Bạn đang thắc mắc da bò thì có thể chế biến thành những món gì? Những món ngon từ da bò là những món gì? Hôm nay chúng tôi sẽ bật mí với các bạn về cách chế biến cũng như những món ngon từ da bò mà bạn có thể làm cho bữa cơm gia đình của gia đình bạn. Có thể bạn chưa biết, nhưng da bò có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được cách chế biến ra những món ngon từ da bò. Vậy thì hôm nay Nông sản Dũng Hà sẽ bật mí với các bạn những cách chế biến từ da bò nhé. Cùng tham khảo thêm ở phần viết dưới đây.
Lưu ý giúp chọn da bò để nấu ngon
Chọn da bò từ bò tơ hoặc bò non
- Độ giòn lý tưởng: Da bò từ bò tơ hoặc bò non có độ giòn vừa phải, dễ nhai và ngon miệng hơn.
- Tránh da bò già: Da bò già thường cứng và dai, khiến món ăn không ngon.
Ưu tiên da bò ở phần thịt thăn
- Phần da này giòn ngon: Da bò ở thịt thăn vừa giòn sật lại không quá cứng, phù hợp cho các món như xào, gỏi hay cuốn.
- Lợi thế của phần này: Bạn có thể tận dụng phần thịt mềm bên dưới để làm thêm nhiều món ăn ngon khác.
Chọn da bò được khui vàng
- Tại sao thui vàng da bò: Thui vàng giúp da bò thơm hơn, dễ cạo lông và khử mùi hôi tốt.
- Chú ý: Không thui quá cháy để da không bị khô hoặc cứng khi nấu
Khử mùi da bò trước khi chế biến
- Dùng sả và chanh: Chà xát da bò với sả hoặc xoa nước cốt chanh để khử mùi hôi.
- Ngâm nước muối: Ngâm da bò trong nước muối loãng để làm sạch và giúp da bò thơm ngon hơn khi nấu.
Món ngon từ da bò – da bò xào với nghệ
Nguyên liệu cho món da bò xào nghệ
- 0,5 kg da bò
- 3- 4 cây sả
- 2 củ nghệ tươi
- 1 củ hành tây
- 2 trái dừa
- 3 trái ớt
- 150 gam đậu phộng
- 200 gam rau thơm
- 0,5 kg bún tươi
- 2 thìa dầu mè
- 3 thìa nước tương.
>> Đọc thêm: Công thức chế biến thịt bò sốt tiêu đen cực dễ đổi món cho cả nhà cuối tuần
Các bước chế biến món da bò xào nghệ thơm ngon mà dễ thực hiện.
Bước 1: Chọn và Sơ Chế Da Bò
Để món ăn đạt được độ giòn chuẩn, hãy chọn da bò từ con bò tơ, đặc biệt là phần da ở thịt thăn. Da bò tơ có độ dày vừa phải, giòn mà không quá cứng. Để làm sạch, thui vàng da bò trước khi cạo lông.
Bước 2: Khử Mùi Hôi Của Da Bò
Dùng sả đập dập chà xát lên miếng da bò, giúp khử mùi hôi và tạo hương thơm đặc trưng.
Bước 3: Xào Nghệ
Chọn nghệ già để món ăn có màu vàng đậm và thơm hơn. Sau khi sơ chế, thái mỏng nghệ, ướp với da bò cùng nước tương, dầu mè, và gia vị khác trong 10 phút.
Bước 4: Xào Da Bò
Xào da bò trên lửa lớn, thêm nước dừa tươi và đun nhỏ lửa cho đến khi da bò săn lại và thấm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
Cho thêm hành tây, rau thơm, đậu phộng vào xào chung. Món da bò xào nghệ có thể ăn kèm với bún tươi, rau thơm và tương ớt để tăng hương vị.
Món ngon từ da bò – gỏi da bò giòn dai hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món gỏi da bò.
- 0.5 kg đến 1kg da bò
- 2 quả chanh tươi
- 3 – 4 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 200 gam đậu phộng rang
- 150 gam gừng
- Các loại gia vị cần có: đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm
- Rau sống: rau xà lách, lá húng quế, rau mùi, rau thơm,….
Các bước thực hiện món gỏi da bò thơm ngon mà dễ thực hiện.
Bước 1: Chọn Da Bò
Chọn da bò từ bò non để có độ giòn sật chuẩn. Thui vàng da bò trước khi cạo lông và thái mỏng.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa da bò bằng nước muối sinh lý và nước chanh. Thái da bò càng mỏng càng tốt để món gỏi đạt độ ngon nhất.
Bước 3: Pha Nước Trộn Gỏi
Dùng gừng đập dập, nước cốt chanh, muối, đường, ớt và các gia vị khác để pha nước trộn.
Bước 4: Trộn Gỏi
Trộn da bò với nước sốt và rau sống, thêm đậu phộng rang giòn để tạo độ béo và giòn cho món ăn.
>>> Góc giải đáp: “Bắp bò nấu gì ngon?” – Bật mí các món ngon siêu hấp dẫn. Xem chi tiết Tại đây
Món ngon từ da bò- Cách chế biến da bò cuốn filet ngon lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn độc lạ này.
- Da Bò thui loại có thịt: 1 cân
- Đinh hương
- Thịt bò filet: 250 gram
- Dừa tươi: 1 quả
- Dừa khô: 1 quả
- Hành củ: 200 gram
- Đậu phộng: 100 gram
- Nước mỡ
- Giá đỗ, bún, rau thơm
- Tương hột
- Tỏi tép
- Sả tươi vài nhánh
- Đường, muối ăn
- Hạt tiêu xay
Các bước thực hiện món da bò cuốn fillet.
Bước 1: Sơ Chế Da Bò
Chọn da bò từ bò non, dùng nước muối sinh lý rửa sạch, sau đó dùng nước chanh để làm sạch thêm lần nữa.
Bước 2: Sơ Chế Thịt Fillet
Cuốn thịt bò với da bò, buộc chắc lại bằng dây thực phẩm. Sơ chế hành, tỏi, và sả bằng cách đập dập, thái nhỏ.
Bước 3: Chiên và Nấu
Đun nóng dầu, cho hành tỏi phi thơm, thêm gia vị và nước cốt dừa vào nấu. Đun sôi hỗn hợp trước khi cho da bò cuốn fillet vào, nấu trên lửa lớn đến khi da bò mềm.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Khi món ăn nguội, thái thành khoanh tròn vừa ăn, rắc đậu phộng rang lên trên và dùng với bún, giá đỗ.
Kết luận
Như vậy Dũng Hà đã chia sẻ thêm được cho các bạn độc giả được thêm một vài món ngon từ dạ bò. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để trổ tài nấu các món ngon với da bò tuyệt vời này cho gia đình bạn.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
Tham khảo thêm một số bài viết mà các bạn có thể quan tâm:
- Vào bếp cuối tuần với cách nấu bò sốt vang ngon đúng điệu
- Thưởng thức vịt quay sốt tiêu đen thơm nức mũi, đậm đà gia vị.
- Bật mí các cách nấu cháo cá lóc thơm ngon tại nhà – ăn là nghiện
