Mắc khén là gia vị nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc của Việt Nam. Cây mắc khén sau khi ra quả, sẽ được hái và phơi khô để sử dụng dần trong năm. Mặc dù được ví như tiêu của rừng, nhưng mắc khén có hương vị và cách dùng khác biệt, mang đặc trưng của dân tộc thiểu số vùng núi Tây Bắc. Bột mắc khén được chế biến từ 100% hạt mắc khén tự nhiên ở các vùng Tây Bắc. Hương vị thơm ngon, cay tê giúp các bữa ăn của người dân tộc Thái và H’Mông thêm phong phú, đậm đà bản sắc dân tộc. Hãy cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu mua bột mắc khén giá rẻ, chuẩn vị Tây Bắc trong bài viết này nhé.
1. Giới thiệu về mắc khén
1.1. Mắc khén là hạt gì?
Mắc khén ngon nhất khi được chế biến lúc còn tươi, vừa hái, màu xanh lá. Tuy nhiên, để tích trữ và dùng dần trong năm, mắc khén tươi được phơi khô trong căn bếp của các ngôi nhà vùng cao. Thành phẩm là các hạt màu sẫm, mà người ta hay gọi là hạt mắc khén. Hầu như món ăn của đồng bào dân tộc Thái đều dùng mắc khén làm gia vị. Loại gia vị này có mùi thơm nồng, thơm hơn hạt tiêu, cay nhẹ, hơi gây tê khi ăn, và đặc biệt hoàn hảo khi kết hợp với hạt dổi. Đây là hai loại gia vị được coi là linh hồn ẩm thực tại đây.
Rang hay phơi khô là hai phương pháp sơ chế đúng và phổ biến nhất. Với phơi khô cần phơi ở những nơi râm mát hay treo lên gác bếp đến khi khô lại là có thể dự trữ và sử dụng lâu dài. Rang hạt cần cầu kì hơn chút, rang nóng lên và đợi 30 – 45 phút rồi giã nhỏ hay xay thành bột.
Để tiện dùng và chế biến, sấy khô và xay thành bột dùng để chế biến các món ăn. Đây là loại gia vị dùng cho các món nướng như: cá nướng, thịt nướng… Đây là đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Món cá nướng Tây Bắc mà thiếu bột mắc khén là thiếu hương vị rồi. Mùi hương của bột mắc khén khiến món cá ngon gấp nhiều lần. Chỉ một lần ăn thử là đã bị nghiện luôn rồi.
1.2. Công dụng của bột mắc khén
Làm gia vị: Tác dụng làm nên “tên tuổi” của mắc khén là thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Với hương vị đặc trưng, mọi món ăn có mắc khén như được nâng tầm lên gấp bội lần
- Món nướng: Cá hay thịt nướng có tẩm mắc khén sẽ mang lại hương vị khác biệt rất riêng nhưng cũng rất ngon đến mức khó quên mà phải thử thêm nhiều lần nữa.
- Món chiên: Sử dụng mắc khén làm gia vị ướp thịt cá trước khi đem chiên sẽ tạo vị cay, thơm nồng mà không gia vị nào sánh được.
- Pha nước chấm: Pha một ít mắc khén với nước mắm, đảm bảo chấm gì cũng ngon. Đặc biệt hơn là kết hợp với thịt cá đã qua nướng hay chiên.
- Làm chẩm chéo: Dùng mắc khén để làm chẩm chéo – loại nước chấm được coi là sự tinh túy trong món ăn của người Tây Bắc.
- Tấm ướp làm khô: Thịt trâu, bò khi làm khô có tẩm ướp mắc khén sẽ tạo nên vị thơm nồng đặc trưng. Tạo nên sự đặc biệt của thịt khô vùng cao khiến ai ăn cũng khen ngon.
2. Giá bột mắc khén trên thị trường hiện nay
Theo những khảo sát trên thị trường thì giá bột mắc khén rất phong phú và đa dạng. Nhưng để tìm được cửa hàng bán bột mắc khén uy tín thì rất khó. Giá bột mắc khén tại Nông sản Dũng Hà giao động từ 31.000 – 420.000 đ với trọng lượng 50g – 1000g.
3. Những yếu tố ảnh hưởng đến giá khi mua bột mắc khén trên thị trường hiện nay
3.1. Mắc khén trồng ở đâu ảnh hưởng đến giá bột mắc khén
Mắc khén xuất xứ từ vùng núi Tây Bắc của Việt Nam. Bởi ở đây có khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi để phát triển, tạo ra bột mắc khén chất lượng nhất. Vì vậy, giá bột mắc khén Tây Bắc luôn cạnh tranh hơn các loại bột mắc khén từ địa phương khác. Ngoài ra, quy trình sản xuất và đóng gói cũng ảnh hưởng tới chất lượng bột mắc khén, qua đó ảnh hưởng tới giá của bột mắc khén. Nếu quy trình sản xuất, đóng gói không chuẩn thì sản phẩm sẽ chất lượng kém, không bảo quản được lâu và gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
3.2. Quy trình thu hoạch, chế biến kỳ công ảnh hưởng đến giá bột mắc khén
Bột mắc khén được chế biến từ những hạt mắc khén, đảm bảo vệ sinh, sau đó trải qua quá trình phơi khô, nghiền hiện đại mới thu được thành phẩm bột mắc khén chất lượng cao, giữ lại được thành phần dinh dưỡng
3.3. Mua bột mắc khén có thương hiệu
Hãy lựa chọn những thương hiệu bột mắc khén uy tín, có bảng thành phần rõ ràng, có hướng dẫn sử dụng đầy đủ. Một số đối tượng đã lợi dụng tuồn hàng giả, hàng nhái ra ngoài nên ảnh hưởng đến giá bột mắc khén trên thị trường. Đừng nên ham bột mắc khén giá rẻ mà lựa mua chỗ không chất lượng
3.4. Mùa vụ, thời tiết ảnh hưởng đến giá bột mắc khén
Thời tiết và khí hậu khác nhau, nên mùa vụ cũng sẽ khác nhau, ảnh hưởng đến chất lượng bột mắc khén, qua đó ảnh hưởng đến giá bột mắc khén trên thị trường hiện nay
3.5. Thị hiếu người mua bột mắc khén
Giá bột mắc khén hiện nay cao vì nó có rất nhiều công dụng trong cuộc sống hằng ngày, làm gia vị cho món ăn ngon
Xem thêm: Mua bột đậu đỏ chất lượng, giá tốt nhất tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
4. Mua bột mắc khén ở đâu uy tín nhất Hà Nội và Hồ Chí Minh?
4.1. Mua bột mắc khén ở Hà Nội
Bột mắc khén bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng không phải ở đâu cũng là nơi bán bột mắc khén uy tín. Điều mà khách hàng quan tâm nhất là mua bột mắc khén giá rẻ, chất lượng. Nhiều người vẫn luôn muốn tìm địa chỉ bán bột mắc khén thơm ngon chất lượng tại Hà Nội. Tuy nhiên để tìm được nơi bán bột mắc khén chất lượng không phải dễ.
Bột mắc khén rất dễ dàng tìm thấy nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi kinh doanh bột mắc khén không rõ nguồn gốc. Nên khi mua bột mắc khén, phải chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.
4.2. Mua bột mắc khén tại TP HCM
Nông sản Dũng Hà hiện có bán bột mắc khén chất lượng, giá rẻ nhất Hồ Chí Minh. Bột mắc khén tại Nông Sản Dũng Hà là sản phẩm chất lượng, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh bột, đồ khô. Bột mắc khén bán tại Nông Sản Dũng Hà luôn chất lượng và nguồn gốc được đảm bảo cho bạn yên tâm sử dụng.
Liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất.
Hotline: 190089865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Xem thêm: [Nông sản Dũng Hà] Nơi mua bột bắp ngon, chất lượng, uy tín nhất
