Tinh Bột Khoai Lang (Sweet Potato Starch)

Thông tin thực phẩm
Bình luận

Tinh bột khoai lang là một loại tinh bột tự nhiên, được chiết xuất bằng cách nghiền nát những củ khoai lang. Sau đó được trích ly và loại bỏ bã khoai lang, tiếp đến là được tinh chế và tách nước. Cuối cùng chúng ta thu được tinh bột, đem tinh bột rửa sạch, thu gom, sau đó đem đi sấy khô tạo thành dạng bột mịn. Để có thể hiểu sâu hơn về tinh bột khoai lang cũng như cách sử dụng như nào, bạn hãy cùng Nông sản Dũng Hà đi tìm hiểu nhé.

Tinh bột khoai lang là gì?

Khoai lang là gì?

Khoai lang có nguồn gốc từ Nam Mỹ, tên gọi khoa học là Solanum andigenum hay Pêru. Là một loại cây công nghiệp với phần rễ chính là củ nằm sâu dưới lòng đất, thân và lá mọc nổi trên bề mặt. Khoai lang có thể được ăn cả phần rau và củ. Rau khoai lang ăn rất mát vào mùa hè. Trong củ khoai lang chứa hàm lượng tinh bột lớn, có vị ngọt và nó chính là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng. Tùy vào từng giống khoai lang mà có những củ to, củ nhỏ, củ màu sắc đậm hoặc nhạt khác nhau.

tinh-bot-khoai-lang

Khoai lang có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau như luộc, nướng, hấp và chiên. Trong khoai lang chứa rất nhiều các thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B, C, E và các chất khoáng K, Ca, Mg, Fe, Se, và giàu chất xơ thực phẩm.

Tinh bột khoai lang

Khoai lang rất dễ trồng, mau thu hoạch lại có thể đem tới nguồn giá trị kinh tế rất lớn cho bà con nhà nông. Không chỉ đem tới nguồn kinh tế lớn, khoai lang còn là nguyên liệu quý của nhiều ngành công nghiệp chế biến nông sản hiện đại. Vì thế, việc ứng dụng sản xuất chế biến khoai lang tươi thành tinh bột khoai lang ngày càng được mở rộng hơn. Sản phẩm tinh bột khoai lang mang tới giá trị dinh dưỡng và ứng dụng cao trong sản xuất. Tinh bột khoai lang có giá trị kinh tế lớn đối với các gia đình và đầu bếp chuyên nghiệp. Nó có thể được sử dụng để thay thế bột bắp trong các công thức nấu ăn, làm thạch hoặc làm mì.

tinh-bot-khoai-lang-la-gi

Cách làm tinh bột khoai lang tại nhà?

Nguyên liệu:

5 - 7 củ khoai lang tím
Nước lọc
2 thìa muối hạt

Cách làm:

Củ khoai lang mua về, nạo sạch lớp vỏ bên ngoài đi
Rửa từng củ khoai lang dưới vòi nước sạch
Bào từng củ khoai lang thành sợi nhỏ
Chia nhỏ sợi khoai lang tím thành nhiều lần, cho vào máy xay cùng với chút nước
Xay thật nhuyễn khoai lang
Múc khoai lang xay nhuyễn vào một chiếc túi xô, lọc bã khoai lang và nước khoai lang riêng
Dùng tay bóp thật mạnh phần xơ bã khoai lang để phần bột khoai lang ra hết cùng nước
Tiếp tục lọc nước cốt khoai lang lần thứ 2 xem còn xót xơ bã không
Cho 300ml nước + 2 thìa muối hạt vào nước cốt khoai lang
Khuấy đều lên cho muối hòa tan cùng nước
Để khoảng 30 phút cho nước cốt khoai lang lắng đọng lại ở bên dưới chậu
Chắt bỏ toàn bộ phận nước dư thừa ở trên bề mặt đi
Tiếp tục đổ thêm nước lọc vào chậu bột khoai lang, khuấy đều tay lên
Đậy nắp chậu khoai lang, ủ 2 ngày để tinh bột khoai trắng trong
Đổ phần nước dư thừa đi, lấy phần tinh bột khoai lang cho ra mâm sạch, tiến hành đem phơi khô dưới ánh nắng
Tinh bột khoai phơi khô, sau đó bạn đem đi tán thật nhuyễn và mịn rồi cất đi sử dụng dần

cach-lam-tinh-bot-khoai-lang

Thời gian sử dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Bảo quản: Ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Công dụng của tinh bột khoai lang?

