Giờ mờ cửa từ 7:00 đến 22:00 hàng ngày

Hạt dổi

380.000

+ Miễn phí ship toàn quốc với đơn hàng trên 500.000đ

Hạt dổi là loại gia vị đặc trưng, món quà núi rừng Tây Bắc có hương vị quấn hút đặc biệt với mọi món ăn. Cùng với hạt mắc khén, từ xưa đến nay, người dân nơi đây vẫn sử dụng hạt dổi làm gia vị để ướp các món ăn cổ truyền và làm gia vị chấm. Đặc biệt là trong những món ăn đặc sản như thịt lợn, thịt trâu gác bếp thì không thể thiếu hạt dổi và mắc khén.

  • 200gram
Clear

+ Miễn phí ship toàn quốc với đơn hàng trên 500.000đ

Hạt dổi là loại gia vị đặc trưng, món quà núi rừng Tây Bắc có hương vị quấn hút đặc biệt với mọi món ăn. Cùng với hạt mắc khén, từ xưa đến nay, người dân nơi đây vẫn sử dụng hạt dổi làm gia vị để ướp các món ăn cổ truyền và làm gia vị chấm. Đặc biệt là trong những món ăn đặc sản như thịt lợn, thịt trâu gác bếp thì không thể thiếu hạt dổi và mắc khén.

Tham khảo thông tin về sản phẩm hạt dổi tại Nông Sản Dũng Hà

Đặc điểm Hạt dổi nếp đã được sàng lọc loại bỏ hạt non,  phơi khô tư nhiên,

Mùi thơm đặc trưng, không hắc, không đắng

Đóng gói Hút chân không theo yêu cầu của khách hàng. Tối thiểu 100g
Giá 380.000đ/200gr
Giao hàng Giao hàng thanh toán tại nhà trên toàn quốc

Hình ảnh hạt dổi tại Dũng Hà

hạt dổi
Hạt dổi đóng gói tại Dũng Hà
hạt dổi
Chi tiết hạt dổi

Hạt dổi là gì?

Hạt dổi là là gia vị đặc biết của vùng núi rừng Tây Bắc có thể dùng được cho nhiều món ăn. Hạt dổi và mắc khén có thể nói là một cặp, hạt đổi đã được dùng ướp nhiều món ăn truyền thống và sử dụng làm gia vị chấm. Điển hình một số món đặc sản như thị trâu gác bếp, thịt lợn thì không thể thiếu mắc khén và hạt dổi.

hat doi tuoi dac san ha giang

Cây dổi rừng mọc tự nhiên, ít cành, mộc thẳng, là cây thân gỗ cao. Những người dân tộc ở trên các vùng núi cao thương nhặt hạt dổi rừng để bán, thời điểm bán thường là tháng 10 và 11 dương. Ở nước ta có 2 loại cây dổi: 1 loại để lấy gỗ gọi là cây dổi tẻ. Hạt dổi của cây dổi tẻ rất cứng và có mùi hắc. Loại hạt của cây này không dùng làm gia vị được.

Loại cây còn lại là cây Dổi nếp, hạt cây này rất thơm, nhất là khi phơi khô. Hạt dổi của cây dổi nếp chính là loại để dùng làm gia vị và được người bản địa gọi với cái tên là “Vàng Đen Tây Bắc”

Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội
Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội

Chọn mua hạt dổi như thế nào?

Mùi hương đặc biết của hạt dổi chỉ có với những cây dổi hơn 30 năm ở vùng núi Tây Bắc. Mùi hạt dổi rất thơm, người bản địa thù hoạch các hạt dổi chín tự nhiên, đem phơi khô rồi bảo quản để dùng dần.

mua hat doi gia re ha noi

Gia vị hạt dổi thường ít khi được nhìn thấy vì loại hạt này chỉ được thu hoặc khi mà dổi ra hoa kết trái và số lượng cây dổi cũng không nhiều, mỗi vùng chỉ có 1 ít. Vậy mua hạt dổi thế nào cho chuẩn?

  • Hạt Dổi Bé: đây là loại hạt kích thước nhỏ, hạt không đều, có hạt to như hạt ngô, hạt thì bé tý, thường có màu đen và vàng. Loại hạt dổi bé này rất được ưa chuộng vì mùi của chúng cực kỳ thơm, tuy nhiên hạt dổi bé có rất ít và gia bán tương đối cao. Hạt dổi bé còn được người địa phương gọi là dổi nếp.
  • Hạt Dổi To: loại hạt này kích thước to, màu đenm mùi không thơm như hạt bé, loại hạt to này ít được ưa chượng do mùi của nó tương đối hắc, vì thế mà giá rẻ và được bán nhiều.
hat doi rung tay bac nguyen chat
Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội

Thực tế là cây dổi nếp có tuổi thọ lớn, có ở trên các vùng núi cao thì có chất lượng cực kỳ tốt.

Hạt dổi dùng để làm gì

Dùng Cho Món Nướng

Cũng giống như hạt mắc khén, hạt dổi thường được dùng làm gia vị để tâm ướp cho nhiều món nướng. Các món nướng được tẩm ướp bằng hạt dổi sẽ có vị lạ, độc đáo, rất thơm khiến ai thưởng thức cũng đều tấm tắc khen ngon. Ngon nhất, chuẩn nhất là được nướng trên bếp than. Chú ý lúc nướng nhớ để nhỏ lửa để tránh không bị cháy thịt và hạt dổi, vì cháy sẽ không còn hương vị tự nhiên nữa.

hat doi uop cac mon nuong tay bac

Chế Biến các Gia Vị Chấm

  • Chấm khô: Rang hạt dổi, sau đó say thật nhỏ rồi trộn thêm ớt, muối sẽ tạo thành món gia vị chấm ngon hấp dẫn với các món luộc như: thịt lợn luộc, thịt gà luộc, măng.
  • Nước Chấm: rang hạt dổi đúng độ chín rồi bỏ vào bát giã nhỏ, sau đó thêm nước mắm sẽ tạo thành món nước chấm rất ngon.

Hạt dổi dùng gia vị để tầm ướp các món đặc sản Tây Bắc

Hạt dổi dùng để ướp gia vị với lạp xướng, thịt trâu gác bếp… Chú ý là hạt dổi rừng thường kết hợp cùng với hạt mắc khén, gần như là không dùng riêng hạt dổi bao giờ.

Cách bảo quản hạt Dổi

Sau khi bạn mua hạt Dổi về thì hãy để trong hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại. Không nên để bên trong tủ lạnh, chỉ nên để ở các nơi thoáng máy, không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời.

Cách sơ chế hạt Dổi: Khi mua hạt dổi ở bất kỳ cơ sở nào, họ sẽ hướng dẫn bạn nướng lên, chờ dậy mùi rồi xay nhỏ. Tuy nhiên, một số người nghĩ đơn gian là đem rang thay vì nướng. Đó là cách làm sai.

dia chi ban hat doi dac san ha giang

Hạt dổi rừng giá bao nhiêu

Để mua hạt dổi rừng hay hạt mắc khén, và các đặc sản hà giang ở Hà Nội bạn hãy liên hệ với chúng tôi 0901593693 hoặc trực tiếp tại cửa hàng Nhà số A11, Ngõ Số 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội. Nông sản Dũng Hà rất hân hạnh được phục vụ quý khách những thực phẩm sạch chất lượng nhất !

Tư vấn mua hàng: 1900986865

Website: https://nongsandungha.com

Mua hạt dổi tại: cửa hàng số 683 đường Giải Phóng – phường Giáp Bát quận  – Tp. Hà Nội