Thịt Dải Lợn – Diềm – Vách Ngăn

Nếu bạn là người yêu ẩm thực và thích khám phá những phần thịt ngon nhất trên con lợn, chắc chắn không thể bỏ qua thịt dải lợn. Được mệnh danh là “cực phẩm” hay phần “đắt giá nhất” của con lợn, thịt dải không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị độc đáo, sự hòa quyện giữa mềm ngọt của thịt nạc, dai giòn sần sật của gân và chút béo ngậy vừa phải mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào. Cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.

Thịt dải lợn là gì? Đặc điểm, vị trí

Thịt dải lợn (hay còn gọi là vách ngăn, diềm thăn) là phần thịt khá đặc biệt và hiếm có trên cơ thể của con lợn. Đây không phải là một loại thịt phổ biến như thịt ba chỉ, thịt nạc vai hay nạc thăn mà là một “viên ngọc ẩn”.

Vị trí của dải lợn nằm ở phần bụng dưới của con lợn, ngay sát và ôm trọn phần nội tạng, chạy dọc theo sườn và cơ hoành. Có thể hình như nó như một lớp màng thịt mỏng nhưng dài, bám chắc vào khung xương và các cơ quan bên trong. Do vị trí đặc thù này, mỗi con lợn chỉ cho ra một lượng thịt dải rất ít, khoảng 300 – 500gr.

Đặc điểm của thịt dải độc đáo với các thớ thịt nạc đan xen những đường gân mỏng, dai và một lớp mỡ nhẹ. Lớp gân này không quá cứng, mà lại tạo độ giòn sần sật rất thú vị khi ăn. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo nhữ thịt nạc, mỡ và gân, dải lợn mang hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Khi chế biến, thịt không bị khô mà giữ được độ ẩm, mềm ngọt tự nhiên, béo ngậy và không hề gây ngán khi ăn.

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe của thịt dải lợn

Giá trị dinh dưỡng trong 100g dải lợn tươi

Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc Gia, trong 100g thịt dải lợn cung cấp:

• 257kcal
• 16.9g protein
• 20.2g chất béo
• 0g carbohydrate
• 1.1mg sắt
• 2.4mg kẽm
• 0,7µg vitamin B12
• Vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B6
• Khoáng chất: sắt, kẽm, photpho và selen

Lưu ý: Giá trị dinh dưỡng trong thịt dải có thể thay đổi tùy vào giống lợn và cách nuôi dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của dải lợn tươi

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, thịt dải lợn mang tới rất nhiều lợi ích sức khỏe:

• Bổ sung năng lượng dồi dào: Hàm lượng protein và chất béo lớn giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động hàng ngày.
• Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Protein chất lượng cao chính là yếu tố quan trọng cho việc xây dựng và sữa chữa mô cơ, đặc biệt cần thiết cho người tập luyện hoặc người cao tuổi.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm và vitamin nhóm B giúp củng cố sức đề kháng của cơ thể, chống lại bệnh tật.
• Cải thiện chức năng thần kinh: Vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ thần kinh, hỗ trợ chức năng não bộ.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Sắt có trong thịt dải lợn là thành phần chính của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Cách chọn mua & bảo quản thịt dải lợn

Cách chọn dải lợn tươi ngon

• Màu sắc: Chọn những miếng thịt giải có màu hồng nhạt tự nhiên, tươi sáng, không bị tái xanh hay có vết thâm đen. Lớp mỡ xen kẽ phải có màu trắng trong, không bị ố vàng.
• Độ đài hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, có độ đàn hồi tốt, không bị lõm thì đó chính là thịt tươi ngon.
• Mùi vị: Thịt dải tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng từ thịt lợn. Tránh chọn những miếng thịt có mùi hôi, tanh, nồng hay bất kỳ mùi lạ nào khác.
• Bề mặt thịt: Bề mặt thịt phải khô ráo hoàn toàn, không nhớt. Lớp màng gân bên ngoài sáng bóng, không bị rách nát.

Hướng dẫn bảo quản đúng cách

• Trong ngăn mát tủ lạnh: Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín rồi đặt gọn gàng trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng là 0-4 độ C. Cách nào bảo quản thịt tươi ngon trong 1-2 ngày.
• Trong ngăn đông: Chia nhỏ thịt dải thành từng phần nhỏ, vừa đủ cho mỗi lần sử dụng. Rửa sạch thịt, để ráo nước hoàn toàn, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng và cấp đông. Khi dùng, rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh.

