Nầm Lợn – Bẹ Sữa – Nhũ Heo

Bạn đã bao giờ mê mẩn trước hương vị giòn sần sật, béo ngậy mà không hề ngán của nầm heo chưa? Nầm heo không chỉ là nguyên liệu vàng cho những món nướng trứ danh như nầm nướng chao, mà còn là bí quyết làm nên vô vàn món ăn hấp dẫn khác. Tại Nông sản Dũng Hà, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những tảng nầm lợn tươi ngon, chất lượng vượt trội, được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

Nầm lợn là gì? Vị trí & đặc điểm

Nầm lợn (hay còn gọi là nhũ heo, bẹ sữa) là phần thịt được lấy từ tuyến vú của con lợn cái, nằm ở bụng dưới. Đây là một bộ phận đặc biệt, bao gồm cả phần mô mỡ xen lẫn sợi cơ mềm và các tuyến sữa, tạo nên kết cấu giòn sần sật, béo ngậy khi chế biến.

Khi nhìn bằng mắt thường, nầm lợn tươi ngon thường có màu hồng nhạt tự nhiên, xen kẽ là các vân mỡ trắng trong. Bề mặt nầm sáng bóng, khô ráo, không có dịch nhớt, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt và không để lại vết lõm. Đặc biệt, nầm lợn chất lượng sẽ có mùi thơm tự nhiên đặc trưng của thịt lợn, không có bất kỳ mùi hôi hay mùi lạ nào.

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe của nầm lợn

Giá trị dinh dưỡng của nầm heo

Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc gia cho biết, trong 100g nầm lợn cung cấp:

• 280kcal
• 45g chất béo
• 20g protein
• 90mg cholesterol
• Vitamin nhóm B: B1, B2, B12
• Khoáng chất: sắt, kẽm, photpho

Lợi ích sức khỏe ăn nầm heo

Khi được tiêu thụ một cách hợp lý, nầm lợn có thể mang lại một số lợi ích:

• Cung cấp năng lượng: Hàm lượng chất béo trong nầm heo là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, rất phù hợp cho những người có nhu cầu năng lượng lớn hoặc làm việc nặng nhọc.
• Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Protein dồi dào là thành phần chính có trong nầm heo giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, giúp duy trì sức khỏe thể chất.
• Cải thiện hấp thu Vitamin: Chất béo trong nầm heo giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K).
• Hỗ trợ sản xuất hồng cầu: Sắt và Vitamin B12 có trong nầm lợn đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Cách lựa chọn, sơ chế & bảo quản nầm lợn đúng cách

Cách lựa chọn nầm lợn tươi ngon

• Màu sắc: Chọn những miếng nầm có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá trắng bệch, không tái, không thâm đen.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng nầm. Nấm tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, vết lõm nhanh chóng biến mất. Nếu mầm mềm nhão, nhớt hoặc chảy nước, tuyệt đối không nên mua.
• Mùi vị: Nầm tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt lợn, hoàn toàn không có mùi hôi tanh, mùi chua hay mùi lạ bất thường.
• Bề mặt: Bề mặt nầm khô ráo, không có dịch nhầy hoặc các đốm lạ (xanh, đen hoặc đỏ).

Hướng dẫn sơ chế đúng cách

Bước 1: Rửa sạch:

• Nầm mua về, đem rửa với nước sạch để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Khử mùi:

• Cách 1: Ngâm nước đá: Ngâm nầm heo 10-15 phút cùng với nước đá lạnh. Sau đó dùng tay bóp mạnh để nầm tiết ra sữa (nếu có). Vớt nầm lên, xả lại với nước sạch rồi để ráo.
• Cách 2: Dùng muối, chanh/giấm: Xát trực tiếp muối hạt và nước cốt chanh hoặc giấm lên bề mặt nầm, bóp nhẹ nhàng khoảng 5-10 phút để nầm tiết ra sữa cũng như mùi hôi rồi rửa lại với nước.
• Cách 3: Rượu trắng và gừng: Dùng rượu trắng và gừng đập dập xát đều lên nầm, để khoảng 5-10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 3: Thái miếng:

• Sau khi đã sơ chế xong, để nầm ráo nước hoàn toàn rồi dùng dao sắc thái thành các lát mỏng, tùy theo món ăn bạn muốn chế biến.

