Giờ mờ cửa từ 7:00 đến 22:00 hàng ngày
Giỏ hàng

Ăn ngon miệng với món cá chuối nướng đậm vị.

Món cá chuối nướng là một món ăn rất hay và được mọi người yêu thích. Ở nông thôn, các cậu thanh niên cực kì thích làm cá chuối nướng để làm món nhậu với bạn bè. Tuy có rất nhiều những món ăn được chế biến với cá chuối như cá chuối kho, cá chuối nấu canh chua, cá chuối hấp, cá nướng lá chuối, cá chuối nướng giấy bạc… nhưng món cá chuối nướng vẫn được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và có một cách chế biến rất riêng, cực kì thú vị. Hãy cùng Dũng Hà vào bếp nhé.

cá chuối nướng

Nguyên liệu làm cá chuối nướng như sau.

Công việc chuẩn bị làm món ăn này cũng rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu nhé, bởi toàn là những nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm mua thôi.

  • 2 con cá chuối to, mỗi con nặng khoảng nửa cân. Cũng tùy vào bao nhiêu người ăn thì các bạn chuẩn bị nhé.
  • 1 củ riềng to.
  • 6 cây sả.
  • 5 quả ớt cay.
  • Tỏi.
  • Cần có gia vị nêm nếm như: muối ăn, đường ngọt, hạt tiêu xay nhuyễn, bột ngọt, dầu ăn thực vật, nước mắm, …
  • Rau các loại để ăn với cá nướng: rau sống, rau thơm, dưa chuột, dứa, vài quả chuối xanh, hành ngò, …
  • Chuẩn bị thêm một ít bún rối để ăn cùng với cá chuối nướng.

cá chuối nướng

Cá chuối hiện nay có bán rất nhiều ngoài chợ, có thể là các bắt được ở đồng hoặc là cá được nuôi trong ao hồ, cả hai loại cá này đều rất ngon nên bạn không cần phải phân vân trong việc lựa chọn đâu nhé. Ngoài cá chuối nướng thông thường ra bạn có thể nướng cá với mẻ. Với những nguyên liệu đã chuẩn bị vừa rồi, bây giờ chúng mình cùng bắt tay vào làm món cá chuối nướng thôi nào.

Cách chế biến món cá chuối nướng đậm đà, ăn hoài không ngán.

Cá chuối hơi đặc biệt vì đây là một loài cá da trơn chính vì vậy nên thịt khá là tanh. Khi làm cá bạn nên tỉ mỉ hơn một chút để loại bỏ chất nhờn và điều tiết lại vị tanh để món ăn được thơm ngon nhất.

Bước 1: Làm cá chuối và những nguyên liệu khác.

  • Bạn có thể nhờ người bán cá mổ sẵn cá cho và về nhà chỉ việc rửa lại cho sạch. Khi rửa để ý xem còn phần nào chưa mổ hết như mang, vây cá chưa cắt hết thì cắt bỏ đi. Trộn hỗn hợp gồm có nước cốt canh, một ít muối trắng, giấm tưới đều lên thân cá để dung hòa đi phần da nhờn trên thân cá rồi đem rửa lại lần nữa với nước lã cho sạch. Khía vài nhát trên da cá để lát còn đem cá đi tẩm gia vị.
  • Chỗ riềng, ớt, sả đem đi bỏ vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Ớt bạn có thể bỏ bớt hạt đi, mình cũng thường hay bỏ hạt vì thấy ăn không ngon lắm.
  • Rau sống sẽ đem nhặt bỏ hết phần dễ dính bùn đất rồi rửa sạch với 3 lần nước lã. Dưa chuột và chuối chát rửa sạch cắt mỏng, chuối chát đem ngâm với nước lã cho đỡ bị thâm.

Bước 2: Để cá chuối nướng thơm ngon thì không thể thiếu đi bước tẩm ướp gia vị.

Cá được tẩm ướp gia vị khi nướng cá sẽ đậm đà hơn rất nhiều kể cả bạn không pha nước chấm thì ăn cá vẫn cứ ngon. Nên cầu kì một chút để món cá chuối nướng được ngon nhất. Gia vị tẩm ướp gồm có: muối + bột ngọt + Riềng, ớt, sả băm nhuyễn + hạt tiêu. Ướp gia vị đều lên bề mặt cá trong khoảng 30 phút.

Những chỗ da cá được khía nên chà xát gia vị kĩ một chút để cho ngấm. Lưu ý là cho nhạt một chút vì lát nữa còn pha chế thêm phần nước chấm cá riêng.

Bước 3: Nướng cá.

Có thể nướng cá với than hoa hoặc lò nướng. Khi nướng cá bạn có thể bọc bên ngoài cá một lớp giấy bạc hay 1 lớp lá chuối để thành món cá chuối nướng giấy bạccá nướng lá chuối thơm ngon. Món cá chuối nướng giấy bạc sẽ không có lớp da bên ngoài bị cháy không giống như cá chuối nướng thường. Sau đây mình sẽ nướng cá với than hoa mà không bọc giấy bạc. Bạn có thể lựa chọn một trong những cách nướng cá này.

Khi nướng cá chuối nên để ý lật đều 2 mặt cá để không bị cháy, lật đều tay như vậy thịt sẽ được chín đều từ ngoài vào trong, gia vị sẽ ngấm đều vào từng miếng thịt.

cá chuối nướng

Thưởng thức món cá chuối nướng thơm ngon.

Xếp cá lên đĩa, bóc từng mảng thịt cá to rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào. Ăn cá ngay khi cá vẫn còn nóng nhé. Cá nướng mà ăn nguội thì chắc chắn là sẽ không ngon đâu. Cắn miếng thịt cá đậm đà. nóng hổi thì chẳng có gì tuyệt vời hơn phải không các bạn. Ăn cá kèm với rau thơm, một bát nước chấm chanh, tỏi, ớt và bún rối để thay cơm cũng được nhé.

Chúc các bạn chế biến thật ngon món cá chuối nướng này.

>>>Cách làm món bông hẹ xào thịt bò thơm ngon mà lại bổ dưỡng

>>>Hướng dẫn làm món thịt lợn sốt cà chua đơn giản tại nhà

>>>Các món ăn ngon từ cà chua

Bài viết liên quan

★ ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

Trụ sở chính phân phối và bán lẻ:

– Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

– Số ĐKKD 0108783652 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 14/06/2019 tại SKH đầu tư Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Hotline: 1900986865
Chi nhánh phân phối rau củ quả và bán lẻ Hà Nội: Nông Sản Dũng Hà
– Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

– Số ĐKKD 0106809337 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 2/4/2015

– Người đại diện: Nguyễn Đức Dũng

Hotline: 1900986865
Chi nhánh phân phối và bán lẻ Hồ Chí Minh

Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

-– Số ĐKKD 0108783652 - 001 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Máy di động: 0869398658

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm phục vụ các khách hàng khó tính nhất, chúng tôi đã có những chính sách riêng biệt giúp hai bên đi đến tiếng nói chung trong vấn đề cung cấp hàng hóa. Trong năm 2018, chúng tôi sẽ mở rộng cung cấp thực phẩm sạch cho các đơn vị nhà nước, nhà hàng cao cấp, hệ thống trường học, các bếp ăn công nghiệp,…

Ngoài ra, chúng tôi mong muốn tìm các đơn vị cung cấp các mặt hàng với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, giấy tờ đầy đủ như: đồ khôrau sạchthực phẩm tươi sốnggia vịđồ ướt,…

Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi.

DMCA.com

THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG BÁN CHẠY

Design by Nongsandungha.com