Hạt kê là một trong những loại hạt ngũ cốc mang giá trị dinh dưỡng rất cao, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Ngoài giá thành vừa phải, lại còn được chế biến thành nhiều món ăn, nên hạt kê rất được ưa dùng, vậy sau đây qua bài viết này chúng ta hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc và những tác dụng của hạt kê nhé
Hạt kê là hạt gì
Bắt nguồn từ Ấn Độ, cây kê là loại cây có thân nhỏ, mỏng manh như cây lúa và là loại cây lương thực thụ. Cây mọc rất nhanh, có thể mọc trên các vùng đất cát ở vùng đồng bằng và vùng núi.
Thân cây kê thì như cây lúa, hạt kê thì tròn và nhỏ, có màu vàng ươm, mùi thơm bùi được trồng nhiều ở các khu vực đồng bằng Bắc Bộ như Bắc Ninh, Ninh Bình, Nam Định, Hải Dương.. và ở Quảng Nam, Huế…
Các loại hạt kê
Hạt kê được chia làm 2 loại là hạt kê vàng (hay còn được gọi là hạt kê nếp) và hạt kê tẻ. Hạt kê vàng thì có màu đậm hơn, thơm ngon hơn nhưng lại hơi nóng. Còn hạt kê tẻ thì không thơm ngon bằng nhưng lại ăn mát hơn.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt kê: hạt kê chứa 73% hydrat carbon, 2,9% lipid, 10,8% protein và các loại vitamin B1, B2, A, E...Ngoài ra trong hạt kê còn chứa 11% chất đạm, 73% chất bột, 2% chất béo và các sinh chất khác...
Hạt kê có tác dụng gì ?
- Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể: chỉ với một mình hạt kê đã có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất như protein, vitamin E, A, B1, B2. Thành phần dinh dưỡng trong hạt kê không kém gì trong thịt cá. Các khoáng chất khác như mangan, vôi,... có rất nhiều so với các loại thức ăn khác. Nó còn chứa các chất như choline là thứ rất tốt để bồi bổ trí não thích hợp cho những người làm việc quá sức, suy nghĩ nhiều, duy trì tế bào não và tăng cường trí nhớ, giảm quá trình lão hóa…
- Ngăn ngừa tiểu đường: nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều hạt kê sẽ làm giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, vì trong hạt kê có chứa magie giúp làm tăng quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể.
- Tốt cho phụ nữ có thai: do có chứa các axit amin và silic nên hạt kê có tác dụng an thai, chống ốm nghén và sảy thai cho các thai phụ.
- Có tác dụng bổ thận: phần lớn thì các loại ngũ cốc đều có tác dụng rất tốt cho thận, trong đó hạt kê có tác dụng hiệu quả nhất, giúp thải độc tố và tăng cường chức năng của thận tốt hơn.
- Hệ tiêu hóa được hỗ trợ: hạt kê giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, không gây nôn, khó tiêu, ợ chua hay là đau bụng.
- Giúp an thần và dễ ngủ hơn: hạt kê có chứa rất melatonin có tác dụng rất tốt trong việc điều chỉnh giấc ngủ, do đó để dễ ngủ hơn nhiều người thường ăn cháo hạt kê vào mỗi buổi tối để giải tỏa sự căng thẳng đầu óc, những suy nghĩ lo toan và giúp giấc ngủ được đi vào sâu hơn.
- Giúp bổ sung máu cho cơ thể : theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt kê chứa phần lớn hàm lượng sắt giúp bổ sung máu cho cơ thể, ngoài ra với lượng vitamin C có trong bản thân mình, sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt vào máu được dễ dàng hơn.
- Giúp xương được chắc khỏe hơn: nhờ vào lượng lớn canxi dồi dào, khi hấp thụ vào cơ thể, kết hợp cùng lượng vitamin D phong phú giúp cho xương được chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh loãng xương rất hiệu quả.
- Làm chậm quá trình lão hóa ở da : hạt kê chứa 2 loại axit amin có tác dụng tổng hợp collagen là methionine và lysine giúp ngăn ngừa sạm da và cải thiện tình trạng của các nếp nhăn.
- Giúp giảm cân hiệu quả : với hàm lượng chất xơ và protein cao, hạt kê giúp no lâu và làm giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, hạt kê có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết nên khi ăn hạt kê bạn không lo bị thiếu chất mà lại còn giảm được cân đấy nhé
- Giảm mụn nhọt cho trẻ nhỏ: vì có tính hàn nên hạt kê có tác dụng làm mát cơ thể, bổ trung ích khí, hòa trung, khỏe tì vị, lợi tiểu và giải độc. Nên xa xưa, mọi người hay dùng hạt kê để đun nước tắm cho trẻ nhỏ để làm giảm trừ mụn nhọt, mẩn ngứa trên da.
- Các món ăn phổ biến được làm từ hạt kê
Từ hạt kê chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn cho mình và gia đình đấy ạ. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu các món ăn dễ làm và phổ biến nhất của hạt kê nhé.
- Bánh đa kê: rất nổi tiếng vì chức năng làm mát ruột gan và bồi bổ sức khỏe. Ăn bánh đa kê có mùi vị ngọt dịu, rất mát và nhẹ.
- Cháo kê : nên ăn khi đói và ăn ngày 2 lần để có tác dụng hiệu quả nhất. Món ăn này rất tốt cho người cao tuổi, tỳ vị hư nhược, những người ăn không tiêu, người gầy hoặc sút cân.
- Cơm kê : nên ăn hàng ngày và thích hợp cho người bị đái tháo đường.
- Xôi kê : tốt cho người bị suy nhược cơ thể và người sau khi sinh, bị lao phổi, bị mãn tính dài ngày, trẻ em bị suy dinh dưỡng.
- Chè hạt kê : món ăn vặt tốt cho người làm việc quá độ hoặc phòng dục quá độ gây nên nóng trong người, ra mồ hôi trộm, mất ngủ.
![chè hạt kê]()
- Chè kê hà thủ ô : hiệu quả hơn đối với những người bị thoát vị, sa tử cung hay là sa dạ dày trực tràng.
![chè kê hà thủ ô]()
- Cháo kê đại táo : tốt cho người có hệ tiêu hóa kém, người già hay những người bị tiêu chảy mệt mỏi.
Giá hạt kê hiện nay bao nhiêu tại Sài Gòn và Hà Nội.
Nhìn chung thì hiện nay trên thị trường giá hạt kê thường dao động trong khoảng từ 50,000- 80,000 đồng/1kg tùy loại và tùy địa điểm bán.
Nên mua hạt kê ở đâu tại Sài Gòn và Hà Nội để đạt uy tín và chất lượng.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán hạt kê, với những chất lượng và mức giá khác nhau. Vậy nên bạn nên cần tìm hiểu kỹ để lựa chọn cho mình được hạt kê có chất lượng mà giá cả lại phải chăng.
Đặc biệt, Nông Sản Dũng Hà với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh hàng nông sản và được nhiều khách hàng tin tưởng, chúng mình tự tin có thể đem đến cho bạn một chất lượng hạt kê theo đúng yêu cầu của bạn. Ngoài ra đến với Dũng Hà bạn có thể xem xét thêm nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe khác như : hạt ươi , hạt lanh, hạt phỉ,...
Liên hệ ngay nếu bạn cần tư vấn nhé Phone: 1900986865
Trang Web: https://nongsandungha.com
