Khô gà lá chanh là một món ăn truyền thống phổ biến, đặc biệt trong những bữa nhậu hay tiệc tùng gia đình. Với hương vị độc đáo kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và mùi thơm của lá chanh, đây là món ăn được ưa chuộng không chỉ vì ngon miệng mà còn vì lợi ích dinh dưỡng. Trong bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô gà lá chanh chi tiết nhất, cùng với những mẹo nhỏ để tạo ra món ăn ngon nhất cho cả gia đình.
1. Khô gà lá chanh là gì?
Có trong các bữa ăn của nhiều gia đình, và đặc biệt là trên bàn tiệc của các đấng mày râu, đây là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam. Là một món ăn với công đoạn khá công phu, cầu kì, khô gà có vị ngọt tự nhiên của thịt gà được tẩm ướp với nhiều loại gia vị tạo thêm chiều sâu, sớm đã trở thành món ăn rất được ưa chuộng của người Việt Nam nói chung, đặc biệt là các đấng mày râu nói riêng.
Khô gà xé cay lá chanh ngon chuẩn vị
2. Tác dụng của khô gà lá chanh
Rất nhiều người nghĩ đó chỉ là một món ăn vặt không có chất dinh dưỡng, sự thật là khoa học đã chứng minh, khô gà lá chanh có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Thành phần chính để có món khô gà lá chanh ngon là thịt gà ta, dinh dưỡng trong thịt gà không hề mất đi trong quá trình chế biến. Món ăn này ngoài lượng đạm lớn, còn chứa một hàm lượng lớn các vi chất và vitamin A, B1, C, E, Photpho, Canxi, sắt…
Thêm vào đó, lá chanh không chỉ là gia vị bổ sung vị ngon và hương thơm cho món ăn, đó còn là một vị thuốc thần kỳ. Lá chanh với vi chất Talium, có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, giảm sự căng thẳng thần kinh, góp phần tăng sức đề kháng cho cơ thể. Thêm vào đó, trong gà khô lá chanh cũng có các loại gia vị như gừng, sả, tỏi… đều là những gia vị rất có lợi cho sức khỏe.
3. Cách làm gà khô lá chanh ngon ngay tại nhà
Dinh dưỡng và ngon miệng là thế, nhưng nhiều người e ngại khi làm khô gà lá chanh tại nhà. Tuy nhiên, ở đây, Nông sản Dũng Hà sẽ đưa đến cho bạn phương pháp làm khô gà lá chanh đúng vị vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần có :
- Thịt gà, tốt nhất là phần thịt ức gà hoặc đùi gà. Nên chọn thịt gà ta, khi làm xong ăn sẽ dai và ngọt hơn thịt gà công nghiệp (khoảng 500g)
- Gừng (1 củ), hành tím (4-5 củ), tỏi (1 củ), ớt, sả (3 củ), hành ta (1 củ)
- Lá chanh, chọn lá chanh già, sẫm màu, thơm.
- Đường, ớt bột, bột ngũ vị hương.
Cách làm khô gà lá chanh ngon
Bước 1: Làm sao để luộc được thịt gà ngon?
- Đầu tiên, bạn nên rửa sạch gà bằng cách xát muối và rửa lại bằng nước muối loãng, bước này sẽ loại đi mùi tanh của gà, để gà luộc thơm, ngon nhất.
- Sau đó, cho thịt gà, 1 ít lá chanh, sả đập dập, gừng cắt lát mỏng, hành ta đập dập và một chút muối hạt vào nồi.
- Đổ nước xâm xấp mặt thịt gà. Luộc trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó tắt bếp, tiếp tục để nồi trên bếp trong khoảng 10 phút. Bước này làm thịt gà chín sâu xong không bị nhừ quá, giữ được độ dai cho thịt.
Bước 2: Ướp gia vị thịt gà ngon
- Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa, để thịt nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn (không nên nhỏ quá lúc khô gà sẽ dễ bị vụn)
- Băm nhỏ tỏi, hành, lá chanh cắt sợi cho vào gà xé và trộn đều. Nêm thêm bột ớt (độ cay tùy khẩu vị), nước mắm, đường, ngũ vị hương vào trộn đều.
- Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm thật đều.
Bước 3: Cách sấy khô thịt gà tại nhà
Đây là bước vô cùng đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà với chảo chống dính của gia đình. Các bước thực hiện như sau:
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho gà xé sợi đã ướp vào, sau đó, cho vài thìa canh nước luộc gà vào, thêm tỏi, hành, sả đã băm nhuyễn vào.
- Để lửa vừa, liên tục đảo thịt gà (để thịt khô đều và không bị cháy). Cho thêm lá chanh và ớt tươi cắt lát vào (cho vừa độ cay với khẩu vị).
- Tiếp tục đảo, đến khi thịt trong chảo sè sè nước, ngả màu vàng, thì vặn to lửa hơn, đảo thật nhanh tay, đến khi gà khô ngả sang màu vàng nâu, khô hết nước là được.
Bước 4: Thưởng thức
Thành phẩm sẽ là đĩa khô gà vàng đầy hấp dẫn, hương vị thơm ngon hòa quyện bởi nhiều loại gia vị sẽ khiến bạn bất ngờ.
Cách thực hiện món ăn này không khó, tuy nhiên, để có được món khô gà ngon, thơm và hấp dẫn, bạn nên tìm mua được thịt gà ta thật sự chất lượng, vì nó quyết định cả dinh dưỡng lẫn hương vị món ăn.
Bạn có thể mua thịt gà tại những địa điểm uy tín tại Hà Nội. Nông sản Dũng Hà tự hào khi là đối tác của nhiều hệ thống thực phẩm sạch như Vinmart, Co-opMart… về cả chất lượng lẫn giá cả ưu đãi của mình, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua hàng ở đây!
4. Trẻ con có ăn được khô gà không?
Hoàn toàn có thể nhé, thậm chí đây là một món ăn tuyệt vời vô cùng dinh dưỡng cho các bé đang độ tập nhai, mọc răng sữa. Tuy nhiên, khô gà cho bé thì các mẹ nên tự làm, tránh mua trên thị trường. Bởi vì hệ tiêu hóa trẻ em còn yếu, không thể ăn khô gà như người lớn được, sẽ gây đau bụng, đi ngoài cho bé.
Cách làm khô gà cho bé
Cách làm khô gà cho bé tương tự như làm cho người lớn. Tuy nhiên, cần giảm lượng gia vị, chỉ cần cho một chút nước mắm, đường, tỏi và gừng băm nhuyễn là được, không nên cho ớt và các gia vị khó tiêu. Thêm nữa, cần đảm bảo nguồn gốc nguyên liệu, tìm mua ở những nơi thật sự uy tín.
5. Mua khô gà giá bao nhiêu?
Mặc dù cách làm khô gà khá đơn giản, nhưng lại tốn nhiều thời gian, nên nhiều người cũng lựa chọn mua khô gà làm sẵn.
Hiện nay, có nhiều cơ sở, thậm chí là tạp hóa đều bán khô gà. Giá thường dao động từ khoảng 120 – 140 nghìn đồng /kg
7. Khô gà ở đâu ngon?
Là một món ăn khá phổ biến, không khó để tìm mua khô gà. Tuy nhiên, khô gà chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng, thì lại không nhiều nơi dám đảm bảo chất lượng cho bạn. Bạn hoàn toàn có thể mua ở các cửa hàng uy tín ở Hà Nội, hoặc các trung tâm thương mại lớn. Chúng tôi, Nông sản Dũng Hà tự hào khi là một trong những cơ sở có sản phẩm được chứng nhận, đảm bảo về chất lượng, mà giá thành chỉ ngang bằng so với thị trường.
Ngoài khô gà lá chanh, bạn có thể tham khảo nhiều danh mục đồ khô khác chất lượng tại Nông sản Dũng Hà
Hotline: 1900 986865
Trụ sở chính 1: Số 11 Kim Đồng – phường Giáp Bát – Hoàng Mai – Hà Nội
Chi nhánh 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy
Chi nhánh 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh
Khô gà xé cay lá chanh ngon chuẩn vị
