Lòng Già Heo – Ruột Già – Khấu Đuôi

Bạn đang đi tìm kiếm một nguyên liệu độc đáo để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình? Hay chỉ đơn giản là muốn khám phá hương vị đặc trưng của các món ăn truyền thống? Lòng già heo tại Nông sản Dũng Hà chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua! Được nhiều người tìm mua bởi chất lượng tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và nguồn gốc rõ ràng, lòng giào heo của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Lòng già heo là gì? Đặc điểm & vị trí

Lòng già heo (hay còn gọi là ruột già, khấu đuôi) là một phần của hệ tiêu hóa của con lợn, nằm sau ruột non và trước trực tràng. Đặc điểm nổi bật của lòng già là kích thước lớn hơn so với lòng non, thành ruột dày và dai hơn, màu sắc đậm hơn, có nhiều nếp gấp và vân mỡ bám xung quanh.

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe của lòng già heo

Giá trị dinh dưỡng trong lòng già lợn

Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc gia Việt Nam cho biết, trong 100g lòng già heo cung cấp:

• 15g protein
• 9.2g chất béo
• 260mg cholesterol
• 4.6mg sắt
• 2.3µg vitamin B12
• Vitamin nhóm B: B2, B3, B6
• Khoáng chất: Kẽm, Selen

Lưu ý: Các giá trị này chỉ là ước tính và có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và loại hình chăn nuôi lợn.

Lợi ích sức khỏe của lòng già lợn

• Cung cấp năng lượng dồi dào: Hàm lượng Protein và chất béo cao giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Bổ máu: Sắt và Vitamin B12 là những dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sản xuất hồng cầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm và Selen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
• Tốt cho thần kinh: Các vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, cần thiết cho chức năng thần kinh và giảm căng thẳng, stress.

Lòng già heo làm món gì ngon?

• Lòng già luộc chấm mắm: Một món ăn đơn giản, dễ chế biến và không tốn quá nhiều thời gian. Lòng già luộc vẫn giữ trọn vị giòn sần sật và béo tự nhiên, chấm cùng mắm tỏi ớt là chuẩn vị.
• Lòng già xào dưa chua: Vị chua thanh của dưa cải muối kết hợp với độ dai giòn của lòng già tạo nên món ăn hài hòa, đậm đà, rất đưa cơm và cũng rất tốn mồi.
• Lòng già nướng mật ong: Lòng già sau khi tẩm ướp cùng gia vị đậm đà, mang đi nướng sẽ có mùi thơm lừng, bên ngoài cháy cạnh, bên trong mềm mọng.
• Cháo lòng: Một bát cháo nóng hổi với lòng già dai giòn, tiết, dồi… là món ăn sáng hoặc bồi bổ tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày se lạnh.

Cách làm lòng già heo sạch, không bị hôi

Bước 1: Rửa sạch bên ngoài

• Rửa lòng già dưới vòi nước sạch để loại bỏ chất bẩn, mảng bám bên ngoài

Bước 2: Lộn mặt trong và làm sạch màng mỡ

• Lộn trái lòng già ra. Dùng dao lọc bỏ các phần màng mỡ thừa bám xung quanh thành ruột (Lưu ý: Không nên loại bỏ nhiều mỡ vì mỡ này sẽ giúp lòng có độ béo và giòn ngon khi chế biến).
• Dùng tay tuốt nhẹ nhàng để đẩy các chất bẩn ra ngoài.

Bước 3: Khử mùi hôi bằng muối, chanh/giấm

• Dùng muối: Cho một 1 thìa muối hạt vào thau lòng già, bóp kỹ và chà xát mạnh tay để loại bỏ nhớt và mùi hôi tanh. Rửa lòng già thật sạch với nước nhiều lần.
• Dùng chanh hoặc giấm: Sau khi rửa muối, tiếp tục dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo pha với nước. Ngâm lòng già vào hỗn hợp này trong 5-10 phút, sau đó bóp nhẹ và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh đến khi không còn mùi chua và lòng trắng sạch.