Tinh bột khoai lang với rất nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi nên được đem tới rất nhiều công dụng cho sức khỏe, chữa bệnh, làm đẹp và chế biến các món ăn ngon. Cụ thể như:

Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Trong khoai lang tím có chứa chất Anthocyanin. Chất này có tác dụng phòng chống huyết áp đột ngột tăng cao, giúp ngăn ngừa sự hình thành những cục máu đông trong thành mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim,...
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường: Tinh bột khoai lang chứa hàm lượng tinh bột và đường lớn nhưng là những loại đường năng lượng thấp, dễ tiêu hóa và rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Bảo vệ chức năng gan: Trong khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho gan như mangan, canxi, vitamin A, B, choline,... Đây đều là những chất giúp tăng cường sức khỏe gan, bảo vệ gan mạnh khỏe.
Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư: Tinh bột khoai lang có khả năng tự chuyển hóa thành axit giúp tăng chức năng miễn dịch cho đường ruột, ngăn ngừa sự hình thành và lây lan của tế bào ung thư đường ruột.
Làm đẹp da, ngăn ngừa mụn nhọt, nám, tàn nhang và đồi mồi: Tinh bột khoai có thể kết hợp cùng sữa chua tạo thành đắp lên mặt tạ thành mặt nạ dưỡng da ngăn ngừa mụn nhọt rất tốt.
Giảm cân hiệu quả: Khoai lang chứa rất nhiều chất xơ, ít chất béo và cholesterol, giúp cơ thể ngăn ngừa sự chuyển hóa đường thành chất béo trong cơ thể. Điều này giúp người dùng giảm cân hiệu quả nhưng vẫn duy trì một vóc dáng thon gọn.

Cách sử dụng tinh bột khoai lang trong đời sống hàng ngày

Ứng dụng trong thực phẩm

Tinh bột khoai là một chất làm đặc tự nhiên, chất này có khả năng tạo độ đặc và độ nhớt cho thực phẩm. Do đó, tinh bột khoai thường được dùng làm độ đặc cho các loại nước sốt, súp, pudding, mứt, nước giải khát,...

Ứng dụng trong các món chiên

Tinh bột khoai có khả năng hấp thụ nước và giữ được độ giòn nên được ứng dụng phổ biến trong các món rang hoặc chiên với dầu ăn.

Ứng dụng trong các món chay

Tinh bột khoai chính là một sự lựa chọn thay thế hoàn hảo tinh bột bắp trong các công thức nấu ăn, đặc biệt là những món ăn chay và món ăn không có chứa Gluten.

Tinh bột khoai lang mua ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Hiện nay, không quá khó để bạn có thể mua tinh bột khoai lang giá tốt ở Hà Nội. Sản phẩm này hiện đang được bầy bán rất nhiều tại các chợ truyền thống tại Hà Nội. Ưu điểm khi mua tinh bột tại đây sẽ là:

Đa dạng loại tinh bột khoai với mức giá khác nhau cho bạn chọn lựa.
Giá rẻ hơn so với việc tìm mua tại các siêu thị hiện đại.
Có thể "mặc cả" với tiểu thương về mức giá sản phẩm mong muốn.

Mua tinh bột khoai chất lượng tại các khu chợ truyền thống tại Hà Nội rất thuận tiện. Nhưng bạn có thể chắc chắn đó là 100% tinh bột khoai lang nguyên chatast, không pha trộn tạp chất không? Chắc chắn điều này bạn không thể biết rõ được. Mua tinh bột khoai ở Hà Nội, bạn hãy tới với Nông sản Dũng Hà nhé. Tinh bột khoai nơi đây được đóng hộp kín, khâu kiểm định đầu vào rất nghiêm ngặt, có đầy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng, mức giá sản phẩm ổn định so với thu nhập của người tiêu dùng.

mua-tinh-bot-khoai-lang-o-dau-ha-noi-va-ho-chi-minh

Không chỉ có thể mua tinh bột khoai lang chất lượng tại Hà Nội mà khi đến với Hồ Chí Minh bạn cũng hoàn toàn có thể mua một cách dễ dàng. Hệ thống siêu thị tiện ích Nông sản Dũng Hà trải dài từ Bắc vào Nam với mong muốn đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Mua tinh bột khoai lang ở đâu tại TP HCM thì hãy đến với Nông sản Dũng Hà bạn nhé.

Nông sản Dũng Hà cam kết:

Tuyệt đối không bán hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng tới tay người tiêu dùng.
Cam kết sản phẩm luôn luôn trong trạng thái nguyên bản, có đầy đủ giấy tờ, thông tin về sản phẩm, ngày sản xuất và thời hạn sử dụng.
Hỗ trợ tư vấn giải đáp toàn bộ thắc mắc, khó khắn từ phía khách hàng 24/24h.

Giao hàng và thanh toán dễ dàng: