Các món ruốc luôn được lòng mọi người, đặc biệt là các em nhỏ. Đơn giản vì chúng dễ ăn, tiện lợi và giàu chất dinh dưỡng. Và ruốc cá hồi là một trong những món ăn được các mẹ truyền tai nhau để làm cho bé ăn dặm, nhất là giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm. Vậy ruốc cá hồi được làm như thế nào, có bảo quản được lâu không… Tất cả những thắc mắc này sẽ được chúng tôi giải đáp ngay sau đây
1. Giới thiệu ruốc cá hồi
Từ nguyên liệu cá hồi tươi ngon, với công thức chế biến đặc biệt, người ta đã tạo ra món ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng. Sở dĩ loại ruốc tôm này rất được các mẹ ưa chuộng sử dụng cho bé là vì trong ruốc cá hồi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là trí não. Như DHA rất tốt cho não bộ. Protein và axit amin tốt cho hệ tim mạch. Canxi, vitamin và khoáng chất tốt cho sự phát triển của xương…
Ruốc cá hồi của Nông sản Dũng Hà được làm từ 100% cá hồi tươi sống. Nó chứa một lượng omega 3 cao, tốt cho trí não và tốt cho tim mạch. Hơn nữa, ruốc cá hồi rất thơm, thịt cá săn chắc, béo ngậy. Bé nhà bạn dù kén ăn đến đâu cũng khó lòng mà từ chối được.
2. Ăn ruốc cá hồi có tốt không?
Không chỉ là một món ăn ngon, ruốc cá hồi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời rất tốt cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là trẻ em.
Kích thích phát triển trí não
Omega 3 trong cá hồi kích thích sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong thời kỳ mang thai, nếu trẻ được hấp thụ nhiều các chất dinh dưỡng này thì trẻ sinh ra sẽ khỏe mạnh và thông minh hơn so với các bạn cùng trang lứa.
Cải thiện thị lực
Cá hồi chứa nhiều DHA. Dưỡng chất này là nguồn tài nguyên quý giá giúp đôi mắt của bạn trở nên sáng và trong hơn.
Theo các chuyên gia khoa học, những người ăn nhiều cá hồi, ít nhất 2 lần / tuần giảm 38% nguy cơ thoái hóa điểm vàng khi về già.
Rất tốt cho tim mạch
Hàm lượng axit béo và omega 3 trong cá hồi giúp ổn định huyết áp và giảm cholesterol. Ngoài ra, EPA trong cá giúp tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, bảo vệ hệ tim mạch.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Mẹ cho trẻ ăn khoảng 2 bữa cá hồi mỗi tuần, các chế phẩm từ cá hồi sẽ giúp hệ miễn dịch của trẻ được cải thiện rõ rệt. Trẻ ít ốm vặt, khỏe mạnh hơn
3. Cách làm chả cá hồi tại nhà cực kỳ đơn giản
Thay vì đi mua ruốc cá hồi đã qua sơ chế không rõ chất lượng, không biết có đảm bảo hay không. Nhiều mẹ đã chọn giải pháp tự làm ruốc cá hồi tại nhà cho bé ăn dặm. Có rất nhiều cách khác nhau để tự làm chà bông cá hồi được chia sẻ trên mạng, nhưng đây là 2 cách được các mẹ áp dụng nhiều nhất. Cùng xem cụ thể công thức đó là gì nhé!
Để tự tay làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 500g cá hồi tươi
- 500ml sữa tươi không đường
- 50g gừng tươi
- 2 củ sả
- 2-3 nhánh hành lá
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- Bột nêm, muối, nước mắm, bột ngọt…
Vì là món ruốc cá hồi cho bé ăn dặm nên mẹ cũng cần lưu ý, chỉ sử dụng nước mắm và bột nêm dành riêng cho trẻ để tránh hàm lượng muối quá cao, ảnh hưởng đến thận còn non nớt của bé. Còn nếu làm cho người lớn thì có thể sử dụng các loại gia vị sao cho phù hợp
Cách làm ruốc cá hồi chuẩn vị
Các bước thực hiện qua 3 bước cụ thể như sau:
Bước 1: Khử mùi tanh của cá
Cá hồi dùng để làm ruốc cá hồi ngon nhất là loại cá hồi phi lê, bỏ hết xương. Các mẹ có thể mua cá đã lọc sẵn ở siêu thị, cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc nhờ người bán lọc xương giúp để tiết kiệm thời gian trong công đoạn này nhé!
