Mách bạn cách bảo quản khoai lang được lâu để dùng dần

Khoai lang từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc cung cấp tinh bột và giàu giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người. Trong điều kiện nhiệt độ tăng cao, khoai lang rất dễ mọc mầm và héo, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách bảo quản khoai lang được lâu hay chưa? Dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ chia sẻ thông tin giúp bạn giữ khoai lang lâu dùng dần mà không lo ngại về vấn đề sức khỏe!

Cách bảo quản khoai lang 

Khoai lang là một loại cây nông nghiệp có rễ củ lớn, giàu tinh bột, chất dinh dưỡng và phổ biến nhiều tại Việt Nam. Khoai lang giữ được độ tươi trong vòng 1-2 tuần, trong điều kiện thời tiết nhiệt độ cao, khoai lang dễ mọc mầm, hư hỏng và héo làm mất chất dinh dưỡng và độ tươi ngon. 

Do đó, bảo quản khoai lang đúng cách là quy trình đóng vai trò quan trọng trong việc giữ độ tươi ngon và duy trì chất lượng của khoai. Dưới đây là 8 cách bảo quản khoai lang để lâu dùng dần mà bạn nên biết!

Sử dụng giấy báo và thùng xốp

Chuẩn bị: 

• Khoai lang: Chọn khoai lang tươi, vỏ trơn mịn và không bị sâu bệnh hay dập nát.
• Thùng xốp: Lựa chọn thùng xốp với kích cỡ phù hợp, rửa sạch và lau khô.
• Giấy báo: Giấy báo sẽ đảm bảo giữ thoáng khí, hút độ ẩm tránh làm khoai mọc mầm hay hư hỏng.

Cách thực hiện: 

• Làm sạch khoai lang: không nên rửa bởi khi rửa sẽ làm khoai lang hấp thụ độ ẩm tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, dễ hư hỏng hơn. Khoai lang tươi cần để chỗ thoáng mát cho rơi bớt sạch đất cát xung quanh.
• Bọc giấy báo: Mỗi củ khoai sẽ được bọc riêng bởi 1 lớp giấy báo, điều này làm cho khoai tách riêng biệt không dễ làm lây lan nếu một trong số chúng hư hỏng.
• Xếp khoai vào thùng xốp: Khoai lang sau khi bọc giấy báo cần được xếp gọn vào thùng, tránh xếp quá chặt làm khoai khó thoát khí gây nấm mốc và hư hỏng. Đậy kín nắp để ngăn chặn vi khuẩn và côn trùng xâm nhập.
• Bảo quản thùng xốp: đặt thùng xốp ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp bởi ánh nắng mặt trời làm cho khoai mất nước, khô héo và mất chất dinh dưỡng.

Với cách bảo quản khoai lang trong thùng xốp, khoai sẽ giữ được độ tươi trong vòng 1-2 tháng tùy vào chất lượng ban đầu của khoai, giúp bạn giữ lâu và dùng dần trong thời gian dài.

Xem ngay: Khoai sọ mọc mầm có ăn được không? Chị em lưu ý ngay

Sử dụng cát 

Chuẩn bị: 

• Khoai lang: chọn khoai lang tươi không bị dập nát hay sâu bệnh.
• Cát: chọn cát khô ráo, sạch và không lẫn tạp chất dễ làm hư hỏng khoai.
• Thau, thùng hoặc hộp: lựa chọn theo kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Cách thực hiện:

• Làm sạch khoai lang: để khoai lang chỗ thoáng mát cho khô ráo. Tránh việc rửa khoai làm khoai bị ẩm và dễ bị nấm mốc, mọc mầm và hư hỏng.
• Xếp khoai: rải một lớp cát xuống đáy thùng, xếp khoai và đổ cát từ từ sao cho khoảng cách giữa các củ khoai có một lớp cát bao quanh. Tiếp tục đổ kín đến khi nào che phủ hoàn toàn khoai bên trong thùng để hạn chế khoai tiếp xúc với không khí.
• Bảo quản: Đậy kín nắp thùng, bảo quản thùng đựng nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ lý tưởng từ 15-20 độ C.

Cát giúp điều hòa độ ẩm, giữ cho khoai không bị nấm mốc và mọc mầm. Do đó, cách bảo quản khoai lang được lâu trong cát sẽ giữ khoai được trong vòng 1-2 tháng.

Bảo quản trong ngăn mát 

So với cách bảo quản khoai lang trong thùng xốp hay trong cát, cách bảo quản khoai lang được lâu trong ngăn mát tủ lạnh giữ được thời gian ngắn hơn và làm giảm độ ngọt của khoai. Tuy nhiên đây là cách làm đơn giản phù hợp với gia đình với sức ăn vừa phải.

