1. Giới thiệu về cốm – nguyên liệu làm bánh dẻo

Cốm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Hà thành khi mùa thu về. Những hạt cốm thơm mùi lúa nếp, được gói tỉ mỉ trong lá sen còn thơm hương sẽ khiến cho bất kỳ ai khi nếm thử đều không thể quên. Chất cốm ngọt dẻo được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn như: chả cốm, kem cốm, bánh cốm, chè cốm,… và đặc biệt không thể thiếu bánh dẻo nhân cốm. Vậy làm thế nào để chọn được phần cốm thơm ngon nhất

Nên chọn hạt cốm mỏng và dẻo, khi cắn vào sẽ cảm nhận thấy hạt cốm dai, bùi, thơm mát mùi nếp mới.
Cốm ngon là cốm có màu xanh nõn chuối, đây là cốm non thường thơm và dẻo hơn.

Nên chọn buổi sáng để mua cốm, vì đây là thời điểm cốm tươi mới nhất, nó sẽ có hương thơm tự nhiên và rất ngon.

2. Nguyên liệu bánh dẻo cốm

Nguyên liệu vỏ bánh dẻo nhân cốm

  • 300 gram bột bánh dẻo
  • 600 gram nước đường bánh dẻo
  • Nước hoa bưởi
  • Nguyên liệu làm nhân cốm
  • 150 gram cốm dẹp
  • 110 gram đường
  • 150ml nước cốt dừa
  • Muối

Cách làm bánh dẻo cốm

Cách làm vỏ bánh dẻo nhân cốm

  • Trộn nước đường bánh dẻo và nước hoa bưởi vào một cái bát
  • Cho từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường, lấy spatula trộn đều. Nên cho vào trước 1/2 bột, trộn đều rồi cho tiếp phần bột còn lại. Bột bánh dẻo sẽ mịn hơn và hút nước đều.
  • Phủ một lớp bột áo lên bàn, để bột ra bàn và nhào tiếp tới khi bột dẻo mịn, kết thành khối. Bột sau khi trộn đều thành khối thì cho ra ủ khoảng 10 - 15 phút.
  • Bột sau khi ủ, mang ra nhồi nhẹ nhàng tới khi khối bột dẻo mịn, chia bột ra thành từng phần. Chú ý, bột bánh dẻo sau khi chia phần, nên dùng màng bọc thực phẩm để đậy bánh, tránh việc bánh bị khô.

Cách làm phần nhân bánh dẻo nhân cốm

  • Nếu dùng cốm dẹp khô, nên rửa qua nước cho sạch, sau đó để cho ráo nước. Cốm sau khi sơ chế, đem xay nhuyễn với 110 gram đường, 150ml nước cốt dừa và muối.
  • Hỗn hợp cốm sau khi xay, đem sên trên bếp với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý sên đều tay và tốt nhất nên dùng loại chảo chống dính tốt để tránh bị cháy nhân cốm.
  • Chờ hỗn hợp nhân nguội bớt, chia nhân thành những viên nhỏ để chuẩn bị làm bánh dẻo nhân cốm nhé.
  • Ngoài cách tự sên nhân để làm bánh dẻo nhân cốm, cũng có thể lựa chọn các loại nhân cốm sên sẵn trên thị trường. Những loại nhân sên sẵn hiện nay vẫn giữ được vị đặc trưng, ngoài ra còn tiết kiệm thời gian.

Hoàn thiện bánh dẻo nhân cốm

  • Bột sau khi chia, cán dẹp bột, sau đó cho phần nhân vào, vo tròn sao cho kín mép bột.
    Bột bánh sau khi bọc nhân phủ lớp bột áo, sau đó cho bánh vào khuôn bánh, ép quanh viền và ở để giúp bánh dàn đều trong khuôn.
  • Gõ nhẹ lấy bánh khỏi khuôn. Vậy là đã hoàn thành bánh dẻo nhân cốm rồi.

Xem thêm cách làm bánh kem trái cây TẠI ĐÂY

3. Giá bánh dẻo cốm hiện nay bao nhiêu?

Giá bánh dẻo cốm bao nhiêu có lẽ là câu hỏi nhiều người thắc mắc. Hiện có nhiều cửa hàng bán bánh dẻo cốm giá rẻ nhưng chưa được kiểm định về chất lượng. Việc dùng sản phẩm kém chất lượng sẽ gặp nhiều rủi ro về sức khỏe.

Nếu muốn mua bánh dẻo cốm giá tốt nhất tại Hà Nội và TP HCM thì hãy đến Nông sản Dũng Hà nhé. Hiện nay, giá bánh dẻo cốm tại Dũng Hà đang được bán với mức giá 15.000 vnđ/1chiếc.

4. Mua bánh dẻo cốm ở đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội và TP HCM

4.1. Mua bánh dẻo cốm ngon tại Hà Nội

Bánh dẻo cốm bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng không phải ở đâu cũng là nơi bán bánh dẻo cốm uy tín. Điều mà khách hàng quan tâm nhất là mua bánh dẻo cốm giá rẻ, chất lượng. Nhiều người vẫn luôn muốn tìm địa chỉ bán bánh dẻo cốm thơm ngon chất lượng tại Hà Nội. Tuy nhiên để tìm được nơi bán bánh dẻo cốm chất lượng không phải dễ. Nếu đang tìm mua bánh dẻo cốm hãy đến Nông sản Dũng Hà nhé

4.2. Mua bánh dẻo cốm ngon tại TP HCM

Bánh dẻo cốm rất dễ dàng tìm thấy nhưng chưa chắc đảm bảo chất lượng. Nhiều nơi kinh doanh bánh dẻo cốm không rõ nguồn gốc. Nên khi mua bánh dẻo cốm phải chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó.
Nông sản Dũng Hà hiện có bán bánh dẻo cốm chất lượng, giá rẻ nhất Hồ Chí Minh. Bánh dẻo cốm tại Nông Sản Dũng Hà là sản phẩm chất lượng, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh đặc sản vùng miền, đồ khô. Bánh dẻo cốm bán tại Nông Sản Dũng Hà luôn chất lượng và nguồn gốc được đảm bảo cho bạn yên tâm sử dụng.

Liên hệ ngay để nhận được sự tư vấn, hỗ trợ tốt nhất.

Hotline: 190089865.

Địa chỉ:

  • Cơ sở 1: 11 Kim Đồng - Phường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Hà Nội
  • Cơ sở 2: Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường Yên Hòa - Quận Cầu Giấy - Hà Nội
  • Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Tp Hồ Chí Minh

Xem thêm danh sách những loại bánh kẹo đặc sản Việt Nam tại https://nongsandungha.com/diem-danh-nhung-loai-banh-keo-dac-san-noi-tieng-cua-viet-nam.html

Biên tập: nongsandungha