Khám phá những món ăn vặt mùa đông ngon hấp dẫn

Vào những ngày đông se lạnh, một vài món ăn vặt mùa đông sẽ mang lại hơi ấm nóng làm quên đi cái giá lạnh. Chế biến và thưởng thức cùng gia đình, người thân , bạn bè bên tách trà và trò chuyện thì còn gì bằng. 

1. Món bánh sắn - Món bánh ăn vặt mùa đông thơm phức.  

Vào những ngày Đông, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh của những người bán hàng rong bán những món bánh thơm phức- đó chính là món bánh sắn, không thể thiếu vào những ngày đông. Sự kết hợp từ vị ngọt bùi của sắn cùng với những hương thơm từ bơ, dừa, vừng, sữa sẽ khiến cho bạn không thể chối từ sức hấp dẫn của nó được. Bạn đã viết cách làm món bánh thơm ngon này chưa?

Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức cũng như nguyên liệu để làm ra món bánh này nhé. 

>> Đọc thêm: Mùa đông Hà Nội có gì thú vị ?

Sắn bở 1kg

• Mè
• Nước cốt dừa
• 1.2. Các bước thực hiện

• Sau khi đã ngâm đủ số giờ và các độc tố có trong củ sắn cũng đã được loại bỏ hết thì bạn bắt đầu tiến hành hấp chín sắn. Sau khi sắn đã chín thì bạn bỏ ra cho nguội, sau đó để cho món bánh được mềm và mịn thì bạn nên loại bỏ hết phần xơ có trong củ sắn. Sau đó bạn có hãy dùng cối và dã nhuyễn sắn. Lưu ý để cho bánh ngon không bị mất đi vị ngọt của thì bạn không nên luộc của sán và chỉ nên hấp chúng mà  thôi. 
• Hãy tạo khuôn hình cho bánh sao cho phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình, sau đó là bạn hãy rắc lên trên một chút hạt mè trắng hoặc hạt vừng lên trên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào khay hoặc vị nướng, lưu ý bạn nên dùng giấy bạc để trải và quét lên một lớp dầu ăn hoặc bơ để bánh không bị dính.
• 2. Bánh rán mặn món bánh không thể thiếu vào mùa đông 

  

  Tuy chúng là một món bánh hết sức dân dã và giá cả rất chi là hạt dẻ tuy nhiên không vì thế mà chúng lại không có dược sự hấp dẫn. Từ bên trong nhân bánh là sự kết hợp đầy đủ từ thịt, nấm hương, hành khô, mộc nhĩ,... cho đến độ giòn giòn của vỏ bánh được chiên giòn. 

  2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị. 

  2.1.1. Nguyên liệu để làm vỏ bánh rán. 

  • Bột nếp
  • Khoai tây đã được hấp chín và nghiền nhuyễn hoặc có thể dùng khoai lang
  • Các loại gia vị như: muối, đường, dầu ăn

  2.1.2. Nguyên liệu để làm nhân bánh rán. 

  • Thịt nạc băm nhuyễn
  • Mộc nhĩ
  • Các loại gia vị: hạt tiêu xay, bột nêm, muối
  • đu đủ xanh, cà rốt, 
  • một số loại gia vị như: tỏi băm, đường, nước cốt chanh, đường

  2.2. Các bước thực hiện món bánh rán mặn 

  • Rửa sạch đu đủ xanh và cà rốt, sau đó gọt vỏ và rửa lại với nước để hết nhựa, thái sợi. Đối với tỏ, ớt sừng thì băm nhỏ, rau thơm thì rửa sạch và để ráo nước. 
  •  Tiếp đến là cho bột gạo bột nếp, khoai tây, khoai lang đã được luộc chín và nghiền nhuyễn cùng với một chút dầu ăn vào. Hòa tan một chút muối, chút đường vào nước ấm và cho vào bột trộn thật đều, tiếp theo là nhào bột sao cho bột dẻo và không  bị dính tay. Tiếp đó là bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ khoảng 20 phút cho đến 30 phút để cho bột nở. 
  • Sau khi bột đã nghỉ thì bạn hãy lấy bột và vo trong và án dẹp. Tiếp đó là thực hiện việc cho nhân vào trong vỏ bánh, sau đó gói lại và nặn kín, tạo hình tròn. 
  • Và thứ mà bạn không thể thiếu đó chính là nước chấm, cách pha nước chấm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho nước lọc, đường, nước mắm loại ngon cùng với nước cốt chanh hoặc giấm thanh vào bát và trộn thật đều lên. Tùy theo sở thích mặn ngọt mà bạn có thể tăng giảm lượng tùy chỉnh, ngoài ra bạn có thể cho thêm vài lát ớt thái mỏng để tạo độ cay. 

  Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bánh rán mặn cùng với nước chấm rồi đó, và giờ chỉ việc thưởng thức chúng khi còn ấm nóng thôi nhé. 

>> Đọc thêm: Mua thịt bò về đổi món với bánh rán thịt bò Hàn nhâm nhi buổi tối ngay nào

•  

  3. Món ăn vặt vào mùa đông không thể bỏ qua - mực khô xào cay. 

  

  Để xua tan đi cái lạnh của mùa đông thì thông thường chúng ta thường hay tìm đến những món ăn nóng hoặc cay. Đặc biệt là vào những ngày rét đậm thù những món cay nóng sẽ là món ăn có sức hấp dẫn nhất đó. Một trong số đó thì chúng ta không thể bỏ qua món mực khô xào cay được. Những miếng mực dai cùng với vị cay cay ngọt ngọt sẽ làm bạn quên đi cái giá lạnh ngày đông đó. 

  Mực khô

• Hạt hạnh nhân rang chín
• Nước tương, nước cốt gừng, mật ong
• 3.2. Các bước thực hiện mực khô xào cay. 
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho thêm sốt ớt, nước tương, tỏi băm nhỏ, nước cốt gừng vào đảo đều. Tiếp đó là cho phần mực khô đã xé và hạnh nhân vào để đảo đều sao cho thấm đều hết các gia vị.
  • 4. Bánh cuốn nhân thịt

    Bột gạo để làm bánh cuốn

  • Các loại gia vị như: đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm,....

  Sơ chế phần nấm hương, mộc nhĩ bằng cách rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi thái sợi.

• Dùng chảo chống dính và thực hiện việc tráng bánh
• Khi bánh đã được tráng hết thì thực hiện làm nước chấm cùng với nước mắm, chanh, đường, muối ớt.

Xem thêm bài viết về món ăn:

• Bật mí cách làm mứt dừa trà xanh siêu đơn giản dành cho ngày tết
• Vào bếp với cách làm kẹo đậu phộng đơn giản
• Hướng dẫn cách làm sốt trứng muối ngon dễ thực hiện nhất

5. Chè bà cốt 

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị. 

• Gạo nếp
• Đường nâu

Vo gạo nếp, sau đó thực hiện nấu chín gạo bằng nồi cơm điện.

• Nấu đường nâu cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián thì đỏ ra bát.
• Cho phần nước cốt gừng, đun sôi rồi tắt bếp. Khi ăn thì rắc thêm phần gừng thái sợi chỉ lên.  

Hương thơm của xôi kết hợp với sự béo ngậy của thịt sẽ khiến bạn phải mê mẩn đó. 

Gạo nếp

• Cà rốt
• mộc nhĩ
• su hào
• cùng với các loại gia vị khác.

Vo gạo nếp, sau đó thì thực hiện việc hấp chín xôi như thông thường.

• Cho phần thịt nạc đã được băm vào cùng với hạt tiêu, muối ăn và ướp trong vòng 30 phút.
• Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở mềm, sau đó thì thái nhỏ. 
• Cho hành lá và hạt tiêu vào sau cùng. 
• Cho phần nhân vào trong xôi, rồi nén và thực hiện chiên. 

Trên đây là một vài món mà Dũng Hà giới thiệu cho các bạn về một vài món ăn vặt mùa đông mà bạn nên thử. 

>> Đọc thêm: Điểm danh 4 món ăn vặt Hà Nội được giới trẻ tuổi teen ưa thích