Giờ mờ cửa từ 7:00 đến 22:00 hàng ngày
Giỏ hàng

Cách chế biến món cá lăng nướng muối ớt độc đáo chuẩn Tây Nguyên.

Khi đến với núi rừng Tây Nguyên chắc chắn ai cũng được thưởng thức món cá lăng nướng muối ớt, bởi vì đây chính là đặc sản của vùng đất này. Nếu đến đây mà bạn không ăn cá lăng nướng muối ớt thì thực sự là một thiếu sót. Khi ăn bạn sẽ được ăn kèm với nhiều loại rau sống khác nhau hoặc là rau rừng được trồng ngay tại đây. Mùi cá lăng nướng thơm phức chấm cùng với nước chấm chua ngọt cùng với rau rừng mát cực kì dễ ăn sẽ khiến bạn không thể nào quên.

cá lăng nướng muối ớt

Cá lăng được người dân địa phương nơi đây đánh bắt tại sông Sêrêpôk, những con cá to khỏe và tươi mới nhất sẽ được chọn lựa để chế biến cho thực khách mọi nơi. Đặc trưng của loài cá lăng đó là có thịt rất thơm và dai. Cá lăng nướng muối ớt không chỉ là một món ăn mang tính chất địa phương nữa mà bây giờ đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng mà tất cả mọi người đều biết tới. Sau đây Nông Sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn cho các bạn cách chế biến món ăn này để dù không có điều kiện đi Tây Nguyên mà vẫn thưởng thức được ngay tại nhà nhé.

Cần chuẩn bị những thứ sau để làm cá lăng nướng muối ớt.

  • Cá lăng 2 con. Nếu không mua được cá lăng từ tại Tây Nguyên thì bạn mua cá lăng ở chợ cũng được nhé. Vẫn sẽ rất ngon và không khiến bạn thất vọng đâu.
  • Vài quả chanh tươi.
  • Ớt cay tùy theo mức độ mà bạn ăn cay nhé. 
  • Các loại rau củ gia vị: hành lá, sả cây, tỏi khô, ngò.
  • Gia vị tẩm ướp cá: dầu hào, mật ong, nước màu điều, hạt tiêu xay nhuyễn, nước mắm nguyên chất, muối, mì chính,...

Cách làm cá lăng nướng với các bước sau:

Bước đầu tiên là phải mổ cá, moi hết phần nội tạng và cắt bỏ mang vây rồi rửa lại với nước cho sạch hết phần máu. Với mình thì mình thường hay rửa cá với một chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Dùng dao cắt vài đường dọc trên thân cá để lát nữa đem cá đi tẩm ướp gia vị cho ngấm. Hoặc có một cách khác là cắt cá thành những khoanh tròn cũng được.

Tiếp theo mình sẽ đi sơ chế hành tím, hành lá, sả cây. Hành tím mình sẽ đem tách bỏ vỏ, dùng dao thái nhỏ ra rồi băm cho thật nhuyễn.Sả tách bỏ lớp lá cứng bên ngoài, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Ớt thái nhỏ, bỏ bớt hạt.

Trộn hỗn hợp tẩm ướp làm cá lăng nướng muối ớt gồm có: nước mắm ngon + bột ngọt + muối ăn + mật ong + ớt + đường trắng + dầu hào + dầu điều + một chút dầu ăn + hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn. Có thêm một chút dầu màu điều sẽ làm cho món cá lên màu và bắt mắt hơn rất nhiều.

Sau khi trộn xong hỗn hợp gia vị thì bạn cho cá vào tẩm ướp trong 20 phút để gia vị ngấm đều vào phần thịt cá thì ăn mới ngon được. Lưu ý và xát cả gia vị vào bên trong bụng cá nữa nhé.

Chuẩn bị than củi để nướng cá hoặc bạn cũng có thể nướng cá bằng bếp điện cũng được. Nhưng để cá lăng nướng ngon và đúng kiểu Tây Nguyên thì bạn hãy nướng cá với than củi. Xếp cả lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than, không cần phải cho quá nhiều than đâu bạn nhé để cá được chín từ từ, từ bên ngoài vào bên trong. Vừa nướng vừa lật cá và tưới lên phần nước gia vị tẩm ướp để cá không khô.

Để món cá lăng nướng ngon nhất thì không thể thiếu đi phần nước chấm ăn kèm. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm cá lăng nướng gồm có muối, sả băm, hạt tiêu, ớt băm. Cho 3 nguyên liệu này lên bếp đảo đều sau đó cho thêm một ít dầu điều và bột ngọt vào đảo đều lên là được. Múc nước chấm ra bát và bắt đầu thưởng thức thành quả thôi các.

Khi ăn hãy ăn kèm cá lăng với các loại rau rừng tây nguyên, mình đảm bảo rằng món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

cá lăng nướng muối ớt

Qua vài khâu chế biến đơn giản như vậy thôi là đã xong món cá lăng nướng muối ớt thơm ngon rồi. Khi ăn bạn gỡ từng miếng thịt cá ra, chấm kèm với nước chấm và ăn kèm với rau rừng. Miếng thịt cá thơm ngon, đậm đà, hơi dai dai thật là không gì sánh bằng. Hãy vào bếp chế biến món ăn này ngay nhé, mình đảm bảo với các bạn là ngon lắm đấy!!! Nếu thấy món ăn này ngon hãy chia sẻ bài viết này để bạn bè mình cùng được biết và làm nhé.

>>>( Top 10+) Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng mà bạn nên thử!

>>> Đặc sản Sapa nên mua làm quà khi đi Sapa

>>>3 CÁCH CHẾ BIẾN SÁ SÙNG KHÔ NGON NHẤT HIỆN NAY 

Bài viết liên quan

★ ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

Trụ sở chính phân phối và bán lẻ:

– Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

– Số ĐKKD 0108783652 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 14/06/2019 tại SKH đầu tư Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Hotline: 1900986865
Chi nhánh phân phối rau củ quả và bán lẻ Hà Nội: Nông Sản Dũng Hà
– Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

– Số ĐKKD 0106809337 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 2/4/2015

– Người đại diện: Nguyễn Đức Dũng

Hotline: 1900986865
Chi nhánh phân phối và bán lẻ Hồ Chí Minh

Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

-– Số ĐKKD 0108783652 - 001 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Máy di động: 0869398658

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm phục vụ các khách hàng khó tính nhất, chúng tôi đã có những chính sách riêng biệt giúp hai bên đi đến tiếng nói chung trong vấn đề cung cấp hàng hóa. Trong năm 2018, chúng tôi sẽ mở rộng cung cấp thực phẩm sạch cho các đơn vị nhà nước, nhà hàng cao cấp, hệ thống trường học, các bếp ăn công nghiệp,…

Ngoài ra, chúng tôi mong muốn tìm các đơn vị cung cấp các mặt hàng với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, giấy tờ đầy đủ như: đồ khôrau sạchthực phẩm tươi sốnggia vịđồ ướt,…

Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi.

DMCA.com

THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG BÁN CHẠY

Design by Nongsandungha.com