Các loại hạt là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng, ngay cả đối với những người ăn chay. Ăn các loại hạt giàu protein thường xuyên giúp xương chắc khỏe, cơ thể luôn tràn đầy năng lượng. Sau đây hãy cùng Nông sản Dũng Hà Điểm danh các loại hạt giàu protein cho một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng nhé!
1. Công dụng tuyệt vời của các loại hạt giàu protein
Các loại hạt giàu protein mang tới những lợi ích sức khỏe đến cho con người. Ngoài cung cấp chủ yếu protein thì các loại hạt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất khác nhau.
- Phòng ngừa ung thư: Theo nghiên cứu của Đại học Marshall – Virginie, việc ăn các loại hạt giàu protein mỗi ngày có thể giúp phòng ngừa một số loại ung thư, điển hình là ung thư vú. Điều này là do trong các loại hạt rất giàu protein, omega-3 cùng các chất chống oxy hoá.
- Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2: Nghiên cứu của trường Y tế công cộng – Harvard đã chỉ ra nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 giảm 30% ở những người phụ nữ tiêu thụ ít nhất 30gr hạt một ngày và 5 lần một tuần so với những người không dùng.
- Giảm cân giữ dáng: Các loại hạt giàu protein cũng chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ giúp ích trong quá trình giảm cân. Có thể thêm các loại hạt trong các bữa ăn nhẹ, giúp no lâu và hạn chế cơn thèm ăn.
- Giúp cơ thể tràn đầy năng lượng: Protein có trong các loại hạt có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì vậy ăn các loại hạt thường xuyên bạn sẽ cảm thấy cơ thể khỏe mạnh và sung sức hơn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Protein cũng là một thành phần giúp hình thành các kháng thể, để bảo vệ cơ thể và chống viêm. Khi vi khuẩn hoặc virus xâm nhập các tế bào có khả năng xâm hại cơ thể, gây nhiễm trùng. Các kháng thể đóng vai trò tiêu diệt các vi khuẩn, virus này để bảo vệ cơ thể.
2. Điểm danh các loại hạt giàu protein cho một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng
Việc kết hợp các loại hạt giàu protein vào trong chế độ ăn của bạn giúp ích rất nhiều. Nó giúp tăng cơ tốt, cung cấp năng lượng, ngoài ra còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Mặc dù tất cả các loại hạt đều chứa protein, tuy nhiên các chuyên gia của WH Test Kitchen đã chỉ ra 8 loại hạt đứng đầu bảng xếp hạng về giá trị protein và các lợi ích to lớn.
2.1. Đậu phộng
Protein: 9,5gr cho ¼ cup (37gr) đậu phộng
Đậu phộng đứng đầu danh sách trong các loại hạt giàu protein, thậm chí còn nhiều protein hơn trứng. Đậu phộng cũng là một nguồn thực phẩm cung cấp biotin tốt nhất, một loại vitamin giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng trong cơ thể.
Đậu phộng thơm ngon, béo ngậy, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Món bơ đậu phộng rất được dân tập gym hoặc giảm cân ưa chuộng và thường xuyên có mặt trong các thực đơn.
Xem thêm: VÀO BẾP VỚI CÁCH LÀM KẸO ĐẬU PHỘNG NGỌT NGÀO HẤP DẪN
2.2. Hạt dẻ cười
Protein: 6gr cho ¼ cup (30gr) hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười chứa nhiều dinh dưỡng với lượng chất béo và ít calo hơn so với những loại hạt khác. Hạt dẻ cười chính là nguồn cung cấp vitamin B6 phong phú, cần thiết cho quá trình chuyển hoá chất dinh dưỡng và chức năng miễn dịch của cơ thể.
Ngoài ra, nó còn chứa nhiều hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hoá như proanthocyanidin, flavonoid, anthocyanin, carotenoids, lutein và zeaxanthin. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hạt dẻ cười giúp giảm huyết áp và tăng mức độ chất chống oxy hóa trong máu. Hạt dẻ cười cũng giúp tăng cường hấp thu chất xơ, giảm lượng đồ ngọt.
2.3. Hạnh nhân
Protein: 7gr cho ¼ cup (35gr) hạnh nhân
Mùi vị, hương thơm và thành phần dinh dưỡng dồi dào của hạnh nhân khiến chúng trở thành một trong các loại hạt giàu protein phổ biến. Ngoài việc ăn hạnh nhân sống hoặc rang, bạn cũng có thể tiêu thụ dưới dạng bột hạnh nhân, hạnh nhân rang bơ, sữa hạt hạnh nhân.
