Thịt lợn (hay còn gọi là thịt heo) là thực phẩm phổ biến nhất tại Việt Nam, luôn có mặt trong các bữa ăn của mọi gia đình. Thịt lợn không chỉ vừa kinh tế mà lại còn vừa tiết kiệm thời gian chế biến ra nhiều món ăn ngon.
Thịt heo có độ dinh dưỡng cao
Thịt heo chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng với nhiều chất có ích cho cơ thể như: chất đạm, chất béo, vitamin các loại và muối khoáng. Vời từng phần thịt khác nhau sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.
Trong 100g thịt heo sẽ có khoảng 271 calo, tùy theo từng phần thịt mà lượng calo này sẽ thay đổi khác nhau. Nếu bạn là người đang trong quá trình giảm cân thì nên sử dụng phần thịt nạc, thịt thăn và hạn chế ăn phần thịt ba rọi.
Cách phân biệt các loại thịt heo
Thịt heo được chia ra làm rất nhiều phần khác nhau, mỗi bộ phận lại phù hợp với từng loại món ăn khác nhau.
- Ba rọi: Phần thịt có lớp mỡ và nạc đan xen, có độ mềm béo hài hòa.
- Sườn non: Phần xương sường nhỏ, ít xương và nhiều thịt, có sụn. Thịt mềm đậm vị kết hợp cùng xương có vị béo cùng 1 ít mỡ. Rất thích hợp chế biến món chiên xào hoặc nấu canh.
- Nạc dăm: Chứa cả nạc và mỡ nhưng có phần nạc nhiều hơn. Được chia thành từng thớ thịt nhỏ, dai mềm
- Sườn cốt lết: Phần thịt bao gồm cả xương sống, có một ít mỡ phủ trên bề mặt.
- Nạc vai – thăn: Nạc vai là thịt nằm ở vai, có độ dai giòn cao và chứa cả nạc lẫn mỡ. Thịt thăn nằm ở lưng, không có xương và thịt rất chắc.
- Thịt đùi (thịt bắp): Phần thịt nằm trên đùi sau, có đủ cả mỡ, nạc và da. Thường được sử dụng thay cho thịt ba chỉ.
- Xương: Xương heo bao gồm xương ống, xương đuôi, xương sườn, xương giá,… Thường sử dụng để chế biến các món hầm, nước dùng rất ngọt và nhiều dinh dưỡng.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để tránh mua phải thịt heo bị ngâm tẩm hóa chất, kém chất lượng, ôi thiu,… Bạn nên chọn mua thịt dựa trên những đặc điểm dưới đây:
- Thịt có bề ngoài khô, màu đỏ tươi hoặc sẫm. Không lựa chọn thịt có màu thâm tím hoặc xanh, bị chảy nhớt.
- Dùng tay nhấn vào thịt có độ đàn hồi và săn chắc. Các sớ thịt tươi, có màu hồng tự nhiên.
- Phần mỡ trắng không bị các đốm vàng
- Miếng thịt không bốc mùi hôi tanh khó chịu
Mua thịt lợn sạch tươi ngon giá tốt ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng mua thịt heo ở ngoài chợ, tại các siêu thị hoặc cửa hàng thịt tươi. Nhưng để tránh rủi ro mua phải thịt kém chất lượng, bạn nên mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín.
Nông sản Dũng Hà cam kết bán các sản phẩm thịt lợn của chúng tôi luôn sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Thịt lợn luôn được bảo quản ở môi trường đông lạnh tốt nhất và có độ tươi ngon tốt nhất. Cam kết giá bán ra rẻ nhất thị trường.
