Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội | nongsandungha.com

    LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI NGAY HÔM NAY! Hotline: 0901 539 693

Hạt dổi

1900000 đ

Mua sỉ: Liên hệ 0901 539 693

Mục lục1 Hạt dổi là gì?2 Chọn mua hạt dổi như thế nào?3 Hạt dổi dùng để làm gì3.1 Dùng Cho Món Nướng3.2 Chế Biến các Gia Vị Chấm3.3 Hạt dổi dùng gia vị để tầm ướp các món đặc sản Tây Bắc4 Cách bảo quản hạt Dổi5 Hạt dổi rừng giá bao nhiêu Hạt … Continue reading Hạt dổi

Giá bán : 1900000Đ

Hạt dổi là gì?

Hạt dổi là loại gia vị đặc trưng, món quà núi rừng Tây Bắc có hương vị quấn hút đặc biệt với mọi món ăn. Cùng với hạt mắc khén, từ xưa đến nay, người dân nơi đây vẫn sử dụng hạt dổi làm gia vị để ướp các món ăn cổ truyền và làm gia vị chấm. Đặc biệt là trong những món ăn đặc sản như thịt lợn, thịt trâu gác bếp thì không thể thiếu hạt dổi và mắc khén.

hat doi tuoi dac san ha giang

Cây dổi rừng là cây thân gỗ, cao, mọc thằng, có ít cành, mọc tự nhiên. Nhiều người dân tộc thiểu số sinh sống ở những vùng núi cao nơi có cây dổi rừng sinh sống thường đi nhặt hạt dổi rừng bán vào khoảng tháng 10 và tháng 11 dương lịch. Ở Việt Nam có hai loại cây Dổi. Một loại dùng để khai thác lấy gỗ thường được gọi là cây Dổi tẻ. Hạt dổi của cây này có mùi hắc và rất cứng. Loại hạt này không thể sử dụng làm gia vị.

Một loại cây dổi khác thường được gọi là cây Dổi nếp có hạt rất thơm, đặc biệt khi phơi khô. Đây chính là loại hạt dổi thường được dừng làm gia vị và được người dân bản địa ví là Vàng Đen Tây Bắc.

Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội
Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội

Chọn mua hạt dổi như thế nào?

Gia vị hạt dổi có hương vị thơm đặc biệt mà chỉ nhữn cây dổi trên 30 năm ở núi rừng Tây Bắc mới có được. Hạt dổi rất thơm và được người dân địa phương thu hoạch những hạt chín tự nhiên trên cây rơi xuống đất, phơi khô và bảo quản để sử dụng dần.

mua hat doi gia re ha noi

Ở mỗi nơi chỉ có ít cây dổi và chỉ có thể thu hoạch sau mùa dổi ra hoa kết trái chín. Chính vì vậy mà loại gia vị đặc sản này thường rất hiếm thấy. Chọn mua hạt dổi như thế nào?

  • Hạt Dổi Bé là loại có kích thước hạt nhỏ, không đều nhau, có hạt bé tí, có hạt lại bằng hạt ngô, thường có màu vàng & đen. Loại dổi rừng hạt bé cực kì thơm và được ưa chuộng nhất, loại này ít, hiếm hơn và giá bán cao. Ở một số địa phương gọi loại dổi bé này với tên gọi khác như dổi nếp.
  • Hạt Dổi To là loại có kích thước to, đen, không thơm bằng Hạt Dổi Nhỏ, ngửi kĩ thì có mùi hắc khá khó chịu, loại này ít được ưa chuộng, số lượng bán nhiều và giá thành rẻ.
Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội
Hạt dổi rừng giá bao nhiêu mua ở đâu tại Hà Nội

Thực tế chỉ cần đúng là cây Dổi nếp và có tuổi thọ lâu năm, sống ở các vùng núi cao đều cho chất lượng rất tốt.

Hạt dổi dùng để làm gì

Dùng Cho Món Nướng

Giống như gia vị hạt mắc khén, hạt dổi dùng được sử dụng để làm gia vị tẩm ướp các món nướng. Với các món nướng, hạt dổi khiến mang đến hương vị thơm ngon, lạ và độc đáo khiến ai thưởng thức lần đầu cũng không thể quên. Các món thịt nướng, cá nướng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu được tẩm ướp bằng thứ gia vị núi rừng này. Tuy nhiên, chúng sẽ hấp dẫn hơn khi được nướng trên bếp than. Khi nướng bạn để nhỏ lửa để tránh làm cháy thịt và hạt dổi. Sẽ làm mất hương vị tự nhiên.

hat doi uop cac mon nuong tay bac

Chế Biến các Gia Vị Chấm

  • Chấm khô: hạt dổi Hà Giang tiến hành rang, say nhỏ trộn thêm muối, ớt tạo nên một loại gia vị chấm hấp dẫn đối với các món luộc như: măng, thịt gà luộc, thịt lợn luộc…rất ngon.
  • Nước Chấm: rang hạt dổi rừng cho đạt độ chín, cho vào bát giã nhỏ, chế thêm nước mắm làm thành món mước chấm có mùi vị rất ngon.

Hạt dổi dùng gia vị để tầm ướp các món đặc sản Tây Bắc

Hạt dổi là gia vị ướp thịt trâu gác bếp, lạp xưởng… Tuy nhiên, có một chút lưu ý là hạt Dổi rừng thường được sử dụng kết hợp với hạt Mắc khén chứ gần như không sử dụng riêng bao giờ.

Cách bảo quản hạt Dổi

Sau khi mua hạt Dổi, các bạn nên để vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa rồi đậy nắp kín. Không nên cất ở trong tủ lạnh mà chỉ nên để ở những nơi khô thoáng, không có ánh nắng mặt trời (tủ bếp).

Cách sơ chế hạt Dổi: Khi mua hàng, bạn sẽ được hướng dẫn là nướng lên cho nóng và dậy mùi rồi mới xay nhỏ. Tuy nhiên nhiều người lại nghĩ rất đơn giản là có thể rang thay vì nướng. Điều này là hoàn toàn sai lầm.

dia chi ban hat doi dac san ha giang

Hạt dổi rừng giá bao nhiêu

Để mua hạt dổi rừng hay hạt mắc khén, và các đặc sản hà giang ở Hà Nội bạn hãy liên hệ với chúng tôi 0901593693 hoặc trực tiếp tại cửa hàng Nhà số A11, Ngõ Số 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội. Nông sản Dũng Hà rất hân hạnh được phục vụ quý khách những thực phẩm sạch chất lượng nhất !

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Website: https://nongsandungha.com