Củ Sen Tươi

Mô tả sản phẩm củ sen tươi Dũng Hà:

Tìm hiểu về củ sen tươi

Củ sen là gì?

Củ sen nhiều người vẫn thường gọi là ngó sen. Đây là phần thân rễ của cây sen mọc ngập dưới bùn đất trong các ao hồ tự nhiên. Củ sen có hình dạng khá độc đáo, trên củ sen gồm nhiều đoạn phình ra rồi thắt lại. Thông thường mỗi củ sen có đường kính khoảng từ 3cm - 5cm. Thành phần dinh dưỡng có trong ngó sen bao gồm 70% là tinh bột. Bên cạnh đó còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng khác như chất xơ, khoáng chất, glucoze, asparagin, arginin, vitamin,...

Cách chọn củ sen ngon

• Nên chọn những củ sen to mập, cầm lên thấy chắc và thấy nặng tay, Quan sát kỹ  và chọn những củ có màu nâu nhạt ( màu tự nhiên của củ sen), không nên chọn những củ sen quá trắng ( có thể đã sử dụng thuốc tẩy trắng)
• Quan sát kỹ, chọn những củ sen lành lặn, không bị xước vỏ, hặc có các vết bầm tím hay các vết nứt để đảm bảo dinh dưỡng và bảo quản củ sen được lâu nhất.

cu sen tuoi

Cách sơ chế củ sen

• Đầu tiên, bạn tiến hành cắt củ sen thành nhiều khúc hoặc các đoạn 
• Cắt bỏ các phần đầu củ sen bị cứng và bóc bỏ hết lớp vỏ mỏng bên ngoài đi
• Ngâm củ sen vào nước lạnh rồi rửa sạch cho hết bùn đất (chỗ khó rửa bạn có thể dùng đũa để làm sạch)
• Bạn cũng có thể ngâm củ sen trong nước vo gạo để làm sạch bùn đất trong củ sen hiệu quả hơn. Sau đó dùng nước sạch và rửa lại nhiều lần.
• Củ sen khi cắt ngang có những mắt lỗ hổng khiến món ăn trông hấp dẫn hơn. Với củ sen bạn có thể làm các món món salad, súp và món hầm hay đơn giản là xào hoặc om với nước tương. Có một cách khác để chế biến món củ sen chiên giòn nhé

Một số món ăn từ củ sen

Củ sen có vị ngọt dịu nhẹ rất dễ ăn và ăn ngon miệng. Củ sen chế biến trong các món món canh hoặc món hầm thì củ sen khi chín sẽ rất mềm dẻo giống khoai tây vừa nấu chín rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh củ sen hầm sườn non

Món ăn từ củ sen bổ dưỡng, thanh mát giúp bạn xua tan ngày nắng nóng hiệu quả và nhanh chóng. Nguyên liệu

• Sườn non: 300g
• Củ sen: 2 củ vừa
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành, mùi
• Hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm

Cách chế biến

• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng, hành tươi rửa sạch, thái khúc nhỏ.
• Củ sen làm sạch, cắt miếng vừa, sau đó ngâm cùng một chút nước muối và nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm.
• Đun nước sôi, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ, vớt ra để ráo.
• Đun sôi khoảng 400ml nước và một chút muối, cho củ sen vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo
• Tiếp theo, đun sôi 400ml  nưc và cho sườn vào hầm tầm 15 phút. Sau đó, cho củ sen vào nấu 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút nữa để cho cà rốt chín.
• Cuối cùng, bạn nêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, thêm 1 chút nước mắm, nêm nếm vùa đủ độ mặn và cho hành, ngò và rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên cùng.

2. Canh củ sen nấu tôm

Món ăn từ củ sen này có vị thanh mát kết hợp với vị ngọt của tôm sẽ khiến bạn cảm thấy rất ngon miệng. Nguyên liệu

• 2 củ sen
• 2 búp sen tươi hoặc hạt sen khô
• 5 con tôm lớn
• 1 củ cà rốt
• Bột nêm, tiêu, hành, ngò (rau mùi)

Cách làm

• Búp sen tươi bỏ vỏ, lấy hạt, bỏ tâm sen.
• Củ sen, cà rốt thái miếng vừa ăn.
• Bắc chảo, làm nóng dầu ăn rồi cho tôm vào xào tái ( khoảng 3 phút) thì cho nước vào.
• Tiếp theo, cho củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu cùng đến chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Sau 15 phút dọn ra tô rắc hành lá, hạt tiêu và lá ngò vào

Lưu ý: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì bạn cần ngâm từ hôm trước hoặc đun hạt sen trước rồi mới nấu canh.

3. Chè củ sen đậu xanh

Nguyên liệu

• 200 gram đậu xanh nguyên vỏ
• 1 củ sen vừa ăn
• Đường vừa đủ

Cách chế biến

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm cho đậu xanh mềm
• Củ sen gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những khoanh mỏng
• Cho đậu xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và củ sen
• Đun cho đến khi đậu chín mềm rồi thì ta mới cho đường vào và đun nhỏ lửa để đường tan đều là chè đã chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đợt nguội ít và thưởng thức ngay nhé!

4. Cháo củ sen

Món cháo củ sen rất bổ dưỡng, vị ngọt, thanh mát từ củ sen giúp tăng cường hệ miễn dịch và bồi bổ cơ thể. Nguyên liệu

• Gạo 100 gram
• Củ sen nhỏ 20 gram
• Thịt heo băm nhuyễn 60 gram
• Xương ống 200 gram
• Ngô ( bắp) ngọt tách hạt 50 gram
• Các gia vị cần thiết, hạt nêm,  muối, đường

Cách chế biến

•  Xương ống ninh nhừ lấy nước ( ninh khoảng 2 giờ)
• Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo cùng với nước hầm xương 
• Củ sen rửa sạch, thái mỏng, sau đó mang đi luộc
• Thịt thăn rửa sạch và thái nhỏ cùng bắp ngọt, củ sen cho vào nấu cùng cháo.
• Tiếp theo, cho thịt thái nhỏ vào và nấu chín thịt
• Tron quá trình nấu nếu bạn thấy có bọt thì vớt quả hết và tiến hành nêm nếm vừa ăn và thưởng thức thôi nhé. Món này bạn có thể ăn cùng với củ sen luộc cũng rất ngon.

5. Gỏi củ sen

Nguyên liệu

• Tôm
• Củ sen
• Tỏi, ớt
• Giấm, đường, nước mắm

Cách chế biến

• Củ sen gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng. Sau đó, ngâm củ sen với giấm pha loãng khoảng 15 phút để củ sen không bị thâm.
• Tôm luộc chín, bóc vỏ. Tỏi ớt băm nhỏ. Bạn hòa giấm, đường, nước mắm tạo vị chua cay mặn ngọt làm nước gỏi thông thường, sau đótrộn cùng tôm và củ sen
• Để có vị thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm lạc rang hay hạt điều rắc đều lên bên trên để nó vừa đẹp mắt mà dễ trộn đều trong quá trình ăn nhé!

Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ củ sen nữa. Hãy cùng bổ sung cho chúng tôi nhé! Khách hàng có nhu cầu mua củ sen tươi liên hệ theo thông tin sau: Hotline: 1900986865 Cơ sở bán trực tiếp : 683 Giải Phóng _  P Giáp Bát _  Q Hoàng Mai, Tp. Hà Nội