99+ cách chế biến món ngon với ức gà dành cho người giảm cân

Món ngon với ức gà, đặc biệt dành cho những người ăn kiêng, giảm cân và dân gym muốn tăng cơ giảm mỡ. Khác với đùi gà, cánh gà được nhiều người ưa thích, ức gà là phần mà nhiều người ngán ăn nhất vì thịt khá khô và ít cách chế biến.

Dũng Hà sẽ giúp bạn chế biến nhữn biết đâu bạn sẽ nghiện thì sao!

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Một miếng ức gà (300-500 gr)
• Gia vị gồm: Sa tế, nước tương, mật ong, hạt nêm, hành khô, gừng,....

Cách tiến hành:

• Nếu mua ức gà nguyên miếng thì bạn rửa sạch, lọc xương và da gà rồi mới chế biến. Để tiết kiệm thời gian bạn nên mua ức gà đã lọc sẵn để dễ chế biến. 
• Khía các đường chéo trên miếng ức để gia vị ngấm hơn vào từng thớ thịt
• Cách pha nước sốt: Trộn các gia vị theo tỉ lệ + 1 nước tương + 3 tép tỏi + 2 sa tế + 1 hành khô+ hạt nêm+ gừng băm nhuyễn, nêm nếm, tăng giảm gia vị sao cho vừa miệng. 
• Trước khi nướng gà cần bật lò trước 5-10 phút để lò nóng.  Để nhiệt độ 200 độ C để nướng.
• Lót giấy bạc vào khay nướng, đặt miếng ức gà đã tẩm ướp vào nướng. Cứ 5 phút ta lấy gà ra và trở mặt lại quết nước xốt rồi nướng tiếp. Nướng trong tầm 15 phút là có thể thưởng thức món ức gà nướng thơm ngon mà không lo béo rồi đó!

>> Bài viết liên quan: Cách nấu gà ác hầm hạt sen

Ức gà hấp - món ngon từ ức gà giảm cân

Sau khâu sơ chế bạn nên bỏ da đi rồi hấp vì da gà chứa nhiều chất béo, không thích hợp với người cần giảm cân. Nếu bạn không trong quá trình giảm cân thì hoàn toàn có thể để da ăn sẽ đỡ bị khô hơn.

Cách tiến hành

• Bắc nồi hấp lên bếp, Tùy theo khẩu vị bạn có thể hấp với sả, hành, hấp lá chanh hoặc hấp không đều được.
• Cho lượng nước vừa đủ, cho gà vào chõ, đậy nắp. Đun sôi nước rồi hấp trong 15 phút. Cho gà ra đĩa. Bạn có thể ăn với muối ớt , thêm vài lá chanh sẽ rất ngon đó.

Salad ức gà sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua bi: 2 quả
• Nho: 4 quả
• Xà lách: 1 cây
• Sữa chua không đường: 1 hộp

Cách tiến hành:

• Ức gà luộc hoặc hấp chín (hấp sẽ ngon hơn vì thịt giữ được vị ngọt) tuy nhiên hơi lâu. Xé nhỏ thịt theo thớ. 
• Nho, cà chua bi đem cắt làm đôi
• Salad rửa sạch để ráo nước cho ra đĩa
• Cho ức gà xe nhỏ vào giữa, trang trí nho, cà chua xung quanh. Cuối cùng ta rưới sữa chua lên! Vậy là ta đã hoàn thành món salad ức gà sữa chua rồi đó!

Ức gà nấu cà rốt.

Chế biến món ức gà giảm cân từ ức gà và cà rốt rất dễ,  ăn không bị ngán và khô

Nguyên liệu gồm có:

• Ức gà 1 miếng
• Cà rốt 1 củ
• Khoai lang, khoai tây, rau củ tùy sở thích,...

>> Tham khảo thêm: Công thức làm món ức gà nướng chanh tỏi vừa ngon vừa dễ làm

Cách thực hiện

Bạn luộc hoặc hấp chín ức gà, xé miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai lang cắt nhỏ  luộc( hấp) chín thì  cho ra tô bày cùng thịt gà,. Bạn có thể chế biến nước sốt theo khẩu vị rưới lên trên. Chúc bạn ngon miệng

Ức gà sốt mật ong 

Một cách chế biến ức gà đơn giản nữa đó chính là làm món ức gà xốt mật ong:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ức gà 1 miếng
• Bột bắp: ⅓ chén
• Gia vị: Tương ớt, nước tương, mật ong, đường, muối,..

Cách tiến hành:

• Chế biến nước xốt: Cho các gia vị: tương ớt, đường, muối, nước tương, tỏi, mật ong vào chảo đặt lên bếp, thêm một chút nước khuấy đều
• Đun hỗn hợp sôi và để nhỏ lửa , hoàn tan bột bắp với chút nước và đổ vào chảo nước sốt đang sôi. Khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, vặn nhỏ lửa một lần nữa.
• Ức gà thái hạt lựu, phi tỏi thơm rồi cho gà xào săn lại, thêm chút nước cho gà chín. Đợi nước gần cạn, ta cho nước sốt chuẩn bị ở trên vào. Nêm vừa ăn.
• Trình bày ra đĩa cho cả nhà chấm điểm nhé, đảm bảo bạn sẽ đạt 10 điểm đó! 

>>> Cách chưng tổ yến với hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Click để xem

Ức gà xào nấm gừng

Nấm vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, gừng có tính ấm nấu chung với ức gà cực kì ngon:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ức gà : 2 miếng
• Nấm khô: vừa ăn
• Gừng 1 củ
• Gia vị: dầu mè, tỏi, muối, đường, tiêu, bột bắp,...

Cách tiến hành:

• Ức gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn 
• Nấm sau khi rửa sạch ta ngâm nước ấm cho nở mềm. vớt ra chần qua nước sôi 1 lần rồi để ráo.
• Gừng thái mỏng sau đó cắt thành sợi.
• Cho chảo lên bếp. Cho dầu mè nóng lên rồi xào thơm gừng tỏi. Tiếp theo cho ức gà đã sơ chế vào, xào chín. Nêm gia vị muối, đường vào khi nào vừa miệng thì cho bột bắp vào. Nấu sệt sệt là hoàn thành.

Hãy lưu ngay những công thức nấu món ngon với ức gà ở trên bạn nhé! Ức gà sẽ không còn là món ăn nhàm chán khi chúng ta biết cách biến nó trở nên thú vị hơn đó ! Chúc bạn thành công !