Cách chọn mua gà ta ngon

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm được sử dụng một cách phổ biến trong đời sống ẩm thực của người dân Việt Nam. Bởi nó không chỉ là một món ăn thường ngày cung cấp rất nhiều protein cho cơ thể mà còn là một loại thực phẩm rất có ý nghĩa trong trong các dịp lễ, Tết…truyền thống của người Việt Nam. Và trong số các loại gà hiện nay thì gà ta là loại gà được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn bởi chất lượng cũng như giá trị mà nó mang lại.

Vậy phải làm sao để chọn được thịt gà ta vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng là câu hỏi mà rất nhiều bà nội trợ băn khoăn. Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn những mẹo vặt để chọn được gà ta ngon như sau:

Cách chọn gà còn sống

Khi chọn thịt gà phục vụ cho việc thờ cúng trong các dịp lễ, Tết, mọi người thường có xu hướng chọn gà còn sống để vừa đảm bảo chất lượng vừa mang lại nhiều ý nghĩa. Để chọn được con gà ngon, các bạn có thể lựa chọn theo những tiêu chí sau:

– Nếu có nhiều con để chọn thì có thể cầm thử hai con cùng kích cỡ, con nào nặng tay hơn thì thịt gà sẽ săn chắc hơn.

– Một con gà khỏe mạnh, không bệnh tật sẽ chạy nhanh, không vật vờ, đôi mắt sáng nhanh nhạy, linh hoạt.

– Mào gà có màu đỏ tươi, lông óng mượt, không xù lông, ủ rũ.

– Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, mỏ không bị chảy nhớt.

– Chân gà thẳng, thon đều, nhỏ gọn, không bị trầy xước, không bị bong tróc vảy hay các nốt đốm thâm hay đỏ…

– Có thể vạch lớp lông gà lên để kiểm tra da gà: da cần mỏng, mềm, bóp tay vào thì thấy săn chắc, có một số vệt vàng ở dưới ức, cách. Nếu qua lớp da có thể nhìn thấy những tia máu và dưới cánh thì có nghĩa gà săn chắc, không bị mỡ.

– Kiểm tra phần hậu môn (phao câu) của gà, gà khỏe mạnh sẽ có phần hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không bị ướt nhầy, không có dấu hiệu ra phân bất thường. Gà nhiễm bệnh thì phân sẽ có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi…, ăn phải thịt gà nhiễm bệnh sẽ có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người dùng.

– Kiểm tra xem gà có bị tiêm tăng trọng hay không bằng cách kiểm tra dưới cách gà. Lật cánh gà lên xem dưới nách, nếu nách gà có chấm đỏ, vết tiêm bị phồng lên, có màu đen và sau lan rộng ra thì chứng tỏ gà đã bị tiêm thuốc tăng trọng.

Cách chọn gà đã thịt sẵn

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, không phải ai cũng có thời gian cũng như khả năng để tự mình chọn mua và làm thịt gà sống. Lúc này bạn có thể lựa chọn gà đã làm thịt sẵn được bày bán trong chợ hay các cửa hàng, siêu thị…để chế biến các rất nhiều các món ngon từ gà. Khi chọn mua thịt gà đã được làm sẵn cần chú ý những đặc điểm sau:

– Một con gà ta ngon là con gà có thân nhỏ, săn chắc, chân thon nhỏ.

– Do gà ta và gà siêu trứng khá giống nhau nên cần phân biệt rõ. Gà ta có màu vàng nhạt, chỉ đậm ở một số bộ phận như ức, cánh, lưng, da gà không bị tím tái, không có các đốm thâm, tím, đen… Còn gà siêu trứng sẽ trắng hoặc vàng toàn thân (có thể là do được ướp chất hóa học).

– Da gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mìn, lỗ chân lông nhỏ, độ đàn hồi cao.

– Thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi kháng sinh cũng như không có các nốt thâm tím hay đen.

– Không nên chọn những con gà bị tím tái hay đen sạm bởi chúng đã bị chết trước khi được làm thịt.

– Gà tươi ngon, khoẻ mạnh thì phần diều sẽ không bị căng cứng.

– Ngoài ra nên dùng tay ấn thử vào những phần có thể nghi là bị bơm nước như đùi, lườn. Nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nguy cơ gà đã bị tiêm thuốc là rất cao.

thit ga ta ngon dung manh
Thịt gà ta làm sẵn

 

Những lưu ý khi chọn gà

Khi thấy gà có những đặc điểm sau thì tuyệt đối không nên mua: gà ủ rũ, tím tái, mắt lờ đờ, diều căng cứng, mỏ chảy nhớt dãi, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu gà thường chúi xuống dưới, lông thì lù xù xơ xác, gà trông gầy gò, ốm yếu, da nhăn nheo, chân lạnh, khô, hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Vì đây là những dấu hiệu của gà bị bệnh, khi ăn không những không ngon mà còn rất nguy hiểm tới ức khỏe tính mạng người dùng.

Nếu vẫn muốn có được con gà tươi ngon mà không phải tự mổ thì bạn cũng có thể tự chọn gà sống và yêu cầu người bán mổ ngay tại chỗ. Hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi – Nông sản Dũng Hà, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho bạn những sản phẩm tươi sống và đảm bảo chất lượng cũng như giá cả hợp lý.

Bạn có thể liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:
Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Cơ sở 1: Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cở sở 2: số 1 Vĩnh Phúc – Ba Đình – Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com
Mr.Hà : 0901539693
Số máy bàn: 02466865840