Hạt tiêu đen là gia vị phổ biến trong gian bếp của mỗi gia đình. Hạt tiêu đen làm tăng thêm hương vị đậm đà cho các món ăn và kích thích vị giác người thưởng thức. Việt Nam là một trong những nước đi đầu về sản lượng hồ tiêu trên thế giới. Trong ẩm thực Việt Nam có nhiều các chế biến món ăn ngon cùng hạt tiêu đen. Dưới đây, Nông sản Dũng Hà chỉ cho bạn cách đổi món cho gia đình cuối tuần với thịt bò sốt tiêu đen nhé!
Cách chọn nguyên liệu thịt bò sốt tiêu đen ngon
Để món thịt bò sốt tiêu đen đạt chuẩn thơm ngon, bạn cần lưu ý chọn những nguyên liệu tươi và đảm bảo chất lượng:
- Thịt bò: Nên chọn thịt bò tươi, màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, có vân mỡ nhẹ. Những phần thịt lý tưởng là thăn lưng, nạc vai, hoặc phần gầu bò để giữ được độ mềm và ngọt.
- Hạt tiêu đen: Chọn loại tiêu đen chất lượng, hạt tròn, chắc, có mùi thơm mạnh mẽ.
- Các nguyên liệu khác: Hành tây, ớt chuông, tỏi, gừng đều cần chọn những loại tươi ngon, không dập nát.
Hướng dẫn nấu món bò sốt tiêu đen
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500gr
- Hạt tiêu đen, gừng
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông: 2 quả
- Rượu vang
- Bột năng
- Bơ, dầu mè, dầu hào, gia vị cơ bản
- Backing soda
Cách chế biến thịt bò sốt tiêu đen:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt bò bạn nên chọn các loại thịt bò tươi, mềm tại các cửa hàng nông sản, thực phẩm sạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước và thái lát to.
- Hạt tiêu đen rang chín, sau đó đập dập hoặc cho vào máy xay nhỏ.
- Hành khô, gừng, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch và thái múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, thái vuông kích thước bằng ngón cái.
Bước 2: Ướp thịt bò:
- Dần từng miếng thịt bò để thịt mềm và thấm gia vị dễ nhất.
- Tiến hành ướp thịt bò theo công thức sau: Thịt bò + 1 thìa rượu + 2 thìa hạt tiêu đen + 1/2 thìa backing soda + dầu hào + Dầu mè + gia vị cơ bản.
- Ướp thịt bò trong thời gian khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vàng các miếng thịt.
Bước 3: Bước xào:
- Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo. Đổ dầu ăn và phi thơm gừng, hành, tỏi băm.
- Cho bơ vào chảo tới khi tan chảy thì cho ớt chuông vào đảo. Khi ớt chuông hơi chín thì cho thịt bò vào xào cùng với lửa to. Không nên xào thịt bò chín quá kỹ sẽ khiến thịt bị dai. Cho tiếp hành tây vào đảo đều tới khi hành chín mềm.
- Hòa một lượng nhỏ bột năng với nước rồi cho từ từ vào chảo thịt bò. Khấy đều tay cho nước sốt sánh lại.
Xem thêm: Nụ bí xào thịt bò vừa đơn giản mà lại cực ngon làm ngay các nàng nhé
Cuối cùng, bạn này thịt bò ra đĩa và rắc thêm lớp mỏng hạt tiêu đen và trang trí các loại rau thơm để tạo sự đẹp mắt cho mín ăn. Như vậy, món thịt bò sốt tiêu đen đã hoàn thành rồi đó. Hạt tiêu đen chính là thành phần không thể thiếu trong món thịt bò sốt góp phần làm dậy mùi thơm ngon cho món ăn.
Mua hạt tiêu đen chất lượng ở đâu?
Nông sản Dũng Hà là cơ sở đi đầu chuyên cung cấp thực phẩm sạch, rau củ sạch, hoa quả, đặc sản vùng miền Việt Nam,… cho hệ thống nhiều nhà hàng, khách sạn trên cả nước. Nông sản Dũng Hà bán hạt tiêu đen tại Hà Nội với chất lượng cao và giá cả hợp lý nhất. Nhanh tay liên hệ nhé!
Tìm hiểu thêm cách bảo quản hạt tiêu đen: https://nongsandungha.com/lam-the-nao-de-bao-quan-hat-tieu-den-va-cach-xu-ly-the-nao-khi-hat-tieu-den-bi-am-moc.html
Liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất.
Hotline: 1900 689865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