Hạnh nhân chính là nguồn vitamin E phong phú cùng với đặc tính chống oxy hoá. Hàm lượng protein, chất béo tốt, vitamin, chất xơ và khoáng chất phong phú của hạnh nhân giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ 56gr hạnh nhân mỗi ngày có thể giảm mức cholesterol LDL, dấu hiệu viêm cũng như kiểm soát lượng đường trong máu.
2.4. Hạt điều
Protein: 5gr cho ¼ cup (32gr) hạt điều
Hạt điều không chỉ giàu protein mà còn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng. Một khẩu phần hạt điều ¼ cup (32gr) cung cấp khoảng 80% DV cho đồng. Đồng là khoáng chất hỗ trợ khả năng miễn dịch và hỗ trợ tạo ra các tế bào hồng cầu và mô liên kết.
Các nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa chỉ số đồng thấp và việc tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương, một tình trạng đặc trưng của xương yếu và dễ gãy.
Vì vậy việc bổ sung hạt điều vào các bữa ăn sẽ giúp bảo vệ cơ thể của bạn khỏi tình trạng này. Bạn có thể ăn trực tiếp hạt điều như một món ăn nhẹ hoặc thêm chúng vào sữa chua, salad hoặc các loại bánh.
2.5. Quả óc chó
Protein: 4,5gr cho ¼ cup (29gr) hạt óc chó
Ăn quả óc chó hàng ngày có thể tăng lượng protein trong cơ thể. Hạt óc chó cũng là nguồn cung cấp các chất béo tốt có lợi cho tim. Cụ thể chúng chứa nhiều axit béo omega-3, ở dạng axit alpha-linolenic (ALA), hơn bất cứ các loại hạt giàu protein nào khác.
Với kết cấu béo ngậy và cảm giác ngon miệng, hạt óc chó quả là một sự lựa chọn hoàn hảo trong các bữa ăn lành mạnh.
Xem thêm: BẬT MÍ 8 TÁC DỤNG QUẢ ÓC CHÓ – VUA CỦA CÁC LOẠI HẠT KHÔNG THỂ BỎ QUA
2.6. Hạt phỉ
Protein: 5gr cho ¼ cup (34gr) hạt phỉ
Hạt phỉ có hương vị hơi ngọt, thơm mùi đặc trưng, khiến nó trở thành một trong các loại hạt giàu protein được săn đón.
Các chuyên gia đã chỉ ra rằng việc thêm hạt phỉ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Để có một bữa ăn giàu dinh dưỡng, hãy kết hợp hạt phỉ, mì ý, dầu olive và tỏi tạo nên món pasta hạt phỉ thơm ngon siêu hấp dẫn.
Xem thêm: CƠ SỞ MUA HẠT PHỈ GIÁ HẤP DẪN TẠI HÀ NỘI VÀ HỒ CHÍ MINH
2.7. Hạt thông
Protein: 4,5gr cho ¼ cup (34gr) hạt thông
Hạt thông là hạt của một số loại quả thông. Chúng được đánh giá cao vì hương vị nhẹ, ngọt và kết cấu béo ngậy và hàm lượng chất béo cao.
Chất béo trong hạt thông chủ yếu đến từ chất béo không bão hòa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một trong những axit béo trong hạt thông cũng có tác dụng chống viêm và giúp ngăn ngừa ung thư lây lan.
Hạt thông nướng là một cách ngon miệng để bổ sung thêm một số protein vào món salad, hoặc ngũ cốc. Để nướng hạt thông tại nhà, hãy nấu chúng trong chảo trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi có mùi thơm.
2.8. Quả hạch
Protein: 2,6gr cho ¼ cup (28gr) quả hạch
Một trong các loại hạt giàu protein mà chúng tôi muốn kể tới cuối cùng là quả hạch, một siêu phẩm với nhiều công dụng tốt. Quả hạch không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa ung thư mà còn hỗ trợ giảm cân rất tốt. Việc tiêu thụ quả hạch trong các bữa ăn nhẹ giúp no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Xem thêm: MUA QUẢ HẠCH KHÔ CHẤT LƯỢNG UY TÍN Ở ĐÂU TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM?
3. Những cách sử dụng các loại hạt giàu protein trong bữa ăn
Dưới đây là một số cách sử dụng các loại hạt giàu protein trong bữa ăn, giúp tăng cường hàm lượng dinh dưỡng và đem lại những lợi ích sức khỏe:
- Thêm vào sinh tố và sữa hạt: Hạt lanh hoặc hạt chia tăng hàm lượng protein và chất xơ trong sinh tố. Sữa hạt điều hoặc hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng giàu dinh dưỡng.
