Thịt lợn nạc thăn

Thịt lợn thăn là gì?

Thịt lợn thăn là miếng thịt được cắt ra từ bắp thịt, nằm phía trước và chạy dọc theo cột xương sống của con lợn. Phần thịt này khá mềm vì ở những động vật 4 chân bộ phận này không dùng khi chuyển động mà để giữ dạng thẳng cho cơ thể.

Thịt thăn lợn (heo) là phần thịt chắc, dày, thớ thịt dài. Khi chế biến có vị ngọt và ngon hơn nhiều so với các phần thịt khác của con lợn.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn nạc thăn

Nông sản Dũng Hà bán thịt nạc thăn chất lương cao:

Một số món ăn ngon với thịt lợn nạc thăn:

1. Thịt lợn nạc thăn xào ngó sen:

Nguyên liệu:

• Thịt lợn nạc thăn: 300gr
• Ngó sen: 500gr
• Hành lá: 2 cọng
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa
• Nước mắm: 1 thìa
• Nước tương: 2 thìa

Cách làm: 

Bước 1: 

• Thịt nạc thăn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và để trong vòng 5 phút.

Bước 2: Ngó sen mua về rửa sạch với nước, cắt khúc. Những cọng to thì tiến hành trẻ đôi.

Bước 3: 

• Để ngó sen trắng, bạn ngâm ngó sen trong nước chanh pha loãng.
• Sau đó, vớt ra rửa sạch lại và để cho ráo nước.

Bước 4: 

• Cà rốt bạn cho vào gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ mỏng.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc.

Bước 5: 

• Làm nóng dầu, phi thơm tỏi băm, cho thịt vào xào chín, tiếp tục cho cà rốt, ngó sen vào, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn.
• Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và bày món ăn ra đĩa thưởng thức.

2. Thịt nạc thăn sốt chua ngọt:

Nguyên liệu:

• Thit heo nạc thăn: 400g
• Chanh tươi: 1 trái
• Thơm (dứa): 300g
• Ớt sừng: 3 trái
• Ngò rí: 50g
• Tỏi: 30g
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu:

• Thịt nạc thăn: Rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn, bản to bằng hoặc lớn hơn bao diêm. Tiến hành ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt ngấm gia vị
• Ớt: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát
• Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch
• Chanh vắt lấy nước cốt
• Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, băm nhuyễn
• Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài 3cm

Chế biến:

Bước 1:

Có thể sử dụng chảo thường hoặc chảo chống dính rang qua một lớp muối tinh. Sau đó cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên thịt.

Bước 2:

Vẩy ráo từng miếng thịt và cho vào chiên chín vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, không nên để lửa to quá sẽ làm thịt chín không đều và dễ cháy. Sau khi thịt chín vớt ra đĩa có để giấy thấm dầu.

Bước 3:

Trong quá trình chiên thịt. Tiến hành làm nước sốt chua ngọt như sau:

+ Cho tỏi, ½ ớt thái lát, ½ thìa ngọt, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn mịn. Bạn trộn tất cả các nguyên liệu vào giã nhuyễn thay vì tách riêng từng thứ sẽ làm cho các gia vị hòa lẫn vào nhau thơm ngon và quyện vị hơn.

+ Cho hỗn hợp ra bát, trộn cùng 2 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thài tiêu, thơm băm nhuyễn. Khuấy tan đều, bạn được một hỗn hợp nước sốt sền sệt rất hấp dẫn. Khi chế biến nước sốt này bạn có thể gia giảm các loại gia vị tỳ theo khẩu vị mỗi người nhé.

Bước 4:

Phi tỏi với dầu ăn và ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Sau đó cho thịt đã chiên vàng vào và tưới hỗn hợp nước số đều khắp thịt. Vặn nhỏ lửa và đảo đều tay cho nước sốt ngấm đều và bao quanh thịt một lớp mỏng có màu cánh gián đậm đẹp mắt.

Bước 5: 

Khi thấy món thịt sốt chua ngọt vừa sít và chuyển sang màu cánh gián, bạn tắt bếp, bày món thịt sốt ra đĩa, rắc ngò rí, tiêu, ớt thái lát lên trên để trang trí là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi đấy.

Mua thịt lợn thăn thảo dược ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Để đáp ứng nhu cầu thực phẩm an toàn ngày càng cao của người tiêu dùng. Nông sản Dũng Hà cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược đảm bảo chất lượng từ khâu nuôi đến chế biến. Những con lợn được nuôi bằng phương pháp tự nhiên, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng cho ra thịt chất lượng và an toàn nhất.

Nông sản Dũng Hà có nhiều năm kinh nghiệm cung cấp các thực phẩm an toàn đến các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Chúng tôi cam kết những sản phẩm đến tay người tiêu dùng  trên toàn quốc đều qua kiểm định chất lượng gắt gao vì những bữa ăn an toàn của mọi nhà. Nhanh tay đặt hàng trên website để được hưởng ưu đãi. Giảm ngay 5% hóa đơn khi đặc hàng trực tuyến. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tạo ra những bữa ăn an toàn nhé.

Nông sản Dũng Hà giao hàng tận nhà cho quý khách. Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược khác: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Hãy nhanh tay đặt hàng để hưởng những ưu đãi tuyệt vời.

Liên hệ Nông Sản Dũng Hà: Hotline: 1900986865 Website: https://nongsandungha.com Cơ sở chính: 683 đường Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội Chi nhánh: Địa chỉ: A11, Ngõ 100 Trung Kính, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội