Ruốc thịt heo - Ruốc thịt lợn là một trong những loại thực phẩm khô, được làm từ thịt lợn (heo) được nhiều người ưa thích. Ruốc thịt lợn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, món ăn này thường xuyên được đưa vào thực đơn để tăng cường dinh dưỡng cho trẻ. Không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng có thể ăn ruốc thịt lợn. Nó thường được ăn với cơm nóng, xôi, bánh mì...

1. Ruốc thịt lợn - Ruốc thịt heo là gì?

Ruốc thịt lợn (thịt heo) hay còn gọi là chà bông là một loại thực phẩm khô được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này được chế biến từ thịt nạc heo...

Để làm món ruốc thịt heo này, trước tiên người ta sẽ nấu chín nguyên liệu thịt heo với các loại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, xé thành từng miếng nhỏ và dùng chày giã nhuyễn. Cuối cùng bắc chảo khô lên với lửa nhỏ, cho thịt heo đã xé vào chảo rang khô rồi cho vào lọ đậy nắp kín.

Ruốc heo có vị mặn mặn, màu vàng bắt mắt. Với món ăn này, bạn có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc đơn giản là ăn không cũng rất ngon

ruoc thit heo

2. Thông tin sản phẩm ruốc thịt heo (thịt lợn) của Nông sản Dũng Hà

  • Tên sản phẩm: Ruốc thịt heo (thịt lợn) hộp 100g
  • Khối lượng tịnh / Thể tích thực của sản phẩm: 100g
  • Hạn sử dụng: 9 - 12 tháng
  • Nguyên liệu:
  • Thịt heo 100%
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm
  • Cách bảo quản: để sản phẩm nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Lưu ý: Sau khi mở, bảo quản ở nhiệt độ - 4 ° C trong 3 tháng, 4-8 ° C trong 7 ngày.

Hướng dẫn sử dụng:

  • Ruốc thịt heo là sản phẩm ăn liền không cần chế biến hay hâm nóng.
  • Sản phẩm dùng với cơm, xôi, cháo, bánh mỳ tùy theo mục đích sử dụng và sở thích của bạn
  • Không dùng cho người dị ứng với các thành phần của ruốc heo

3. Ăn ruốc thịt lợn có mập không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tùy theo nguyên liệu chế biến mà mỗi loại ruốc sẽ có lượng calo khác nhau. Nhưng nhìn chung, 100g ruốc thịt lợn sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 369 calo.

Về chế độ dinh dưỡng, mỗi bữa ăn chúng ta chỉ nên nạp khoảng 667 calo là đủ cho cơ thể hoạt động. Vì vậy, 100g chà bông sẽ không làm cơ thể béo lên nên bạn cứ yên tâm sử dụng nhé!

Thực tế, mỗi bữa ăn chúng ta sẽ không thể ăn hết 100g ruốc, vì vậy bạn nên kết hợp với các thực phẩm khác để hấp thụ đủ năng lượng, giúp cơ thể hoạt động bình thường nhé!

ruoc thit lon

Xem thêm: Cách làm ruốc cá thu đơn giản, thơm ngon tại nhà

4. Cách làm món ruốc thịt heo (thịt lợn) đạt 3 tiêu chuẩn ngon, bổ, rẻ

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ruốc heo

Trong cách làm ruốc thịt heo thì nguyên liệu tạo nên món ăn này đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt lợn nạc thăn khoảng 1 kg
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Tiêu
  • Hành khô băm nhỏ
  • Thiết bị xay thịt như cối hoặc máy xay thịt. Những dụng cụ này sẽ giúp làm tơi bông và tơi xốp hơn đồng thời tiết kiệm thời gian và công sức.

Cách chế biến ruốc heo đơn giản

Bước 1

Thịt heo sau khi mua về bạn cần cắt bỏ phần gân và phần mỡ, sau đó rửa sạch và thái dọc thịt thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 2cm. Tiếp theo ướp thịt với các gia vị như nước mắm, chút muối, tiêu, hạt nêm, thêm chút đường để thành phẩm đậm đà. Nếu bạn muốn thịt có màu sẫm tự nhiên khi nấu thì nên phơi thịt dưới nắng khoảng 1 tiếng, việc này sẽ giúp các thớ thịt săn lại.

Xem thêm: Địa chỉ mua thịt heo uy tín tại Hà Nội

Bước 2

Cho thịt lợn vào nồi nước. Cho vài hạt muối trắng vào, nếu muốn thịt thơm hơn có thể cho 1 nhánh gừng, 1 nhánh hành khô. Để lửa nhỏ khoảng 3 đến 5 phút rồi tắt bếp, vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh. Điều này nhằm mục đích khử mùi hôi trong thịt lợn. Bạn có thể cho một chút giấm vào thịt để thịt mềm hơn. Nấu thịt trong 30 phút cho đến khi thịt mềm và lượng nước trong nồi chỉ còn một ít thì tắt bếp.

Bước 3

Sau khi tắt bếp, bạn vớt thịt ra để ráo và nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ để giã nhanh và tơi hơn. Tiếp theo, bạn cho thịt đã xé nhỏ vào cối hoặc máy xay sinh tố. Nếu giã bằng cối thì rải chày để thịt tơi và xốp hơn, lực giã càng mạnh thì lúc sên càng nhanh. Nếu bạn dùng máy xay thì việc giã sẽ nhanh hơn và đỡ tốn công hơn. Lưu ý khi dùng máy xay sinh tố xay không nên xay quá lâu vì sẽ làm thịt bị nát và không còn sợi bông dài.

Bước 4

Sau khi giã bông thịt heo xong, chúng ta tiếp tục bắc chảo lên, điều chỉnh lửa nhỏ, cho một chút dầu ăn vào sao cho vừa đủ rang thịt. Khi dầu nóng thì bắt đầu cho thịt vào xào đều.

Khi thịt hơi khô và xuất hiện mảng bám dưới chảo thì tắt bếp, đảo thịt và cạo sạch mảng bám trên bề mặt chảo.

Khi chảo thịt bắt đầu nguội, bạn tiếp tục vặn nhỏ lửa đảo và lặp lại từ 2 đến 3 lần. Việc này sẽ giúp thịt tơi ra, thấm đều gia vị mà không bị cháy. Sau khi chúng ta tắt bếp, đợi ruốc heo nguội thì tiếp tục cho vào cối để giã thịt. Việc giã thịt này sẽ giúp làm bông thịt

Bước 5

Sau khi giã thịt lần 2 xong, bạn tiếp tục cho thịt lên chảo, thêm một chút dầu để thịt trông bóng hơn. Nêm nếm lại xem ruốc thịt đã vừa chưa, nếu chưa thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục, bạn xào với lửa lớn lần nữa cho đến khi khô lại, chuyển sang màu vàng đẹp mắt và trông như bông thì dừng lại. Lúc này bạn có thể dùng ngay với cơm, bánh mì hay xôi đều rất ngon và bổ dưỡng.

Cuối cùng, bạn lấy ra và bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy để sử dụng cho những lần sau.

ruoc heo

Những lưu ý khi làm ruốc thịt heo

Trong cách làm ruốc heo này chúng ta cần có một số lưu ý để giúp quá trình làm ruốc ngon và đẹp mắt hơn.

  • Cách chọn mua thịt lợn ngon dùng để làm món ruốc: Nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt mông, phải là thịt nạc nguyên miếng và mua khi lợn vừa giết mổ xong. Vì lúc này thịt còn tươi, khi sờ vào sẽ có cảm giác dính nên khi làm ruốc thịt sẽ ngon hơn.
  • Nên dùng nước mắm ngon, đừng vì quá tiết kiệm mà dùng nước mắm rẻ, kém chất lượng. Điều này sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của ruốc, khiến ruốc không được thơm và ngon.
  • Điều chỉnh gia vị tùy theo lượng thịt và độ đậm đà bạn muốn ăn. Tuy nhiên, nếu bạn làm nhạt quá sẽ không để được lâu và phải ăn ngay.
  • Khi bảo quản ruốc thịt heo, bạn nên cho vào tủ lạnh để ruốc bảo quản được lâu hơn. Bên cạnh đó, nên đựng trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa tiêu chuẩn, có nắp đậy kín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Xay bằng cối và chày sẽ ngon, bông và xốp hơn so với dùng máy xay.

5. Mua ruốc thịt heo - ruốc thịt lợn ngon ở đâu?

Để mua được ruốc heo chất lượng, bạn nên chọn những điểm mua uy tín như: cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị uy tín trên thị trường.

Liên hệ ngay với Nông sản Dũng Hà để mua được ruốc heo ngon, uy tín. Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp các mặt hàng thực phẩm tươi sống, rau sạch các loại phục vụ bữa ăn gia đình bạn.

Xem thêm các mặt hàng ruốc khác của chúng tôi TẠI ĐÂY

Hãy liên hệ mua ruốc thịt lợn tại Nông sản Dũng Hà theo hotline 1900986865. Hoặc đến trực tiếp cửa hàng theo địa chỉ:

CS1: 11 Kim Đồng - P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai - TP. Hà nội

CS2: A11, Ngõ 100, Phố Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

CS3: 79 Hồng Mai - Hai Bà Trưng - Hà Nội

CS4: Số 02 / B Khu phố 3, Đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh