Khám phá những món ăn vặt mùa đông ngon hấp dẫn

Vào những ngày đông se lạnh, không gì tuyệt hơn là thưởng thức những món ăn vặt nóng hổi cùng gia đình và bạn bè. Các món ăn vặt mùa đông không chỉ mang lại sự ấm áp mà còn giúp gắn kết tình thân qua những bữa ăn đơn giản. Hãy cùng Dũng Hà khám phá những món ăn vặt mùa đông này nhé!

1. Bánh sắn nướng – Hương vị đậm đà của ngày đông

Vào những ngày đông, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những hàng bánh sắn thơm phức trên khắp các con phố. Món bánh sắn nướng có vị bùi ngọt đặc trưng từ sắn kết hợp với hương thơm từ bơ, dừa, và mè rang, khiến bất kỳ ai cũng không thể cưỡng lại.

Nguyên Liệu

• Sắn bở: 1kg
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 100g
• Mè trắng: 50g
• Bơ: 50g
• Sữa đặc: 2 thìa

Cách Làm

• Sơ chế sắn:

1. 1. • Gọt sạch vỏ sắn, cắt khúc, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 4-6 tiếng để loại bỏ độc tố.
      • Rửa sạch sắn sau khi ngâm và hấp chín sắn trong khoảng 30-40 phút cho đến khi mềm.

• Nghiền sắn:

1. 1. • Khi sắn đã chín, để nguội một chút, sau đó bóc bỏ phần xơ, nghiền nhuyễn sắn.

• Trộn nguyên liệu:

1. 1. • Cho nước cốt dừa, đường, bơ đã đun chảy, và sữa đặc vào phần sắn đã nghiền nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

• Nặn bánh:

1. 1. • Nặn bánh thành các viên tròn hoặc dẹt theo sở thích. Sau đó, lăn qua mè trắng để bánh phủ đều.

• Nướng bánh:

1. • Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng ở 180°C trong 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.

>> Đọc thêm: Mùa đông Hà Nội có gì thú vị ?

2. Bánh Rán Mặn – Món Quen Thuộc Mùa Đông Hà Nội

Bánh rán mặn là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, với lớp vỏ giòn tan và nhân bên trong ngọt ngào. Đây là món ăn không thể thiếu trong mùa đông.

Nguyên Liệu

• Bột nếp: 300g
• Khoai tây: 2 củ, hấp chín và nghiền nhuyễn
• Thịt nạc băm nhuyễn: 200g
• mộc nhĩ: 50g, ngâm nở và thái nhỏ
• nấm hương,: 50g, ngâm nở và thái nhỏ
• đu đủ xanh: 100g, bào sợi
• gia vị: Muối, hạt tiêu xay, bột nêm, đường, dầu ăn

Cách Làm

• Chuẩn bị vỏ bánh:

1. 1. • Trộn bột nếp và khoai tây đã nghiền với một chút nước ấm, thêm ít muối và nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
      • Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 20-30 phút.

• Làm nhân bánh:

1. 1. • Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt băm vào xào chín, nêm muối, tiêu, bột nêm.
      • Tiếp tục thêm mộc nhĩ và nấm hương đã thái nhỏ vào xào cùng đến khi nhân chín.

• Nặn bánh:

1. 1. • Vo bột thành các viên tròn, dẹt mỏng, cho nhân vào giữa, gói lại và vo tròn.

• Chiên bánh:

1. 1. • Đun nóng dầu ăn, thả bánh vào rán đến khi vỏ vàng giòn. Vớt bánh ra và để ráo dầu.

• Pha nước chấm:

1. • Pha nước lọc, đường, nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm thanh. Thêm tỏi băm, ớt thái lát để tạo vị cay.

>> Đọc thêm: Mua thịt bò về đổi món với bánh rán thịt bò Hàn nhâm nhi buổi tối ngay nào

3. Mực Khô Xào Cay – Món Ăn Vặt Đậm Đà Cho Ngày Lạnh

Với hương vị cay cay ngọt ngọt, mực khô xào cay là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức trong những ngày đông.

Nguyên Liệu

• Mực khô: 200g, ngâm nước ấm cho mềm rồi xé nhỏ
• Hạt hạnh nhân: 50g, rang chín
• Nước tương: 2 thìa
• Nước cốt gừng: 2 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Ớt tươi: 2 quả, băm nhỏ
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ

Cách Làm

• Sơ chế mực:

1. 1. • Ngâm mực khô trong nước ấm 20-30 phút để mềm, sau đó xé thành sợi.

• Chuẩn bị gia vị:

1. 1. • Phi thơm tỏi và ớt băm với một chút dầu ăn.

• Xào mực:

1. 1. • Thêm nước tương, nước cốt gừng, và mật ong vào chảo, đảo đều.
      • Tiếp tục cho mực vào xào đến khi mực thấm đều gia vị và có màu đẹp.

• Thêm hạnh nhân:

1. • Rắc hạnh nhân đã rang lên trên, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

4. Bánh Cuốn Nhân Thịt – Hương Vị Tinh Tế Của Ngày Đông

Bánh cuốn nhân thịt, mềm mịn với nhân thịt đậm đà, là món ăn dễ làm và mang lại cảm giác ấm áp trong mùa đông.

Nguyên Liệu

1. Bột gạo: 300g
2. Thịt nạc xay: 200g, băm nhuyễn
3. Mộc nhĩ: 50g, ngâm nở và thái nhỏ
4. Gia vị: Muối, tiêu, hành lá, nước mắm

Cách Làm

• Chuẩn bị nhân:

1. 1. • Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào, nêm muối, tiêu, sau đó thêm mộc nhĩ vào xào cùng.

• Tráng bánh:

1. 1. • Hòa bột gạo với nước, sau đó tráng bánh trên chảo chống dính đến khi bánh chín mỏng.

• Cuốn bánh:

1. 1. • Đặt nhân vào giữa bánh, cuộn tròn lại và dọn ra đĩa.

• Pha nước chấm:

1. • Pha nước mắm với chanh, đường, ớt để làm nước chấm chua ngọt.

Xem ngay: Hướng dẫn cách làm sốt trứng muối ngon dễ thực hiện nhất

5. Chè Bà Cốt – Món Ăn Truyền Thống Cho Ngày Đông

Chè bà cốt là món ăn truyền thống có hương vị ngọt ngào từ đường nâu và cay nhẹ từ gừng, rất phù hợp để thưởng thức vào ngày lạnh.

Nguyên Liệu

• Gạo nếp: 200g

• Đường nâu: 150g

• Gừng: 1 củ, gọt vỏ và thái sợi

Cách Làm

• Nấu gạo nếp:

1. 1. • Vo gạo nếp, sau đó nấu chín bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp.

• Nấu đường nâu:

1. 1. • Đun đường nâu với nước cho đến khi chuyển màu cánh gián.

• Thêm gừng:

1. 1. • Cho gừng thái sợi vào nồi đường nâu, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

• Thưởng thức:

1. • Rưới nước đường lên phần xôi đã nấu chín và ăn khi còn ấm.

>> Đọc thêm: Điểm danh 4 món ăn vặt Hà Nội được giới trẻ tuổi teen ưa thích

Kết Luận

Những món ăn vặt mùa đông không chỉ mang lại sự ấm áp mà còn gợi nhớ đến những kỷ niệm quen thuộc trong những ngày se lạnh. Với sự đa dạng về hương vị, từ bánh sắn nướng bùi béo, bánh rán mặn giòn tan, mực khô xào cay đậm đà, cho đến bánh cuốn nhân thịt mềm mịn hay chè bà cốt ngọt ngào, mỗi món ăn đều mang một nét đặc trưng riêng của ẩm thực Việt Nam. Hãy thử chế biến những món ăn này ngay tại nhà để tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt của mùa đông, đồng thời tạo ra những khoảnh khắc ấm áp cùng gia đình và bạn bè.

Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:

Hotline: 1900 986865 

Website: nongsandungha.com

Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
• Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.