Cá sau khi mua về bạn để ra một cái tô lớn. Đổ 500ml sữa tươi không đường vào ngập mặt cá. Thêm một thìa cà phê muối và khuấy đều. Đảm bảo tất cả các miếng cá ngập trong sữa. Cách này giúp cá hồi sạch hơn và không có mùi tanh khó chịu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với gừng, bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập 1/2 củ, ½ còn lại dùng dao thái lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-5 cm rồi để ráo.
Sả cắt bỏ phần chân và phần vỏ già. Rửa sạch và đập dập sả non.
Bước 3: Ướp cá và hấp cá
Sau khi cá hồi ngâm sữa khoảng 30 phút. Bạn vớt cá ra và dùng khăn sạch thấm khô cho thịt cá. Tiếp theo, ướp cá với hạt nêm, nước mắm, gừng băm, rượu trắng trong khoảng 15 – 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn cho cá vào nồi hấp cùng với gừng thái sợi, hành tây thái mỏng và sả đập dập đã chuẩn bị trước đó. Thời gian hấp cá lý tưởng là khoảng 30 phút. Lưu ý, khi hấp cá nên để lửa vừa phải để cá chín đều.
Bước 4: Cách làm ruốc cá hồi
Sau khi hấp cá xong, vớt cá ra đĩa để cá nguội tự nhiên. Tiếp theo, dùng tay hoặc thìa bóp nhẹ để cá thành từng miếng nhỏ. Bạn không nên bóp quá mạnh có thể làm cá bị nát, ruốc sẽ bị vụn và khô, ăn không ngon!
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo. Đổ phần cá đã xé vừa rồi vào chảo đảo đều. Thời gian rang cá sẽ mất khoảng 15 – 20 phút. Trong quá trình rang, bạn cần phải đảo liên tục, kiên nhẫn và tỉ mỉ. Ruốc cá hồi có chất lượng tốt chỉ khi chúng tơi, có màu ánh vàng và không còn bốc hơi nữa
Chờ ruốc cá nguội, cho vào lọ thủy tinh có nắp, hoặc túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cách làm ruốc cá hồi cho bé kiểu Nhật này rất dễ áp dụng phải không các mẹ? Chỉ mất khoảng 1 tiếng chuẩn bị và chế biến, mẹ đã có ngay món ăn đảm bảo cho bé yêu của mình
Xem thêm: Hướng dẫn mẹ cách chế biến ruốc thịt heo thơm ngon tại nhà
4. Ruốc cá hồi chiên kéo dài bao lâu?
Cũng giống như các loại thực phẩm khác, ruốc cá hồi cũng có thời hạn sử dụng riêng. Ruốc làm thủ công bằng tay, có thể khi sờ vào sẽ thấy rất khô. Nhưng thực tế, độ ẩm trong ruốc còn rất cao, cá chứa nhiều omega-3 nên rất dễ bị oxy hóa. Điều đó lý giải tại sao, ruốc cá hồi tự làm thường chỉ để được khoảng 10-15 ngày trong tủ lạnh. Trong khi ruốc cá hồi đã qua chế biến có thể bảo quản được 6 tháng.
5. Mua ruốc cá hồi đảm bảo chất lượng ở đâu?
Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi tại nhà vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhưng có nhiều chị em vẫn chưa xử lý được triệt để mùi tanh của cá. Kết quả là ruốc sau khi sao không thơm mà vẫn có mùi tanh khó chịu, bé không thích ăn. Vì vậy, mua ruốc cá hồi chế biến sẵn vẫn được coi là lựa chọn tối ưu của nhiều bà mẹ hiện đại.
Ruốc cá hồi hiện nay được bày bán nhiều ở các siêu thị, cửa hàng nhưng không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo chất lượng. Nếu bạn muốn mua ruốc cá hồi ngon, an toàn cho bé ăn dặm thì có thể chọn mua tại cửa hàng Nông sản Dũng Hà
Ruốc cá hồi mà chúng tôi đang bán được làm từ 100% cá hồi tươi, chất lượng tốt. Sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp sấy khô và kiểm soát độ ẩm tiên tiến nên có thể bảo quản đến 6 tháng.
Sản phẩm mang thương hiệu Dũng hà có mùi thơm ngon, thịt khô nhưng vẫn rất ngọt, kích thích vị giác của trẻ mà không sử dụng chất bảo quản. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không đặt mua ngay ruốc cá hồi của chúng tôi để cho bé ăn dặm ngon miệng, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khâu chuẩn bị đồ ăn dặm.
Mọi thông tin về sản phẩm, cách thức đặt hàng quý khách vui lòng gọi hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!
Ngoài ruocs cá hồi, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại ruốc khác, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY
Review Ruốc cá hồi
Chưa có đánh giá nào.