Chân gà các loại – 1kg

Chân gà – nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, vừa bình dân, vừa chế biến được vô số món ăn ngon. Không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị giòn dai, chân gà còn giàu collagen và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tại Nông sản Dũng Hà, chân gà luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn, tươi ngon và giá cả cạnh tranh. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này ngay dưới đây!

Giới thiệu chung về chân gà

Chân gà là phần thực phẩm tưởng chừng đơn giản nhưng lại được người Việt cực kỳ ưa chuộng. Đặc điểm nổi bật của chân gà là lớp da dày, khi chế biến tạo cảm giác giòn sần sật, kết hợp với phần gân và sụn dai dai rất bắt miệng. Chân gà có kích thước vừa ăn, dễ tẩm ướp, dễ chế biến thành nhiều món ngon từ bình dân đến cao cấp.

Không chỉ vậy, chân gà còn có giá thành phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng – từ bữa cơm gia đình, món nhậu bạn bè đến thực đơn nhà hàng. Chính hương vị độc đáo và sự đa dạng trong cách chế biến đã biến chân gà trở thành một trong những nguyên liệu “quốc dân” trong ẩm thực Việt.

Giá trị dinh dưỡng có trong chân gà

Theo USDA thành phần dinh dưỡng có trog 100g chân gà như sau:

• Năng lượng: 215 kcal
• Protein: 19 g
• Chất béo: 15 g
• Canxi: 88 mg
• Photpho: 83 mg
• Sắt: 0.9 mg
• Collagen: ~4.9 g

Giàu collagen và protein nhưng ít carbohydrate, phù hợp bổ sung cho da, xương khớp.

Thông tin về sản phẩm chân gà tại Nông Sản Dũng Hà

Giấy chứng nhận VSATTP tại Dũng Hà

Gợi ý các món ăn từ chân gà 

Chân gà không chỉ là nguyên liệu bình dân mà còn có thể “biến hóa” thành vô số món ăn hấp dẫn, từ ăn vặt cho đến mồi nhậu, hay thậm chí là món chính trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số món ngon chế biến từ chân gà mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày.

Chân gà ngâm sả tắc

Món ăn vặt “quốc dân” được giới trẻ yêu thích. Vị chua ngọt của tắc, thơm của sả, cay cay của ớt hòa quyện cùng chân gà giòn dai, cực kỳ bắt miệng.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà
• 5 quả tắc (quất)
• 5 cây sả
• 5 quả ớt
• 1 củ tỏi
• Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách làm:

1. Luộc chín chân gà, ngâm nước đá lạnh cho giòn.
2. Pha hỗn hợp nước ngâm từ nước mắm – đường – giấm – nước lọc.
3. Thêm sả, tắc, ớt, tỏi thái lát.
4. Cho chân gà vào hũ, đổ nước ngâm và để trong ngăn mát 6–8 tiếng trước khi dùng.

Chân gà nướng mật ong

Vàng óng, thơm lừng, lớp da giòn dai quyện cùng vị ngọt béo của mật ong. Đây là món nhậu và BBQ cực kỳ được ưa chuộng.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà
• 3 thìa mật ong
• Dầu hào, ngũ vị hương
• Tỏi băm, tiêu

Cách làm:

1. Chân gà làm sạch, luộc sơ 5 phút cho bớt hôi.
2. Pha gia vị ướp: mật ong + dầu hào + nước tương + ngũ vị hương + tỏi băm + tiêu.
3. Ướp chân gà ít nhất 30 phút (nếu để trong tủ lạnh 2–3 giờ thì càng ngon).
4. Làm nóng lò ở 180°C. Xếp chân gà lên khay nướng có lót giấy bạc.
5. Nướng 20 phút, trong quá trình nướng nhớ trở mặt và quét thêm mật ong để chân gà có màu vàng đẹp.
6. Lấy ra, rắc thêm chút mè rang nếu thích.

