Nấm hương rừng– một đặc sản tuyệt vời của núi rừng Tây Bắc với hương thơm và vị đặc biệt. Đặc biệt loại nấm hương rừng đặc sản Hà Giang là loại được mọi người yêu thích và còn nói nếu đã ăn món ăn nấm hương rừng Sapa rồi sẽ chắc chắn không thể quên được. Không chỉ dừng lại ở sự đặc biệt về hương vị, nấm hương rừng còn chứa rất nhiều thành phần, dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Những món ăn sử dụng nấm hương rừng không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn đem đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của nấm hương rừng
- Giàu Dinh Dưỡng: Nấm hương rừng chứa vitamin B, D và các khoáng chất như kali, sắt, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe.
- Tăng Cường Miễn Dịch: Chứa beta-glucan, nấm hương rừng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
- Tốt Cho Tim Mạch: Nấm hương giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện tiêu hóa.
- Chống Oxy Hóa: Chất chống oxy hóa trong nấm bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ bệnh mãn tính.
- Ngăn Ngừa Ung Thư: Hợp chất lentinan trong nấm có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
- Cải Thiện Xương Khớp: Vitamin D tự nhiên trong nấm giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.
- Hỗ Trợ Giảm Cân: Ít calo, giàu chất xơ, nấm hương giúp kiểm soát cân nặng và tạo cảm giác no lâu.
Cách chọn mua nấm hương rừng tươi
Khi chọn mua nấm hương rừng tươi, có một số yếu tố quan trọng cần lưu ý để đảm bảo bạn có được sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe:
-
Kiểm tra hình dáng và kích thước: Nấm hương rừng tươi thường có hình dáng mũ nấm phẳng, và phần chân nấm chắc chắn. Tránh chọn những cây nấm bị héo, có màu sắc không đều hoặc bị thối rữa.
-
Màu sắc: Nấm hương rừng tươi thường có màu nâu sáng hoặc nâu sẫm. Nếu nấm có màu nhạt hoặc có đốm đen, đó có thể là dấu hiệu của nấm đã hỏng hoặc không tươi.
-
Mùi hương: Nấm hương rừng tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Nếu nấm có mùi hôi hoặc khó chịu, nên tránh mua.
-
Bề mặt: Nấm nên có bề mặt ẩm nhẹ và không có dấu hiệu của độ ẩm quá mức hoặc nấm mốc. Bề mặt nấm không nên có chất nhờn hoặc các vết bẩn.
-
Nguồn gốc xuất xứ: Hãy lựa chọn nấm hương rừng có nguồn gốc rõ ràng, từ những nhà cung cấp hoặc chợ uy tín. Điều này đảm bảo rằng nấm được thu hoạch và bảo quản đúng cách, an toàn cho sức khỏe.
-
Mùa nấm hương:Thời điểm tốt nhất để mua nấm hương rừng là vào mùa thu hoạch. Nấm hương thường xuất hiện nhiều vào mùa thu và đông. Kiểm tra thông tin về mùa vụ để mua nấm tươi nhất.
Gợi ý các món ăn nấm hương rừng ngon dễ làm tại nhà
Cánh gà sốt nấm hương rừng – món ăn nấm hương rừng ngon
Cánh gà sốt nấm hương là một món ăn nấm hương rừng không quá khó làm nhưng khá lạ. Món ăn sử dụng nấm hương rừng sẽ đem đến mùi hương vị đặc trưng, khó quên. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn vào ngày cuối tuần khi cả nhà quây quần bên nhau. Cách làm món cánh gà sốt nấm hương rừng như sau:
Nguyên liệu:
- 8 cái cánh gà
- 100 gram nấm hương rừng
- Rau mùi, hành lá, gừng, tiêu, dầu mè, đường, một chút rượu trắng, dầu hào, gia vị.
Cách chế biến:
- Bước 1: Cánh gà: Rửa sạch cánh gà rồi đem ướp cùng 1 thìa rượu trắng, gừng băm nhỏ, đường, tiêu, muối, dầu mè. Trộn đều và để ướp trong 30 phút. Hành khô đem bóc vỏ và băm nhỏ, nấm hương khô tráng qua nước sạch rồi cho nước sạch vào ngâm trong 20 phút rồi cắt bỏ chân.
