[ Hướng dẫn] Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon, chuẩn vị nhất hiện nay.

Món cháo gà đậu xanh

Cháo gà là món ăn dễ ăn, dễ nấu, phổ biến với nhiều người dân, và đặc biệt được mọi lứa tuổi yêu thích. Cháo gà có rất nhiều món khác nhau, một trong số đó chính là món cháo gà đậu xanh. Bạn đã biết cách nấu cháo gà đậu xanh chưa ? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu thêm về công thức để nấu cháo gà đậu xanh ngon, bổ dưỡng này nhé!

Bởi những chất dinh dưỡng có trong thịt gà, kết hợp với nó là những chất bổ ích của đậu xanh tạo nên hương vị thơm ngon nhằm kích thích vị giác cho trẻ nhỏ, người bệnh mới ốm dậy.

Cháo gà đậu xanh là một trong những loại cháo bổ dưỡng dành cho mọi lứa tuổi, người bệnh mới ốm dậy, đặc biệt là dành cho phụ nữ đang mang thai. Đặc biệt khi gia đình bạn có trẻ nhỏ, những hôm mà trẻ nhỏ lười ăn thì bạn nên nấu cháo gà đậu xanh cho bé là tốt nhất.

cháo gà ác đậu xanh cho bé ăn dặm

  1.  Nguyên liệu để nấu cháo gà đậu xanh ngon

  • Thịt gà: khoảng 500 gam
  • Đậu xanh xát vỏ: 100 gam
  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Gạo tẻ: 1 nắm
  • Rau mùi, lá tía tô
  • Hành khô, hành lá
  • Các loại gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, bột ngọt, hạt nêm ajinomoto, hạt tiêu xay, bột canh, dầu ăn.
  • Dụng cụ nấu: nồi áp suất, vá, đũa, bếp, bát tô lớn,....
  1. Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon nhất

Sau đây là các bước mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn cách nấu cháo gà đậu xanh ngon nhất:

 Bước 1: Vo đậu xanh và gạo.

  • Đầu tiên, bạn cần phải trộn đều gạo tẻ và gạo nếp đã chuẩn bị vơi nhau, rồi sau đó vo chúng thật sạch.

cách nấu cháo gà đậu xanh

Tiếp theo, bạn hãy đổ nước vào hỗn hợp gạo tẻ và nếp bạn vừa trộn và ngâm chúng cho đến khi hạt gạo của bạn mềm và được nở bung ra, ngâm trong khoảng một giờ đồng hồ là được kết quả như trên.

Còn đối với đậu xanh thì bạn hãy loại bỏ hết các hạt bị hỏng ra ngoài, vo chúng thật sạch, tránh để lại sạn, sau đó ngâm đậu xanh trong nước trong vòng một giờ đồng hồ sao cho hạt đậu không được nở, mềm hơn để việc hầm gà với đậu xanh được ngon hơn, và đỡ tốn thời gian hơn.

Bước 2: Luộc gà

  • Trước tiên, bạn cần phải rửa sạch phần thịt gà, để ráo hết nước, có thể rửa bằng nước muối để khử bớt mùi.

  • Sau đó, bạn cho khoảng nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cafe bột canh ướp cùng với thịt gà. Các gia vị đã được chuẩn bị từ trước được thoa đều lên mình gà, cho thịt gà và gia vị thấm vào nhau, để chúng trong vòng nửa tiếng.

  • Khi đã ướp xong gia vị với thịt gà, ta bắt đầu tiến hành luộc gà. Cho hành khô khoảng 3 củ đã được bóc vỏ rửa sạch vào trong nồi nước luộc gà, đặt lên bếp luộc chín với lửa lớn.

  • Luộc cho đến khi thịt gà chín, sau đó vớt thịt gà ra khỏi nồi luộc, để nguội thịt. Nước luộc gà thì được giữ lại để lát nữa bạn dùng trong việc nấu cháo.

  • Sau khi thịt gà bớt nóng, và nguội thì bạn bỏ ra một tô riêng và xé nhỏ chúng tùy thuộc vào ý thích của mỗi người.

Bước 3: Nấu cháo

Bước cuối cùng đó chính là, bạn tiếp tục cho phần nước luộc gà lúc nãy cho tiếp lên bếp, khi nước sôi thì cho đậu xanh đồng thời với gạo đã chuẩn bị trước đó vào nồi. Bạn nên cho thêm một ít muối và một ít nước

Chú ý:  vì chúng ta đã sử dụng phần nước luộc gà để nấu cháo nên chỉ cần dùng thêm một lượng nước nhỏ là đủ để cho cháo ngon, và đậm vị hơn rồi.

cách nấu cháo gà đậu xanh ngon

  • Đun cho đến khi nồi cháo sôi lên, đậu xanh và gạo bên trong được nở bung ra thì hãy cho lửa nhỏ lại để đậu xanh không bị sượng và được chín nhừ.

