Mực trứng Phú Quốc

Mực trứng Phú Quốc là một đặc sản của vùng Phú Quốc. Là một trong những mặt hàng rất được săn đón tại đây. Ai đến đây một lần và thử món ăn này đều không thể quên được hương vị của nó. Vào mùa mực hiện nay, nhu cầu về món ăn này rất lớn. Đi kèm nguy cơ hàng giả hàng nhái gây hại cho người tiêu dùng, chúng tôi hân hạnh mang đến cho quý vị đặc sản mực trứng Phú Quốc tươi ngon, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

1. Thành phần dinh dưỡng của mực trứng

Mực là một loại hải sản được ưa chuộng, từ dân dã đến cao cấp, ai cũng có thể dùng mực. Tuy nhiên, trong số đó, mực trứng vẫn nổi lên như một loại hải sản đặc biệt. Không chỉ có vị thơm ngon của mực, mà còn vị bùi béo, thơm ngậy của trứng mực.

Như các loài hải sản khác, trong mực trứng có chứa rất nhiều omega-3. Giúp giảm lượng mỡ trong gan, tăng cường DHA cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, với người trưởng thành, Omega3 còn giúp ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da với phái đẹp.

Đặc biệt, qua nghiên cứu và chứng minh đã xác định độ an toàn của mực trứng Phú Quốc. Loại mực này chứa có nồng độ thủy ngân thấp nhất trong tất cả các mẫu vật khác. Đồng nghĩa với việc mực Phú Quốc gần như miễn nhiễm với ô nhiễm thủy ngân.

Protein hàm lượng cao là điều không thể bàn cãi. Lượng chất đạm trong hải sản như mực luôn dồi dào, có thể cung cấp năng lượng cho hoạt dộng cả một ngày dài.

Đặc biệt, trong mực trứng còn có Selenium, Choline, khoáng chất đồng. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Choline là chất quan trong với sức khỏe của gan và não. Chỉ cần 200gr mực trứng là đã đủ hàm lượng các chất trên cho cơ thể. Đồng cũng là một khoáng chất tham gia vào quá trình chuyển hóa hồng cầu, chỉ cần 100gr mực trứng chuẩn là bạn đã cung cấp đủ lượng đồng cần thiết trong ngày.

2. Mực trứng Phú Quốc mua ở đâu? Mô tả sản phẩm mực trứng tại Dũng Hà

Mực trứng Phú Quốc sinh trưởng tại vùng biển sạch, chất lượng nước biển thuộc top hàng đầu thế giới. Chất lượng là điều hiển nhiên, tuy nhiên về quá trình chọn mua tại nguồn, bảo quản và vận chuyển, quý khách nên chọn những sản cơ sở uy tín. Tại Dũng Hà, sản phẩm mực trứng được thu mua trực tiếp từ người dân. Sau đó, đóng thùng xốp lạnh và gửi trực tiếp về cơ sở Sài Gòn và Hà Nội. Luôn đảm bảo độ tươi sống tốt nhất.

Với uy tín, kinh nghiệm nhiều năm trên thị trường, chúng tôi tự tin có thể cung cấp thực phẩm tươi sống tươi ngon, giá rẻ nhất đến mọi nhà.

Vậy có thể mua mực trứng Phú Quốc ở đâu? Nếu bạn ở Hà Nội, hãy nghẽ ngay cơ sở tại Trung Kính tại A10, ngõ 100, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy. Nếu bạn ở Sài Gòn,  Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12.

3. Các món ngon đặc biệt với mực trứng Phú Quốc

Mực và các hải sản nói chung thường được chế biến với các gia vị, nguyên liệu có mùi mạnh. Tiêu biểu như xả, ớt, cải cay, bia….. Hôm nay Nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu đến các bạn vài món ăn đặc tuyệt hảo với món mực trứng này nhé

• Sơ chế mực: Đây là bước quan trọng, để giúp loại bớt mùi tanh và nhớt của nguyên liệu

Lấy 1 chiếc thìa nhỏ để rút xương mực. Sau đó cắt mắt mực, bỏ miệng và túi mực.

Rửa sạch với nước lần hai, sau đó ngâm nguyên liệu với nước, muối trắng, thêm một chút rượu trắng. Sau đó vớt ra để ráo.

3.1 Mực trứng hấp

Đây có lẽ là món phổ biến nhất vì dễ làm và giữ được hương vị của hải sản.

