Nếu bạn đang tìm một loại củ vừa giòn ngọt, thanh mát, vừa có giá trị dinh dưỡng cao lại hỗ trợ tốt cho sức khỏe, thì khoai sâm đất chính là lựa chọn lý tưởng. Loại củ này được mệnh danh là “trái cây trong họ khoai” bởi có thể ăn sống, ép nước hay chế biến đa dạng thành nhiều món ngon khác. Những năm gần đây, khoai sâm đất ngày càng được nhiều người Việt biết tới đặc biệt là ở Hà Nội và Tp.HCM nhờ hương vị độc đáo cùng nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Theo chân Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết về loại củ này nhé!
1. Khoai sâm đất là gì?
Khoai sâm đất (hay còn gọi là yacón, Hoàng Sin Cô, địa tàng thiên) là một loài thực vật thuộc họ Cúc. Tên khoa học: Smallanthus sonchifolius. Mặc dù có tên gọi là “khoai” nhưng khoai sâm đất thực chất không phải là khoai lang hay khoai tây mà là một loại củ rễ ăn được có cấu trúc gần giống củ đậu nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn. Nó được trồng chủ yếu để lấy củ (rễ cái) và thân (thân rễ), trong đó củ là phần được sử dụng phổ biến nhất nhờ độ ngọt mát và giòn.
1.1 Nguồn gốc
Khoai sâm đất có nguồn gốc từ vùng núi Andes (Nam Mỹ), được trồng nhiều tại Peru, Bolivia, Colombia. Vào thập niên 1990, giống cây này được đưa vào Việt Nam, chủ yếu trồng tại các vùng núi cao có khí hậu mát mẻ như Sapa, Lào Cao, Y Tý, Sơn La. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp, chất lượng củ được trồng ở Việt Nam được đánh giá giòn ngọt không kém sản phẩm bản địa Nam Mỹ.
1.2 Đặc điểm
- Hình dáng: củ dài, hơi cong, vỏ nâu nhạt, ruột trắng ngà hoặc vàng nhạt.
- Kết cấu: giòn, nhiều nước, ăn sống nghe rốp rốp như lê.
- Mùi vị: ngọt thanh, mát dịu, không bở như khoai lang.
- Mùa vụ: thường thu hoạch vào mùa thu đông (tháng 9 đến tháng 12 hàng năm).
- Bảo quản: củ mới đào sẽ ngọt dần sua 5 – 7 ngày để ngoài thoáng mát, do tinh bột chuyển hóa thành đường tự nhiên.
2. Giá trị dinh dưỡng trong khoai sâm đất
Theo nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Việt Nam, trong 100g khoai sâm đất có chứa:
- 80% nước
- 54 – 60 kcal
- 12 – 14g carbohydrate
- 2 – 3 g chất xơ
- 20mg vitamin C
- Kali, canxi, sắt cùng nhiều khoáng chất khác
Đặc biệt, hợp chất FOS (fructooligosaccharides) trong khoai sâm đất là prebiotic tự nhiên, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột và ít làm tăng đường huyết.
3. Công dụng của khoai sâm đất đối với sức khỏe
3.1 Tốt cho tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ inulin cao trong khoai sâm đất hoạt động như thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột. Ăn khoai thường xuyên giúp cân bằng hệ vi sinh, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ viêm đại tràng. Đây cũng là lý do nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung loại củ này vào khẩu phần ăn hàng ngày.
3.2 Kiểm soát đường huyết
Nghiên cứu tại Đại học Y Hà Nội (2022) chỉ ra rằng inulin trong khoai sâm đất có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp hạ chỉ số đường huyết sau ăn. Do đó, loại củ này được xem là thực phẩm hỗ trợ tự nhiên tốt cho bệnh nhân tiểu đường loại 2.
3.3 Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C dồi dào cùng hợp chất polyphenol trong khoai sâm đất giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại. Người thường xuyên ăn khoai có thể cảm nhận rõ cải thiện về năng lượng và khả năng chống chịu bệnh tật.
3.4 Cải thiện sức khỏe cơ thể
Trong Đông y, khoai sâm đất được xếp vào nhóm thực phẩm có tác dụng bổ khí, an thần, giải nhiệt. Ăn khoai thường xuyên giúp giảm tình trạng mệt mỏi, mất ngủ, suy nhược cơ thể. Đây là món ăn thích hợp cho người lao động trí óc, học sinh, sinh viên mùa thi hoặc người cao tuổi.
3.5 Hỗ trợ giảm cân
Do có hàm lượng calo thấp, nhiều nước và nhiều chất xơ, khoai sâm đất giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. Kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý, khoai sâm đất trở thành “thực phẩm vàng” cho người ăn kiêng giảm cân.
4. Khoai sâm đất ăn như thế nào?
Khoai sâm đất cực kỳ đa dạng trong chế biến. Cách dùng tốt nhất để giữ lại tối đa chất xơ hòa tan đó là:
- Ăn sống: Gọt vỏ, rửa sạch và ăn trực tiếp như trái cây hoặc củ đậu. Vị ngọt mát tự nhiên rất thích hợp để làm món ăn tráng miệng.
- Làm nước ép/sinh tố: Ép củ lấy nước, có thể kết hợp với táo hoặc cam để tăng cường thêm hương vị.
- Nấu canh, hầm xương: Có thể dùng để nấu canh, hầm xương heo hoặc xào, nhưng lưu ý nhiệt độ cao có thể làm phân hủy FOS, giảm bớt công dụng về tiêu hóa.
- Dùng làm trà hoặc ngâm rượu: Người dân ở vùng núi thường thái lát mỏng khoai sâm đất, phơi khô rồi hãm trà uống hàng ngày. Trà có vị ngọt nhẹ, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu. Ngoài ra, củ còn có thể ngâm rượu cùng các loại thảo mộc khác để tăng cường sinh lực, bồi bổ sức khỏe.
Đừng bỏ lỡ: Khoai sâm đất ăn như thế nào? Cách ăn để tránh ngộ độc
5. Giá khoai sâm đất bao nhiêu tiền 1kg?
Hiện nay, giá khoai sâm đất trên thị trường dao động từ 35.000 – 50.000VNĐ/kg tùy vào chất lượng sản phẩm và thời gian mua. Do đó, để có thể nắm bắt sự thay đổi về giá sản phẩm để cân nhắc khi chọn mua, quý khách hàng và quý đối tác có thể theo dõi trên Website https://nongsandungha.com/ nhé!
Ngoài ra, nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt mua sỉ số lượng lớn để được giá tốt, liên hệ ngay tới số Hotline 0866.918.366 (hỗ trợ 24/24h) nhé.
Xem chi tiết: Giá khoai sâm đất hôm nay bao nhiêu 1kg? Update mới nhất 2025
6. Mua khoai sâm đất ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ ở HN và TpHCM?
Khoai sâm đất không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi ngon, thanh mát mà còn nổi bật nhờ giá trị dinh dưỡng và khả năng chế biến đa dạng. Với đặc tính thanh nhiệt, dễ ăn, đây chính là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai ưa chuộng thực phẩm sạch, lành mạnh và bổ dưỡng.
Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị và công dụng, việc tìm được nguồn cung cấp khoai sâm đất chất lượng, tươi mới là yếu tố vô cùng quan trọng.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín, giá cả cạnh tranh và có xuất hóa đơn VAT đầy đủ, thì Nông sản Dũng Hà chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Doanh nghiệp chuyên cung cấp sỉ và lẻ khoai sâm sâm đất được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nông trại đạt chuẩn, đáp ứng nhu cầu cửa hàng, siêu thị, nhà hàng và cả người tiêu dùng cá nhân.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0866.918.366
Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha
Youtube: youtube.com/@nongsandungha8142
Địa chỉ:
- Số 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | quận Hoàng Mai | Hà Nội
- A10 | ngõ 100 | đường Trung Kính | quận Cầu Giấy | Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | Quận 12 | Tp. HCM
- Số 82 Trần Bình | P. Từ Liêm | Hà Nội
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h00 tất cả các ngày trong tuần.
7. Cách bảo quản khoai sâm đất đúng cách
- Nơi khô ráo, thoáng mát: Khoai sâm đất tươi nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt, tránh ánh nắng mặt trời. Không nên cho vào túi nilon kín vì dễ làm khoai nảy mầm.
- Tủ lạnh: Nếu muốn dùng mát hoặc đã gọt vỏ, bạn có thể bọc kín củ đã gọt bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong khoảng 2 – 3 tuần ở nhiệt độ phòng mát.
8. Lưu ý khi sử dụng khoai sâm đất
- Dùng vừa phải: Dù là thực phẩm, ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi nhẹ hoặc khó chịu ở bụng đối với những người có đường ruột nhạy cảm. Nên bắt đầu ăn với lượng nhỏ và tăng dần khẩu phần sau đó.
- Tránh dùng củ đã héo, hỏng: Củ đã héo hoặc có dấu hiệu nấm mốc, hư hỏng nên được loại bỏ hoàn toàn.
- Tiểu đường: Mặc dù tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng cũng nên hỏi thăm ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
9. Lý do chọn mua khoai sâm đất tại Nông sản Dũng Hà
- Khoai sâm đất 100% có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
- Không sử dụng thuốc trừ sâu, không chất kích thích tăng trưởng, không chất bảo quản
- Được nhập trực tiếp từ nông trại uy tín, có chứng nhận
- Khoai luôn tươi mới mỗi ngày, không có hàng tồn kho lâu
- Chất lượng củ đồng đều, không thối, không sâu bệnh
- Được bảo quản đúng quy trình lạnh, giữ nguyên dưỡng chất
- Giá bán cạnh tranh, hợp lý so với thị trường
- Có xuất hóa đơn VAT đầy đủ cho khách hàng
- Cam kết đổi trả miễn phí nếu sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất
- Fs toàn quốc đơn hàng trị giá 1 triệu đồng
- Fs nội thành HN & HCM đơn hàng từ 299.000 đồng
- Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
- Luôn đặt lợi ích mua sắm của khách hàng lên hàng đầu
10. Lời kết
Khoai sâm đất không chỉ là thực phẩm dân dã mà còn là “vị thuốc quý” cho sức khỏe. Từ tốt cho hệ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết cho đến tăng cường miễn dịch, loại củ này xứng đáng có mặt trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Nếu bạn đang tìm nơi mua khoai sâm đất tươi ngon, chất lượng, có xuất hóa đơn VAT hãy lựa chọn Nông sản Dũng Hà nhé!
Đừng bỏ lỡ: Tìm Mua Rau Củ Sạch Chuẩn VietGAP Chất Lượng Quanh Đây
Review Khoai Sâm Đất
Chưa có đánh giá nào.