Hướng dẫn bảo quản đúng cách

• Ngăn mát tủ lạnh: Nầm heo tươi đã sơ chế có thể bảo quản trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín để ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 2-3 ngày.
• Ngăn đông tủ lạnh: Chia nầm thành các phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần dùng, cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín và cấp đông. Nầm đông lạnh có thể bảo quản trong 1-2 tháng.

Nầm lợn làm món gì ngon?

• Nầm heo nướng chao: Đây là món ăn nổi tiếng và cực kỳ dễ làm. Nầm được thái miếng vừa ăn, ướp với chao đỏ, sa tế, tỏi băm, đường, dầu hào,… tạo nên hương vị đậm đà, thơm lừng. Khi nướng trên than hồng hoặc nồi chiên không dầu, từng miếng nầm chín vàng óng, bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ giòn sần sật và béo ngậy.
• Nầm heo xào sả ớt: Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nầm, hương thơm nồng của sả và chút cay nhẹ của ớt. Nấm heo sau khi sơ chế được xào nhanh trên lửa lớn cùng sả băm, ớt, tỏi băm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Một món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu.
• Nầm heo xào dưa chua: Vị chua nhẹ của dưa cải muối sẽ cân bằng vị béo ngậy của nầm, tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.

Giá 1kg nầm lợn bao nhiêu tiền?

Hiện nay, giá nầm lợn trên thị trường dao động từ 340.000 – 380.000vnđ/kg (Cập nhật tháng 7/2025). Tuy nhiên, mức giá này có thể sẽ tăng cao phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm, địa điểm bán và thời điểm mua. Do đó, để mua được nầm heo giá tốt, quý khách hàng và quý đối tác có thể theo dõi trực tiếp trên Website https://nongsandungha.com/ nhé!

Ngoài ra, nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt mua sỉ số lượng lớn để được giá ưu đãi, hãy liên hệ ngay tới số Hotline: 0866.918.366 nhé!

Giấy chứng nhận cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Mua nầm lợn ở đâu tươi ngon, chất lượng tại Hà Nội và TP.HCM?

Nếu bạn đang tim kiếm địa chỉ mua nầm lợn tươi ngon, giá tốt, chất lượng cao ở Hà Nội & TPHCM, Nông sản Dũng Hà chính là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm sạch, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm tốt nhất cho mọi gia đình.

Ngoài ra, chúng tôi còn hợp tác với rất nhiều siêu thị tiện ích lớn như: WinMart, Bác Tôm, Co.opMart, AeonMall, K.Mart,… cùng với rất nhiều hệ thống nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp trên cả nước nên toàn bộ sản phẩm chúng tôi bán ra đều được Bộ y tế kiểm định và đánh giá nghiêm ngặt.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0866.918.366

Website: nongsandungha.com

Fanpage Fb: facebook.com/nongsandungha

Youtube: youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ: 

• 11 Kim Đồng, đường Giáp Bát, phường Tương Mai, Hà Nội
• A10, ngõ 100, phường Trung Kính, Yên Hòa, Hà Nội
• B/Số 02 Phan Văn Hùm, khu phố 3, Trung Mỹ Tây, Hồ Chí Minh

Lý do chọn mua nầm lợn tại Nông sản Dũng Hà

• 100% được tuyển chọn từ con lợn khỏe mạnh, được kiểm dịch chặt chẽ
• Quy trình giết mổ khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Hàng luôn tươi mới trong ngày, không có hàng đông lạnh
• Nội thành HN & HCM nhận hàng chỉ trong 2h đồng hồ
• Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
• Đổi trả miễn phí nếu sản phẩm không đúng cam kết
• Giá cả hợp lý, minh bạch, công khai niêm yết trên Website
• Nguồn hàng dồi dào, không lo thiếu hụt vào dịp cao điểm trong năm
• Đáp ứng số lượng lớn cho nhà hàng, quán ăn, siêu thị, bếp ăn công nghiệp,…
• Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu
• Đóng gói kín, chắc chắn, đảm bảo sản phẩm còn tươi ngon khi tới tay khách hàng

Tổng kết

Nầm lợn không chỉ là một nguyên liệu đặc biệt với hương vị và kết cấu khó quên mà còn chứa những giá trị dinh dưỡng nhất định. Để đảm bảo chất lượng và an toàn, hãy lựa chọn mua tại Nông sản Dũng Hà – đơn vị uy tín với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp thực phẩm sạch.

Ngoài ra, quý khách hàng có thể đặt mua rất nhiều loại thịt lợn ngon, sạch khác tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song-thit-lon/