- Trộn hạt vào salad: Hạt hướng dương, bí ngô, hoặc óc chó thêm độ giòn và protein cho món salad. Chúng cũng bổ sung chất béo lành mạnh và khoáng chất.
- Làm bơ hạt: Bơ hạnh nhân và bơ hạt điều cung cấp protein và chất béo tốt. Phết bơ hạt lên bánh mì hoặc ăn kèm với trái cây cho bữa ăn nhẹ.
- Thêm vào ngũ cốc và cháo yến mạch: Hạt lanh, hạt chia, và hạt gai dầu tăng lượng protein trong cháo yến mạch hoặc ngũ cốc. Chúng cung cấp omega-3 tốt cho tim mạch và sức khỏe.
- Làm topping cho món ăn vặt: Hạt điều hoặc hạt dẻ cười làm topping cho kem trái cây hoặc pudding, tăng protein mà không cần nguyên liệu giàu calo. Hạt giúp món tráng miệng thêm dinh dưỡng.
- Kết hợp với sữa chua hoặc sinh tố bowl: Thêm hạt chia, hạt gai dầu vào sữa chua Hy Lạp hoặc sinh tố bowl. Cung cấp protein, chất béo lành mạnh và giúp no lâu hơn.
4. Lưu ý khi sử dụng các loại hạt giàu protein
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng các loại hạt giàu protein:
- Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù giàu dinh dưỡng, hạt cũng chứa nhiều calo và chất béo. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn nếu không kiểm soát khẩu phần hợp lý.
- Kiểm tra dị ứng: Một số người có thể dị ứng với các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều hoặc hạt óc chó. Trước khi sử dụng, hãy chắc chắn bạn không bị dị ứng với chúng.
- Ngâm hạt trước khi sử dụng: Nhiều loại hạt cần được ngâm trước khi ăn để loại bỏ các chất chống dinh dưỡng như axit phytic, giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
- Bảo quản đúng cách: Hạt có thể bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nên bảo quản hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
- Cân bằng với các nguồn thực phẩm khác: Mặc dù hạt là nguồn protein tốt, bạn nên kết hợp với các nguồn protein khác như đậu, ngũ cốc, và rau để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đa dạng.
- Lựa chọn hạt hữu cơ: Nếu có thể, hãy chọn mua các loại hạt hữu cơ để tránh tiếp xúc với thuốc trừ sâu và các hóa chất có hại. Hạt hữu cơ thường an toàn hơn cho sức khỏe.
5. Tư vấn của các chuyên gia về hạt dinh dưỡng giàu protein
-
TS. Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
“Bà khuyến khích việc bổ sung các loại hạt như hạt óc chó, hạt chia, và hạnh nhân vào khẩu phần ăn hằng ngày để cung cấp protein và chất béo tốt. Bà Lâm nhấn mạnh rằng hạt dinh dưỡng giàu protein giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và béo phì.”
-
ThS. BS. Lê Thị Hải – Chuyên gia dinh dưỡng
“Bà Lê Thị Hải khuyến nghị nên sử dụng các loại hạt như hạt điều, hạt dẻ và hạt bí ngô, đặc biệt là đối với người ăn chay hoặc người cao tuổi. Hạt không chỉ cung cấp protein mà còn bổ sung nhiều vi chất cần thiết như kẽm, magiê, rất tốt cho sức khỏe xương khớp và hệ miễn dịch.”
-
PGS.TS. Nguyễn Thị Bay – Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM
“Bà khuyến khích sử dụng các loại hạt giàu protein như hạt lanh, hạt gai dầu, đặc biệt cho những người cần bổ sung protein thực vật. Bà cũng lưu ý rằng nên ngâm các loại hạt trước khi ăn để loại bỏ các chất ức chế hấp thụ dinh dưỡng, tăng cường giá trị dinh dưỡng của hạt.”
6. Địa chỉ mua các loại hạt giàu protein tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Hiện nay các loại hạt giàu protein đều được bày bán tại Nông sản Dũng Hà. Chúng tôi luôn đảm bảo mang tới những loại hạt chất lượng nhất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đóng gói cẩn thận mang tới tay người tiêu dùng. Dũng Hà là một doanh nghiệp uy tín đã có gần 10 năm kinh nghiệm trên thị trường, luôn nhận được lòng tin và sự ủng hộ của khách hàng.
Để tham khảo các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy
Liên hệ để biết thêm chi tiết:
Hotline: 1900986865
Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua nhân óc chó trên Lazada: TẠI ĐÂY