Chuẩn bị 7 củ sả, một nhánh gừng, 1 nhánh tiêu xanh

• Lấy 2 củ xả thái nhỏ, gừng thái lát trộn cùng với mực.
• Phần sả cong lại dùng sống dao băm dập, cuộn làm đôi và lót dưới đáy nồi.
• Thêm nước vào nồi, chỉ để ngập phần xả, tiêu xanh, đun sôi
• Sau khi nước sôi mạnh, thả mực vào, đồng thời thêm bia, tăng lửa và đậy nắp
• Không cần phải chờ lâu, chỉ sau 1 phút là mực đã chín hồng. Nhưng vẫn còn một công đoạn cuối
• Sau khi mực chín một phần, vớt ra để ráo, sao đó thêm nước và chút bia và nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho mực lại vào một lần nữa, đợi khoảng 30 giây rồi vớt ra. Làm như vậy giúp mực chín đều và không bị rách da, mất thẩm mĩ
  Xem thêm: hạt tiêu xanh dũng hàNước chấm và thưởng thức

Nước chấm là một phần vô cùng quan trọng, giúp tăng hương vị món ăn. Với mực trứng hấp bia, hãy pha một bát nước chấm chuẩn vị.

• Chuẩn bị: 1 bát nhỏ tương ớt chinsu, 3 thìa đường, ¼ thìa muối, ¼ thìa mì chính, hạt tiêu đã xay
• Thực hiện: Dập và băm nhỏ tỏi. Sau đó trộn tỏi, đường, mì chính và tiêu với nhau. Đợi 10 phút, sau đó cho tương ót vào trộn đều. Ta đã có một món nước chấm chuẩn vị.
• Thưởng thức: Bạn có thể cát lát hoặc cắt đôi mực để thưởng thức. Với phần trứng, có thể ăn cùng rau cải mầm để bớt ngán

  3.2 Mực xông hơi và chả trứng mực

Do phần trứng của mực rất bùi và ngậy nên nhiều người chỉ ăn được 2, 3 phần. Để khắc phục vấn đề này, Nông sản Dũng Hà giới thiệu tới các bạn món chả trứng mực. Được làm trực tiếp từ trứng mực tươi, có thể chế biến ngay khi câu mực xong.

3.2.1 Chả trứng mực

       a. Chuẩn bị:

• Thịt lợn / bò xay nhuyễn, lưu ý có cả nạc và mỡ.
• Nước mắm ngon, tốt nhất là nước mắm Phú Quốc
• Muối, hạt tiêu xay nhuyễn
  b. Thực hiện:

• Khuấy nhuyễn trứng mực, trộn cùng thịt và các nguyên liệu khác trong cối
• Giã chả đến khi nhuyễn và dính với nhau ( hơn 30 phút)
• Nặn chả thành các viên đều, vừa ăn.
• Cho chảo nóng với dầu và chiên như bình thường
  c. Nước chấm và thưởng thức

Lần này chúng ta sẽ thử một món nước chấm khác, đó là nước chấm mù tạt

• Chuẩn bị mù tạt, đường, nước lọc, hạt tiêu, tỏi, nước cốt chanh.
• Dập nát tỏi, cho vào cùng với đường và 1 thìa nước cốt chanh.
• Tiếp đó, trộn 1 thìa mù tạt, chút hạt tiêu cùng 1 thìa nước tương, hai thía nước lọc và với nhau
• Khuấy đều, nêm nếm đủ vị chua, ngọt, mặn. Vậy là ta đã có một món chả trứng mực ngon miệng

3.2.2 Mực xông hơi

Sau khi xử lý xong phần trứng, hãy tiến hành làm món mực xông hơi vô cùng đẹp mắt nhé
a. Chuẩn bị: Đá cuội sạch hoặc đá núi lửa, xả, gừng, bia, tiêu xanh
b. Thực hiện

• Sau khi sơ chế mực sạch và tách trứng để làm chả, cắt mực ra và khứa nhẹ bằng dao bên trong mực.
• Đun đá núi lửa hoặc đá cuội trực tiếp trên lửa đến khi nóng hồng
• Cho đá vào trong nồi, lót lên trên bằng xả, gừng, để mực và 1 nhánh tiêu xanh vào. Đồng thời cho bia và đậy nắp.
• Chờ đến khi thịt mực chín hồng thì bày ra đĩa và thưởng thức với món nước chấm ở trên.

Lưu ý: Tuy đây là một món ngon và rất giàu dinh dưỡng, nhưng cũng cần lưu ý khi sử dụng.

Không nên sử dụng quá nhiều, gây thừa đạm, gout và các biến chứng tim mạch

Người bị dị ứng nên sử dụng ít hoặc chuẩn bị sẵn thuốc dị ứng khi ăn mực

Ngoài mực trứng Phú Quốc, chúng tôi còn có các loại mực ngon như mực lá Nghệ An, mực trứng Nghệ An, cá bạc má, cá hồi, cá cơm,…. Đồng thời với kho sản phẩm đồ khô, hạt dinh dưỡng, đặc sản, đồ tươi sống như thịt bò Úc, chân giò, gà ri đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Liên hệ hotline: 1900986865