Chân gà hấp chấm muối tiêu chanh

Món ăn đơn giản nhưng giữ được vị ngọt nguyên bản. Khi chấm muối tiêu chanh cay nồng, món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà
• 1 nhánh gừng, vài củ hành tím
• Muối tiêu chanh

Cách làm:

1. Rửa sạch chân gà, chặt đôi, cắt bỏ móng.
2. Cho vào xửng hấp cùng vài lát gừng và hành tím.
3. Hấp trong khoảng 15–20 phút đến khi chân gà chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Pha muối tiêu chanh: giã muối + tiêu, vắt thêm nước cốt chanh, có thể cho thêm chút ớt.
5. Dọn chân gà ra đĩa, ăn nóng chấm cùng muối tiêu chanh.

Chân gà chiên nước mắm

Vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm phủ lên lớp da giòn rụm, kết hợp mùi thơm của tỏi ớt, khiến món chân gà chiên nước mắm trở nên hấp dẫn không cưỡng nổi.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà
• 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường
• 3 tép tỏi băm, 2 thìa đường
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chân gà rửa sạch, luộc sơ 5 phút, để ráo.
2. Cho dầu vào chảo, chiên chân gà vàng giòn.
3. Đổ bớt dầu, chừa lại 1 ít, phi thơm tỏi và ớt.
4. Thêm nước mắm + đường, khuấy đều cho sệt lại.
5. Cho chân gà vào rim cùng nước sốt, đảo đều đến khi thấm vị.
6. Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc mè rang cho đẹp.

Chân gà sốt cay

Với hương vị cay nồng bùng nổ, chân gà sốt cay là món ăn khoái khẩu của nhiều người mê vị mạnh. Thịt giòn dai kết hợp cùng sốt cay sánh đỏ bắt mắt, ăn kèm cơm hay lai rai cùng bạn bè đều hợp.

Nguyên liệu:

• 500g chân gà
• 2 thìa sa tế, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc
• 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm
• 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm

Cách làm:

1. Chân gà rửa sạch, luộc sơ 7 phút, ngâm nước đá cho giòn.
2. Phi thơm tỏi và hành với dầu ăn.
3. Thêm sa tế, ớt bột Hàn Quốc, khuấy đều cho dậy mùi.
4. Cho chân gà vào, đảo đều, nêm thêm nước mắm và đường.
5. Rim nhỏ lửa 10 phút cho sốt bám đều vào chân gà.
6. Món ăn hoàn thành khi chân gà có màu đỏ óng, vị cay mặn ngọt hài hòa.

Hướng dẫn chọn mua và bảo quản chân gà tươi ngon

Để có được món chân gà ngon, ngoài khâu chế biến thì việc chọn mua nguyên liệu cũng rất quan trọng. Chân gà đạt chuẩn phải đảm bảo độ tươi, an toàn và giữ được độ giòn đặc trưng. Dưới đây là một số mẹo chọn mua và bảo quản mà bạn nên biết:

Cách chọn mua

• Màu sắc: Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có vết thâm đen hay tụ máu.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy thịt chắc, da căng, không mềm nhũn thì đó là chân gà tươi.
• Mùi: Chân gà tươi sẽ có mùi đặc trưng nhẹ, không có mùi hôi hay chua bất thường.
• Kích thước: Nên chọn những chiếc chân gà đều nhau, vừa phải, không quá to (dễ là chân gà công nghiệp nuôi tăng trọng).
• Nguồn gốc: Ưu tiên mua tại các cơ sở uy tín, có giấy tờ kiểm định VSATTP rõ ràng.

Cách bảo quản

• Trong ngăn mát tủ lạnh: Sau khi mua về, rửa sạch chân gà, để ráo nước. Cho vào hộp hoặc túi zip, bảo quản ở ngăn mát 1–2 ngày.
• Trong ngăn đá: Nếu chưa sử dụng ngay, nên bảo quản ở nhiệt độ -18°C. Thời gian bảo quản 1–2 tháng. Khi dùng, rã đông chậm trong ngăn mát để giữ được độ giòn.

Lưu ý: Không bảo quản chung với thực phẩm có mùi mạnh (như hành, tỏi khô) để tránh lẫn mùi.