Chuẩn bị: 

• Khoai: chọn khoai tươi, không dập nát.
• Túi zip hoặc hộp nhựa để đựng khoai.

Cách thực hiện: 

• Làm sạch khoai: khoai tươi để nơi thoáng mát cho khô ráo, tránh rửa khoai làm khoai ẩm dễ mọc mầm.
• Bọc khoai: nếu bảo quản nguyên củ, bạn có thể thực hiện bọc khoai bằng giấy báo, nếu muốn cắt miếng bạn cắt miếng vừa ăn, đặt vào túi zip hoặc hộp nhựa.
• Bảo quản: khoai sau khi bọc xong sẽ đặt vào túi zip hay hộp nhựa khóa chặt miệng túi và đậy kín nắp hộp để tránh tiếp xúc với không khí. Đặt túi hay hộp vào ngăn mát tủ lạnh và tránh tiếp xúc gần với thực phẩm có mùi mạnh khác.

Bảo quản trong tủ đông 

Ngoài ngăn mát tủ lạnh, ngăn đông cũng là nơi phù hợp để bảo quản khoai lang. Với cách này, khoai sẽ giữ được lâu hơn thậm chí 1-2 tháng. Tuy nhiên với cách bảo quản khoai lang được lâu trong ngăn đông, khoai sẽ bị thay đổi kết cấu và sau khi rã đông sẽ mềm hơn bình thường.

Chuẩn bị: 

• Khoai lang: chọn khoai lang tươi, vỏ trơn mịn và không bị sâu bệnh hay dập nát.
• Túi zip, hộp đựng: chọn kích cỡ phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Cách thực hiện: 

• Làm sạch khoai: khoai lang được rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng sau đó ngâm với nước muối để tránh khoai bị thâm đen.
• Cho vào túi zip hoặc hộp đựng: sau khi khoai cắt miếng được khô ráo thì xếp vào túi zip và hộp đựng đậy kín. Để tránh mất thời gian khi rã đông, bạn nên xếp riêng những miếng khoai bằng cách bọc giấy cho từng miếng. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy lượng vừa đủ mà không ảnh hưởng đến những phần còn lại.
• Bảo quản: đặt túi và hộp vào ngăn đông tủ lạnh và dùng dần.

Khám phá ngay: Liệu bạn đã biết 7+ cách bảo quản cà chua được lâu này chưa? CLICK HERE

Sử dụng tro bếp

Cách bảo quản khoai lang bằng tro bếp thường phù hợp ở nhiều vùng quê Việt Nam nơi có sẵn tro bếp, đây cũng là một phương pháp giữ khoai được tươi truyền thống của ông bà ta ngày xưa. Tro bếp do có tính kiềm và hút ẩm tốt giúp khoai lang không bị nấm mốc và ngăn chặn được vi khuẩn gây hại.

Chuẩn bị: 

• Khoai lang: chọn khoai lang tươi và không bị dập nát hay sâu bệnh.
• Tro bếp: tương tự như cát, tro bếp phải sạch và không bị ẩm ướt.
• Thùng hay hộp đựng tùy vào nhu cầu sử dụng.

Cách thực hiện:

• Làm sạch khoai lang: khoai lang để khô ráo không rửa với nước bởi độ ẩm cao sẽ dẫn đến khoai dễ bị mốc và hư hỏng.
• Xếp khoai: rải một lớp tro vào đáy thùng hay hộp đựng, xếp khoai vào và rải tro cho đến khi phủ kín toàn bộ và đậy kín nắp thùng, hộp.
• Bảo quản: Đặt thùng hoặc hộp vào nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Sử dụng đất sét

Đất sét có tác dụng hạn chế khoai lang tiếp xúc với không khí, từ đó giúp ngăn chặn mất nước và vi khuẩn gây hại. Đây là pháp pháp bảo quản đơn giản và giữ khoai được lâu dùng dần mà không mất đi độ tươi ngon ban đầu.

Chuẩn bị: 

• Khoai lang: chọn khoai lang tươi, không dập nát và sâu bệnh.
• Đất sét: chọn đất sét không lẫn tạp chất
• Nước sạch
• Thùng hay hộp đựng tùy vào nhu cầu sử dụng.

Cách thực hiện: 

• Làm sạch khoai lang: khoai lang để nơi khô ráo, không rửa khoai bằng nước bởi độ ẩm sẽ khiến khoai mọc mầm.
• Trộn đất sét với nước theo tỉ lệ phù hợp sao cho khi nhúng khoai vào sẽ bám chặt nhưng không quá khô cứng.