- Bước 2: Rán cánh gà với lửa nhỏ vừa, đến khi chín vàng 2 mặt
- Bước 3: Cho cánh gà đã rán vào sốt cùng nấm hương và gia vị đã chuẩn bị.
- Bước 4: Thêm 1 bát nước và dầu hào sau khi đảo đều cánh gà cùng nấm hương. Đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước cho cánh gà ngấm gia vị và mùi hương tuyệt vời của nấm hương là có thể bày ra đĩa và sử dụng.
Nấm hương rừng xào thập cẩm
Nấm hương rừng xào thập cẩm – món ăn nấm hương rừng kết hợp với những thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày như: thịt lợn, cà rốt, đậu cô ve, hành,… Nhưng lại đem đến một hương vị mới, một món ăn mới không nhàm chán mà lại đặc biệt tốt cho sức khỏe. Cách làm món ăn này như sau:
Nguyên liệu:
- 200 gram thịt lợn
- 25 gram nấm hương rừng
- 1 củ cà rốt
- 200 gram đậu cô ve, hành lá, tỏi, gia vị.
Cách chế biến:
Bước 1:
- nấm hương rừng ngâm nước 20 phút rồi cắt bỏ chân nấm, để ráo nước rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn
- Thịt lợn đem rửa sạch và thái miếng vừa ăn
- Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và thái sợ
- Đậu cô ve tước phần xơ, rửa sạch rồi cắt xéo
- Hành rửa sạch, thái khúc. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi và phi thơm
Bước 3: Cho thịt lợn và nấm hương rừng đã sơ chế vào chảo xào, nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn.
Bước 4: Khi thịt và nấm hương rừng săn lại bỏ cà rốt và đậu cô ve đã xơ chế vào xào cùng.
Bước 5: Khi đậu cô ve và cà rốt đã chín bỏ hành đã thái khúc vào đảo qua, tắt bếp và cho đồ ăn ra đĩa là có thể dùng được.
Xem thêm: Cách bảo quản Nấm hương khô tại nhà thơm lâu
Canh nấm hương rừng ninh chân giò
Một món canh giàu dinh dưỡng, hương vị đặc trưng như canh nấm hương rừng ninh chân giò hẳn cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho cuối tuần đầy năng lượng. Món ăn sử dụng nấm hương rừng kết hợp với chân giò cùng với các gia vị tạo nên một món ăn tuyệt vời với hương vị khó quên. Tìm hiểu cách nấu món canh đặc biệt này ở phần tiếp theo nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 20 gram nấm hương rừng
- 1 cái chân giò lợn ( thường chọn chân trước)
- 1 củ cà rốt, bột quế, hoa hồi, hành khô, hành lá, gia vị (hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,…)
Cách chế biến:
Bước 1:
- Rửa sạch, trần chân giò với nước sôi để khử mùi hôi
- Ngâm nấm hương rừng với nước trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch, cắt bỏ chân
Bước 2: Ướp chân giò cùng hành khô băm nhuyễn, hoa hồi, bột quế và gia vị trong khoảng 3 tiếng
Bước 3: Đem chân giò đã ướp lên chảo rán cho tới khi ngả vàng
Bước 4: Xào nấm hương cùng hành khô băm nhuyễn
Bước 5: Bỏ chân giò đã rán sơ, nấm hương đã chế biến cùng cà rốt thái khoanh vào nồi áp suất thêm nước ngập chân giò và gia vị vừa ăn ninh trong từ 1-2 tiếng cho thịt chân giò nhừ, ngấm thì tắt bếp và rắc hành lá cắt khúc lên trên.
Trên đây là top 3 món ngon sử dụng nấm hương rừng. Hy vọng những gợi ý này cùng địa chỉ bán nấm hương rừng uy tín với giá nấm hương rừng phải chăng sẽ cùng bạn tạo ra những món ăn chất lượng, đem lại những tác dụng tuyệt vời cho gia đình và người thân của bạn
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
Xem thêm: Công dụng “kỳ lạ” của nấm hương tươi