Cách sơ chế chân gà đũng chuẩn

Chân gà nếu không được sơ chế kỹ sẽ dễ có mùi hôi, mất vệ sinh và làm giảm hương vị món ăn. Vì vậy, trước khi nấu, bạn cần thực hiện đúng các bước sơ chế sau để đảm bảo thành phẩm vừa ngon vừa an toàn:

Bước 1: Làm sạch và cắt bỏ phần thừa

• Dùng kéo hoặc dao bén cắt bỏ toàn bộ móng chân gà.
• Loại bỏ lớp da vàng (nếu có) để chân gà trông trắng, đẹp mắt.

Bước 2: Rửa sạch với muối và chanh/giấm

• Ngâm chân gà trong nước muối loãng pha thêm vài lát chanh hoặc 1 thìa giấm trong khoảng 5–10 phút.
• Dùng tay chà nhẹ để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên da.
• Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi chân gà hết mùi.

Bước 3: Luộc sơ với gừng và sả

• Chuẩn bị nồi nước, cho vài lát gừng và 1 cây sả đập dập vào.
• Thả chân gà vào luộc sơ khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn.
• Vớt chân gà ra, rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 4: Ngâm nước đá để giữ độ giòn

• Ngay sau khi luộc sơ, thả chân gà vào thau nước đá lạnh trong 5–10 phút.
• Cách này giúp chân gà săn lại, da giòn, không bị bở khi chế biến.

Với các bước trên, bạn sẽ có chân gà sạch sẽ, giòn ngon, sẵn sàng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như ngâm sả tắc, chiên nước mắm hay nướng mật ong.

Lý do chọn mua chân gà tại Nông Sản Dũng Hà

• Mọi lô hàng đều có giấy chứng nhận VSATTP, nguồn gốc minh bạch từ trang trại uy tín.
• Được sơ chế kỹ và đóng gói hút chân không, bảo quản trong hệ thống lạnh hiện đại để giữ nguyên độ giòn sần sật và màu sắc tự nhiên.
• Dũng Hà cung cấp chân gà với mức giá phù hợp cả khách lẻ và khách sỉ
• Có chiết khấu hấp dẫn cho đơn lớn, combo ưu đãi theo mùa, freeship nội thành đơn từ 199k.
• Khách hàng có thể đặt hàng linh hoạt qua website, Shopee, Zalo hoặc hotline.
• Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm sạch, Nông sản Dũng Hà đã trở thành đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể và siêu thị.
• Thương hiệu cũng thường xuyên được nhắc đến trên báo chí và kênh truyền thông ẩm thực uy tín.
• Dũng Hà luôn nhập hàng mới mỗi ngày, không để tồn kho lâu, đảm bảo sản phẩm tươi khi đến tay khách.
• Ngoài ra, chúng tôi còn hỗ trợ khách hàng B2B trong việc xây dựng thực đơn, xuất hóa đơn VAT đầy đủ

Hotline: 086.691.8366

Website: nongsandungha.com

Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha

Địa chỉ:

Số 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | quận Hoàng Mai | Hà Nội
A10 ngõ 100 | đường Trung Kính | quận Cầu Giấy | Hà Nội
Số 02/B | Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | Quận 12 | TP HCM

Chi nhánh 4: 82 Trần Bình – P. Từ Liêm – Hà Nội

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều thịt gà nhập khẩu giá rẻ tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song-thit-ga/

Tìm hiểu một số câu hỏi liên quan đến sản phẩm chân gà

Ăn chân gà có béo không?

Chân gà chứa nhiều collagen và protein, lượng chất béo không cao. Nếu ăn điều độ, chân gà không gây béo mà còn giúp bổ sung dưỡng chất tốt cho da và xương khớp. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều món chiên rán từ chân gà thì có thể tăng năng lượng, dễ gây tăng cân.

Bà bầu có ăn được chân gà không?

Có. Bà bầu ăn chân gà giúp bổ sung collagen và canxi, nhưng nên chế biến chín kỹ, ăn vừa phải 1–2 lần/tuần.

Kết luận

Chân gà là nguyên liệu vừa ngon vừa bổ, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Với hương vị giòn dai đặc trưng cùng hàm lượng collagen dồi dào, đây chắc chắn là lựa chọn không thể thiếu trong gian bếp. Nông sản Dũng Hà cam kết cung cấp chân gà tươi sạch, an toàn, giá hợp lý.