Bước 4: Luộc sơ qua với gừng, sả

• Đun sôi một nồi nước, cho gừng thái lát và sả đập dập vào
• Nước sôi, cho lòng già vào luộc sơ khoảng 3-5 phút rồi vớt ra
• Ngâm lòng già vào tô nước đá lạnh 10-15 phút
• Nhiệt độ lạnh đột ngột sẽ làm lòng săn chắc, đạt độ giòn tối đa và giữ được màu trắng đẹp mắt

Hướng dẫn chọn mua lòng già heo tươi ngon

• Màu sắc: Lòng già tươi ngon thường có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà tự nhiên, không có các đốm lạ hay màu xanh tái.
• Độ đàn hồi: Khi chạm tay vào, lòng có độ đàn hồi tốt, săn chắc, không bị nhũn và không để lại vết lõm.
• Mùi: Lòng già tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt heo, không có mùi hôi thối hay mùi lạ.
• Bề mặt: Bề mặt lòng trơn láng, không có các vết loét hay tổn thương bất thường.
• Nguồn gốc: Ưu tiên mua lòng già heo tại các cửa hàng, siêu thị, hoặc cơ sở kinh doanh uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo quyền lợi của khách hàng.

Lòng già lợn giá bao nhiêu tiền?

Hiện nay, giá lòng già heo trên thị trường dao động từ 75.000 – 85.000vnđ/kg (cập nhật tháng 7/2025). Tuy nhiên, mức giá này chắc chắn sẽ tăng cao phụ thuộc vào một số yếu tố như địa điểm bán, thời điểm mua, nguồn gốc xuất xứ và chất lượng của sản phẩm. Do đó, để có thể nắm bắt nhanh chóng, chính xác giá của lòng già bao tiền hiện nay, quý khách hàng và quý đối tác có thể theo dõi trực tiếp trên Website https://nongsandungha.com/ nhé!

Ngoài ra, nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt mua sỉ số lượng lớn để có được giá ưu đãi, liên hệ tới số Hotline 0866.918.366 nhé!

Giấy chứng nhận cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Mua lòng già heo ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ ở HN & TPHCM?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lòng già heo uy tín, chất lượng, giá tốt ở HN & TPHCM, Nông sản Dũng Hà chính là lựa chọn hàng đầu cho dành cho bạn.

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm nông sản sạch, thực phẩm tươi sống và thực phẩm sạch đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Toàn bộ quy trình từ khâu nhập hàng, sơ chế, bảo quản đến phân phối đều tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm.

Hotline: 0866.918.366

Website: nongsandungha.com

Fanpage Fb: facebook.com/nongsandungha

Youtube: youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ: 

• 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
• A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Tp.HCM

Lý do tại sao nên chọn mua lòng già heo tại Nông sản Dũng Hà?

• Lòng già heo tươi ngon mỗi ngày, hàng nhập mới liên tục
• Được giết mổ từ 100% heo khỏe mạnh, không dịch bệnh
• Quy trình giết mổ khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn Bộ y tế đưa ra
• Sản phẩm đạt chứng nhận VSATTP, an toàn tuyệt đối
• Giá cả cạnh tranh, hợp lý với mọi gia đình
• Giao hàng nhanh chóng trong nội thành Hà Nội và HCM
• Fs nội thành HN & HCM đơn hàng từ 199.000vnđ
• Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
• Đổi trả miễn phí trong 24h nếu sản phẩm có lỗi do nhà cung cấp
• Nguồn cung ổn định, không lo hết hàng mùa cao điểm
• Được Bộ y tế kiểm định chất lượng nghiêm ngặt trước khi bán
• Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu

Câu hỏi liên quan

Lòng già heo khác gì lòng non?

Những ai không nên ăn lòng già?

• Người bị bệnh tim mạch
• Người huyết áp cao
• Người bị máu nhiễm mỡ
• Người mắc bệnh gout
• Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm
• Phụ nữ mang thai và trẻ em

Tổng kết

Lòng già heo Nông sản Dũng Hà là một nguyên liệu ẩm thực độc đáo, mang đến hương vị béo ngậy, giòn sần sật và là nguyên liệu quan trọng của nhiều món ăn hấp dẫn. Tại Dũng Hà, chúng tôi cam kết mang tới cho quý khách hàng sản phẩm lòng già tươi ngon, sạch sẽ, nguồn gốc rõ ràng và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đừng quên ghé hệ thống siêu thị chọn mua rất nhiều nguyên liệu tươi ngon từ thịt lợn tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song-thit-lon/