm chậm quá trình hỏng và bảo vệ chanh khỏi vi khuẩn.

Xem ngay: Cách chế biến siro chanh vàng và 7 công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua

Mẹo vặt nhà bếp với quả chanh

Làm sạch thớt

Ta có thể tận dụng nước cốt chanh để pha dung dịch làm sạch thớt khá hiệu quả. Kết hợp nước cốt chanh với một chút muối để tạo thành hỗn hợp sền sệt, sau đó chà lên bề mặt thớt, đặc biệt là những vết bẩn cứng đầu. Sau khi rửa sạch bằng nước ấm, bạn có thể tráng qua thớt bằng giấm táo để khử trùng hoàn toàn và để thớt khô hoàn toàn.

Làm sạch lò vi sóng

Lò vi sóng được dùng để làm nóng rất nhiều loại thực phẩm nên không thể tránh khỏi vết bẩn cứng đầu. Để giải quyết, cho một bát nước cốt chanh vào lò vi sóng, bật chế độ cao trong vài phút. Hơi nước chanh sẽ giúp làm mềm các vết bẩn bám bên trong lò, giúp bạn dễ dàng lau chùi và làm sạch hoàn toàn.

Khử mùi tanh của thực phẩm

Có rất nhiều loại thực phẩm có mùi đặc trưng mà ai làm bếp cũng sẽ phải đối mặt, và chanh có thể giải quyết chúng rất tốt. Trước khi chế biến cá, bạn có thể chà xát cá bằng nửa quả chanh hoặc cho vài lát chanh vào khi nấu để khử mùi tanh. Ướp thịt với một chút nước cốt chanh cũng sẽ giúp giảm mùi hôi và làm thịt mềm hơn. Ngâm tỏi trong nước muối pha loãng với nước cốt chanh trước khi băm cũng giúp giảm mùi hôi khi băm tỏi. 

Khử mùi hôi tủ lạnh 

Quả chanh chính là khắc tinh của các loại mùi khó chịu trong bếp và đặc biệt là trong tủ lạnh. Đặt một bát nước cốt chanh trong tủ lạnh để trung hòa các mùi hôi khó chịu. Bạn cũng có thể phơi khô vỏ chanh và đặt vào các góc tủ lạnh để khử mùi. Trộn baking soda với nước cốt chanh, thoa hỗn hợp lên miếng bọt biển và lau sạch bên trong tủ lạnh cũng là cách hiệu quả. Mua các loại chanh chất lượng tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach/

Kết luận  

Tóm lại, có rất nhiều cách bảo quản chanh từ tiện lợi cho đến kì công, và hiệu quả của chúng mang lại cũng sẽ tùy thuộc vào thời gian, công sức mà bạn bỏ ra. Nông sản Dũng Hà tin rằng bạn đã chọn được cách bảo quản chanh tươi ngon cho riêng mình, chúc bạn luôn có được những quả chanh thật tươi mọng và chất lượng nhé!

Xem thêm: Chanh vàng mua ở đâu chất lượng tại Hà Nội và HCM?