  • Sau khi cháo của bạn đã chín nhừ, thì bạn cho phần thịt gà đã xé lúc trước vào trong nồi cháo, đồng thời nêm nếm, tăng giảm các gia vị đã chuẩn bị từ trước như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,.... sao cho vừa miệng người ăn.

  • Cuối cùng, hãy cho cháo ra bát tô, cho thêm gia vị mà bạn thích như hạt tiêu, rau mùi, hành lá, lá tía tô cát xắt nhỏ.

  1. Cách nấu cháo gà đậu xanh bằng nồi cơm điện

  • Thay vì dùng nồi áp suất thì nấu cháo bằng nồi cơm điện là một cách tiện ích mà bạn có thể thử làm với món cháo gà đỗ xanh. Nấu cháo gà đậu xanh bằng nồi cơm điện thì hầu như các bước đều giống như đã hướng dẫn ở bên trên. Chỉ khác nhau ở mỗi bước cuối cùng mà thôi.

  • Trước tiên bạn cho vào nồi cơm điện một lượng nước vừa đủ, sau đó bật nút đun sôi lên. Kế tiếp, bạn hãy cho các nguyên liệu đã được sơ chế như đã nói trên là gạo và đậu xanh cho vào nồi nước để tiếp tục đun. Lưu ý, liên tục kiểm tra, mở nồi và đảo đều liên tục.

  • Khi đậu xanh và gạo đã chín nhừ, thì ta tiếp tục cho thêm thịt gà, nêm nếm, tăng giảm gia vị như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng người ăn.

  • Cuối cùng, hãy cho cháo ra bát tô, cho thêm gia vị mà bạn thích như hạt tiêu, rau mùi, hành lá, lá tía tô cát xắt nhỏ.

cách nấu cháo gà đậu xanh bằng nồi cơm điện

  1. Những công dụng của đậu xanh

Chất flavonoid có đặc tính chống viêm nhất định, giảm ngừa được tình trạng cục máu đông trong hệ mạch gồm cả tĩnh và động mạch, ngoài ra chúng còn ngăn tình trạng huyết khối, đồng thời có khả năng chống oxy hóa trong cơ thể.Nhờ bên trong đậu xanh chứa lượng chất flavonoid khá cao, nên đậu xanh có thể giúp giảm được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

Vì vậy để ngăn ngừa và giảm tránh việc mắc các  bệnh về tim mạch thì bạn hãy thường xuyên nấu cháo gà đậu xanh cho gia đình bạn nhé!

Vì flavonoid là một chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cũng có tác dụng chống oxy hóa nên hạt đậu xanh có tác dụng tăng cường các chức năng của hệ miễn dịch rất tốt.

Hàm lượng caroten có trong hạt đậu xanh có tác dụng là ngăn ngừa việc thoái hóa điểm vàng ở mắt, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây thị lực bị giảm ở nhiều người. Vì thế hạt đậu xanh rất tốt với những người thị lực cần được cải thiện.

cháo gà đậu xanh

Các chất như canxi, vitamin k đều có chúa trong đậu xanh với một lượng dồi dào. Những chất dinh dưỡng đó giúp cho cơ thể bạn có thể ngăn ngừa một số bệnh về xương khớp như việc bị loãng xương hay bệnh thoái hóa xương, qua đó giúp hệ xương của cơ thể được chắc khỏe hơn.

Không chỉ có vậy, chắc hẳn nhiều độc giả đã biết đến việc đậu xanh thuộc nhóm thực phẩm có nhiều chất xơ, giúp ích cho cơ thể, và chất xơ giúp giảm bớt về các bệnh lý về tiêu hóa như loét dạ dày, trĩ, táo bón, bệnh trào ngược axit,.. đồng thời sử dụng  đậu xanh thường xuyên sẽ nâng cao được hệ tiêu hóa của bạn, giúp chúng hoạt động tốt hơn.

Các loại chất khoáng như Canxi, magie, kani, natri,...cùng với các loại vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin C, tiền  vitamin K, tiền vitamin A, axit folic,... đều chứa trong đậu xanh. Chúng có tác dụng giúp cơ thể tiêu độc, điều hòa tạng phủ, hạ sưng phù, trị ung nhọt, vừa bổ vừa mát. trong dân gian, cũng như trong các bài thuốc Đông Y, thì đậu xanh được coi như là một bài thuốc quý để chữa bệnh cũng như giải mát cho cơ thể.

Món cháo gà nấu đậu xanh là một món cháo phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn hãy nấu cháo gà đậu xanh cho bé để giúp cho cơ thể bé được giải mát vào những ngày hè nhé!

Chúc các bạn học được cách nấu cháo gà đậu xanh nhé!

Ngoài đậu xanh để làm cháo gà, bạn có thể tham khảo các loại đậu khác như: đậu đỏ, đậu trắng, đậu đen...