Thịt dải lợn làm món gì ngon?

• Thịt dải nướng: Món ăn quốc dân với hương vị đậm đà từ nước sốt, độ mềm từ thịt và giòn sần sật của lớp gân.
• Thịt dải cháy tỏi: Chế biến đơn giản nhưng thơm lừng, thịt dải được xào nhanh với tỏi phi vàng, giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Thịt dải xào dưa chua: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của dưa và độ béo giòn của thịt dải, món này cực kỳ “đưa cơm”.
• Thịt dải luộc chấm mắm tỏi ớt: Cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt dải. Miếng thịt luộc mềm, dai, chấm cùng nước mắm chua ngọt ngon hết sảy.

Giá thịt dải lợn bao nhiêu tiền hôm nay?

Hiện nay, giá thịt dải lợn trên thị trường dao động từ 200.000 – 220.000vnđ/kg (Cập nhật tháng 7/2025). Tuy nhiên, mức giá này có thể thay đổi phụ thuộc vào phân loại, nguồn gốc xuất xứ, thời điểm mua, địa điểm mua và thương hiệu cung cấp. Do đó, để có thể cập nhật nhanh chóng và chính xác giá thịt dải, quý khách hàng có thể theo dõi trực tiếp trên Website https://nongsandungha.com/ nhé!

Ngoài ra, nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt mua sỉ số lượng lớn thịt dải, có thể liên hệ qua số Hotline 0866.918.366 (hỗ trợ 24/24) nhé!

Mua thịt dải lợn ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ ở HN & Tp.HCM?

Nếu bạn đang đi tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để mua thịt dải lợn tươi ngon, chất lượng tại HN và Tp. Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Với 10 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp thịt lợn sạch, Nông sản Dũng Hà cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất với mức giá tốt nhất.

Thịt dải tại Dũng Hà được nhập từ các trang trại uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo quy trình chăn nuôi an toàn và được kiểm định chặt chẽ bởi cơ quan chức năng. Thịt được bảo quản trong điều kiện lý tưởng và vận chuyển nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh, giữ nguyên độ tươi ngon.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0866.918.366

Website: nongsandungha.com

Fanpage Fb: facebook.com/nongsandungha

Youtube: youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ: 

• 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Tp.HCM

Lý do chọn mua thịt dải lợn tại Nông sản Dũng Hà?

• Thịt dải lợn tươi mới mỗi ngày, không để lâu, không đông đá
• Đảm bảo 100% thịt sạch, đạt chuẩn VietGAP
• Được kiểm định nghiêm ngặt bởi cơ quan VSATTP
• Nhãn mác đầy đủ, truy xuất được nguồn gốc rõ ràng
• Fs nội thành HN & HCM đơn hàng từ 199.000vnđ
• Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
• Đổi trả miễn phí nếu phát hiện sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng
• Nguồn hàng dồi dào, không lo thiếu hụt vào dịp cao điểm
• Luôn đáp ứng số lượng lớn hàng hóa cho nhà hàng, siêu thị, quán ăn, bếp ăn
• Giá bán cạnh tranh với giá thị trường, minh bạch và niêm yết
• Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu

Câu hỏi thường gặp

Thịt dải lợn có giống ba chỉ không?

KHÔNG. Thịt dải có kết cấu giòn dai hơn nhờ sự xen kẽ của thịt nạc và lớp mỡ mỏng. Còn ba chỉ nhiều mỡ hơn, mềm hơn khi chế biến.

Bà bầu ăn dải lợn được không?

CÓ, miễn là thịt được chế biến chín kỹ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt dải lợn cung cấp protein, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi.

Ăn dải lợn nhiều có béo không?

CÓ. Vì lượng chất béo trong thịt dải tương đối cao (20.2g/100g). Người ăn kiêng nên dùng lượng hợp lý.

Tổng kết

Thịt dải lợn thực sự là một nguyên liệu đặc biệt, xứng đáng được đưa vào thực đơn ăn uống của gia đình bạn. Nó không chỉ hiếm, mà còn gây ấn tượng mạnh bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn sần sật, mềm ngọt và hương thơm đặc trưng khó lẫn. 

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy chọn mua thịt dải tươi ngon tại các cửa hàng uy tín, đặc biệt là Nông sản Dũng Hà để đảm bảo chất lượng và quyền lợi khách hàng.