• Bọc khoai: lần lượt nhúng từng củ khoai vào hỗn hợp vừa trộn sao cho đất sét bao quanh củ khoai và bám chặt. Để khoai nơi khô thoáng để đất sét khô hoàn toàn.
• Bảo quản: sau khi lớp đất sét khô, thực hiện xếp khoai vào thùng hoặc hộp và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Sấy hoặc phơi khô

Đây là một phương pháp bảo quản khoai lang truyền thống, khoai lang sau khi sấy hoặc phơi khô sẽ giữ được lâu hơn. Khoai khô có thể dùng để nấu ăn hoặc ăn trực tiếp. 

Chuẩn bị:

• Khoai lang: chọn khoai lang tươi, không sâu bệnh và dập nát.
• Dụng cụ: dao, thớt hoặc máy cắt chuyên dụng, túi zip.

Cách thực hiện:

• Làm sạch khoai lang: khoai lang được rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt miếng mỏng. Ngoài ra, bạn có thể thực hiện luộc khoai rồi mới cắt miếng mỏng để phơi.
• Sấy hoặc phơi khô khoai: khoai lang sau khi cắt mỏng được phơi khô dưới ánh nắng trực tiếp hoặc có thể sấy bằng máy sấy chuyên dụng.
• Bảo quản: sau khi khoai đã khô hoàn toàn, cho vào túi zip và dùng dần.

Ngoài ra món khoai lang sấy dẻo dinh dưỡng, dai giòn lạ miệng đang được rất nhiều khách hàng yêu thích. Thử khám phá ngay món Khoai lang mật sấy dẻo Đà Lạt ngon và độc lạ, đảm bảo bạn sẽ thích thú ngay từ lần thử đầu tiên.

Mua Khoai lang mật sấy dẻo Đà Lạt chất lượng tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho/

Hút chân không 

Cách bảo quản khoai lang được lâu bằng hút chân không là một phương pháp hiện đại, giúp loại bỏ không khí và hạn chế sự phá hủy của vi khuẩn nấm mốc, tạo một môi trường chân không hoàn toàn.

Chuẩn bị: 

• Khoai lang: chọn khoai lang tươi, không dập nát và hư hỏng.
• Túi hút chân không: chọn loại chuyên dụng và kích cỡ phù hợp với nhu cầu sử dụng.
• Máy hút chân không: là thiết bị hiện đại giúp loại bỏ không khí bên trong túi.

Cách thực hiện:

• Làm sạch khoai lang: rửa sạch khoai, để nguyên củ hoặc gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Xếp khoai lang vào túi và thực hiện hút chân không.
• Để túi vào ngăn mát tủ lạnh nếu dùng trong 1-2 tuần tới, để vào ngăn đông nếu muốn sử dụng trong thời gian lâu hơn.

Mua khoai lang ở đâu chất lượng tại Hà Nội và Tp.HCM

Ngày nay có không ít cơ sở và cửa hàng bán nông sản xuất hiện mới trên thị trường với chất lượng và giá cả khác nhau. Vậy nên mua khoai lang chất lượng ở đâu?

Mua khoai lang chất lượng ở Hà Nội

Với công nghệ hiện đại và năng suất cao, đi cùng với đó là dư lượng hóa chất trong các sản phẩm nông sản ngày này, người tiêu dùng càng cẩn trọng hơn trong việc mua và sử dụng thực phẩm cho gia đình. Đến với Nông sản Dũng Hà, chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn khoai lang chất lượng ở Hà Nội với giá cả phải chăng, có kiểm định và uy tín trên thị trường.

Mua khoai lang chất lượng ở Tp.HCM

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn mua khoai lang chất lượng ở Tp.HCM, chúng tôi vẫn luôn sẵn sàng chào đón bạn với cơ sở miền Nam. Với đầy đủ chứng nhận an toàn thực phẩm, chúng tôi đảm bảo rằng sản phẩm sẽ đến tay người tiêu dùng một cách an toàn, không chứa hóa chất độc hại hay dư lượng thực vật.

Mua khoai lang tại Nông sản Dũng Hà

Liên hệ ngay chúng tôi qua:

Hotline: 1900986865

Website: https://nongsandungha.com/

Cơ sở chính:

• 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội
• A10, ngõ 100, đường Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12, Hồ Chí Minh.

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

Kết luận

Hi vọng những chia sẻ trên đây từ Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn bỏ túi một số mẹo vặt bảo quản khoai lang tươi lâu và dùng dần. Những cách bảo quản khoai lang được lâu vô cùng đơn giản, dễ dàng lại thực hiện được ngay tại nhà. Vậy nên còn chần chờ gì nữa mà hãy thực hiện ngay nào!

Mua khoai lang chất lượng ngay tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach