Giờ mờ cửa từ 7:00 đến 22:00 hàng ngày

Mắc khén

280.000

+ Miễn phí ship toàn quốc với đơn hàng trên 300.000đ

  • Kg
Clear

+ Miễn phí ship toàn quốc với đơn hàng trên 300.000đ

Hình ảnh mắc khén tại Nông sản Dũng Hà

mắc khén
Mắc khén đóng gói tại Dũng Hà
mắc khén là gì
Chi tiết mắc khén tại Dũng Hà

Hạt mắc khén là hạt gì?

Không cay nồng, xộc lên mũi như tiêu, hạt mắc khén khô tỏa một mùi hương nồng dịu, cho bạn cảm giác sảng khoái như được xông tinh dầu trong spa. Dù chỉ ngửi bạn cũng có thể cảm nhận được vị ngọt của hương thơm. Cắn thử một quả mắc khén, bạn cảm thấy hơi tê, the trên đầu lưỡi và một chút đăng đắng rất nhẹ nhàng xen lẫn nhưng cuối cùng đọng lại dư vị ngòn ngọt, thơm thơm trong miệng.

Cũng là món thịt nướng, cá nướng, thịt gác bếp… nhưng khi bạn thưởng thức món ăn ở Tây Bắc, bạn sẽ nhận ra hương vị rất riêng mà không nơi nào có được. Hương vị riêng này chính là hương vị được tạo ra từ hạt cây mắc khén. Hạt mắc khén được dùng để ướp thức ăn, sẽ giúp cho đồ ăn thêm thơm, ngon, hấp dẫn.

Khi đi qua nhà ai đó đang rang hạt mắc khén, tất cả mọi người đều muốn lại gần để hít hà mùi thơm đặc biệt ấy. Hạt mắc khén được rang vừa độ, rồi đem giã nhỏ. Khi nấu ăn, chỉ cần một thìa nhỏ mùi thơm của hạt sẽ giúp cho món ăn tăng thêm vị ngon. Có thêm hạt mắc khén trong bữa ăn, sẽ giúp hương vị gia đình của bạn ngập tràn vị núi, vị rừng, vị của thiên nhiên thanh khiết!

mắc khén dũng hà

Hạt mắc khén Hà Giang

Trên hành trình khám phá Tây Bắc xinh đẹp, dừng chân ở đèo đá trắng thưởng thức cơm lam cùng thịt nướng làm nao lòng du khách. Lân la hỏi chuyện đồng bào ở đây thì mới biết chính hạt mắc khén khô đã làm lên hương vị đặc trưng riêng có của núi rừng. Hạt mắc khén giá bao nhiêu?

mắc khén đóng gói

Hạt mắc khén và hạt dổi là gia vị đặc trưng cho các món ăn Tây Bắc. Loại gia vị Mắc Khén được ưa chuộng vì mùi thơm rất hấp dẫn, tạo nên một hương vị đặc biệt khi thưởng thức món ăn. Mỗi món ăn được thêm hạt mắc khén luôn có sức hấp dẫn khó tả, dễ dàng gây “nghiện” với người thưởng thức bởi hương vị của nó. Nông sản Dũng Hà hân hạnh cung cấp đến thực khách loại hạt mắc khén chất lượng cao do chính những người dân Tây Bắc sản xuất và thu hoạch, chế biến.

Hình ảnh cây mắc khén bạn có thể bắt gặp nhiều ở vùng Tây Bắc, trong đó có nhiều nhất ở tỉnh Sơn La, là một loài cây cho ra sản phẩm đặc sản đó là hạt mắc khén khô. Hạt cây mắc khén được ví như hạt hồ tiêu của vùng Tây Bắc. Đây là loại gia vị cay, thơm ngon gần giống như gia vị của hạt Hồ tiêu, nó không thể thiếu được trong các món ăn hàng ngày của người dân thiểu số nơi đây, là bí quyết ướp gia vị cho những món thịt khô gác bếp. Mắc khén là gia vị nhà hàng tại nên món ăn ngon

Hạt mắc khén – Hồ tiêu của vùng Tây Bắc

Quả mắc khén tươi có màu xanh, khi chín chuyển sang màu hồng; mọc theo dạng chùm; hình dạng tương đối tròn, có ngạnh; to bằng hạt tiêu non. Song hạt mắc khén khác hoàn toàn với tiêu cả về hương vị và đặc điểm sinh học. Cây mắc khén thuộc dạng thân gỗ, thẳng, cao đến 18m; chỉ mọc ở những vùng núi cao từ 500-1.500m so với mực nước biển; phần vỏ cây cũng khá lạ với rất nhiều gai nhọn.

Tháng 11 là thời điểm chính thu hoạch quả mắc khén. Vì thân cây có gai nên không ai dám trèo mà chỉ dùng cây khoèo để hái. Quả tươi sẽ cho hương thơm đậm đà hơn song không bảo quản được lâu nên người dân bẻ về treo lên gác bếp cho khô và để dành dùng quanh năm. Khi quả mắc khén khô sẽ tự động tách vỏ, để lộ ra hình ảnh hạt mặc khén có màu đen lấp lánh, phần vỏ lại tạo thành hình bông hoa xinh xắn, tương tự như hoa hồi thu nhỏ.

Cách sơ chế hạt mắc khén

  • Lấy một lượng vừa đủ dùng để sơ chế. Không nên lấy quá nhiều hoặc làm 1 thể mà chỉ nên dùng đến đâu làm đến đấy là ngon nhất.
  • Rang đều mắc khén trên chảo, để nhỏ lửa.
  • Sau khi rang nóng thì để khoảng nửa tiếng đến 45 phút. Sau đó đem giã nhỏ hoặc xay thành bột (tốt nhất thì nên xay).
  • Do tính đặc trưng của loại gia vị này có chứa nhiều tinh dầu vì thế nếu xay ngay sau khi rang (khi còn nóng) sẽ bị dính và bột xay ra không được mịn.
  • Nếu không có máy xay thì có thể tán nhỏ bằng cối xay tiêu gia đình. Bột mắc khén không cần thiết phải mịn quá, chỉ cần đủ nhỏ như hạt tiêu là có thể sử dụng được.

Cách dùng hạt mắc khén?

Hạt mắc khén được biết đến là một loại gia vị đặc sản Hà Giang nổi tiếng bên cạnh hạt dổi. Món ăn của người dân Hà Giang sẽ kém ngon đi vài phần nếu thiếu gia vị mắc khén.

Mắc khén ướp các món nướng:  Mắc khén là gia vị rất phù hợp với các món nướng. Bạn tẩm một lượng nhỏ mắc khén ướp vào thịt lợn, thịt trâu hoặc cá nướng thôi là đã tạo ra hương vị khó quên rồi đấy.

Món rán: Chúng ta có thể sử dụng mắc khén cho món rán. Hương vị mắc khén thơm thơm, cay cay chắc chắn không một gia vị nào khác có sự đặc biệt này.

Pha nước chấm: Cho thêm một chút bột mắc khén đã rang xay thơm vào nước chấm thì đảm bảo bạn chấm món gì cũng ngon. Đặc biệt nước chấm mắc khén cực kỳ hợp với món cá, thịt chiên hoặc nướng.

nuoc cham mac khen

Dùng hạt mắc khén tẩm ướp làm thịt khô: Thịt bò, thịt trâu khô, gác bếp là món ăn yêu thích của nhiều người khi tới Hà Giang. Tại sao món ăn này lại có hương vị đặc biệt khiến nhiều người mê mẩn đến vậy. Đó chính vì món thịt đặc sản được người dân tẩm ướp bằng thứ gia vị mắc khén đặc trưng nơi đây.

Hạt mắc khén giá bao nhiêu?

Mô tả sản phẩm hạt mắc khén Dũng Hà

Phân loại Hạt mắc khén Dũng Hà là hạt mắc khén khô, chưa rang xay. Hạt mắc khén được khai thác 100% tự nhiên trong rừng Tây Bắc (Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái,…) đã được loại bỏ phần cuộng khô, phơi khô và bảo quản cẩn thận để cung cấp ra thị trường sản phẩm tốt nhất.
Quy cách đóng gói  Đóng gói theo yêu cầu khách hàng (khoảng 300gr – 1kg)
Xuất xứ  Tây Bắc, Việt Nam
Hạn sử dụng  Bảo quản 6 – 12 tháng nơi khô ráo
Hướng dẫn sử dụng Dùng trong việc tẩm ướp các món ăn, đặc biệt là món nướng như cá nướng mắc khén, gà nướng mắc khén, vịt nướng mắc khén, thịt lợn nướng mắc khén…

Ngoài ra, loại gia vị này còn là thành phần quan trọng của Chẳm chéo – loại gia vị dùng để chấm nổi tiếng của vùng Tây Bắc.

Hướng dẫn bảo quản Sản phẩm khi mua về chưa sử dụng hoặc bột đã qua sơ chế mà chưa dùng hết cần để vào lọ kín để đảm bảo chất lượng, không bị bay mùi. Có thể dùng chai nhựa hoặc bất kỳ loại vỏ nào, miễn là có thể đậy kín. Chỉ cần để ở tủ bếp, không cần phải bảo quản tủ lạnh..
Giao hàng Hỗ trợ giao hàng nội thành Hà Nội trong ngày

Địa chỉ mua mắc khén tại Hà Nội

Nông sản Dũng Hà tự hào là một trong những địa điểm được rất nhiều người tin tưởng, mắc khén giá bao nhiêu. Công ty luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm nông sản sạch tốt nhất và nguồn gốc rõ ràng. Mua hạt mắc khén ở tphcm bạn cũng có thể liên hệ tới Dũng Hà bởi chúng tôi bán hạt mắt khén online và phân phối hạt mắc khén giá sỉ trên phạm vi cả nước. Ngoài hạt mắc khén, nhà cung cấp thực phẩm sạch Dũng Hà còn có đặc sản hà giang: bột nghệ, bột hoa hồi, bột quế, …

Liên hệ tư vấn mua hàng: 1900986865

Mua hạt mắc khén tại: 683 đường Giải Phóng _ TP HN